餐厅部员工消防安全责任

餐厅部员工消防安全责任1、餐厅员工每天上、下班必须，认真检查本岗位的消防安全情况，及时发现并消除一切消防安全隐患。对于处理不了的隐患要立即上报值班领导和宾馆安全部门。2、餐厅员工要熟悉就餐客人的情况，当班期间发现区域有异常情况（比如异声、异味、异色时）要认真检查。在工作中要做到勤看、勤听、勤检查，注意饮酒过量和吸烟的客人，发现异常情况立即汇报。3、餐厅员工必须熟悉宾馆的地形，自己的岗位环境，本岗位内的灭火器材的摆放位置，安全通道的走向，防火报警装置的位置，并应懂得使用灭火器、消火栓等各种消防器材。必须掌握三会“会检查消除火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散”。4、餐厅员工下班前，应检查有关电器、灯具、空调、风扇等是否关闭，工作现场有无遗留火灾隐患，检查合格后方可下班。餐厅值主任要注意进行下班前复查工作。5、餐厅员工必须掌握和熟悉所操作设备及物品的情况，懂得正确的使用方法及操作规程，防止因操作不当引起火灾。6、餐厅服务员在工作中注意发现和清理客人遗留的烟蒂，发现烟花爆竹、易燃、易爆等危险物品及时报告保卫科。在日常打扫餐厅卫生时要把烟灰缸内没有熄灭的烟蒂用水浸湿，然后再倒入垃圾内，不能将未熄灭的烟蒂直接倒入垃圾内。在整理包间和大厅时要仔细检查房间每个位置有无遗留火种和消防隐患。7、餐厅厨师下班时必须将燃气、油灶、火炉关闭，严格制定相关燃气、灶具等安全操作规程，下班时当班厨师长必须再检查一次确保安全。8、餐厅服务员必须掌握合理使用酒精块的安全程序。并在指定的地点存放酒精块。9、餐厅员工应该做好消防安全疏散工作。疏散时，员工拿要检查到每个地点，确认房内无人后将房门关好，用粉笔在房门外面画上标记。只有在确认该楼层的客人全部疏散后，餐厅员工才能撤离。10、餐厅员工必须积极参加上级部门、宾馆保卫科、和部门内部举行的消防安全培训。不得无故不到、或不参加。