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盘点流程公司：厦门亨事达购物广场有限公司部门：盘点部目的：•为加强商品的存货管理，分析商品库存结构的合理性，控制经营成本，特制定商品盘点操作流程。范围：•适用于公司所有分店盘点操作工作。盘点方式•仓库采取手工盘点，正常陈列货架及端架、堆头采取盘点机盘点。盘点流程•盘点前准备工作•盘点过程中注意事项•盘点后差异分析盘点前准备工作−对盘点流程、盘点机操作规范进行培训，总部培训监盘人员及组长以上人员，门店店长培训店员。−盘点前根据门店现有商品陈列货架、堆头进行编号，整个购物广场只能有一套区域编号。标号时，应从购物广场收银台开始，按顺序排列，确保所有陈列货架、堆头都有编号。编号说明•例如：第一个货架标号是1A001-1、1A001-2……，依次顺延为1A002-1、1A002-2……，直至排列完毕。•编号说明：•“1”表示金尚店；“2”表示万寿店；“3”表示上李店；•“6”表示集美店；“8”表示公寓店；“9”表示徐厝店；•“10”表示泰和店，“11”表示兴隆店；“12”表示康乐店；•“A”代表食品；“B”代表非食品；“C”代表仓库；•“D”代表端架（N架）和堆头；“-1”代表货架层数。•一个区域号中根据层板数量依次以“－1、－2……。”表示；如该组货架存在加高层，则以该区域号中最末一位表示，同时末位加一小写字母“d”表示顶部加高层存货；编号过程中先编号正常排面货架，两头端架同堆头一起进行区域编号。编号过程中，如出现货架层板不规则情况，则另取一区域号进行编号。•所有排面的区域号粘贴在货架陈列面从上到下的第二层层板左边，堆头上的区域号粘贴在面向顾客正前方的卡板左角，柱子的区域号粘贴在正面面对顾客的墙面上，与商品最高位平齐，所有的区域号必须保存至盘点结束后第三天。−手抄盘点单，根据货架编号“从上到下，从左到右”抄写货架编码，不得遗漏或重复填写，在手抄盘点单后，需确保货架区域编号保持完整，防止掉落，不得挪动或更改。−店长对手工盘点单进行现场核对，确保无遗漏或重复。并编注页码（共几页、第几页）分组装订，分配组员，安排区域负责人。−填写《总控表》。•盘点当日，门店员工可先对仓库进行手工抄盘，由组长以上管理层进行抽盘。（具体盘点模式参照以往手工盘点）盘点过程中：−由店长召开盘点动员大会，会议内容：•1）盘点时需注意安全：包括人身安全及商品安全；•2）强化员工爱惜商品意识，盘点工作中对商品需轻拿轻放，如有出现人为损耗需责任人全额买单并严肃处理；•3）严肃盘点当晚纪律，参盘人员禁止私自离开盘点区域随意走动及喧哗，如有事需离开必须报告盘点区域负责人；•4）盘点过程中对于包装破损、残次及过期商品需第一时间报告盘点区域负责人纳入坏货盘点；•5）点数过程严遵循“从左到右，从上到下”原则以每组端架、每排货架为单位；•6）盘点过程要求员工以“实物对单”，而不是“以单对物”；进一步避免漏盘商品；•7）如发现货架漏编号或漏抄编号，则报告区域负责人确认是否漏抄，再增加盘点单。•8）上交盘点表需保证每张盘点表均有签名确认；•9）要求参盘人员突出团队合作精神，每支单品需清点两遍方可录入，因这次盘点采取50%抽盘，如因抽盘发现出错率高，将导致小组重盘，并进行记过处理；•10）门店对于堆头及排面中体积小、数量多、形象规则的商品如榨菜、卤鸡蛋及休闲小吃食品等，可采用每10个一组捆绑好，以提高盘点效率；−根据《总控表》的区域、小组安排，店长将盘点单分发给区域负责人。区域负责人带领组员，对所盘区域商品进行整理，时间约30分钟。区域负责人检查OK后分发盘点单，开始盘点。−盘点时，初盘组需在盘点单上签名，一组货架编号盘点完毕在盘点单状态栏中打“√”。初盘组所领的盘点单盘点完毕交区域负责人安排抽查。−抽盘人按50%的比例进行抽盘。抽盘人须注意“相同区域、相同盘点机”进行抽盘。只核对盘点数据，如发现不符，则重新录入数据并在印刷版《盘点表》上做登记。4盘点结束后•由门店店长收集盘点机交由电脑部上传数据，并出具《盘点差异表》，门店根据盘点差异表进行分析。•主要流程解析•分区与编号（一）分区与标号•货架陈列平面图：−标注本购物广场每个货架及其标号。•整个购物广场只能有一套区域标号•标号时，应从购物广场收银台开始，按顺序排列。−例如：第一个货架标号是1A001，依次顺延为1A002，直至排列完毕。•编号说明•“1”表示金尚店；“2”表示万寿店；“3”表示上李店；•“6”表示集美店；“8”表示公寓店；“9”表示徐厝店；•“10”表示泰和店，“11”表示兴隆店；“12”表示康乐店；•“A”代表食品；“B”代表非食品；“C”代表仓库；•“D”代表端架（N架）和堆头；“-1”代表货架层数。（一）分区与标号−将一组连续排列的货架分为5个区域号：两个货架端架，两组货架排面和加高层。所有边篮属于最靠近的端架，所有吊带商品在盘点开始前一个小时全部撤下并陈列于所属排面上•整个购物广场有且仅有一套完整的区域号，标号应从购物广场收银台开始按顺序排列•一组连续排列的货架分为五个区域号15342盘点区域号的设置1A001-11A001-21A001-31A001-41A001-5d2说明：编号遵循“从左到右、从上到下”原则；一个区域号中根据层板数量一次以“－1、－2。。”表示；如该组货架存在加高层，则以该区域号中最末一位表示，同时末位加一小写字母“d”表示顶部加高层存货；编号过程中先编号正常排面货架，两头端架同堆头一起进行区域编号（一）分区与标号•所有排面的区域号粘贴在货架陈列面从上到下的第二层层板左边，堆头上的区域号粘贴在面向顾客正前方的卡板左角，柱子的区域号粘贴在正面面对顾客的墙面上，与商品最高位平齐，所有的区域号必须保存至盘点结束后第三天（盘点差异分析完毕后）。•编号过程中，如出现货架层板不规则情况，则另取一区域号进行编号端架上的区域号粘贴在第二层货架板左角1、排面上的区域号如何粘贴所有排面的区域号粘贴在第二层货架板左角货架顶层的区域号粘贴在货架顶层板的正中间2）、堆头上的区域号如何粘贴顾客前进方向堆头的区域号粘贴在面向顾客正前方的卡板左角3）、柱子上的区域号如何粘贴柱子的区域号粘贴在正面面对顾客的墙面上，与商品最高位平齐•整理商品（三）商品整理•1、仓库商品的整理−小箱子放在大箱子前，避免被大箱子挡住；−在箱子上标注箱内商品的确切数量，避免将内装商品数量不足的箱子当作整箱计算。（三）商品整理•2、货架顶端商品的整理−在盘点货架顶端商品前，门店务必将顶端的商品整理好。•尽可能保证顶端上的商品品种少而整齐。•尽量做到同一种商品只放在一个箱子里面。−按商品陈列的规则进行，统计整箱商品数量。−检查每箱商品是否都是满的，不足的应出货至货架，清除空箱，避免将空箱和内装商品数量不足的箱子当作整箱计算，在箱子贴上封箱标识卡，并填写箱内商品的确切数量。（三）商品整理•3、多列堆放的箱装商品：•（3）一个箱子内装有不同种类的商品时，应该分别点数，标签贴在箱子外侧。−左右标签之间应间隔3公分以上，上下则不要求。•（4）混装箱子中的几种商品必须是属于同一区域的商品。（如食品区和非食品区的商品不能在装在同一个箱子里）。•（5）混装箱子的商品，其标签应标明每种商品的条码、商品名称及数量等，不可只标整个混装商品的数量等。•多列堆放的箱装商品（例：共有13个放有同类商品的箱子，每箱装有6件商品）618181818标签粘贴箱体左上角点数数量填写标签的右下角点数数量填写标签的右下角标签粘贴箱体左上角点数数量填写标签的右下角1、如果摆放多于一列的箱子，应只有同类商品，同时堆放时各列箱子高度应尽量保持一致，多出的单箱应放在前列的最上面；2、最前列的箱子左上角应贴有标签。在标签右下角注明的数量应为同层所有箱子内商品的总数；（即第二层至第五层均有三个箱子，每个箱子装的商品数量均为6，因此其四层箱体标签上标出的数量均为18）我的位置：前列的最上面（三）商品整理•4、购物广场内−所有商品都应有标签，店内仓库、货架顶端的商品在盘点前一日应进行清点，并填注在封箱标识卡上。盘点当日16：00以前，完成店内仓库、货架顶端商品的抽盘。（三）商品整理•5、空包装的处理•在盘点日对所有空包装和损耗商品进行检查，并将检查出的坏货商品全部集中放置于总控台附近，在这个区域贴上“坏货盘点区”标志，这类商品进行同步单独盘点。•注意：在盘点过程中发现空包装及损耗商品时，盘点人通知盘点负责人，由盘点区域负责人将此商品带到总控台附近的“坏货盘点区”。（三）商品整理•7、吊带的盘点−所有吊带商品在盘点当晚盘点前全部撤下并陈列于所属排面上。•8、已销售未出门的商品−所有已销售但商品仍未出购物广场的情况均需将商品统一存放在购物广场的某一处，并且注明“不用盘”。•如大单购物，寄存等情况我是属于这个端架的吊带商品还原回排面（三）商品整理•9、散货的处理−盘点当天顾客遗漏在前台的散货应尽量放回商品所属区域。−盘点当晚，在盘点区域或非盘点区域仍未来得及归回原位的散货，如排面、堆头、购物车篮、购物广场角落等地方出现的散货，采取现场盘点，并保持原地不动。要求：购物广场应做好散货的整理工作，尽量减少盘点当晚的散货数量，以提高盘点速度。•“从左到右，由上至下”以每个端架、每排货架等为单位进行点数•盘点时，所有商品至少需清点两遍后方可将数量录入盘点机，录入之后需再次刷入该商品，确认输入数量是否准确抽盘工作•抽盘工作由盘点区域负责人指定人员，抽盘时遵循“相同盘点机抽盘相同区域的商品”原则。超市盘点奖惩制度一、目的：加强门店的防损、防盗工作更好控制门店损耗，增加门店的奖惩措施。二、范围：适合公司所有门店•公司允许门店正常损耗4‰，超出部分门店按比例进行奖惩：•店长或主持门店的负责人负责30%•行政主管或店助15%•超市部主管或生鲜主管15%•防损组10%•收银组10%•超市部食品百货组10%•生鲜组员工、保洁员10%例1：某门店7月1日盘点超市部食品、百货丢失总金额8000元，上次盘点5月1日盘点期间起超市部食品、百货总营业额800000元，赔偿金额如下：•公司允许盘点损耗金额为：800000*4%=3200元•超出公司允许范围金额为：8000-3200=4800元•店长或主持门店的负责人赔偿：4800*30%=1440元•行政主管或店助负责赔偿：4800*15%=720元•超市部主管或生鲜主管赔偿：4800*15%=720元•防损组（5人）赔偿：4800*10%/5=480元/5人=96元/人•收银组（8人）赔偿：4800*10%/8=480元/8人=60元/人•百货、食品部（10人）赔偿：4800*10%/10=480元/10人=48元/人•生鲜组员工（6人）赔偿：4800*10%/6=480元/6人=80元/人例2：某门店7月1日盘点超市部食品、百货丢失总金额500元，上次盘点5月1日盘点期间起超市部食品、百货总营业额500000元，奖励金额如下：•公司允许盘点损耗金额为：500000*4%=2000元•低于公司允许范围金额为：2000-500=1500元•店长或主持门店的负责人奖励：1500*30%=450元•行政主管或店助负责奖励：1500*15%=225元•超市部主管或生鲜主管奖励：1500*15%=225元•防损组（5人）奖励：1500*10%/5=150元/5人=30元/人•收银组（8人）奖励：1500*10%/8=150元/8人=18.75元/人•百货、食品部（10人）奖励：1500*10%/10=150元/10人=15元/人•生鲜组员工（6人）奖励：1500*10%/6=150元/6人=25元/人关于门店商品损失赔偿规定•一、亨事达连锁店商品损失赔偿规定•营运过程中，在某个区域发现空盒，空盒商品由该区域负责人买单，；•营运过程中，大件商品、贵重物品、客服中心发生丢失，由商品所在区域负责人买单；•盘点过程中，管理层采取抽盘，出现以下现象将进行处罚。•1）盘点失误率10%，处罚金额=200元*盘点失误率；•2）盘点失误率20%，处罚金额=200元*盘点失误率，并采取重盘措施；•盘点后