食品包装学1

第二章纸类包装材料及制品纸类包装材料的特性纸及纸板的质量指标食品包装用纸和纸板包装纸箱包装纸盒及其他包装容器纸类包装材料的特性纸类包装材料具有的特点：1.优点：加工性能良好、加工贮运方便、印刷装潢适性好、具有一定机械强度、卫生安全、复合加工性好，成本低廉、包装废弃物容易回收。2.缺点：阻隔性差，资源消耗大。纸及纸板的质量指标外观化学性质:灰分、酸碱度光学性质：白度、透明度物理性质：定量、厚度、紧度、含水量、透气度、平滑度、施胶度机械力学性能*机械力学性能1.抗拉强度（抗张强度）：指一定宽度的纸样所能承受的最大抗张力。有三种表示方法。抗张力（N，kgf）、断裂长（m）以及单位横截面的抗张力（N，kgf/cm2）。通常用断裂长表示，指一定宽度纸条在本身质量的重力作用下将纸拉断时所需要的长度。单位m。断裂长可以消除定量不同的影响，便于抗拉强度比较。L=GP/（Β*W）L断裂长GP试样的绝对抗拉强度(g)Β试样的宽度(m)W试样的定量（g/m2)2.耐破度（破裂强度）单位面积纸样所能承受的均匀增大的垂直最大压力，单位kPa或(kgf/cm2)。3.戳穿强度指流通过程中，突然受到外部冲击时,所能承受的冲击力的强度，单位J。4.环压强度(RCT)将一定尺寸的试样，插在试样座内形成圆形，在两测量板之间进行压缩，压溃前所能承受的最大的力。图(a)5.耐折度：在一定张力下，所能经受往复180°折叠的次数。6.撕裂度：表明纸的抗撕破能力。采用预切口将纸两边往相反方向撕裂至一定长度所需的力。单位mN。力学性能指标的测定条件纸和纸板的含水量对其物理及机械力学性能有极大的影响。含水量取决于周围的大气湿度。力学性能指标测定的标准温度和湿度条件：温度（23±1）℃湿度（50±2）%RH纸张根据用途的不同，可以分为工业用纸、包装用纸、生活用纸、文化用纸等几类，其中文化用纸中即包括书写用纸、艺术绘画用纸、印刷用纸。在印刷用纸中，又根据纸张的性能和特点分为新闻纸、凸版印刷纸、胶版印刷涂料纸、字典纸、地图及海图纸、凹版印刷纸、画报纸、周报纸、白板纸、书面纸等。另外一些高档印刷品也广泛地采用艺术绘图类用纸。包装印刷纸的类别及特性过滤纸卫生纸宣纸现代造纸过程_在线视频观看_现代造纸古代造纸过程_在线视频观看_蔡伦纸的类别纸的名称平面印刷用纸新闻纸凸版印刷纸、凹版印刷纸、胶版印刷纸、涂料纸、画报印刷纸、招贴纸等证券纸、钞票纸、邮票纸、字典纸、地图纸等包装用纸牛皮纸、羊皮纸、鸡皮纸、一般商业用纸及纸袋、茶叶袋滤纸、糖果包装纸、糕点熟食蜡包装纸、一般食品包装纸玻璃纸、复合纸、中性包装纸防锈纸、防潮纸、防油纸白纸板、箱纸板、瓦楞纸板包装印刷纸的类别及特性大宗、常用的印刷纸1.新闻纸新闻纸俗称白报纸，主要用于报纸及一些凸版书刊的印刷，新闻纸是用80％左右的机械木浆，加入10％～20％的漂白化学木浆制成的，其纸质松软，富有弹塑性，吸墨能力较强，不透明度较高，有一定的机械强度能适合各种不同的高速轮转机印刷。这种纸张多以木桨为制造原料，含有多的木质素及杂质，纸张容易发黄变脆，抗水性极差，故不宜长期保存。卷筒新闻纸包装印刷纸的类别及特性新闻纸有卷筒纸与平板纸两种。卷筒新闻纸的宽度有1575mm、1562mm、787mm、781mm等四种规格，而平板纸的幅面尺寸为787mm×1092mm.卷筒新闻纸裁切后的单张新闻纸1.1凸版印刷纸这是常用的书刊印刷用纸，浆料配比略优于新闻纸，一般用漂白化学草浆再配以10％～15％的漂白化学木浆，这使其纤维组织比较均匀，故吸墨均匀；其表面平整，表面强度较高，不易产生拉毛掉粉现象；抗水性和白度均优于新闻纸，但吸墨性要低于新闻纸。包装印刷纸的类别及特性书刊印刷纸书样1.2胶版印刷纸简称胶版纸，又称道林纸。是用于胶版（平版）印刷的一种纸张，又分单面胶版纸和双面胶版纸两种，单面胶版纸主要用于印制宣传画单、包装盒等；双面胶版纸主要用于印制画册、图片等。胶版印刷纸的定量一般为60～150mg/m²,分为A级、B级、C级三个等级。胶印机是靠水墨平衡原理印刷的，其所用的油墨是采用氧化结膜干燥方式为主的胶印油墨。包装印刷纸的类别及特性白色和彩色胶版纸胶版纸质地紧密，伸缩性较小，抗水能力强，可以有效地防止多色套印时的纸张变形、错位、拉毛、掉粉等毛病，能给印刷品保持较好的色彩纯度。胶版纸造纸机胶版纸包装印刷纸的类别及特性1.3凹版印刷纸这是一种供单色和多色凹版印刷机印制钞票、证券、高级画报、美术图片、高级插画的纸张，既有卷筒纸，又有平版纸。凹版印刷纸是采用漂白针叶木化学浆或棉浆以及部分漂白化学麻浆为主要原料，加填料20％左右，进行轻度内施胶后在长网多缸造纸机上抄造而成的。其特点：洁白坚挺，白度规定不低于82％；具有良好的平滑度和耐水性。包装印刷纸的类别及特性证券纸包装印刷纸的类别及特性钞票纸和人民币1.4铜版印刷纸包装印刷纸的类别及特性简称为铜版纸，属涂布加工类纸，即在涂布原纸上经涂布色涂料及压光而成。铜版纸是将颜料、黏合剂和辅助材料制成涂料，经专用设备涂布在纸板表面，经干燥、压光后在纸面形成一层光洁，致密的涂层，获得表面性能和印刷性能良好的铜版纸。它主要用于印刷单色或多色美术图片、插图、画报、挂历、商标的高级美术印刷纸、烟盒、标签、纸盒等。铜版纸其特点：薄厚均匀、强度高、抗水性好、伸缩性小、白度高、光泽度和平滑度好，纸面不脱粉、不分层；纸的吸墨性应尽量小、pH值中性，纵向伸缩性好。包装印刷纸的类别及特性单张铜版纸卷筒铜版纸包装用纸和纸板纸和纸板的分类定量在225g/m2以下或厚度小于0.1mm的称为纸；定量在225g/m2以上或厚度大0.1mm的称为纸板。食品包装常用纸牛皮纸羊皮纸玻璃纸茶叶袋滤纸食品包装常用纸板箱纸板瓦楞原纸白纸板瓦楞纸板包装用纸1.食品包装纸Ⅰ型糖果包装原纸它由包装原纸（定量为24g/m²、28g/m²）经印刷、涂蜡而制成的纸，它具有很好的抗扭裂强度、不透气性及抗水性。它分为A、B、C三个等级，A和B用于机械包装，C用于手工包装。糖果包装原纸一般以漂白化学木浆为主，其中有部分漂白草浆，不使用对人体有害的化学助剂及荧光剂。各种糖果包装纸Ⅱ型为冰棍包装原纸，分B和C两个等级；Ⅲ型普通食品包装纸该纸不需涂蜡，直接用于入口食品的包装，纸的定量一般在40g/m²、50g/m²、60g/m²。此纸是用木浆、草浆等制成，制浆过程不使用回收的废纸及对人体有害的化学助剂。见下页图食品包装纸食品包装用原纸卫生标准（GB11680-89）感官指标：外观：色泽正常，无异嗅、污物理化指标：铅≤5.0mg/kg；砷≤1.0mg/kg荧光物质245nm及365nm合格脱色试验(水、正己烷)阴性微生物指标：大肠菌群，个/100g≤30致病菌不得检出它是专用于袋泡茶的专用包装纸。特点是过滤快，能有效地保持茶的原味。要求纤维组织均匀，无折痕，无异味，具有较大的湿强度和一定的过滤速度，耐沸水冲泡，同时应有适应袋泡茶自动包装机的干强度和弹性。各种茶叶袋滤纸2.茶叶袋滤纸又名透明纸，也称为“赛璐玢”，是像玻璃一样的高级包装和装饰用纸。它透明、光亮、印刷美化性好，尤其是具有良好的防尘、耐热、阻气、阻水、耐油、防静电性好等。主要用于糖果、糕点、化妆品、药品等商品美化包装，也可用于纸盒的开窗包装。除透明无色外，还有金黄、桃红、翠绿等多种颜色。玻璃纸具有不透气、油和水，柔软强韧，无色透明并有光泽，密封后可以防潮、防锈，但稍有裂口就裂。见下页图各种玻璃纸4.玻璃纸它是单面具有很好光泽的强韧平版薄型包装纸，定量为40g/m²，具有较高的耐破、耐折度，一定的抗水性，纸质均匀，色淡于牛皮纸。原料主要是漂白硫酸盐木浆，要施胶、加填，不加对人体有害的化学助剂。鸡皮纸5.鸡皮纸羊皮纸分动物羊皮纸与植物羊皮纸。植物羊皮纸也称硫酸纸，是一种半透明的具有高度防油、弹性好的高级包装纸。致密，具有良好的耐油性，防潮、阻气性良好，机械强度较高，适用于油性食品、防氧化食品的包装。羊皮纸多用于包装医药、食品、茶叶、烟草、仪器、机械零件等。羊皮纸6.羊皮纸（植物）牛皮纸呈黄褐色，质地坚韧结实，用于工业包装的纸。从外观上可分成单面光、双面光、有条纹、无条纹等品种。高机械强度：弹性、抗水、防潮、印刷性能良牛皮纸正因为强度大，多用于包装仪器、仪表、五金交电产品；各类的棉、麻、毛、丝织品，还可制成砂纸、卷宗袋、档案袋、纸袋等。大量用于食品的销售包装和运输包装。牛皮纸7.牛皮纸纸袋纸是用于制作纸袋，供农业化肥、水泥、化工原料等包装。通常以4～6层纸袋纸缝制成水泥包装袋，根据应用强度要求，纸袋要求物理强度大，坚韧耐撕裂、耐破度高，抗水性强，以保证装袋和运输中不破损。还要有一定透气性，以免装袋时，空气从袋中排除产生粉末飞扬。纸的定量为80g/m²。纸袋纸制作的纸袋卷筒纸袋纸8.纸袋纸9.箱纸板箱纸板可用于制瓦楞纸板，它分为5个等级（A、B、C、D、E）,其中A、B、C为挂面纸，也称牛皮箱纸板。它属运输用的高级纸板，强度高，防潮性好、耐磨、挺度高、平整，主要用于制造国内外贸易中的高级商品的包装箱。各种箱纸板制作的包装箱包装印刷纸的类别及特性1）瓦楞纸板的结构由波纹状的瓦楞芯纸与箱纸板粘合而成的多层纸板（瓦楞芯纸由瓦楞原纸扎制成，具有瓦片状波纹）。瓦楞芯纸的剖面结构类似三角形，似桥梁的拱形结构，与箱纸板结合使瓦楞纸板具有较大的刚性和承载能力，且由于存在着中空的空隙而富有弹性，具有较好的缓冲防震性能。10.瓦楞纸板V形：瓦楞似三角形，借助两条斜线的合力，抗压强度高，但载荷超过极限，则迅速破坏，载荷消除也不能恢复原状，缓冲性能差，粘合剂的施涂面小，不易粘合。UV形：性能界于二者之间，具有较高的抗压强度和弹性，是目前广泛应用的瓦楞形状。2）瓦楞的形状瓦楞波纹的形状直接关系到瓦楞纸板的抗压强度及缓冲性能。根据瓦楞波纹的形状不同，瓦楞的楞形可分为：U、V、UV形三种。U形：圆弧半径大，弹性大，缓冲性能好，由于受力点呈圆弧状，不稳定，抗压强度较低，粘合剂的施涂面大，容易粘合，但粘合剂用量大。3）瓦楞的种类（楞型）瓦楞的高度越高、间距越大，瓦楞纸板越柔软，缓冲性能越好；瓦楞的高度越低、间距越小，瓦楞纸板的平压强度越好，表面越平整，适合作装潢印刷。根据瓦楞的高度以及单位长度（30cm）内的瓦楞的数量不同，瓦楞的种类（楞型）分为：A、B、C、E四类。A型（大瓦楞），瓦楞宽而高，数量少。有较好的防震、缓冲性，适合包装易碎的物品。B型（小瓦楞），瓦楞细密，数量多。刚硬，减振、缓冲性较差，平压强度较高。适合包装较重、较硬，但对缓冲性要求不高的物品。如罐头等瓶装物。C型（中瓦楞），瓦楞数及瓦楞高度界于A、B型之间，性能接近于A型，最为常用。E型（微小瓦楞），瓦楞数最多，高度最小。具有平坦的表面，能获得优良的印刷效果。大量用于食品的销售包装，比普通纸板的缓冲性能好。4）瓦楞纸板的种类根据芯层和面层数量的不同可分为：单面瓦楞纸板、单瓦楞纸板（双面瓦楞纸板）、双瓦楞纸板（双芯双面瓦楞纸板）、三瓦楞纸板（三芯双面瓦楞纸板）B型楞纸板，置外，作为印刷面。A型楞纸板，置内，与产品接触，缓冲效果好。AB型双瓦楞纸板结构示意图在结构上，单瓦楞纸板常采用A型和C型瓦楞，双瓦楞纸板常采用不同的楞型组合，如AB或BC。运输包装中常用的AB型双瓦楞纸板，将B型楞纸板置于表面，将A型楞纸板置于里侧，正是结合了Ａ型防震、缓冲性好，B型平压强度较高、表面较平整印刷效果好的优点。11.瓦楞纸箱特点轻便、缓冲原料丰富、成本低加工简单易于装潢一般用于运输包装。瓦楞纸箱基本形式：根据国际纸箱规则的规定，用四位数字表示。前两位表示箱型种类，后两位表示同一箱型中不同的样式。0201开槽型：02套合型：03折叠型：04滑盖型：05固定型：06自动型：07内衬件：09箱形种类02类开槽型纸箱：一整块纸板经过裁切、开槽、压线形成纸箱坯片，纸箱坯片通过钉合、粘合剂或胶纸带粘合接头形成纸箱。其中0