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儋州（黎凤）鸡种鸡场生产管理标准和操作规范（第一版）版本号：Q/YQ001-2018A版海南华南热带农业科技园区开发有限公司编制中国热带农业科学院热带作物品资资源研究所畜牧研究室监制2018年01月1目录第一部分种鸡场管理规范与生产技术标准.....................1一、种鸡场组织架构、人员定编、岗位职责...................1二、会议和技术培训制度.....................................3三、报表管理............................................4四、生产技术标准与参数....................................4第二部分生产作业规范流程图.................................8第一章育苗（孵化厅）种蛋的孵化作业规范......................10第二章（种鸡舍）中鸡-成鸡种鸡场育成舍饲养管理作业指导书.........................................................12第三章、成鸡的饲养第一篇种鸡人工授精作业指导书..............................14第二篇、种蛋生产与挑选作业指导书.....................................................18第三篇、种鸡免疫接种作业指导书.............................25第四篇、种鸡场防疫消毒作业指导书........................27第五篇、种鸡场重要生产设备操作规范作业书...........................292第一部分种鸡场管理规范与生产技术标准一、种鸡场组织架构、人员定编、岗位职责（一）种鸡场组织架构图（二）人员定编种鸡场定员人数（公式）1、（20人以下）=3～6+舍数×2+鸡舍÷3+2、（21—30人）+1～2。3、（30人以上）具体包括：公式中“生产办公室”和“其他人员”配置为：年产苗量在10万～50万的种鸡场“生产办公室”配置场长1人，助理或技术员1人，仓管兼统计员1人(兼统计员)，选种员1人，水电机修工1人（年产苗在10万以下规模的场1人）。年产苗量在50万以上的种鸡场可增加场长（副场长）1人；禽类兽医师1人，年产苗量在80万以下的种鸡场选种员由技术员兼任；如专设育种舍祖代场、原种场根据需要选种员配置1-2人。1、产蛋舍按开产量设计为2000—5000只/栋，2500—3000只/人饲养量。每栋鸡舍（育雏舍、育成舍、产蛋舍）配置两名饲养员（鸡舍数×2）；生产主管技术员（兽医）饲养员后勤人员仓管兼统计员场长质量主管生产办公室生产线（饲养员）生产线（生产主管）食堂其他人员32、按照合理管理跨度，每2栋鸡舍设置生产主管1名，最多不超过6栋，最少不低于2栋。鸡舍设计不标准的可按照人均2500—3000只∕人饲养量配置饲养员；按照平均管理6人跨度配置生产主管。（三）岗位职责1、场长（1）负责种鸡场的全面工作。（2）负责制定和完善本场的各项行政管理制度，负责生产主管级的人事任免提名。（3）协调各部门之间关系，主抓场内财务、购销等工作。（4）负责落实和完成公司下达的全场年度生产指标和经济指标，负责全场各项成本费用的监督和管理。（5）负责向上级领导汇报生产情况，传达和落实上级领导下达的各项任务。（6）做好全场员工的思想工作，及时了解员工思想动态，出现问题及时解决，并向上级领导反映员工的意见和建议。（7）负责全场卫生防疫的统筹安排和落实。2、质量主管（1）负责全场的生产技术指导和落实情况的检查工作。（2）负责落实和完成公司制定的生产技术指标。（3）负责完善本场的饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度、管理制度，并组织落实。（4）协助场长做好月度和年度工作总结以及其他工作。（5）负责制定生产计划，并组织落实。对每月计划的落实情况进行检查，根据实际完成情况，做好下阶段生产计划的调整。（6）负责全场生产报表的分析工作，发现问题及时协调解决。（7）负责全场的技术培训工作，主持召开生产会议。（8）负责全场工作质量的检查和监督，并向上级领导汇报。（9）负责集体工作的人员安排与协调。3、生产主管（1）负责本场的全面工作，根据场里计划，做好本场的月度工作计划。（2）负责本场的日常管理工作，组织和落实各项生产任务，并对落实情况进行检查。（3）负责本场人员管理，掌握员工的工作情况和思想动态，收集员工意见和建议，4并向上级领导反映。（4）负责鸡群情况检查，全面掌握鸡群动态，发现问题，及时解决并上报。（5）协助组织免疫、转群、卫生消毒等集体工作。（6）负责本场鸡群报表的填写，做好本场月度工作总结。（7）负责组织召开本场月度工作会议。4、后勤组长（1）负责本场后勤工作（水电、饭堂、保安、工作服清洗）的组织和落实工作。（2）负责后勤组人员的管理工作，收集员工意见和建议，并向上级领导反映。（3）安排好后勤人员的相关工作，并对工作进度和质量进行监督和检查。5、仓管兼统计员（1）负责本场的仓管兼统计员工作。（2）负责监督本场淘汰鸡群、生产物资买卖工作。（3）负责本场生产数据的统计工作。（4）负责本场的药房、仓库及所有产品、物料的出入管理工作。6、种技术员（暂由生产主管兼任）（1）负责全场种公鸡选种计划的制订工作。（2）负责全场种公鸡的选种工作。（3）负责安排种公鸡舍的日常管理工作。7、饲养员（1）负责本舍种鸡日常饲养管理工作,公鸡舍饲养员协助选种员开展选种工作。（2）参加转群、免疫、大称、维修等集体工作。（3）负责本舍的防疫卫生工作，并协助做好全场的防疫卫生工作。（4）负责本舍日常报表的填写工作。8、后勤人员（水电工、炊事员兼保安｜）（1）水电工负责本场的水电、设备维护等工作。（2）饭堂人员负责全场一日三餐的饭菜供应，保证饭菜的卫生质量。（3）保安负责本场的安全保卫与外来参观人员的消毒与按待工作。二、会议和技术培训制度会议和培训目的：总结生产上存在问题，研究解决方案，布置下阶段工作，传达上5级领导要求；提高饲养员和管理人员的生产技术水平，推广新技术的应用。1、全体员工大会：每月一次，总结上月生产情况，传达上级领导的工作要求，布置下阶段重点工作，会议由场长主持。2、生产管理会议：每月召开2次以上，参会人员为生产主管以上管理人员，总结前段时间工作，讨论存在问题，部署下阶段工作重点，会议由质量主管主持。3、区级员工会议：每月召开1-2次，全区人员参加，总结本场的生产情况、工作情况，传达上级领导要求，听取员工意见，部署下阶段工作，会议由生产主管主持。4、培训：（1）新进员工岗前培训：由生产主管指导，采用老员工“传、帮、带”的方式。生产主管明确新员工学习时间、学习内容，培训期间生产主管定期指导和检查培训进度，培训期满，由生产主管和质量主管负责考核。（2）全场员工培训：新建场应做好系统培训计划，培训期限半年左右，进行全面培训，运行一年以上的种鸡场每季度安排1-2次专题培训。（3）生产主管级管理人员的培训：本场自行组织，每季度一次，同时积极参加集团公司组织的统一培训。（4）新技术推广培训：场里推广新技术前，需进行详细培训。5、每次会议和培训应有简要的纪要，上交相关领导。三、报表管理种鸡场的报表是记录、总结、评估和查询种鸡场生产成绩和情况的重要资料，因此种鸡场各报表填写人员应高度重视，如实、认真地填写好各类相关报表，并在规定的保存期限内做好存档工作。对报表管理做如下要求：1、填写报表应保证数据的真实和准确，并及时填写。2、数据填写要求完整，实际发生的数据要求全部按照报表完整填写，不能缺失。3、如数据有明显出入，应及时查明原因，并纠正。4、每月按时传送上级单位要求的报表。5、种鸡场的重要报表资料，应指定专人妥善管理，便于随时查阅。6、需要存入电脑的报表资料，要及时输入电脑，并妥善保存。种鸡场主要使用的报表有：鸡群生产日报表，鸡群生产周报表，鸡群生产累总表，全场鸡群生产日报表，淘汰鸡群结算表，种蛋交接表，疫苗免疫记录表，选种表，药物使用记录表，疫苗、药物、鸡群、饲料月度盘点表等。四、生产技术标准与参数1、主要品种饲养参考标准：该参考标准中包含信息有饲养全期的体重，用料标准，6光照标准，育成限制标准，开产周龄，各周龄产蛋数据标准等。附件：儋州（黎凤）鸡父母代种鸡的饲养参考标准（其他品种见《种鸡饲养手册》）。2、淘汰鸡群累计入孵蛋数指标：表:父母代种鸡只开产母鸡累计入孵蛋数指标品种产蛋周龄（W）标准值（枚/只）儋州鸡类32132黎凤鸡类32130广西鸡类34135备注：①品种归类以母系为准；②提前淘汰鸡群按实际累计只入孵蛋数计算。3、公母配比标准及人工授精标准：（1）公母配比标准：公母配比应控制在1：20，儋州（黎凤）鸡公鸡为1：20。（2）人工授精标准：每只母鸡的输精剂量为0.025-0.030毫升，间隔4-5天一次。4、育雏、育成期体重均匀度标准：育雏末体重均匀度达到65%以上，育成前中期体重均匀度达到80%以上，育成后期（预产期间）体重均匀度达到75%以上。5、种蛋入孵标准：品种蛋重种蛋要求儋州鸡≥35克合格种蛋：蛋壳光滑，无破损，蛋壳厚度适宜，蛋壳颜色符合品种要求，蛋形好，大小适宜，蛋面清洁。不合格蛋：畸形蛋、沙壳蛋、薄壳蛋，软壳蛋，白壳蛋、破蛋、阴阳蛋、双黄蛋，小蛋，厚壳蛋等。黎凤鸡≥30克广西鸡≥39克6、抗体补免标准：项目天龄禽流感灭活苗新城疫1系中等毒力苗喉气管炎弱毒苗新支减三联疫苗巴氏杆菌疫苗38天-100天1羽份1羽份1羽份--每180天---4羽份4羽份7附件：儋州（黎凤）鸡父母代种鸡饲养参考标准(一)、育成期饲养参考指标：（顺季）周龄单位(周)体重单位(克)周增重单位(克)料量单位(克)限饲方法料类光照单位(小时)1512125.89自由采食小鸡料24h↓16h29847123314951218421566384530085585自然光照产蛋期饲养参考指标：（顺季）周龄产蛋周龄体重(克)料量(克)/天产蛋率(%)入孵率(%)合格种蛋数累计合格种蛋数♀♂♀♂23190015006060待完善待完善待完善待完善24290015006060253100016006060264100016006060275100017006060286110017006060297110017006060308120017006060319120018006365321012001800636533111300180063653412130018006365351313001800636536141400180063653715140020006365381614002000636539171500200063654018150020006365418第二部分（种鸡舍）种鸡饲养管理操作规范（一）种鸡场育种生产作业总流程图（二）育种生产循环图育苗育雏选种免疫检验淘汰育成均匀度控制免疫产蛋检验淘汰选种人工授精免疫淘汰次蛋淘汰合格蛋入孵育成与选种决策控制种鸡饲养（公母成鸡）孵化与育苗育雏与鉰养9（三）商品鸡（鸡蛋）生产流程图：种蛋储存孵化*育雏中鸡肉鸡蛋鸡商品蛋销售销售销售种蛋分选种蛋分拣雏拣雏客户淘汰销售父母代种鸡授精鸡舍消毒*转群10第一章育苗（孵化厅）种蛋的孵化作业规范一、目的：规范种鸡场孵化管理工作，提高种鸡孵化率。二、范围：适用经筛选的种蛋孵化，。三、职责：1、质量主管以上级别干部负责孵化的监控与指导工作；2、生产主管按照现场作业指导书和上级意见做好管理孵化协调工作；3、饲养员按照现场作业指导书和上级意见落实产孵化各项具体工作。四、工作程序：1.产前准备：使用设备及工具：孵化箱、温度计、蛋车、蛋盘、出雏盘、福尔马林、高锰酸钾、聚维酮碘、马立克疫苗、注射器、周转车。产前对孵化机进行8小时试机运行，设定运行参数，验证温、湿度、通风、翻蛋、设备稳定性（分手动和自动两种设备的检