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生鲜资产及设备保养手册水产组冷藏、冷冻库功能及用途：储存需要冷藏的商品。使用注意事项：1、开关库门应小心轻拉，切勿用力推拉门。2、进出库房随手关门、防止温度异常。3、定时按温度记录表确实登记温度变化，如遇温度异常立即通知工程部检查、维修。（温度表上需登记何时除霜、检查时间等）。4、库房内不可存放商品以外的物品（叉车、清洁用品等）。清洁及消毒注意事项：1、冷冻库除冰时用专用冰锤轻敲除冰，注意不得损伤风机及部件。2、清洗冷冻库地面时为防止结冰可用高浓度盐水清洗。3、库房墙面及地面用消毒喷壶喷洒消毒液消毒。冷冻、冷藏库清洁及保养频次：周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养电子称功能及用途：对需要称重售卖的商品进行计量。使用注意事项：1、确保秤体水平，使用专用UPS电源并有良好的接地线。2、每次商品称重前，要注意电子称清屏，归零。3、商品称重时，不要超出电子称称量范围（40g～15kg），有包装的商品按照规定去皮。4、作废的热敏纸不要随处乱贴，严禁贴在电子称上。5、每年一次计量准度检测。清洁及消毒注意事项:1、清洁时用湿毛巾擦拭，不得用水冲洗秤台和仪表。2、称面托盘需用毛巾沾上消毒液消毒。电子称维护与保养频次:周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养五段车/八段车功能及用途：1、五段车做卖场补货使用。2、八段车做预包装商品暂存使用。使用注意事项：1、不可置放过重物品，也不得将车放置到冷冻库，以免造成车身损坏。2、八段车只做为库房预包装商品暂存使用，不得用于卖场补货。清洁及消毒注意事项:1、各层托盘使用完后必须用温水和清洗液清洗干净。2、托盘及车架用毛巾沾上消毒液消毒。五段车/八段车维护与保养频次:周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养单星水池功能及用途：洗手使用。使用注意事项:1、每天检查篦子，防止堵塞下水管道。2、禁止在池内清洗笤帚等地面清洁用品。清洁及消毒注意事项:1、用后清洗干净，内外不得有锈迹。2、用毛巾沾消毒液擦拭消毒。单星水池•维护与保养频次:周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养双星水池功能及用途：冲洗、消毒使用。使用注意事项：1、每天检查篦子，防止堵塞下水管道。2、两个水池功能专属，严禁混用。清洁及消毒注意事项：1、用后清洗干净，内外不得有锈迹。2、用毛巾沾消毒液擦拭消毒。双星水池•维护与保养频次;周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养三星水池功能及用途：冲洗、消毒、清洗使用。使用注意事项：1、每天检查篦子，防止堵塞下水管道。2、各水池功能专属，严禁混用。清洁及消毒注意事项：1、用后清洗干净，内外不得有锈迹。2、用毛巾沾消毒液擦拭消毒。三星水池•维护与保养频次：周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养冰台功能及用途：低温、保鲜商品展示。使用注意事项：1、使用时踩下刹车，确保安全。2、阀门保持关闭，有积水时再行打开放出积水到下水道，保证卖场的干净整洁。清洁及消毒注意事项：1、用后清洗干净，内外不得有锈迹、污渍。2、用毛巾沾消毒液进行消毒。冰台•维护与保养频次周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养化冻水槽功能及用途：供冷冻的商品解冻使用。使用注意事项：1、只能做商品化冻使用，严禁做在池内清洗地面清洁工具等它用。2、只能使用流水解冻，禁止用热水解冻。清洁及消毒注意事项：1、水槽内外用毛巾沾清洗液擦洗。2、水槽内浸泡消毒，外壁用干净毛巾沾消毒液擦拭消毒。化冻水槽•维护与保养频次：周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养制冰机功能及用途：卖场所需的冰片生产。使用注意事项：1、机器在开机前应先接通电源3小时以上。2、除非长期不用，请不要随意切断电源。3、膨胀阀和注液量的调整必须由专业人员调整4、定期检查储冰槽支撑架的连接螺栓，确保无松动.5、掀开门时应轻开轻放。6、调节支撑架底脚，使其保持水平、平稳。7、确保排水应畅通，经常检查排水管路是否堵塞。清洁及消毒注意事项：1、机身用湿毛巾擦拭，储冰槽内不得有残冰，以免受清洁剂或消毒剂污染。2、内壁用喷壶喷洒消毒液消毒（每月），外壁用毛巾沾消毒液擦拭制冰机维护与保养频次：周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养杀鱼台功能及用途：鱼类宰杀。使用注意事项：1、杀鱼前要确保桌面有机玻璃面罩的牢固，防止发生危险。2、每次使用时确保塑料胶板安放平稳。3、废物过滤池里的废物要随时清除干净。清洁及消毒注意事项：1、塑料栈板用花洒冲洗，玻璃罩用湿毛巾擦拭干净。2、不锈钢台体用毛巾沾清洗液擦洗。3、塑料栈板及不锈钢台用干净毛巾沾消毒液擦拭消毒。杀鱼台周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养维护与保养频次：鱼缸功能及用途：活鱼展示使用注意事项：1、除非长期不用，请不要随意切断氧气泵电源。2、咸水池和淡水池要严格分开。3、每天：a、检查水位高度。及时补充被蒸发棹的水，保持原来的水位。b、检查配置设备运作是否正常。c、保障有8～10小时的灯光照射。d、检查水温。保持鱼所要求的适宜温度。e、检查鱼的健康状况。主要是看鱼有没有患病症状。f、换水一次并加入适量海水晶（仅限咸水缸）。4、2周至1个月：a、检查pH值。应保持在7.9～8.3。b、根据鱼缸的清洁程度，适量更换过滤器里的活性炭。鱼缸清洁及消毒注意事项：1、用毛巾擦拭缸外壁玻璃并每天换水一次。2、每1～2周：a、清理过滤池里的废物。b、更换过滤器。3、定期用2%的盐水或3%的高锰酸钾水溶液浸泡或刷洗鱼缸，以达到对鱼缸进行消毒的目的（要现用现配）。维护与保养频次：周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养冷冻柜功能及用途：冻鱼类陈列、展示。使用注意事项：1、每天检查冷冻柜温度并做记录，防止温度异常。2、陈列不得超过安全线。清洁与消毒注意事项：1、冰渣用专用冰铲清除。2、隔栏取出用清洗液清洗干净，柜体用湿毛巾擦拭。3、柜体、隔栏用干净毛巾沾消毒液消毒。冷冻柜周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养维护与保养频次：干货陈列台功能及用途：水产干货陈列、展示、促销用。使用注意事项：1、陈列位置调整时不得直接推动，必须取出商品后多人抬离地面挪动。2、带汁的包装海产不得用此道具陈列，防止腐蚀。清洁及消毒注意事项：1、台体用毛巾擦拭干净。2、台体用毛巾沾消毒液擦拭消毒。干货陈列台•维护与保养频次：周期每次使用后每天每周每月清洁外观清洁消毒保养