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美食广场岗位说明书保洁员岗位说明书岗位定员：（签字签章）基本信息所属公司实业公司所属部门美食广场岗位名称保洁员岗位编号岗位类型操作类岗位等级直接上级物业主管直接下级无岗位职责1，负责美食城的卫生清理工作，并时常保持美食城环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。2，负责就餐区域的撤台工作。3，负责美食城内餐具的清理、清洁工作，并将餐具有序的摆放到指定地点，保证餐具充足。4，负责美食城内各种营业产生的废物、废水的清理工作，保证不影响美食城的正常营业，不影响客人的就餐心情。5，熟悉美食城内各种清洁用具、设备的使用方法，按公司要求进行清洁。工作流程班前：1，更换制服，整理着装，检查自己的仪容仪表是否符合规范。2，调整自己的情绪，使精神集中到工作上，不可把个人情绪带到工作中。3，准备参加班前会。4，会上要严格按照标准站姿站好，注意力集中，不东张西望，左顾右盼，不做小动作。5，按照经理的口令行动。6，听清经理对今天工作的指示，按指示行动。营业前的准备工作：1，检查清洁用品、用具是否充足，有需要补充的，及时向管理人员反应。2，按照清洁程序由高至低，先吊顶、墙面、玻璃窗，使其干净无污点，光亮如新；再擦餐桌、餐椅，餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等，餐椅无灰尘、无油污；最后清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍。3，按照清洁程序打扫洗手间，保证洗手台无污点、无水迹，镜子光亮如新；地面无脚印，无积水；便池干净无污垢。4，美食城走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。5，每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。开始营业：1，随时清理地面的杂物，清扫积水。2，时时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物一定要询问客人，客人允许后，才可清理。3，根据客流量，适时清理卫生间。4，顾客离别后，应尽量加快清理顾客用过的餐具。5，清理的餐具要及时送去清洗，清洗完的餐具要及时补充到档口，运输时注意轻拿轻放，防止破损。6，尽量满足顾客的合理需求。7，遇到人客有意见或者投诉时，应该当即报告给美食城的管理人员。下班前的工作：1，按照清洁程序打扫区域卫生。美食广场岗位说明书2，美食城卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其摆放有序，放置在指定位置。3，泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。4，将垃圾倒到指定地点。5，经管理人员同意，方可下班。考核项目工作标准分值评分标准基本要求25分劳动纪律8分1，出勤（出勤准时，不迟到、早退及不旷工）。2迟到或早退一次扣0.1分；当月连续迟到或早退3次扣1分。2，签到、签退及时真实，不涂改；不让他人代签到、签退。2代签一次扣1分。.3，服从工作安排，顾全大局，如有疑问完成工作后再行沟通。1违规一次扣1分。4，不在当班时间吃东西；不在工作时间扎堆闲聊；不在小区任何地方大声喧哗，不在公众场所嬉笑打闹1发现一次扣0.1分；发现第二次扣0.5分；一个月内发现3次扣1分。5，上班时间不允许抽烟；不允许做与本职工作无关之事。1违规一次扣0.5分。6，在美食广场内行走时，看到纸屑、杂物等要随时清理。1视而不见一次扣1分。仪容仪表3分1，按公司规定统一着装，工服干净整洁（短发不过衣领，长发整齐盘于脑后）。1一次着装不整齐者扣0.2分。2，不浓妆艳抹，讲究个人卫生。1违反一次扣0.2分。3，上岗佩戴工牌，统一佩戴在工作服左胸1违反一次扣0.2分。行为规范5分1，礼貌对待顾客、同事，问候语及行为得体。1违反一次扣0.1分。2，与顾客同行或相遇时，要礼让顾客先行。1违反一次扣0.5分。3，作业过程中有顾客经过时需暂停工作，避让顾客。1违反一次扣0.2分。4，不向顾客及外人透露关于公司、薪酬、管理等方面的信息。1违反一次扣0.2分。5，不在顾客面前发生争吵。0.5违反一次扣0.2分。6，不允许接受顾客馈赠，如有顾客馈赠，应礼貌拒绝；实在无法推让而接受的，应予以感谢并报告主管做出妥善处理。0.5违反一次扣0.2分。团队精神5分1，不和同事恶语相向；不搬弄是非；不将个人矛盾带到工作中。2发现一次扣2分；情节严重者做辞退处理。2，不利用工作之便拿取顾客遗留物品，拾获物品及时上交主管由公司处理。1发现一次扣2分；情节严重者者扣5-10分3，积极主动参加集体劳动，服从安排工作。2有意推拖一次扣1分。。工具使用4分1，爱惜、节约劳动工具。2发现未妥善保管、合理使用一次扣0.5分。2，使用的劳动工具（物品）不占为私有。2发现一次扣2分；情节严重者照价赔偿。美食广场岗位说明书岗位职责70分1，地面干净、无垃圾、无水渍（每小时循环清扫一次）。10发现一次不达标扣0.5分。2，墙面、门窗、玻璃、顶棚无灰尘蜘蛛网，无张贴、涂画。10发现一次不达标扣0.5分。3，垃圾箱及周围地面每小时清扫干净，无散落垃圾，3米内无臭味（每天擦拭1次，每周彻底清洗1次）。.10发现未及时清理、清洁一次扣0.5分。4，及时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭。20发现未及时清理、清洁一次扣1分。5，清理的餐具要及时送去清洗，清洗完的餐具要及时补充到档口。20发现未及时送洗或补充餐具，一次扣1分。投诉接到顾客投诉，经主管到现场核实，属有效投诉的。5视情节轻重1次酌情扣1-5分。奖励1，发现安全隐患及时报告，发现侵害及时制止发现一次奖励1-3分。2，帮助伤残人士及老人，对顾客有扶助性行为。发现一次奖励1-2分。3，拾金不昧，捡到物品及时上交。当月发现一次奖励1分；事迹突出的申请公司奖励。备注：1，无特别说明的，每小项以累计分数扣完为止。2，考核以保洁员所属片区为范围？（片区范围以值班表为准）。考核规则1，以月度为周期，物业主管或文员负责每日两次走访考核。2，总部综合办公室每月两次进行走访考核，考核为抽查形式。3，考核得分90以上为合格，正常发放当月工资；考核得分90以下者，按照扣分多少，扣发当月工资额，1分=10元；考核得分100分以上，除正常发放当月工资外，多余分数为奖金，1分=20元考核得分在60分以下，辞退；连续两月考核得分在80以下，辞退；美食广场岗位说明书洗碗工岗位说明书岗位定员：（签字签章）基本信息所属公司实业公司所属部门美食广场岗位名称洗碗工岗位编号岗位类型操作类岗位等级直接上级物业主管直接下级无岗位职责1，负责消洗间消洗工作。2，负责客用餐具的清洗、消毒工作。3，负责清洗间卫生工作。工作流程班前：1，更换制服，整理着装，检查自己的仪容仪表是否符合规范。2，调整自己的情绪，使精神集中到工作上，不可把个人情绪带到工作中。3，准备参加班前会。4，会上要严格按照标准站姿站好，注意力集中，不东张西望，左顾右盼，不做小动作。5，按照经理的口令行动。6，听清经理对今天工作的指示，按指示行动。营业前的准备工作：1，清洁本岗位的卫生情况。2，准备好洗涤所需的一切工具。3，将消毒液按1:200的比例溶于水池中配制好。开始营业：1，负责洗涤所有餐具、菜盘依照一刮、二洗、三冲、四控、五消毒的原则进行清洗。一刮：刮去残菜污物，倒入泔水桶内，并将餐具分类，投入滴有洗涤剂的水池中浸泡。（大小餐具分开）二洗：用洗刷巾将餐具内外表面及底部顽固油渍洗刷干净；及时更换保持水槽的水质。三冲：将清洗餐具放入水槽中，用清水冲去洗涤液，确保餐具无残留洗涤液。四控：将清洗过的餐具竖起，餐具中留有的水渍去除控净处理。五消毒：使餐具表面的水渍去除，放入消毒柜。2，把消毒后的餐具擦拭干净，经消毒后的餐具、菜盘按分类在规定的位置存放好，等待保洁员将清洗完的餐具要及时补充到档口。3，发现破损的、有缺口的餐具必须挑出处理。4，在工作过程中注意轻拿轻放，尽量减少损耗。5，在洗涤过程中要时刻节约洗涤用品，如洗涤精等。下班前的工作：1，下班前必须洗完所有餐具和菜盘，并按规定备好。2，将所有洗涤用具恢复原样，摆放整齐。3，清洁本岗位的卫生。4，倾倒当日垃圾。5，检查完毕后，关掉所有电源方可下班。美食广场岗位说明书考核项目工作标准分值评分标准基本要求25分劳动纪律8分1，出勤（出勤准时，不迟到、早退及不旷工）。2迟到或早退一次扣0.1分；当月连续迟到或早退3次扣1分。2，签到、签退及时真实，不涂改；不让他人代签到、签退。2代签一次扣1分。.3，服从工作安排，顾全大局，如有疑问完成工作后再行沟通。1违规一次扣1分。4，不在当班时间吃东西；不在工作时间扎堆闲聊；不在小区任何地方大声喧哗，不在公众场所嬉笑打闹1发现一次扣0.1分；发现第二次扣0.5分；一个月内发现3次扣1分。5，上班时间不允许抽烟；不允许做与本职工作无关之事。1违规一次扣0.5分。6，在美食广场内行走时，看到纸屑、杂物等要随时清理。1视而不见一次扣1分。仪容仪表3分1，按公司规定统一着装，工服干净整洁（短发不过衣领，长发整齐盘于脑后）。1一次着装不整齐者扣0.2分。2，不浓妆艳抹，讲究个人卫生。1违反一次扣0.2分。3，上岗佩戴工牌，统一佩戴在工作服左胸1违反一次扣0.2分。行为规范5分1，礼貌对待顾客、同事，问候语及行为得体。2违反一次扣0.2分。2，不向顾客及外人透露关于公司、薪酬、管理等方面的信息。1违反一次扣0.2分。3，不在顾客面前发生争吵。1违反一次扣0.2分。4，不允许接受顾客馈赠，如有顾客馈赠，应礼貌拒绝；实在无法推让而接受的，应予以感谢并报告主管做出妥善处理。1违反一次扣0.2分。团队精神5分1，不和同事恶语相向；不搬弄是非；不将个人矛盾带到工作中。2发现一次扣2分；情节严重者做辞退处理。2，不利用工作之便拿取顾客遗留物品，拾获物品及时上交主管由公司处理。1发现一次扣2分；情节严重者者扣5-10分3，积极主动参加集体劳动，服从安排工作。2有意推拖一次扣1分。。工具使用4分1，爱惜、节约清洁用品等。2发现未妥善保管、合理使用一次扣0.5分。2，使用清洁清洗设备、消毒设备使用规范，轻拿轻放，注重保养。2发现一次扣2分；情节严重者照价赔偿。岗位职责70分1，按工作操作规程及标准进行消洗工作。20发现一次不达标扣1分。2，餐具损耗及丢失率。20月餐具损耗及丢失率控制在2‰以下20分；2‰～5‰，10～19分；月餐具5‰以上，10-0分。3，工作区域卫生合格。10发现一次不达标扣0.5分。4，不浪费水、洗涤剂等资源10发现浪费现象一次扣1分5，物品摆放规整10发现一次不达标扣0.5分美食广场岗位说明书投诉接到顾客投诉，经主管到现场核实，属有效投诉的。5视情节轻重1次酌情扣1-5分。奖励1，发现安全隐患及时报告，发现侵害及时制止发现一次奖励1-3分。2，拾金不昧，捡到物品及时上交。当月发现一次奖励1分；事迹突出的申请公司奖励。备注：1，无特别说明的，每小项以累计分数扣完为止。考核规则1，以月度为周期，物业主管或文员负责每日两次走访考核。2，总部综合办公室每月两次进行走访考核，考核为抽查形式。3，考核得分90以上为合格，正常发放当月工资；考核得分90以下者，按照扣分多少，扣发当月工资额，1分=10元；考核得分100分以上，除正常发放当月工资外，多余分数为奖金，1分=20元考核得分在60分以下，辞退；连续两月考核得分在80以下，辞退；美食广场岗位说明书万能工岗位说明书岗位定员：（签字签章）基本信息所属公司实业公司所属部门美食广场岗位名称万能工岗位编号岗位类型操作类岗位等级直接上级物业主管直接下级无岗位职责1，负责全天开业前照明电器的准时开启及歇业后的准时关闭。2，负责商场各种电器调和、线路的基本维修、保养。3，检查并监督各档口用电用水情况，汇总呈报上级。4，负责停电时及时启发发电机接通电源，输送美食广场，确保不影响顾客情绪，不影响美食广场的正常营销秩序。5，根据物业主管安排进行各种工程技术作业，协助各柜台组维护好机器设备的正常运作，保证各柜台组的正常工作。6，全面负责商场空调系统的清洁、保养、维护和维修，更换零件等，对工作失误产生的后果负责。7，定期和不定期的检查照照明线路、动力机器线路和机器，认真检修，及时排除事故隐患，确保线路的安全，并对工作失误引起的后果负责。8，做好交接班工作，保证电工房有人值班，发生事故随叫随到，不溜