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-1-一、公司长线产品的定位及种类1.沙琪玛2.锅巴（油炸类、蒸煮类）3.软香酥馅料4.豆沙馅料二、生产企业的行业背景分析1.目前国内膨化食品属于成长期，具有强劲的发展潜力。2.国内部分膨化食品市场情况及部分产品的销售情况如下序号主要产品产值代表企业备注1复合油炸薯片90亿上好佳、达利、乐事、盼盼、小王子、星客等年增长率20%以上、此类企业约15家左右，已完成整合2鲜切薯片20亿乐事，上好佳、天使、子弟年增长率20%以上，全国生产企业约10家，是美国的主流休闲膨化食品。3复合烘烤薯片5亿好丽友是薯片发展的趋势4面制品虾条5亿新星、福马、笑微微此类企业不足20家5猪耳朵15亿潘氏兄弟大多在福建地区生产、以散买为主，现已经向包装升级。-2-6膨化锅巴30亿鑫新丰、龙康、喜事来、琥珀、真香、狗牙儿深受沙拉、小脆侵蚀，正在逐步倒退，生产企业主要在天津、静海7蒸煮锅巴30亿晶鑫达、鑫诺、华飞、奥华主要以运城为中心8沙琪玛40亿徐福记、精益珍、好搭档、达利园沙琪玛是清宫庭明点，是由少数民族传来的3.膨化食品的市场情况及品牌沟通膨化食品的品牌沟通总体乏善可陈、多从口味、吃感和情绪等角度入手，外资品牌更多从产品本身属性入手，二国内品牌反倒从感性属性入手较多。4.膨化食品的消费情况及消费价格与销售终端（1）有80%的人会购买2.1元—8元价位的膨化食品，而最能被消费者接受的价位是3.1元—5元之间的产品。大约划分如下：5.1元—8.0元占17.3%3.1元—5.0元占40.0%2.1元—3.0元占26.4%其他占16.3%（2）消费地点目前市场超市以其品种齐全和质量保障等众多因素而成为膨化-3-食品的主要销售终端：大约划分为超市占80%，食品零售店15%，其他占5%。三、膨化食品行业的现状（1）行业增长迅速、市场集中度不高在主要超市，重点商场食品经营比重以占到10%以上，名列第一，销售额已经占到5%以上，名列第三，仅此于冷冻食品和保健滋补品，每年以15%速度在增长。目前市场容量800亿以上，市场规模以上的仅200见左右，市场渗透率靠前的十个品牌市场占有率小于30%（2）毛利率较高，企业竞争加剧行业平均毛利率超过30%各类休闲食品的“价格战”使企业竞争压力加大但低成本的策略已经走到尽头，过多的企业越来越注重新产品的开发，品牌建设和市场拓展。（3）生产技术和产品质量水平不断提升规模企业装备先进，工艺成熟，作业环境符合工艺要求，在生产，原材料采购和成品的收购，储运等环节建立了质量控制标准。各种变性淀粉选用双螺杆挤压膨化技术，天然调味基料的应用新技术促进行业发展。（4）成品不断丰富，但创新能力不足膨化食品等产品刷新了传统的以瓜子、花生、饼干及糖果为代表的休闲类食品，且产品种类不断丰富，日新月异。业内“抄袭”现象严重，导致市场上产品视觉，包装，内容物，口味等全面雷同，产品同质化严重。（5）拉动农业产业化以谷物、薯类、豆类等为主要原料，促进了农业产品的精深加工，提高了农副产品的附加值对带动产业群生产和发展，提高食品加工工业水平和经济收入都有明显的拉动作用-4-（6）安全质量问题促进工艺升级膨化食品遭受了“垃圾食品”含铅，高温、油炸有害物质等来自市场消费者的质疑；行业不断致力于改进工艺，如采用低温真空油炸，代替高温油炸。同时开发高营养、低脂肪、高蛋白的营养均衡产品。四、企业SWTO分析注：S优势、W劣势、T威胁、O机会优势（S）（1）具有产业链整合优势，原料资源优势明显（2）体制优势，公司采用二级法人制模式，有利于释放经营活力，针对公司目前的现状，提出以下方案供参考A、明确公司战略目标，规范公司组织结构战略目标即告诉企业该往哪里走，让企业明确自己该做什么，明确的战略目标可以统一管理层的共识，引导公司各部门朝着同一方向努力，优化业务流程，规划经营管理。B、搭建科学的人力资源管理系统，制定长远人力资源规划应清理整体运营管理的思路，在管理层达成共识的基础上，全面完成人力资源管理体系的构建，制定相关的招聘，培训，薪酬管理，绩效考核，激励与约束体系，保证企业有明确的人力资源供给和调控计划C、规范薪酬管理，绩效管理体系基于公司长远的人力资源计划，公司需对各职位进行详细准确的工作分析和岗位评价，明确各岗位的内容和职责，并在此基础上制定合理的薪酬管理，绩效管理体系。有针对性的解决薪酬的公平性-5-劣势（W）1.组织机构及管理体系未形成，品牌力薄弱2.管理团队未成型，构建高效团队需要较长时间3.各项运营平台需建立，工作千头万绪，容易分散精力4.产品知名度太低机会（O）1.市场容量大，集中度不高，行业增长迅速2.具有强势地位的品牌不多，但品牌产品需求逐步提升3.消费者对产品不成熟，概念相对模糊，同其他行业相比可操作性空间较大4.广泛的二三线城市有待开发，市场增容机会较大5.通过招商，产品得到大多数客户的一致认可6.年轻消费群体消费能力强，易接受新鲜事物威胁（T）1.产品同质化严重，行业壁垒不高，产品质量良莠不齐，影响到消费者信任度。2.终端市场越来越成熟，竞争逐渐加剧，企业的市场投入力度也相应增加3.行业竞争不规范，较多小企业专注散货市场或采用低价竞争，导致价格有下行压力4.产品多样化，细分化，差异化及产品升级趋势明显-6-五．膨化食品的消费情况以及消费对象及考虑因素消费对象(1)从年龄来看：消费人群主要分三类；18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人(2)从性别来看：15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体(3)从职业来看：在读学生和办公室白领在膨化食品消费总体中占比超过半数(4)从家庭生命周期看：满巢I期家庭成为膨化食品消费主流消费者认为膨化食品应具备的特性悠闲轻松的占：76.9%积极向上的占：38.5%个性的占：53.8%新奇好玩的占：58.3%青春活力的占：46.2%酷派时尚的占：61.5%其他的占：7.7%消费者购买膨化食品时注重的因素品牌占：46.2%价格占;53.8%质量占：53.8%口味占：92.3%包装占：76.9%其他占：7.7%六、膨化食品的消费趋向消费群体：15岁—34岁的女性消费者为主要消费群体消费场所：商场、超市、连锁便利店、车站、码头、网吧、网购和特殊渠道消费理念：年轻人注重品牌，口味，包装、时尚、个性-7-分析总结1.行业市场容量大，集中度不高，市场局限小，增长速度快，是企业大有作为的良机2.产品利润高，市场进入门槛低，竞争呈逐步加剧趋势，需要企业具备精确和高效的执行与反应能力3.产品流行性，时尚性特征明显，产品更新换代速度快，需要企业具备较强的研发和创新能力4.产品多样化，细分化，差异化及产品升级趋势明显，产品力，品牌力的影响作用至关重要-8-企业战略一.愿景（1）以市场为导向：开拓进取、壮大实力、成为国内具有卓越绩效的大型现代化企业之一（2）以品牌为依托：提高市场占有率，扩大竞争优势，力争十年内成为全国糕点、馅料、休闲食品行业强势品牌。（3）以创新求发展：整合资源、增强竞争力。争取五年内在核心区域市场份额居于同行业前列。二．使命提供满足引领消费需求的产品和服务，创造现代化生活价值新观念（1）以需求为导向（2）提供多样化，细分化，差异化的产品（3）注重理念创新与消费者进行无缝沟通、销售的是一种生活态度和观念（4）紧紧抓住时代特征三．价值观敬业：专注、热情、使命感、责任感创新：核心竞争力、持续增长高效：精准规划、创造价值、执行和反应力协作：充分沟通、团队意识卓越：理想与信念、挑战精神与高标准-9-战略选择（一）成本领先战略1.以低价位为导向，提供低成本的产品和服务，与竞争对手具有相似的价值2.通过较大的市场份额，生产规模、低成本的原材料，生产效率，渠道效率的获得3.有稳定的低成本，持久性来源（二）差异化战略提供被消费者接受的竞争对手，不同的产品和服务创造出不同的价值，通过更先进的技术更好的设计或更好的服务实现（三）聚焦战略1.主攻某特定的细分市场、目标消费群体或地区市场，几种企业的资源为特定的战略对象提供优质高效的产品和服务2.不是在全行业内，而是在特定领域的专供，实现该领域的差异化和成本领先战略目标短期定位：1年内成为局部市场的领先者中期定位：5年内建立区域市场的优势地位长期定位：休闲食品行业的创新和领先者企业定位：中国强势品牌，休闲食品行业的领先者结合我公司的特点对战略目标作出详解-10-我公司的五大战略任务（一）春节产品（6种）沙琪玛八宝饭核桃酥鸡蛋糕年糕鱼金元宝（二）端午节产品粽子（12个品种）油炸盒子（4种）绿豆糕（4种）（三）中秋节产品软香酥（11种）软香酥馅料月饼品种（待定）（四）全年长线产品沙琪玛麻花豆沙馅料锅巴祺果子（五）专卖店直营产品面包类蛋糕类干点类油炸类生日蛋糕战略目标的分解中短期目标：2015年为渠道年：销售额定1000万元，初步完成区域市场，渠道布局，必要投入下盈亏持平或略有盈利2016年为拓展年：销售额增长50%，向全国市场拓展布局2017年为深耕年：销售额增长100%，进行渠道深耕，完成全国市场布局2018年为终端年：强力拉升品牌精耕细作市场实现5%的区域市场占有率2019年为决战年：实现8%以上的区域占有率，进入区域市场休闲食品强势品牌平行列长期：5—10年：完成“强势品牌”的地位，使我公司品牌跻身知名品牌行列，快速推动企业由“跟随学习”，向“优势”，“领先”地位发展，使我公司成为行业的领先者。-11-战略目标的可行性可行性1：战略目标的实现关键在2015年----2017年，如果这几年能实现阶段性目标，則市场局部初步成型，以后的战略目标的逐年实现将成为现实可行性2：目前公司产能足可以支撑2015年战略目标的实现可行性3：目前全国市场存在大量空白，竞争对手未形成强势，市场机会充分，有强力拉升销量的巨大市场空间可行性4：通过三年的发展，消费者对品牌的消费意识逐渐形成，市场培育成本降低，企业进入稳定发展阶段核心竞争力核心竞争力可分为：创新力：扩产品推管理整资源行销力：提销量建渠道带队伍成本优势：降成本增效益战略任务在未来5年市场预期的指导下，我们将2015年的任务具体化，分解如下（一）扩产品：不断开发适合细分市场消费者需求的新产品a、细分产品，以不同规格、口味和包装，充实产品线b、以目标人群细分产品，形成差异化的产品品种c、丰富产品种类，延伸产品线，增加产品线宽度（二）推管理：不断完善企业管理体系，建立现代化管理制度a、定岗、定责、定目标、建立现代化的管理制度b、建考核体系，加强指标考核-12-c、建立完善的日常报表管理和例会制度d、强化培训、充分沟通、培养员工团队意识（三）整资源：整合企业各种资源，提升企业竞争力a、整合企业各种资源，达到高效利用b、根据企业战略和市场需求，优化资源配置c、通过有效的经营和技术手段，实现资源的增值（四）提销量：动销产品，吸引消费者尝试和重复购买a、强化核心市场终端，强力提升销量，动销产品，吸引消费者尝试购买和重复消费b、迅速增加终端网点数量，提高消费率c、实施战略市场终端三化工程;即：形象化、成列最大化、生动化、强化终端动销力d、终端进行消费者体验e、有主题、有阶段、分步骤的进行促销活动f、通过组合促销使消费者进行购买，从而逐步建立品牌忠诚度（五）建渠道：以复合渠道模式快速占领市场，迅速完成渠道布局a、以发展经销商为主，迅速开拓市场b、以省区为单位，以样板市场为榜样进行复制，帮助经销商实现市场开拓和迅速分销c、对空白市场按照市场容量大小和战略布局要求，对战略核心，重点，一般市场进行分类。战略市场进行优化开发依次类推（六）降成本：通过控制原材料成本，提高生产效率等降低企业成本a、推行成本节约制度b、严格控制各项费用支出-13-c、培养员工成本节约意识d、定期总结成本控制情况（七）带队伍：推行学习型的组织，带出一支能征善战的队伍a、推行学习型组织，带出一支能征善战的队伍，根据岗位需求，针对性进行管理技能，领导力等方面的培训b、建立科学的激励机制，同时推行榜样力量c、定期进行经验推广交流d、及时检核基层员工的工作情况，并给予指导e、建立公平合理的薪酬体系f、为员工