第4章仓储作业组织及流程

第4章仓储作业组织及流程1仓储作业组织就是按照预定的目标，将仓库作业人员与仓库储存手段有效地结合起来，完成仓库作业过程各环节的职责，为商品流通提供良好的储存劳务。仓储组织的目标是按照仓储活动的客观要求和仓储管理上的需要，把与仓储直接关系的部门、环节、人和物尽可能地合理组织搭配起来，使他们的工作协调、有效地进行，加速商品在仓库中的周转，合理地使用人力、物力，以取得更大的经济效益。仓储组织的目标可以概括为：快进、快出、多储存、保管好、费用省。2案例：Diago的“延后”策略3Diago简介Diago是全球领先的酒精饮料生产商，它拥有的品牌包括JohnnieWalker，Guinness，Tranqueray，Simirnoff，Baileys。Diago的饮料在180个国家销售，公司在伦敦及纽约证券交易所上市。2006年以前，Diago92%供应亚洲的产品都是在苏格兰生产，然后在欧洲储存。每个亚洲国家独立地向Diago总部提供它们对市场的需求预测和下订单，然后Diago从欧洲把产品运送到每一个亚洲市场。但货品在送抵市场出售前，都需要重新调整包装及标签，以符合各地市场在质量标准、消费场合、法规和税务上的不同要求。4这种运作模式存在不少问题，如前置时间太长而令地方仓库积累较高的存货，对市场变动的反应缓慢，以及有时因为先要应付大规模的订单而忽视了准时交递产品给小市场。Diago注意到其亚洲业务自2000年以来以倍数增长，特别是中国内地的零售业从2004年开始全面向外资开放后，洋酒的需求大幅上升，于是Diago便寻找方法去改进其亚洲供应链的效率。5利和经销的物流方案利和经销为Diago设计的方案包括以下部分:依据Diago产品的市场分布选择最佳的物流中枢位置；在亚洲区内运输交货时选择最优惠的关税路线；设计一套包装方案，包括产品在最终市场出售时的特别标签和包装。这个亚太区物流中枢的产品将供应给11个市场，包括：新加坡、印度、印度尼西亚、澳大利亚、泰国、中国香港、中国内地、中国台湾、日本、菲律宾及韩国。6地点选择考虑因素包括：进口及出口物流、关税政策、各亚洲国家的消费模式和需求预测等。在分析Diago的物流中心方案时，利和经销考虑到新加坡是为邻近亚洲市场服务的理想地点，而且新加坡的关税政策对进口和出口物品具有吸引力。新加坡口岸也是亚洲一个最有效率的口岸，它可以处理从国外进入的大量货柜，并且能在一天内办妥清关手续。于是，Diago与利和经销在新加坡开设物流中心，并在2006年10月开始运作，组成了Diago在亚洲的第一条含酒精饮料供应链。7先进的仓储管理利和经销在新加坡的物流中心拥有一个完全自动化的存储和检索系统（automaticstorageandretrievalsystem，ASRS）。ASRS的使用，使得仓储全过程实现零人手操作，从货品到达仓库开始，至储存在预先安排的货架，再到将检索出的货品分送到市场，都由全自动的机械及计算机操作。这个高度计算机化的系统在库存层面上消除了人为地错误，并容许100%的可见性，能在任何时候显示产品的确切地点。Diago的计算机系统亦直接地连接上了利和经销的仓储系统，可接近实时地掌握各亚太区市场的供应链状况。8这套计算机系统还具有温度控制功能，将仓库的温度控制在22-24摄氏度的区域内，令Diago的产品质量更有保证。除了ASRS,这个新的亚太区物流中心还有一条高速的半自动化生产线，配和熟练的人手来处理复杂的包装操作，使利和经销可为Diago提供一条无缝隙的供应链。9增值服务利和经销为Diago提供一项创新的增值服务，即针对各销售市场贴上合适的标签并使用半自动化的生产线进行高速包装。例如，当威士忌酒瓶从苏格兰的制造场所运抵新加坡的物流中心时，瓶身是半空白的。一旦Diago新加坡物流中心从中国市场接受到一份订单，所需数量的威士忌酒瓶便会放到一条粘贴标签的生产线上，酒瓶会被贴上中文标签及中国规定的必须标示的信息。10此外，该物流中心还可以提供以下增值服务：（1）为个别品牌在节目推广时进行特色包装，如圣诞节或情人节的礼品包装。（2）对货品在付运前进行100%的检测，确保产品的包装、卷标、质量符合要求。11成效（1）集中化物流中心的使用，帮助降低了各亚太地区的库存量，并且有助于平抑需求变动。（2）缩短供货周期。由于不需要从欧洲检索货源，亚洲客户订货收货的时间从以往的8周降到约2周。（3）整合各亚太市场的小批量订单，以符合规模经济效益。如降低运输成本，提高仓库利用率。（4）产品质量得到更佳的控制。尤其在亚洲市场，消费者经常以洋酒来送礼，产品的外观及质量会大大影响消费者对产品的选择。12案例评价利和经销为Diago设计的价值链物流的精髓在于采用了“延后”策略。Diago将存货留待运到新加坡的物流中心才去完成最后的粘贴具体市场标签的工作，并在最后一刻确定每种产品所需数目后才在高速、半自动化的生产线上包装。这种做法的好处是令Diago更接近市场，可开展弹性较大的推广活动，如在季节性的高峰需求时来临时，可促进“一单一市场”的便利，而且每项订单的工作可以迅速展开，并且以高效率达标。13仓储管理第4章仓储作业组织及流程第1节仓储作业组织第2节仓储作业流程第3节仓储作业标准化14学习目标1．应了解的内容仓储作业组织目标；仓储作业组织原则；一般仓储作业流程；15学习目标２．应理解的内容仓储管理的主要任务：仓储的空间组织及时间组织；物流中心的作业流程及与一般仓储作业流程的区别；标准化的意义；标准化包含的内容；16学习目标3．应掌握的内容物流中心的组织分工及各岗位的责任；物流中心的流程合理性的意义是什么；目前我国标准化的现状，问题标准化在供应链系统中的作用17第1节仓储作业组织181.物流中心的组织形式仓储管理部门一般是一个企业的一个部门，而不以独立公司的形式存在。在很多生产性企业中，原材料供应和产成品的仓储管理分别隶属于生产计划和销售部门。19物流中心的组织形式在大型生产企业中，原材料供应和产成品的仓储管理的工作量和复杂程度越来越大，这部分功能被逐渐的独立出来统一管理，成立了物流事业部等组织管理形式。在商品流通领域，连锁商业的兴起促进了配送中心和物流中心的发展。20物流中心的组织形式为了满足连锁商业企业发展的需求，很多从事于商品批发的企业开始转向物流中心的组织作业模式。物流中心作为一个独立的、专门从事物流管理的组织模式逐渐从企业中分离出来。所以谈到仓储管理必须对物流中心有较深入的了解，这也是为什么本章介绍物流中心组织形式的原因。21物流中心的组织形式定义：物流中心组织形式，指的是中心的整个组织机构按部门划分和按层次划分组成纵横交错关系的组织形式。它决定于业务规模、经营内容、人员素质、经营管理水平和内外部环境等多种因素。而且，物流中心的组织形式，也是随着物流中心的发展和管理水平和技术手段的不断提高而不断改进的.22物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：1）直线制形式2）职能制形式3）直线职能制形式4）事业部组织结构形式5）连锁业物流组织形式231）直线制形式这是早期的，也是最简单的形式。它的特点是组织内部各级行政领导按照直线从上到下进行垂直领导，不另设专业职能机构。这种组织管理形式的优点是机构层次少，权利集中，命令统一．决策和执行迅速，工作效率高。缺点是管理者需要处理的事务太多，精力受牵制，不利于提高经营管理水平。适用于经营规模小、经营对象简单的物流中心。直线制形式如图2—1所示。24252）职能制形式这种形式的特点是物流中心的经理把专业管理的职责和权限交给相应的职能管理部门，由它们在专业活动方面直接经营、指挥业务机构的活动。26这种组织管理形式的优点是能够充分发挥职能机构专业管理的作用和专业管理人员的专长，加强了管理工作的专业化分工，提倡内行领导，提高管理工作的效率。缺点是各职能机构都有指挥权，形成多头领导，相互协调比较困难，另外，此结构不适于大型企业及网络化布置的物流中心。职能制形式如图2—2所示。27283）直线职能制形式直线职能制形式是以直线制形式为基础将职能制形式结合在一起的一种组织管理形式。如设置运输部、仓储部、客户服务部、财务部、资讯部等。29它的特点是各管理层的负责人自上而下进行垂直领导，并设职能机构或职能人员协助负责人工作，但职能机构或人员对下级单位不能下达指示命令，只能在业务上进行指导监督，下级负责人只接受上一级负责人的领导。这种形式的优点是取直线制和职能制两种形式之长，舍二者之短，是一种较好的形式，在单一物流中心的组织结构中得到比较广泛的应用。直线职能制形式如图2—3所示。30314）事业部组织结构形式事业部是国外大型企业普遍采用的一种组织机构模式。物流中心作为独立的经济实体也可以采用这种模式。它的特点是按货品类别、经营业务或地区设若干个事业部，实行集中决策下的分散经营和分权管理。事业部是实现经营目标的基本经营单位，具体管理经营活动。32这种组织结构的优点是：有利于上层管理者摆脱日常的行政事务，集中进行决策；有利于事业部根据市场变化做出相应的经济决策；有利于组织专业化生产，提高效率。缺点是：由于事业部是一个利益中心，往往只考虑自己的利益而影响相互协作。它适宜于规模大、货品种类多、分布面广的物流中心。事业部组织机构如图2—4所示。33345）连锁业物流组织形式服务于连锁企业的物流组织机构形式是目前发展最快的一种模式。物流中心为了更好地服务于客户，在运作方面要尽可能地贴近客户．各分公司有运营决策权。同时为了精简机构，避免决策权利过于分散化，一部分功能实行矩阵型管理。组织机构的扁平化形式也是现代组织机构的发展趋势之一。连锁业物流组织形式如图2—5所示。35362.仓储作业组织的目标快进快出高效保质低成本37（1）快进商品运抵到港口码头、车站或仓库铁路专用线时，要以最快的速度完成接货、验收和入库作业活动。接货阶段的活动影响着后续相关的活动，也影响运输的效率和信息的及时性。38（2）快出快出包含商品在仓库停留的时间尽可能缩短，也包含出库作业环节的快速性。前者可以提高商品的周转率，后者可以加快仓库出库环节的运作效率，包括快速分拣、复核、出单和交割。39（3）多储存（高效）在合理规划的基础上，最大限度地利用有效的储存面积和储存空间，提高单位面积的储存量和面积利用率。40（4）保管好（保质）按照商品的性质和储存条件的要求，合理安排储存场所，采取科学的保管方法，使其在保管期间质量完好、数量准确。41（5）费用省商品在仓库储存期间所发生的各项成本尽可能地控制。这些成本主要包括运作成本、商品损失成本、管理成本、设备成本和相关成本等。423.仓储作业组织的原则仓储信息争取做到当天到达的商品，当天能反映出来。这些信息包括入库时间、数量、验收结果、储存位置、储存数量等实时动态，为库存控制、供应链管理提供信息。为了实现上述目标，在组织仓储作业过程时，就更应该在综合全面地考虑各方面因素的同时，注意以下原则：43（1）仓储作业过程的连续性连续性是指商品在仓储作业过程的流动，在时间上是紧密衔接的、连续的。商品在库其间经常处于不停的运动中，从商品到库后的卸车、验收、库内搬运、堆码，到出库时的备料、复核、装车等，都是一环紧扣一环，互相衔接的。因此，在组织仓储作业过程中，要求商品各个环节或工序间的流动，在时间上尽可能衔接起来，不发生或少发生各种不必要的停顿或等待时间。44（2）仓储作业的节奏性节奏性是指仓储作业过程的各个阶段、各个工序之间在人力及物力的配备和实践的安排上必须保持适当的运作节奏关系。例如，验收场地和保管场地之间、运输力量和搬运力量之间、验收人员和保管人员之间、验收时间和收发时间之间等要有一个适当的比例。保持作业过程节奏性，可以充分利用人力和设备，避免和减少货物在各个作业阶段和工序的停滞和等待，从而保证作业过程的连续性。45作业