店长管理工作标准作业流程

炫音全自助KTV店长管理工作标准作业流程1111/68686868店长管理工作店长管理工作店长管理工作店长管理工作标准作业流程标准作业流程标准作业流程标准作业流程北京总部2011年1月18日炫音全自助KTV店长管理工作标准作业流程2222/68686868项目目录BJ-DZ-D0001-----------------------门店各班次干管工作时间安排BJ-DZ-D0002-----------------------如何点核前一日营业款存入银行BJ-DZ-D0003-----------------------如何准备当日班前会议内容BJ-DZ-D0004-----------------------如何主持班前会议BJ-DZ-D0005-----------------------如何检查仪容仪表BJ-DZ-D0006-----------------------班前会工作安排BJ-DZ-D0007-----------------------如何开展开场工作核查落实BJ-DZ-D0008-----------------------如何处理员工违纪现象BJ-DZ-D009-----------------------如何协助收银工作BJ-DZ-D0010-----------------------如何适时调配门店员工BJ-DZ-D0011-----------------------如何点核日收入款BJ-DZ-D0012-----------------------如何进行营业中的巡视管理BJ-DZ-D0013-----------------------如何验收门店货品、办理入库、出库手续BJ-DZ-D0014-----------------------如何办理门店内部领货手续BJ-DZ-D0015-----------------------如何办理物品报损手续BJ-DZ-D0016-----------------------如何进行超市商品的周期盘点BJ-DZ-D0017-----------------------如何盘点低值易耗品BJ-DZ-D0018-----------------------如何盘点服务用品和工具BJ-DZ-D0019----------------------如何盘点水电消耗BJ-DZ-D0020----------------------如何管理客遗物品炫音全自助KTV店长管理工作标准作业流程3333/68686868BJ-DZ-D0021----------------------如何管理客存酒水BJ-DZ-D0022----------------------如何管理未开封的客遗酒水食品BJ-DZ-D0023----------------------如何进行常态员工约谈工作BJ-DZ-D0024----------------------如何针对新员工上线进行约谈BJ-DZ-D0025----------------------如何针对员工职位变动进行约谈BJ-DZ-D0026----------------------如何针对被奖励员工进行约谈BJ-DZ-D0027----------------------如何针对被处罚员工进行约谈BJ-DZ-D0028----------------------如何针对表现不佳的员工进行约谈BJ-DZ-D0029----------------------如何针对请假频繁和请假时间较长的员工进行约谈BJ-DZ-D0030----------------------如何针对离职趋向的员工进行约谈BJ-DZ-D0031----------------------如何准备班后会议内容BJ-DZ-D0032----------------------如何组织班后会议BJ-DZ-D0033----------------------如何处理超市盘点异况BJ-DZ-D0034----------------------如何接待门店应聘者BJ-DZ-D0035----------------------如何接待新员工报到件BJ-DZ-D0036----------------------如何管控好门店的赠送、打折成本BJ-DZ-D0037----------------------如何处理客人对服务的投诉BJ-DZ-D0038----------------------如何处理客人对设备的投诉BJ-DZ-D0030----------------------如何处理客人对食品的投诉BJ-DZ-D0040-----------------------如何响应并汇总客人意见BJ-DZ-D0041-----------------------如何处理因设备故障原因需要转房而当炫音全自助KTV店长管理工作标准作业流程4444/68686868时无房可转的突发事件BJ-DZ-D0042-----------------------如何处理需要续时而包房不符合续时续时条件的突发事件BJ-DZ-D0043-----------------------如何处理预定客人的延时要求BJ-DZ-D0044-----------------------如何处理预先提醒的停电事件BJ-DZ-D0045-----------------------如何处理突发停电事件BJ-DZ-D0046-----------------------如何处理预先提醒的停水事件BJ-DZ-D0047-----------------------如何处理突发停水事件BJ-DZ-D0048-----------------------如何处理包房涉黄现象BJ-DZ-D0049-----------------------如何处理包房涉毒现象BJ-DZ-D0050-----------------------如何处理包房涉赌现象BJ-DZ-D0051-----------------------如何防范门店发生冲突事件BJ-DZ-D0052-----------------------如何处理包房客人打架事件BJ-DZ-D0053-----------------------如何处理公共区域客人打架事件BJ-DZ-D0054-----------------------如何处理包房物品丢失事件BJ-DZ-D0055-----------------------如何处理包房物品损坏事件BJ-DZ-D0056-----------------------如何处理员工重大违纪事件BJ-DZ-D0057-----------------------如何处理客人受伤事件BJ-DZ-D0058-----------------------如何处理员工受伤事件BJ-DZ-D0059-----------------------如何接待公安部门的例行检查BJ-DZ-D0060-----------------------如何接待文化部门的例行检查BJ-DZ-D0061-----------------------如何接待卫生部门的例行检查炫音全自助KTV店长管理工作标准作业流程5555/68686868BJ-DZ-D0062-----------------------如何接待消防部门的例行检查BJ-DZ-D0063-----------------------如何接待工商税务部门的例行检查BJ-DZ-D0064-----------------------如何接待新闻媒体的采访提问BJ-DZ-D0065-----------------------如何维持好门店的环境卫生质量BJ-DZ-D0066-----------------------如何维持好门店的服务品质BJ-DZ-D0067-----------------------如何排班炫音全自助KTV店长管理工作标准作业流程6666/68686868类别KTV门店店长、经理标准管理编号BJ-DZ-D0001名称门店各班次干管工作时间安排器材运用时机执行人门店店长、经理值日助理日工作时间安排时间工作内容需完成程度07：00换好工装打卡上班按时完成07：00—07：30与晚班超市收银盘点交接全部完成07：30—08：00与晚班经理进行工作交接按时完成08：00—09：00检查晚班各岗位卫生总清质量，盘点工作站、果盘间、洗手间的工具使用状况，发现问题及时处理，并做好工作记录；按照工程部制定的标准检查门店的设施设备，发现问题及时开维修单提交区域工程，全部完成09：00—09：30查看干管交接表，准备早班班前会议内容全部完成09：30－09：45开店门，开公区灯光，督促早班员工换工装后将更衣室门锁好；按时完成09：45—10：00组织早班员工班前会议按时完成10：00—10：10给前厅收银发放备用金并确认按时完成10：10—12：00现场管理（兼超市出品）全部完成12：00—13：00替其它岗位员工用餐及自己用餐全部完成13：00—13：30现场管理（兼超市出品）13：30—14：00与店长各项事宜交接，配合中班班前例会；按时完成14：00—14：15与超市收银交接按时完成14：15—15：15现场管理全部完成15：15—16：00配合店长验货并确认，总结当班工作日志与店长做工作交接16：00换装打卡下班按时完成店长日工作时间安排13：30—13：45与早班值班助理各项事宜交接，准备中班班前会议内容；按时完成13：45—14：00组织中班班前会议；按时完成14：00—14：15查看OA，并提交工作回执；按时完成14：15—15：15与早班收银一起点核前一日营业款，前往银行存款并换备用金零钱；全部完成15：15—16：00安排早班收银工作，对到店货品验收并确认全部完成16：00—17：50现场管理（以前厅为主）安排员工周期卫生，如当天有物料到店，17:00安排收货；按时完成17：50—18：00总结工作，准备早班班后会议；按时完成炫音全自助KTV店长管理工作标准作业流程7777/6868686818：00—18：20组织早班班后会议，等员工换装完毕后锁好更衣室门；按时完成18：20—19：20替换前台、超市收银用餐，自己用餐；按时完成19：20—19：30准备晚班班前会议内容；全部完成19：30—19：45督促晚班员工换工装后将更衣室门锁好；19：45—20：00组织晚班班前会议按时完成20：00—22：00现场管理（以前厅为主）全部完成22：00—22：15与晚班经理进行交接,准备中班班后会议按时完成22：15—23：00现场管理（以前厅为主）总结当日工作，填写工作日志，填写交接表全部完成23：00组织中班班后会议，等员工换装完毕后锁好更衣室门将钥匙交接给晚班值班经理。全部完成下班经理日工作时间安排22：00—22：15与中班值班经理进行交接，准备班前会议内容；按时完成22：15—22：30组织特班班前会议按时完成22：30—22：50安排中班服务员给超市补货全部完成22：50—00：00现场管理（以前厅为主）全部完成00：00—01：00替换前台、超市收银用餐，自己用餐按时完成01：00—01：10安排晚班服务员对部分包房总清工作全部完成01：10—04：50现场管理（以前厅为主），检查晚班服务员的卫生总清质量，提前安排好特班的后续工作；全部完成04：50—05：00总结工作，准备晚班后会议；按时完成05：00—05：10组织晚班班后会议，等员工换装完毕后锁好更衣室门。按时完成05：10—06：00顺序检查已完成的总清卫生质量全部完成06：00—06：30安排补货并配合超市收银盘点超市商品；点核全天营业款和备用金，并封存与收银一起投入保险柜；盘点会员卡存量并收回保存06：30—07：00检查工作站备品及洗手间、工作站总清质量，盘核各工作间的备品用具；全部完成07：00—07：30总结当日工作，填写工作日志和干管交接表，与早班值班经理进行交接并准