搜索
小学五年级综合实践活动课案例《营养早餐的学问》一、活动目标1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结果做出一定的解释。3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师”。二、活动准备1.调查一下我校五年级学生早餐都吃的什么2.在网上收集万承奎教授的视频3.教师收集一些早餐材料。三、活动设计（一）制定活动方案1、提问：同学们你们的早餐都吃些什么？引入研究课题《营养早餐的学问》。问题设计：（1）同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？（2）引起这些现象的原因是什么？（3）这些情况会有什么害处？对于吃早餐的学生教师可这样提问：（1）你早餐每天吃的是什么？（2）对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？（3）你吃的早餐是否符合科学营养价值？通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产生学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。2、分组讨论各小组研究课题，制定调查方案。各小组制定各自的研究课题及方案：（1）各小组研究的问题例如：a.调查早餐价格定位问题。b.调查早餐营养问题。c.调查早餐用餐时间问题。d.调查不吃早餐的危害、、、、、（2）分小组取名设计口号:第一小组小小调查员，第二小组小小研究员，第三小组小小宣传队，第四小组小小营养师。（二）调查整理1、各小组根据各自的研究课题，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查访问。2、分组整理调查结果。学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理、统计，制成统计表或统计图。例如：a.调查早餐价格定位问题。《学生早餐价格统计表》班级第小组编制统计时间：2019年月日调查人数合计1.00元以下1.00—2.00元2.00—3.00元3.00元以上百分比%%%%b.调查早餐营养问题。《学生早餐营养统计表》班级第小组编制统计时间：2019年月日调查人数合计A类B类C类D类百分比%%%%注：A类表示谷物；B类表示动物性食品；C类表示奶类；D类表示蔬菜或水果。c.调查早餐用餐时间问题。《学生早餐用餐时间统计表》班级第小组编制统计时间：2019年月日调查人数合计起床后立即起床后半小时上学路上校门口百分比%%%%d.调查附近“放心早餐”的销售情况。《“放心早餐”销售统计表》班级第小组编制统计时间：2019年月日调查人数合计面包馒头面条其他百分比%%%%（可制成条形或扇形统计图）（三）讨论思考1、分组讨论统计结果。学生对他们各自统计的结果（百分比）进行讨论，思考为什么会有的所占比例大，有的所占比例小。是否科学合理？例如：早餐时间一般起床后半小时吃比较科学，起床后就吃不利于健康，在路上、校门口吃不卫生。早餐营养方面D类蔬菜或水果吃的人较少，营养搭配上不合理科学，不利于学生的身体发展。2、分组提出科学合理意见。各小组根据讨论结果，提出科学合理的建议。可参阅有关的资料，写成一份富有建设意见的倡议书。营养早餐的宣传标语营养早餐的宣传标语要素食不要速食要素食不要速食要健康不要贱康要健康不要贱康嘴巴暴饮暴食嘴巴暴饮暴食健康暴起暴落健康暴起暴落口味淡一点口味淡一点寿命长一点寿命长一点绿色生活享健康绿色生活享健康自然蔬菜零负担自然蔬菜零负担科学膳食科学膳食合理营养合理营养健康生活健康生活和谐共享和谐共享早餐吃的好早餐吃的好健康没烦恼健康没烦恼蔬菜瓜果不能少蔬菜瓜果不能少牛奶鸡蛋营养好牛奶鸡蛋营养好要想身体学习好要想身体学习好营养补充少不了营养补充少不了（四）交流报告1、汇报成果。每组根据自己调查研究的成果，在班上进行汇报。2、学生答辩。每组汇报后，全班学生对每组的研究课题，可进行提问，小组派代表进行答辩。最后评出优胜小组（五）做一名“小小营养师”根据前面的学习活动，使学生对早餐的重要性有一定认识，经常不吃早餐对生长发育、学习工作、营养摄入、身体耐力有一定影响。另外还知道理想早餐的条件依次为营养均衡、口味口感好、卫生和方便。因此，让学生来做一名“小小营养养师”，根据自己的家庭情况配置一套科学、合理、有营养的小孩早餐以及一周营养早餐食谱。一周营养食谱【星期一：植物牛奶】配料：燕麦、花生、大米。【星期二：养胃糊】配料：糙米、玉米、燕麦、花生、小米、糯米各少许。【星期三：一品芝麻糊】配料：黑芝麻、黑米、花生、糙米、大米、小米各少许。【星期四：延年益寿糊】配料：黑米、红豆、糙米、小米、大麦、花生、玉米、红枣各少许。【星期五：养肝糊】配料：绿豆、百合、大米、花生各少许。【星期六：冰糖银耳莲子羹】配料：糙米、薏米、糯米、燕麦、花生、莲子、红枣、银耳各少许。【星期日：合家欢】配料：黑米、燕麦、红豆、绿豆、苟杞、花生、红枣各少许。。小孩的早餐一把蔬菜一把豆一个鸡蛋一两肉五谷杂粮要吃够餐谱一：一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿餐谱二：一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治餐谱三：奶+菜包/肉包+蔬菜（六）总结通过今天的活动我们知道今后不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。“皇帝的早餐，大臣的午餐，叫花子的晚餐”，说的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求学生在家做些实践活动，为自己或爸妈做一次早餐，把学到的知识运用到生活实践中去。《营养早餐的学问》设计解读综合实践活动主题的确定是在依据综合实践课特点的基础上，结合学校周边环境，根据学生的具体情况从学生接触的生活世界出发，从学生熟悉的文化生活和社会实践活动中选取他们关注的问题，使主题的确定基于孩子们的兴趣，贴近学生的年龄及心理特点，符合他们发展的需求。在内容的深度上要有伸缩性，在广度上要有可操作性。我校学生大多数家庭条件优越。学生多是独生子女，早餐吃面包，喝牛奶根本不成问题，但是，很多人对早餐不太重视，随便凑合一下就了事。老是到早餐摊点各种面食，带几个包子，喝一杯豆浆，端着一次性饭盒带到校门口吃，一边走一边吃的现象随处可见，甚至有一部分同学根本就不吃等等。这种既不卫生又不营养的习惯，应该怎样解决呢？我们觉得应该让孩子在思想根源上引起对早餐的重视。于是结合综合实践活动课的特点，关于“营养早餐的学问”这一主题便确定了。一、活动目标：综合实践活动的课程目标是发展学生的综合实践能力、创新精神和探究能力，增强学生对自然、对社会和对自我的责任感。所以针对本节课特制定以下活动目标：1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结果做出一定的解释。3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师”。二、实施过程及指导策略：第一阶段：1、确定主题，小组分工，制订计划。这一阶段的主要任务是教师采取一个有效的方式，促成活动子题的顺利产生，再通过师生协商，确定几个有研究意义的子课题。我和学生们经过讨论研究，决定从“营养早餐的观念、早餐的营养搭配、吃早餐的最佳时间、亲手制作营养早餐”这四方面去调查采访，并以早餐为线索锻炼孩子们搜集处理信息的能力，整理资料、梳理知识结构的能力，与人交往合作的能力以及由早餐带给我们的思考。2、成立活动小组确定了主题之后，根据学生的爱好特长及老师的适当调整，全班共分为四大组：第一小组小小调查员，第二小组小小研究员，第三小组小小宣传队，第四小组小小营养师。学生根据自己所处的小组完成任务，由组长负责，老师作适当的辅导。3、制定小组活动方案。小组成立以后，各组根据实际情况，在组长的带领下，制定详细的活动计划，明确日程安排，确定网上查找资料的日期、查阅书籍报刊以及咨询他人的日期、做社会调查的日期等。而教师则侧重于策略上的指导。如：每一小组调查哪方面的内容，采用哪种方式方法，组内成员如何分工，什么时间进行。虽然由学生自主决定，但我都给予适当点拨和指导，尤其是人员分配方面，我要求组长根据每个人的特点进行恰当地安排，使每个人各尽所能，各负其责，扬长避短。但同时我更强调，每个小组之间、每个成员之间既要有分工，更要有合作，要体现团队精神。在各组制定好计划之后，我又指导各小组相互交流计划，互相补充，使计划更完善更合理。作为教师同时我又要审定计划，关注计划中有无注意安全问题和安全保证措施，以及其它的一些建议。有了具体的活动计划，同学们不等不靠，一切自己去尝试、摸索，力争从不同的方面去解决问题。活动的时间和空间由学生自己把握，他们从内容、形式、方法、手段、时间、空间上掌握这次综合实践活动的主动权。第二阶段：分头收集资料，筛选资料。这一阶段主要任务是：让学生利用已有的知识和经验走向社会去实践，实施和完善小组的计划，并通过这一环节，提高学生对早餐的认识，丰富学生的社会经验。1、各活动小组按照制定的计划通过各种途径收集资料。同学们有的到图书馆查阅资料，有的从网上查询资料，有的组采取问卷形式进行调查……同学们紧紧围绕“早餐”这一主题搜集、筛选资料，他们搜集到的资料大多是围绕着“早餐的知识”、“早餐的营养”、“早餐和健康”、“外国人用早餐”等几方面。通过这一环节的活动，不仅使学生了解了许多有关早餐的知识，也使他们能够在现实生活中发现问题，并能筛选出有一定研究价值的问题，主动开展调查研究，体验课题探究的过程与方法，初步具有发现问题，筛选、探究的能力。2、学生们进行调查采访，我们同学在各小区进行了调查采访。3、学生们小组合作亲手制作了营养早餐。学生努力去尝试，亲身投身于社会，力争从不同角度去解决问题，感受人们对早餐的态度，掌握了早餐的有关知识。学生在活动中肯定会碰到问题，遇到挫折，从而产生需要。这种需要是学习的动力，此时的学习是最有效的自主学习，教师不必代替学生解决困难，而是作为一个指导者，暗示性地提供一些帮助，由学生自行解决，让学生的眼睛教育自己，让学生在活动中学会某些技能。教师随时关注学生们调查的动态进展情况。根据各小组的表现，定期和不定期地举行阶段交流。目的是：不断整理和修正所获取的信息、资料，确定下一步的调查方向，使研究的内容更清晰、更具有条理。在与学生交谈时，教师让学生说说都做了哪些工作？取得了哪些成果？最大的收获是什么？遇到哪些困难？怎样解决的……学生们都非常积极主动地和教师探讨，提出许多问题和想法，让教师从另一方面对他们有了新的认识，同时学生们通过与教师的交流，找到了自己调查时的不足，进行了弥补，重新进行调查，使自己的调查更具有说服力。第三阶段：以板报和倡议书及主题班会等形式宣传关于早餐的知识，并发出倡议1、设计了“早餐学问大”和“今早，你吃了吗”两块主题板报到校门口宣传同时采访同学们看后感想。2、撰写了“早餐学问”倡议书，并在广播站上向全校师生发出倡议——“早餐重要，合理膳食，健康我要100分”。“通过这次综合实践活动，你学到了什么？”通过学生们填写《综合实践活动总结表》，阶段性掌握了学生的动态。同时召开了总结会，学生因为是亲身经历，因而感想都很深刻，发言非常踊跃，谈的也很切实。有的说通过这次活动，知道了如何配制一份合理而营养的早餐，能力也有了一个质的飞跃。有的在谈收获的时候说的，学会了怎样去调查，去采访，去上网查资料，学会了写倡议书，学会了设计问卷和如何进行统计；自己的胆子变大了，觉得没什么好害怕的，学会怎样处理随机突发事件，自己的人际关系也有了很大的变化等等。到此为止，四个阶段的活动基本结束。这次活动探索了一条以研究性学习为载体，开展综合实践活动的路子，给我们留下了许多可借鉴的经验，也给我们留下了许多思考和启示。三、体会与反思：综合实践活动的实施，促进了学生学习观念和学习方式的转变。学生由于参加了综合实践活动，亲历的时间多了，从中获得了丰富的活动体验。学生的动手操作能力，研究性学习能力和团结协作精神得到了很好的培养。在探究和实践中，学生的健康意识得到了增强。同时，本次活动也体现了学科间的融合。