3625溶解氧测定仪的使用及维护保养

3625溶解氧测定仪的使用及维护保养福建燕京惠泉啤酒有限公司孙黎琼362100【摘要】瓶装酒中瓶颈的氧含量及酒中溶解氧是啤酒老化的重要一个因素。在贮存过程中，若啤酒中含有一定的氧，啤酒中不饱和脂肪酸的活性亚甲基失去H，生成自由基，氧分子结合于自由基上，形成过氧化物自由基，再从活性亚甲基上夺取H，生成氢过氧化物和新的自由基，过氧化物继续分解，形成具有较低风味阈值的羰基化合物，使啤酒产生消费者难于接受的老化味。为保持啤酒的新鲜度及口味的稳定性，加强啤酒溶解氧的检测、控制啤酒中氧的含量成为啤酒厂技术攻关的重要课题。3625溶解氧测定仪是目前用于瓶装、听装溶解氧检测较先进的仪器之一。3625溶解氧测定仪既可以测酒体中的溶解氧含量，同时可以测瓶颈中氧的含量、酒体二氧化碳含量、瓶颈空气量等指标，检测速度快、操作简便，但仪器使用应注意的事项及日常维护保养工作非常重要。【关键词】溶解氧测定仪维护保养使用检测3625溶解氧测定仪是由氧探头、二氧化碳探头、温度探头、电子阀门、气体流通系统、液体流通系统及穿刺系统几部分组成的，只有保证各部分正常工作，才能保证检测的准确性。因此，应从下列几方面正确使用3625溶解氧测定仪并对仪器进行维护保养，才能保证仪器的正常运行，保证检测数据的准确性。1.3625溶解氧测定仪的日常维护保养工作1.1仪器使用前，先检查系统是否正常，系统应该总处在打开状态，不能切断电源及气源，以保证二氧化碳探头不受潮变湿。1.2检测前应检查各阀门是否正常。1.3每次检测完应用蒸馏水清洗液体流通系统，并用专用的稀释清洁剂冲洗液体流路，再用蒸馏水清洗液体流通系统，保证液体管道及探头的清洁。1.4每天检测完，应用氮气吹液体流路15分钟，保证液体流路管道及二氧化碳探头的干燥。具体操作如下：检测结束后，清洗最后一瓶蒸馏水时，按操作显示器上的ESC键→选OPTIONS→按ENTER键→选CONTINUOUSPURGE→按ENTER键后开始吹气，10分钟后，按操作显示器上的ESC键，退出吹气操作程序，吹气结束。1.5系统清洗后，每天用润滑剂轻轻润滑样品管，保证样品管光滑不生锈。1.6二氧化碳探头须长期保持吹气，以防止TC元件变湿影响检测结果。2.3625溶解氧测定仪的校正2.1氧探头的校正2.1.1氧探头的清洗及换膜2.1.1.1按顺序打开氧电极的各个部件，氧电极有一个密封圈，要检查密封圈是否损坏，若有损坏，应及时更换密封圈。2.1.1.2用氨水浸泡氧电极15分钟，要把金电极、银电极完全浸泡，后用清水冲洗干净。2.1.1.3用硝酸清洗银极，不超过10秒钟，硝酸不能浸泡到金电极，用水冲洗干净。2.1.1.4再用氨水浸泡探头15分钟，清洗后用水冲洗干净。2.1.1.5装上塑料密封圈，凹槽向上，后把电极在磨纸上按逆时针方向磨100下，观察电极是否发亮。2.1.1.6拆下塑料密封圈，用水冲洗干净，塑料密封圈用硝酸浸泡3-5分钟后，用水充分冲洗干净。2.1.1.7往凹槽里注射电解液，装上膜片，不能有气泡产生。2.1.2氧探头的校正2.1.2.1校正前进行膜片型号的选择。具体操作如下：按操作显示器上的ESC键→选OPTIONS→按ENTER键→选MEMBANES→按ENTER键→选O2→按ENTER键→选2956A，既完成氧探头膜型号的选择，此氧探头膜型号为2956A。2.1.2.2膜片换完后，用滤纸把膜外的水吸干，打开膜外的盖，置空气中暴露半个小时以上。2.1.2.3按操作显示器上的ESC键→选CALBRATE→按ENTER键→选O2INAIR→按ENTER键后，显示×××%，显示值应在80-120%，表示校正成功，按ENTER键，完成氧探头在空气中的校正。2.1.3氧探头校正应注意的事项2.1.3.1用硝酸清洗银极，硝酸不能浸泡到金电极，每3年用硝酸浸泡金电极1次，但须用水冲洗干净。2.1.3.2每次用氨水、硝酸浸泡电极后都要用水充分冲洗干净电极。2.1.3.3安装氧探头塑料密封圈时，注意正确的安装方向,凹面向上。2.1.3.4电极抛光时，不要将电极在干的抛光粉中抛光。2.1.3.5注意保持抛光垫的清洁。2.1.3.6在每次使用抛光垫前和使用后都要把抛光垫仔细冲洗干净。2.1.3.7当抛光垫用旧的时候要及时更换新的，并将抛光垫安放在干净并带有盖子的容器里。2.1.3.8注电解液时，要避免产生气泡，以防影响检测结果。2.1.3.9氧探头在空气中的校正显示值应在80-120%，才表示校正成功，否则应重新校正。2.2二氧化碳探头的校正2.2.1二氧化碳探头的清洗及换膜按顺序打开二氧化碳探头的各个部件，去掉膜片，二氧化碳探头膜片有29561A、29652A两种，使用时，两种同时使用，29652A膜靠近二氧化碳探头电极，29561A膜靠外。2.2.2二氧化碳探头的校正（两点校正法）2.2.2.1校正前进行膜片型号的选择。具体操作如下：按操作显示器上的ESC键→选OPTIONS→按ENTER键→选MEMBANES→按ENTER→选CO2→按ENTER键→选2956A，既完成二氧化碳探头膜型号的选择，此二氧化碳探头膜型号为2956A。2.2.2.2按操作显示器上的ESC键→选CALBRATE→按ENTER键→选CO2→按ENTER键→选CO2INAIR。2.2.2.3把3650溶解氧测定仪进出口盖盖到二氧化碳探头上，进口管接上一个标准压力表，后接到纯二氧化碳气瓶上。2.2.2.4先把纯二氧化碳进气阀关紧，把排气阀打开，进行二氧化碳第一点校正即把压力为大气压的数据输入操作显示器后，按ENTER键，显示××.×%后，自动进入第二点校正。2.2.2.5打开纯二氧化碳进气阀和排气阀，用纯二氧化碳进行吹气，然后把排气阀关掉，把标准压力表的二氧化碳压力读数输入操作显示器后，按ENTER键，进行二氧化碳第二点校正，显示器显示××.×%，即完成二氧化碳探头的校正。2.2.3二氧化碳探头校正应注意的事项2.2.3.1膜片有29561A、29652A两种，安装膜片时，要注意两种膜片的安装方向，方向一定不能装反。2.2.3.2二氧化碳探头校正完毕，应吹气检查二氧化碳探头校正是否正确。具体操作：按操作显示器上的ESC键→选OPTIONS→按ENTER键→选CONTINUOUSPURGE→按ENTER键后开始吹气，吹气时，在显示器上显示0#、1#、2#，其中2#显示应在-500—+100mv为正常值，若数据有偏差，说明二氧化碳探头潮湿，应继续吹气，或膜片装错，应重新装膜片校正。2.3PT1000温度的校正PT1000温度的校正是采用两点校正方法即低温点（零度）和高温点（热蒸馏水）两个温度点的校正。2.3.1把零度模拟器接在操作显示器的PT1000接口上。2.3.1按操作显示器上的ESC键→选CALBRATE→按ENTER键→选PT1000键，进行低温点零度校正，显示器上自动显示0℃，若没有显示0℃，要手工改为0℃，然后按ENTER键。2.3.2高温点较正：把已知温度的一瓶蒸馏水压盖后，穿刺进行高温点校正，显示器上自动显示已知温度蒸馏水的温度，若显示数值有差异，要手工输入已知热蒸馏水的温度数值，然后按ENTER键，即完成PT1000温度的校正。2.4内部大气压与外部大气压的校正打开进纯N2进管，使气管与外界相通。按操作显示器上的ESC键→选CALBRATE→按ENTER键→选BAROMPRESSURE→按ENTER键即为内部大气压；选BAROMPRESSURE→按ENTER键即为外部大气压。两者间的差值不能超过20mpar，若两者间的差值超过20mpar，可以根据大气压输入数值，使内部大气压和外部大气压差值在20mpar内。3.3625溶解氧测定仪常见的故障及排除3.1显示器显示prglmtchk3.1.1显示器显示prglmtchk，说明二氧化碳探头出问题。可能原因是，氮气压力不够或气路漏、堵或二氧化碳探头电子阀门没打开或二氧化碳探头膜片已坏。3.1.2故障排除3.1.2.1检查气源及气路是否漏、堵。3.1.2.2吹气10分钟，看看故障是否能排除。3.1.2.3检查A、B、C、D四个阀门是否正常。具体操作如下：用一个密封盖把穿刺口密封，按操作显示器上的ESC键→选OPTIONS→按ENTER键→选CHECKROUTINE→按ENTER键→选VALUE→按ENTER键，显示A、B、C、D比如检查A阀门，选A按ENTER键，则显示出压力,若A阀门坏了，显示器会自动显示。其它阀门检查方法同上。3.1.2.4若经上述检查后，故障还不能排除，再检查二氧化碳探头膜片是否坏了。3.2显示器显示TOOLOW或TOOHIGHT3.2.1可能原因是气体压力太低或太高。在检测时P3P2+500mbar为正常，如达不到，则会显示TOOLOW或TOOHIGHT3.2.2故障排除3.2.2.1升高或降低氮气的压力。3.2.2.2检查A、B、C、D四个阀门是否正常。具体操作同上。3.3显示器显示warningchangefilter3.3.1可能原因是filter已坏或密封圈气密性不好。3.3.2故障排除3.3.2.1更换filter。3.3.2.2检查各密封圈，若坏了，须及时更换。3.4检测时液体流量较小，即使把流量计流量调高，流出的液体还是较少。3.4.1可能原因是液体流路管道被堵。3.4.1故障排除：检查液体流路管道、各过滤网及氧探头、二氧化碳探头是否被堵。4.3625溶解氧测定仪消耗件的更换4.1氧探头上密封圈一般半年更换一次。4.2氧探头膜片每3个月更换一次，并进行校正。4.3二氧化碳探头膜片每年更换一次，并进行校正。4.4filter及管道根据需要更换。5.3625溶解氧测定仪使用时应注意的事项5.1样品检测前应先振荡5分钟，以保证瓶内气体平衡，瓶颈中的氧才能充分溶解在酒液中。5.1.1通过检测试验，同一样品，样品振荡5分钟与不振荡直接检测，所测二氧化碳含量、瓶颈中的氧含量、酒中的溶解氧、总氧含量比较见表1。表1试样样品是否振荡处理二氧化碳含量%（m/m）瓶颈中的氧含量(ppb)酒中的溶解氧含量(ppb)总氧含量(ppb)1样品不振荡3.9513537172样品振荡5.42120511712样品不振荡3.828056136样品振荡5.6251851363样品不振荡4.1010298200样品振荡5.93701281984样品不振荡3.357564139样品振荡5.7460751355样品不振荡3.4413080210样品振荡5.5389125214注：上述试验每个试样分别测5瓶，后取平均值。5.1.2从表1可以看出：样品检测前没有充分振荡，压力不平衡，所测二氧化碳含量偏低,瓶颈中的氧含量变低，酒中的溶解氧变高，但总氧含量基本不变。因为二氧化碳含量是通过二氧化碳探头测出的二氧化碳分压力和温度探头所测的温度计算出来了，若样品检测前没有充分振荡，所测二氧化碳分压力偏低，二氧化碳含量就偏低；同样的，若样品充分振荡瓶颈中的氧充分溶解在酒液中，瓶颈中的氧含量变低，酒中的溶解氧变高，但总氧含量不变。5.2检测时，液体流速要控制在一定量，一般控制在100-150ml/分钟。500ml以下的样品，流速一般控制在100ml/分钟；500ml或500ml以上的，流速一般控制在120ml/分钟。液体流速太快，瓶中液体不够吸，最后会空吸，影响检测结果；液体流速太慢，液体不能充分浸泡到探头，检测结果也不准确。5.3检测时，穿刺口一定要密封，不能漏气。若穿刺口漏气，外界空气会进入瓶中，使所测的瓶颈中的氧含量、酒中的溶解氧、总氧含量偏高，同样二氧化碳分压力也会改变，使所测的二氧化碳含量不准确。备注：发表于06年《中国啤酒》第6期