盘点流程

邵雷库存创造现金流（营运现金流=平均帐期（天）-库存周转天数）X日均销售额情形１60天60天100万情形２60天50天100万情形３60天70天100万无正1000万负1000万计算公式•原则上库存周转天数不能高于平均帐期•库存周转天数越短，越有可能获得更多的营运现金流•平均帐期越短有助于采购成本越低，越有可能获得更高的毛利和更大的价格优势（天）例：家乐福模式平均帐期：58天，平均库存天数19天自由资金：39天X1.3亿人民币日均=50.7亿滚动程序：向供应商进货—帐期—自由资金—设立金融—贷款给供应商—战略合作伙伴三、库存管理的方法二、库存管理的目标一、案例分析四、库存管理的重点与难点—订货2019/8/305库存天数=平均库存成本月销售成本库存天数=（期初库存成本+期末库存成本）/2月销售成本金额*30天×30天库存周转的计算方法年库存周转次数=365天库存天数年库存周转次数=月销售成本金额月平均库存成本金额×122019/8/306库存天数=期末库存数量日均销售数量库存周转的计算方法问题是：这样看起来不错的库存销售占比真的合理吗？2019/8/307一、案例分析分类求和项:含税销售额含税销售额%求和项:库存额库存额%库存周转天数A1664276.9849.98%412398.3217.54%8.04B1332319.2840.01%1051944.8644.74%26.76C333002.5610.00%887123.0437.73%94.51总计3329598.82100.00%2351466.22100.00%23.52部门求和项:含税销售额销售额%求和项:库存额库存额%库存周转天数生鲜日配1193253.4835.84%94067.784.00%2.49食品杂货1520447.5845.66%1379758.6258.68%30.99非食615912.4518.50%877639.8237.32%49.59总计3329613.51100.00%2351466.22100.00%23.522019/8/308门店销售及库存分析备注：库存性质按库存周转天数划分库存性质求和项:含税销售额含税销售额%求和项:库存额库存额%skusku%A71718303.5351.61%5112.620.22%249823.55%7B30876356.2226.32%383742.6816.14%201118.96%30C90528561.7815.87%66534727.99%243022.91%90D180137362.044.13%410544.9217.27%113510.70%180E36552460.841.58%356769.4115.01%6726.34%F36516554.410.50%555439.5223.37%186117.55%总计3329598.82100.00%2376956.15100.00%10607100.00%0200000400000600000800000100000012000001400000160000018000002000000A77B3030C9090D180180E365F3650.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%求和项:含税销售额求和项:库存额含税销售额%库存额%sku%2019/8/309门店库存分析库存额%0.22%16.14%27.99%17.27%15.01%23.37%A77B3030C9090D180180E365F3652019/8/3010按部门库存分析生鲜日配食品杂货非食-1.39%13.72%33.44%18.28%12.70%23.24%0.34%23.29%34.47%18.33%11.35%12.24%14.93%40.16%23.19%13.72%2.47%5.54%-20%0%20%40%60%80%100%F365180E36590D18030C907B30A7三、库存管理的方法二、库存管理的目标一、案例分析四、库存管理的重点与难点—订货※保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存表现：加快周转\释放资金\减少损耗\减少人力\优化陈列缺货：缺货是生意的杀手库存大：周转慢则综合成本高年周转次数库存天数业态20-22天25天28-30天16-18次便利店14-16次标准超市12-16次大型综合超市年周转次数库存天数业态20-22天25天28-30天16-18次便利店14-16次标准超市12-16次大型综合超市28天合计全店7天生鲜7天肉课3天面包10天蔬果杂粮45天百货15天鱼课50天季节服饰3天熟食35天非季节服饰15天冷冻冷藏35天鞋24天食品35天大小家电26天干性副食52天休闲用品28天休闲食品52天文化用品22天清洁用品50天家庭用品20天酒水饮料28天合计全店7天生鲜7天肉课3天面包10天蔬果杂粮45天百货15天鱼课50天季节服饰3天熟食35天非季节服饰15天冷冻冷藏35天鞋24天食品35天大小家电26天干性副食52天休闲用品28天休闲食品52天文化用品22天清洁用品50天家庭用品20天酒水饮料三、库存管理的方法二、库存管理的目标一、案例分析四、库存管理的重点与难点—订货1、科学订货2、收货管理3、仓库管理4、陈列：陈列原则5、重点商品的控制6、盘点制定合理计划明确职责划分财务结算监督数据信息支持坚持绩效考核合理陈列原则加强损耗控制重点商品控制裁缝的概念:量身订做,顺应曲线02004006008001000120014001600一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月库存销售库存月分析曲线图订货员采购收货店面商品熟悉商品的销售情况，掌握商品的订货资料合理控制库存，避免出现缺断货和高库存对于不良库存的处理促销方案的及时传达以及销售预估新品的首批订货量收货状态数量把关退货区商品的清退先进先出;减少破损;库房管理;定期盘点;部门职责是否存在高进低退现象账期大于周转天数成本控制应付额是否足够冲减退货额一个与优化的流程相匹配的信息系统,是准确执行的保证提供各种经营数据分析报告(八大管理报表、七大预警报表)提供即时购销存信息确定考核内容库存周转订单到货率不良库存占比货架陈列控制按照销量控制排面固定商品陈列位置脱销商品留空位，并及时补货关注促销品库存量（促销陈列位置：堆头、端架等）定期盘点，注意零销售，零库存，高销量商品注意部门排行销售末位商品。积压商品：缩小排面-退货-删除换位置-促销-清仓甩货要坚决：回笼资金，减少损耗，减少人力，减少顾客挑选难度，提高店铺形象；畅销品扩大排面-增订货量-加快订货频率根据消费者的购买习惯，从历史销售数据中计算每个品牌或单品的“销量—销售额—毛利产出”，结合门店和商品品类的定位，通过加权计算，计算出每个商品的货架空间资源占用和货架陈列位置安排。公平货架分配原则1、商品贡献率=商品销售量占比*商品销售量权重+商品销售额占比*商品销售额权重+商品毛利占比*商品毛利权重2、商品所占货架数=总货架数×商品贡献率3、商品直线陈列米数=商品所占货架数×货架宽×货架层数4、商品陈列面=商品直线陈列米数÷商品宽度公平货架计算公式公平货架分配原则公平货架分配原则中类中类名称skusku%含税销售收入含税销售收入%含税毛利含税毛利%综合贡献度1203011洗发、美发69918.27%22754518.51%44259.0420.52%19.24%23.090517563012个人清洁2987.79%84645.926.89%15047.246.98%7.19%8.6316979763013口腔护理48612.71%129772.210.56%23354.6310.83%11.31%13.571098873014剃须10.03%41.70.00%7.50.00%0.01%0.0123017623015护肤品79220.71%158960.412.93%37923.5717.58%17.12%20.54766813016个人护理340.89%4081.10.33%1009.260.47%0.55%0.6640862633021卫生巾39810.41%93493.327.61%15793.827.32%8.33%9.9980835893022尿裤220.58%4496.40.37%794.40.37%0.43%0.5154964763023卷纸1313.42%116968.99.51%15165.327.03%6.69%8.0327362073024抽取纸782.04%38598.123.14%6490.143.01%2.76%3.3085705863025手帕纸411.07%6069.110.49%939.890.44%0.64%0.7727483813026湿巾671.75%52022.54.23%8335.663.86%3.34%4.0088129863027洗涤用品42711.16%223216.918.16%30450.3614.12%14.44%17.331108483028家庭清洁剂1403.66%45870.23.73%6716.713.11%3.46%4.1554672313029环境卫生1574.10%24718.82.01%5999.482.78%2.95%3.5364854933211婴儿-1290.76%5963.60.49%1473.460.68%0.65%0.7754459573213婴儿-2220.58%12319.41.00%1779.250.82%0.80%0.9637268093516婴儿-320.05%359.60.03%107.880.05%0.04%0.0533593517婴儿-410.03%220.50.02%66.150.03%0.03%0.03058827总计3825100.00%1229363.67100.00%215713.76100.00%100.00%120损耗产生的原因2019/8/3028损耗控制收货时损耗控制收银时损耗控制库房管理中损耗控制销售过程中损耗控制生鲜损耗控制关注高价值商品库存：如高档烟、酒、服装、家电；关注高销量商品库存：是否有足够的库存？订货量、订货频率是否合理？关注缺断货商品：是否曾订货，是否曾送货？是否曾上架？是否已终止？订货不及时；大宗销售；厂家库存不足；过季商品关注高库存商品：每周库存排行前50名商品分析原因：新品；一次性买进；订货失误；无展示或展示不佳；系统数据不准确虚高关注负库存商品：每日出负库存报表，查明原因关注滞销品库存：每周出部门销售后50名商品连续4周无销售商品三、库存管理的方法二、库存管理的目标一、案例分析四、库存管理的重点与难点—订货1.依供应商2.按订货计划表3.全品项检核订货三大原则订货计划表2019/8/3035建议订量=平均销量*变量系数*(订货周期+到货天数+安全库存天数)+最小库存量-最后库存-在途订量订货公式订货方式？系统自动出单，人工查错系统提供数据，人工出单实物盘点，人工出单2019/8/3045关注各种非固定因素：促销、天气、竞争等关注订单金额（可以金额设定权限进行监督）重点订单：季节性商品与促销商品的控制订单跟进测验1.某供应商C订货日=14，到货天数=2天，周四订货，周（）到货A.六B.日C.一D.五2.设置安全库存天数的依据是（）A=？B=？C=？3.影响高销量单品订货数量的主要订货参数是（）A.平均销量B.订货周期、到货天数、安全库存天数C.最小库存量D.包装数量4.拉芳洗发水200ML订货周期7天，该洗发水前五周平均日销售量平均约为4瓶/天，厂家送货需要3天，已订货1件（每件24瓶），现有库存1件，货架最小陈列量13瓶，请计算它的建议订货量5.康师傅红烧牛肉方便面5联包通常订货周期为3天，平均日销量日为5