4生物膜

一、类脂：（一）极性脂1.磷脂：结构通式：第四章生物膜R1COCH2CHOCR2CH2OPOOOOOCH2CH2N(CH3)3-+磷脂酰胆碱（PC）（1）种类OHHHOHHOHOHHHHOH磷脂酰肌醇(PI)R1COCH2CHOCR2CH2OPOOOOOX-第一节生物膜的组成（2）性质：CH2CH2NH3+磷脂酰乙醇胺（PE）CH2CHNH3COOH+磷脂酰丝氨酸（PS）极性头部非极性尾部第四章生物膜3.其它：如硫脂OCH2OHHOHHHOHOHHHOCH2CHOCROCH2OCRO122.糖脂：如单半乳糖脂第四章生物膜CH3(CH2)12CCCCHNHHOHHCROCH2OPOCH2CH2NCH3CH3CH3OOH1+另外动物细胞中还有鞘磷脂：（二）中性脂：固醇类结构：环戊烷多氢菲OHR特点：为刚性分子，但有部分柔性，为疏水分子，但有部分亲水性。（三）膜脂的功能作为生物膜的基础和骨架胆固醇R基麦角固醇R基第四章生物膜第四章生物膜双糖：双半乳糖、密二糖、麦芽糖、蔗糖等寡糖及多糖:主要有糖胺多糖、粘多糖、氨基多糖等，其结构有的为直链，有的为支链。存在状态：这些糖都为结合糖，有些与脂类分子结合，形成糖脂，有些与蛋白质结合，形成糖蛋白。糖与脂或蛋白质是以糖苷键结合。功能：信号分子、细胞化学信号的接受天线、保护生物膜三、蛋白质是生物膜地结构成分和功能成分并且是生物膜执行功能地主要成分。四、其它组分如水、核酸等二、糖种类：单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等稳定脂双层的作用力：极性键：离子键、氢键等疏水作用力（主要）膜的表面具有亲水性，内部具有疏水性一、生物膜的结构特点：1.脂双层为膜骨架第四章生物膜第二节生物膜的结构嵌入蛋白——插入或贯穿生物膜的蛋白质外周蛋白——结合于膜表面的蛋白质第四章生物膜2.蛋白质以两种形式与膜结合（外周蛋白、嵌入蛋白）细菌视紫红质嵌入蛋白外周蛋白极性键位置作用力提取嵌入蛋白内部疏水力难外周蛋白表面极性键易二者在功能上是紧密相关、相互配合的。Ca2+-泵bdgebaF1-F0复合体疏水作用力(1)膜脂不对称(2)膜蛋白不对称嵌入蛋白外周蛋白CholPESMPCPSPIGSL人红细胞膜脂各组分的比例为：3.结构与功能具有二侧不对称性结果:功能不对称第四章生物膜第四章生物膜4.具有一定的流动性5.组分之间有相互作用小鼠细胞人体细胞流动镶嵌模型：Singer&Nicolson,1972第四章生物膜二、生物膜结构模型结构模型突出了膜的流动性和膜蛋白分布的不对称性，但不足是过分强调了流动性，没有提到组分之间的相互作用三、细胞膜的结构第四章生物膜一、生物膜的流动性：1.膜脂的流动性：旋转、振动、摆动、位移、翻转第四章生物膜2.蛋白质的运动性：旋转与位移第三节生物膜的流动性与膜相变摆动振动翻转位移液晶相：液相流动性和晶体的有序性，是生物执行正常功能时的状态相变温度（Tc）：生物膜从一种状态转变为另一种状态时的温度。通常指晶胶态与液晶态相互转变的温度相变温度Tc胶晶态液晶态液态第四章生物膜二、生物膜相变晶胶相→液晶相→液相极性“头部”受固醇影响流动性降低区较流动区域固醇与磷脂的相互作用OH1.脂肪酸链的长短（链越长，相变温度越高）链的不饱和度（不饱和度越高，相变温度越低）2.固醇类（固醇类可扩大液晶相存在的温度范围）三、影响相变温度（膜流动性）的因素3.蛋白质（与固醇类相似）第四章生物膜第四章生物膜一、信息传递：激素受体，第二信使二、能量传递：氧化磷酸化酶系、光合磷酸化酶系等三、识别功能四、物质运输：1.小分子物质的运输方式（1）被动运输：①简单扩散（运输方向：高浓度低浓度，无载体，不需能量），如水分子进入细胞的过程②帮助扩散（方向：高低，需要载体，不需能量），如葡萄糖的运输膜第四节生物膜的功能（2）主动运输：（低高，需载体，需能量）能量第四章生物膜第四章生物膜内吞作用外排作用外内外内内内外外内内内内外外外外2.大分子物质的运输方式生物膜化学的主要知识点•1.生物膜的组成中类脂和蛋白质的类型和功能•2.生物膜的流动镶嵌模型•3.影响生物膜流动性的主要因素•4.生物膜的主要功能