搜索
【三红膏】的做法——肝脾肾同补材料：红枣200克、山楂200克、枸杞200克、冰糖250克做法：1、红枣、山楂、枸杞分别洗净、红枣用剪刀剪掉枣核、山楂用热水泡软后抠掉核；2、所有材料放入砂锅中，加2000克水，大火烧开，改小火，盖上盖子慢慢熬，隔半小时搅动一次；3、熬一个半小时后，红枣、山楂、枸杞都已经很软烂了，这时开中火，用大汤勺在锅中不时搅拌（图6）；4、搅拌约30分钟，山楂和红枣早已软烂如泥，但枸杞依然不会烂，不用管它（图7）。熬到什么程度可以关火呢？到三红膏看起来比图8中的成品稀一个档次的时候（参考图7）就可以关火了，因为山楂含有果胶，刚熬好后看起来有点稀，但凉透后，会变得稠很多；5、盖上锅盖，让它自然凉透，装进干净的玻璃容器里就行。冰箱冷藏7天没问题。如果要延长保存的时间，需要增加冰糖的量，糖越多，保存的越久（但冷藏最长不要超过30天）。**熬三红膏的技术要求很低，只要你按照我这个方子做，各种材料，包括水的重量都用厨房秤称重再熬，一般不会失手。唯一要注意的是，最后那半小时，一定要不断搅动防止糊锅。**最后这半小时，因为三红膏已经变得很稠，锅里有时会有一两滴不安分的膏要飞溅出来，假如不幸溅到你手上，请立即用口水（自己或别人的都行，自行决定）涂抹被烫的部位，并撒一小撮白砂糖在那里，可以防止烫伤，并减轻灼烧感。这个小偏方，其他烫伤也可以参照执行。**熬膏很考验人的耐心，唯有心平气和、意守丹田，方可熬出上好的“三红膏”，如果心始终静不下来，请心中默念“膏哥威武。。。。膏哥威武。。。。”无限循环ING~~~熬啊熬，熬啊熬，最后你就熬成了阿香婆！**三红膏属于食补膏方，尤其适合体质弱、抵抗力差、皮肤发黄的人调理身体。如果要想去黑眼圈或者拥有好气色，需要长期吃才行，不是几天能看到效果的，吃之前先有个思想准备！！**但，不是所有人都能吃的！！！糖尿病人不能吃！孕妇不能吃！！脾胃虚寒、大便不成形、爱拉肚子的人，以及发烧、外感热邪、身体有炎症的人都不能吃，吃了会雪上加霜！！谨记哦，表怪我没提前说！！！**还有最最重要的一个问题，枸杞填精益肾，俗话说“离家千里，勿食枸杞”，所以身体比较壮实的单身人士，没事儿就别吃枸杞了，长夜漫漫无心睡眠，你懂的！下面就奉献俺呕心沥血总结出的“王氏熟梨”的做法。材料：梨4个、小枣15枚、红小豆100克、白芷10克、川贝5克、冰糖65克做法：1、梨削皮，红小豆、川贝、小枣洗净沥干；2、除冰糖外，其他材料全部放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开，盖上砂锅盖子，改小火慢慢煨；3、约3小时左右，加入冰糖，关火；4、做好了。吃梨喝汤。**做熟梨，如果要止咳化痰的效果好，最好选河北的雪花梨，雪花梨生吃口感不太好，果肉里有颗粒感，但润肺止咳的效果是所有梨中最好的，所以适合用来做药膳。**红枣我选的是山东乐陵金丝小枣，当然你也可以换成大枣，功效差不多，家里有什么用什么吧；**红小豆也叫赤小豆，好多人搞不清楚红豆和红小豆的区别，简单说吧，和绿豆的形状大小差不多的是红小豆，外形像猪腰子，个头是绿豆2-3倍的是红豆。平时我们吃的豆沙包用的就是红小豆，它有祛湿的作用，常常和薏米一起煮水。搞清楚了么，下次去超市在各种红豆面前表再抓狂了撒~~**熟梨用到了川贝，川贝的主要作用是止咳化痰，在这道“王氏熟梨”里不可或缺，不过川贝实在太贵了，一般15块钱一克，炖这一锅梨用了5克，光是川贝的成本就75，所以炖好以后一定要小口品尝，不要学二师兄！**白芷具有祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓的作用。炖好后吃起来有点像面山药。**因为要煨3个小时，所以可以适当多加点水，别熬干了，水多一点也有利于各种材料中的有效成分溶解在汤里，水太少了效果会打折。十全大补膏是一款补气血的膏方下面写做法。材料：党参24g、炒白术36g、茯苓36g、炙甘草12g、当归36g、熟地48g、川芎24g、炒白芍36g、炙黄芪48g、肉桂12g、生姜30g、大枣10枚、蜂蜜100g、冰糖300g、水4500g做法：1、将上面所列药材（蜂蜜、冰糖除外）放入砂锅，加水浸泡8-10小时；2、大火烧开，改小火煎煮1.5小时，滗出药汁；3、将药材重新放进砂锅，加4000g水进行第二遍煎煮，同样大火烧开后，改文火煎煮1小时。滗出药汁；4、煎煮第三遍，方法和上面的步骤完全一样；5、将三次煎煮得到的药汁合并，在敞口锅中大火收汁（约2小时）；6、待药汁浓缩到约1000克时，关火，并用100目的细筛过滤掉药渣；7、过滤后的浓缩药汁，转入小砂锅继续小火加热，并加入冰糖进行收膏。这时要不断搅拌防止糊锅。约15分钟后冰糖早已完全融化，锅中药汁也变得浓稠，即可关火；8、凉透后，兑入蜂蜜拌匀，十全大补膏就熬好了，转入干净的容器中，放在冰箱冷藏室保存。**熬制十全大补膏用到的药材比较多，所以一定要选一口容量大一点的砂锅，如果找不到很大的砂锅，可以用不锈钢锅代替。但不能用铁锅或者铝锅熬药。浸泡时间、加水的量、煎煮的时间、煎煮的次数都会影响出膏率，因此一定不要偷懒，我一般是头一天晚上泡上药，第二天早上开始熬。整个过程，从泡药到装瓶大概需要30个小时左右，熬膏之前要多准备点时间和耐心，能善始善终，就成功了90%了。**当膏方中糖分所占的比例超过25%时，糖分就具有了杀菌的作用，再加上蜂蜜本身也有防腐的作用，所以膏方在冰箱中可以冷藏保存的时间是比较长的，能达到几个月，不过因为这种自制膏方不含防腐剂，所以最好尽快服用。**十全大补膏中的当归有润肠通便的作用，所以脾胃弱，以至平时大便就不成形的人，一定要先服用四君子膏调理好脾胃再服用，否则可能会造成腹泻；大便干燥的人也要先解决大便再服用十全大补膏，否则会让大便更干燥，你的菊花要受苦；高血压、糖尿病患者不宜服用；7岁以下儿童服用请先咨询医生；身体有其他疾病，也最好在医生的指导下服用。今天介绍的桑麻丸作用是生发防脱发材料：桑叶（干）60克、黑芝麻500克、蜂蜜100克做法：1、桑叶打粉，用80目的细筛过筛；黑芝麻炒熟打粉；2、以上两种粉末加入一个碗里，加入100克蜂蜜，充分搅拌均匀；3、拌匀后用保鲜膜封住碗口，放一夜。因为桑叶是干的，放一夜的目的是让芝麻里的油分和蜂蜜渗透到桑叶里去。4、取出部分黑芝麻、桑叶和蜂蜜的混合物，用搓丸机先搓成粗细均匀的药条，再搓成大小均匀的药丸。5、将搓好的药丸放在通风处晾一晚上，收在干净的盒子里就成啦。最好冷藏保存。服用方法：早晚各一枚，饭前空腹服用效果最好。一枚桑麻丸约9-10克，搓一次桑麻丸大概能服用一个月。**看了做法，你可能会说，木有搓丸机肿么办？难道还要买一个去？no!当然不用了，俺只是演示下传统搓蜜丸的方法，顺便装个B，老早之前俺在微博里说要搓桑麻丸，某些不善良的熊孩子不停提醒俺要！洗！手！SO，俺这也是要给熊孩子们看看，神器在手，何须洗手？**在家搓桑麻丸，没有搓丸机的话，自己想办法把每个丸子弄成差不多大就行，大小和玻璃弹珠差不多，黑芝麻和桑叶都不是什么药性很强的中药，多吃一点还不至于出人命，不要紧。**搓桑麻丸的蜂蜜，我建议用超市买的蜂蜜，从蜂农手里买的蜂蜜叫做生蜜，需要经过炼制才能用，炼蜜是一个技术活，以后单独写炼蜜的方法，这里就不多写了。**桑麻丸有改善须发早白的效果吗？这个问题也简单说一下吧，造成须发早白的原因有很多，如果是血热引起的少白头，可以用桑麻丸来改善。但是配方要改一下，芝麻和桑叶的比例要改为1:2，也就是说，大大增加了桑叶的比例，当然，蜂蜜的用量也要相应调整，具体做法就不写了，聪明的你自己摸索吧。30岁开始两鬓斑白或者头顶开始长白发的情况又怎么破呢？它们分别属于肾精消耗过度和肝郁化火导致的问题，以后可能会详细介绍.【龟鹿二仙膏的功效】填精补血、益气、补肾阴肾阳、精血不足引起的头晕耳鸣、视物昏花、腰膝酸软、肢冷畏寒、手足麻木、阳痿遗精、性欲低下、性功能不足、脉沉无力、舌淡苔白等【适合】男女肾气虚衰，精血不足，真元虚损，性冷淡，久坐办公室一族，以及脑力劳动者可见，此膏是相当滋补的一款膏方，算是高档次的享受了吧。高档次的膏方制作起来当然也要复杂一点咯，下面就详细写做法。且听我细细道来~~~【材料】人参60克、枸杞120克、龟甲胶45克、鹿角胶90克、黄酒485克、麦芽糖1500克、蜂蜜280克、水1200克【做法】我之前写的四物膏也好、四君子膏也好都是素膏，龟鹿二仙膏用到了鹿角胶和龟甲胶，属于荤膏。荤膏的熬制方法比素膏复杂一点，要提前两三天先把鹿角胶和龟甲胶用黄酒烊化（图2-图3）。如果烊化2-3天，胶块依然没有完全融化在黄酒里，可以将整个盛装的容器放到烧热的水上，隔水加热（图4）。一边加热一边搅拌，以加快胶块融化的速度。胶块完全融化后进行下一步操作。下面的操作和熬制素膏方法相同。1、将人参和枸杞一起放入砂锅，加入1200克凉水浸泡8-10小时，然后大火烧开改小火煮1.5小时，滗出药汁备用，枸杞和人参重新倒入砂锅（上图1、2、3）；2、第二遍煎药，砂锅中加入800克水，大火烧开转小火煮1小时，滗出药汁备用，枸杞和人参重新倒入砂锅（图4-5）；3、第三遍煎药，砂锅中加入800克水，大火烧开转小火煮1小时，滗出药汁备用（图6-7）；4、合并3次煎药所得的药汁，在敞口锅中大火收汁，约2小时后，将浓缩后的药汁再用100目的细筛网过滤一遍，得到385克清膏（图8-9）；5、将溶解了龟板胶和鹿角胶的黄酒，加入清膏搅拌均匀（图10）；6、加入麦芽糖小火加热，加热时一定要不断搅拌，防止糊锅。一直到锅内出现蜂窝状的气泡（如图12）关火；7、等锅里的温度降到80度以下，加入蜂蜜，搅拌均匀（图14）。8、凉透后装入干净无水的罐子，每次盛膏时勺子不要沾水哦，也不要沾口水哦，更不能沾油~~~【服用方法】每天2次，每次30克，早晚餐前空腹热水冲服【服用禁忌】高血压、糖尿病患者、孕妇、女性经期、感冒期不宜服用，儿童请先咨询医生再服用。不吃辛辣食品、不与萝卜同时吃。大便溏薄或者不成形者，应先服一段时间四君子膏调理脾胃，便秘者应该先服快便膏解决便秘问题，大便正常后再服用龟鹿二仙膏。今天健脾的阿胶四宝粥的做法，这个粥不分年龄，男女老幼都可以吃，只要大便不干燥，每天都可以吃一次。坚持一段时间会感觉精力充沛的，不容易疲倦了，尤其是大便溏薄的人，吃3-5天大便就能逐步成型，效果真心不错。脾为后天之本。我们每天吃的好东西只通过脾胃的消化吸收才能转化成身体所需的能量。俗话说：人是铁，饭是钢。脾胃虚弱了，人就没精神，睡眠也会变差，早上醒的很早的人，往往脾胃虚弱。脾胃虚弱的人气血不足是一定的，所以会面色萎黄、大便溏薄，有的人还会出现腹胀。脾虚以后还会造成水湿内停，水湿实际就是身体里的废水，水湿和痰结合在一起，就是“痰湿”，和热结合在一起就是“湿热”。祛湿的根本办法是健脾。气血不足吃阿胶可以得到改善，但是如果脾胃太虚就不同了，因为阿胶不好消化，脾胃太虚吃阿胶不但补不进去，还有可能加重脾胃负担，成了虚不受补。今天就给大家介绍一款健脾和补气血效果都不错的阿胶四宝粥，经常吃，脾胃会慢慢好起来，精力会变得越来越充沛，皮肤也会变的白里透红。这道粥四季都可以吃，全家男女老少都可以吃哦~~材料：莲子40g、薏仁40g、芡实40g、铁棍山药一根（约150g）、阿胶颗粒一袋做法：1、将莲子、薏仁、芡实打粉，拌匀，然后用凉水先打成糊糊。这样做的目的是防止莲子、薏仁、芡实粉等下加到锅里后结块。2、山药削皮切丁，先入锅，沸腾后煮10分钟；刚好趁给山药削皮、切块、煮10分钟的时间，刚才的莲子、芡实、薏仁粉泡在碗里用水泡一会儿更容易熟。3、将莲子、薏仁、芡实糊糊倒进锅里，要不停搅拌哦，这种糊糊很容易糊锅，你懂的。。。4、沸腾后煮8分钟，加入一袋阿胶颗粒，拌匀，关火。OK，这样就做好了，开吃，但是别烫到嘴哦刚开始吃可能会有些不习惯，因为芡实的味道有点涩，不过吃几次就不觉得了。为什么四宝粥要选这几样材料呢？莲子：它的药性平和，《神农本草经》说它能“补中养神，除百病。久服轻身耐劳，不饥延年”。补中就是补中气，中气就是脾胃之气。一个人脾胃好了，身体强壮，百病不侵，人自然就会健康长寿。薏