大卖场日常巡店检查表(1)

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资源描述

1停车场有秩序,交通无障碍,门前三包卫生2LOGO清洁、清晰,照明灯完好且有控管3店面整洁美观,店外装饰、遮阳棚干净整齐4检查存包柜完好、清洁,促销信息栏的更新5入口处购物车/篮是否充足、整齐、清洁、损坏6迎宾/防损员的仪容仪表和礼仪服务7外租区整洁美观、舒适明亮8地面无杂物、无污迹、柜台、货架要干净、整齐,垃圾、纸箱及时清理、清洁等,作业工具定位放置9戴卡上岗,服装统一整洁,个人卫生良好,仪容仪表符合超市规定,无聊天、空岗、串岗等违纪现象10站姿、站位正确,运用服务用语,微笑待客,私人用品定位放置11商品、货架干净整洁,陈列丰富、排面整齐、无缺货、断货,存货位置要码放整齐12价签准确且对位、POP书写规范,清楚易辨识13用电规范,不的阻碍消防栓、安全门等14收银员仪容仪表15收款机号灯箱开启/清洁,收款机的清洁16收款员区域卫生、购物袋和备品准备17收银7部曲检查18收银员促销信息的熟知程度19冰箱内饮料的丰满、价签对位及灯光开启20购物车/篮的收集21扫描未通过商品及时与部组练习22顾客排队是否超过5人23收银台前商品是否丰满/整齐/价签对位24收银台前孤儿商品25前一天商品销售款交款情况和收银员长短款26商品退换货手续,发票填开27赠品发放情况,相关促销活动熟悉28当天广播计划和播音效果29蔬果的市调和改售价30使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位31蔬果的区域(特别是蔬菜区的菜叶)、蔬果架、灯具的卫生32蔬果架下的卫生和商品摆放整齐33蔬菜的新鲜度、打理和美观陈列34腐烂变质水果的打理和水果处理区的清洁35蔬果的陈列分类清晰、突出季节、视觉效果明显36水果的陈列整齐、美观、促销商品的量感37橙类、柚类、瓜类、芒果等水果要有开瓣展示38水果的试吃和叫卖39电子称检查40水果、蔬菜惊爆品的现场维持(客流走向)41散蛋的价格、陈列、破蛋的捡出和处理整改时间/责任人周日整改时间/责任人整改时间/责任人周四整改时间/责任人周五整改时间/责任人周六巡检内容周一整改时间/责任人周二整改时间/责任人周三项目序号店外外租区收银客服蔬果整改时间/责任人整改时间/责任人整改时间/责任人项目整改时间/责任人整改时间/责任人巡检内容序号整改时间/责任人卖场店长每日巡店检查表店名:店长:时间:年月日--年月日周一周二周三周四周五周六周日整改时间/责任人42主食厨房人员卫生、戴口罩、头发在帽子里43设备的运行和卫生、地面清洁44灭蝇设备经常更换和清洁45使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位46检查商品生产计划、47原料仓库的库存商品保质期检查、库房标准48商品品种齐全、丰满、新鲜、热气腾腾、新品研发49人员卫生、戴口罩、头发在帽子里50灭蝇设备经常更换和清洁51设备清洁用具与食品加工用具分开52半成品保存是否有盖53烤鸡出炉检查表、炉外玻璃有警示标识及出炉时间标示54检查炸类产品的操作程序、炸油的更换55使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位56商品商品陈列应以类别、颜色、口味等陈列57商品试吃58豆制品、豆腐陈列要冷藏销售、质量检查59产品说明标签是否齐全、规范60检查商品生产计划、61灭蝇设备经常更换和清洁62人员卫生、戴口罩、头发在帽子里63每个单品都有价格标签64蛋糕展示柜有温度检查表、商品不能堵住冷循环系统,盖板及防滑垫应随手清洁65加热微波炉清洁并有提示牌66商品全部有配料表,散糕点有标准的生产表67设备、用具、操作台的清洁和消毒68生熟分开、裱花嘴消毒69商品陈列分类、新鲜、丰满70检查商品生产计划、71大肉的市调和改售价72使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位73人员卫生、工作服清洁、区域卫生74当天大肉的收货品质75分割器具的卫生,刀具的检查76商品解冻是自然解冻还是流水解冻77陈列柜按不同的肉、不同的分割品种陈列78商品陈列新鲜、丰满、价签对位79建议顾客配菜的配料表及烹饪方法整齐干净80人员卫生、工作服清洁、区域卫生(地面无积水)81鱼池的水质清澈、商品鲜活82制冰机运行正常、卫生、外观没有锈斑83冰台的清洁、冰台的冰墙结实不宜融化84使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位85冰鲜商品陈列美观86杀鱼台杀鱼后及时清洁87散装食品陈列道具清洁88贴好说明标签89产品合格证不能混在商品内90商品陈列分类、按颜色等、价签对位周六整改时间/责任人周日整改时间/责任人周三整改时间/责任人周四整改时间/责任人周五整改时间/责任人项目序号巡检内容周一整改时间/责任人周二整改时间/责任人烘培水产散称肉品主食厨房熟食91冻库、保鲜库温度检查、库房标准92电线、插座检查93称重处区域卫生、东西整齐、墙面不得贴废弃称签94冻柜、保险柜的卫生、灯光95消防通道、安全门、消防栓、灭火器检查96员工仪容仪表、员工区域顾客服务、区域不得脱岗97货架卫生和商品卫生,通道畅通,不得有杂物98货架不得有残次品99商品陈列是否遵循九大原则,100价签准确、价签在左边第一个商品的左下角,无破旧价签101课长对红点商品的熟知、竞争对手价格102商品没有缺货,补货是否及时103员工补货是否正确,不得阻碍顾客购物,纸板及时清理104商品保质期抽查,是否有过期商品,商品出清区域状况105卖场的购物篮码放在指定位置106区域是否有孤儿商品107顶仓商品码放整齐、安全、盖好108墙面没有厂商的小广告、促销信息书写规范且不过期109天花板有没有吊着线绳、吊牌、杂物110促销位商品是否执行促销计划和促销协议111POP书写规范,价格正确,无过期POP112促销位商品丰满、陈列标准、是否有展示113形象柜的员工着装整齐、化淡妆、区域卫生、灯光明亮114卖场叫卖和试吃按流程、区域卫生115独立收银台无脱岗现象,116个人用品和抹布等是否及时收起117检查贴店内码商品的店内码不要脱落118针织品是否及时叠台119服装陈列架的服装知否有尺码环,陈列有小到大,由前到深120服装的空中布展是否合理121消防通道、安全门、消防栓、灭火器检查122仓库是否划分了残品区、退货区、赠品区、空箱区123退货区商品及时退货,残品区商品及时清理124各库房的卫生清洁125库房商品是否按部组分类码放、整齐、无开箱商品,通道畅通126商品执行先进先出127精品库房的出入手续、是否帐货相符128库房内商品离地离墙,是否做了防潮、防火、防虫、防鼠等工作129库房码放时是否影响消防设施、消防通道130砧板、叉车、板车摆放整齐131收货区干净整齐132验货流程和验货标准133商品搬运轻拿轻放134单据是否整齐、签字、盖章是否齐全仓库收货部生鲜注:达到标准的打√,达不到标准的打×并写明责任人整改完成时间。此表格每周一开店长会时上交营运部,做为店长对员工每月绩效考核的评估依据,也是督促门店问题改进的记录表;卖场

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