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-1-好食好客管理系统-2-第三章系统功能介绍第一节餐饮管理系统1、预定子系统A实现预订信息（顾客姓名，电话，人数，就餐时间，台位等）有效记录，订单查询，订单调用，订单光临等。B强有力的，人性化的来电显示功能，让你轻松喊出老客户的名字，留住新客户信息。C功能强大的客户挖掘机功能。每月对所有订餐电话，进行一个综合的排名，迅速增大咱们的客户群体，维护老客户群体，挖掘新的客户群体。D可实现预定开台、快速预定、修改删除预定功能，最大限度上提高餐位使用率-3-内容丰富的预订单2、点单子系统实现开台，点菜，催菜，赠送，做法和口味等帐单操作，没有的菜系可以增加临时菜例。支持小键盘操作，同时可以支持编码和拼音的录入。-4-简洁明快的桌面图标系统，可根据客户喜好自定义设置图标大小以及图标样式点菜区支持触摸屏点菜，各种快捷键置于顶部，方便操作，另有整桌复制功能，实现一桌以上相同菜品的快速开餐。现金结账功能使结账时间缩短为3秒，减少客人等待。3、台结帐系统支持现金，信用卡，签单，打折，会员卡，减免，优惠券等方式，为了很好的控制吧台收银人员作弊，其中我们设置了权限管理，打折，减免都需要有相应的权限，另外结帐时，先打印后结帐并且打印单上有打印次数显示，合理有效的避免了收银人员的作弊行为。结单可以记录减免，-5-优惠，开发票，四舍五入的金额等。所有功能都可以通过快捷键操作。4、经理查询系统A营业日报，收银日报，应收帐管理使管理人员及时掌控营业收银状况。B菜例销售排行榜反映厨师所做菜例受欢迎的程度，对销售量比较大的菜例加大宣传推出力度，对滞销菜例改正或停产，推出新的菜例。C服务人员的服务统计反映服务人员每天的服务次数，服务时长。反映服务人员销售业绩，应拿的提成。反映服务人员销售明细等一些有用的数据和报表。-6-5、顾客消费统计类别客户消费统计：反映某一类客户的消费习惯及爱好。会员卡消费明细：反映客户对酒店的忠诚程度，从而便于酒店改变营销策略和方针。为客户提供个性话服务，提高满意程度，从而吸引新顾客，留住老顾客。时间段日客流量分析：统计某一时段或某天客户流量。6、稽核系统A营业审计：前台结帐单据汇总，前台收银统计，吧台酒水出品统计，退菜赠送报表统计，减免汇总报表，优惠汇总报表，签单汇总报表等报表使财务对营业过程中，每一分钱都了如指掌从根本上杜绝了收银过程中跑，冒，滴，漏等现象。B营业汇总：系统提供了日营业汇总，日收银汇总，月收入汇总等几十个报表，使原本繁琐复杂的财务工作，变的轻松，准确，快速。7、后台管理系统菜谱设置，房位设置，操作人员权限设置，系统初始，数据备份还原，数据处理等功能。-7-在餐饮设置中，可以实现多种结账方式以及其他权限设置，使管理无漏洞在“餐饮信息”中，-8-可以实现酒店基本信息的设置，以及各种数据的设置在“菜利设置”中，可以设置有关菜利的各种信息，是点菜机使用的主要设置方式。8、厨房分单打印系统点菜入单后，厨房或明档区打印机立即打印相应的小票，大大加快了点菜的速度。所有菜利可以在打印记录里体现，对于打印丢单问题可以最大程度上的加以解决。9、库存管理系统好食好客仓库管理系统作为一个独立存在的模块，是好食好客所有产品里的重要组成部分，在可操作性，细致性等方面走在了全国同类软件的前列。当前酒店竞争激烈的情况下，做好成本的管理尤为重要。好食好客库存管理模块，提供了及其严格的库存管理流程，在最大程度上规范了客户的库存管理，提高了库存管理水平，对减少酒店运营成本起到了非常重要的作用。酒店用品，原料出库，入库管理，供应商供货管理，设置吧台二级库，可设置酒水，饮料，烟等商品点单时直接出库，系统提供出库单，入库单，调拨单，退库单，退货单，盘点表等多种报表，使烦琐的仓库操作，变的简单易懂。-9-10、会员管理子系统在客户关系管理模块中，具有会员卡管理功能，可以实现对会员卡的储值、充值、打折卡等设置。在会员卡发放管理页面，可实现会员卡的停用，复位，续存，会员卡之间转余额，调整金额，往来对账，转积分，调整积分，积分查询等功能。在回收站中，存有删除的会员卡信息，以方便删除后的数据恢复。-10-在客户关系模块中，除了会员卡，还可以对协议客户，是否签单，签单是否可以透支等进行管理。在新增客户联系人方面，添加里签单人照片以及签单人签字的字样模块，可以在最大限度上减少因错签、冒签而带来的不必要的损失-11-在潜在客户功能模块方面，此信息来源于“餐饮预订”模块，所有新预订客户的信息均保留于此，方便日后开发回访客户，为酒店持续不断的提供新的利润增长点。11、报表中心模块，提供30多种日常使用的报表，使酒店脱离纸质数据查询的历史，驶上信息数据高速公路。-12-12、好食好客无线点菜系统：1.前台接待利用掌上电脑实时刷新当前台位占用状况，通过掌上电脑显示的空闲位置，安排客人就位。2.点菜点菜员通过掌上电脑为客人点菜，点菜完毕，点菜员无需通过移动或者进行其他处理，直接将数据通过无线网络发送到服务器数据库中。3.前台打印当点菜员将数据发送完毕，相应的前台即可打印一份客人的点菜单据，用于房间（台位）点菜的核对。4.厨房打印厨房打印机自动根据定义打印应该打印（厨房制作）的菜例清单（即分单打印），厨房照此进行菜例的制作。5.厨房核对菜例成品制作完毕的菜例通过（或者不通过）计算机进行核对。不通过计算机进行核对时，厨房打印的单据在第4步，可以打印两份，此时计算机可以用打印服务器代替。6.上菜-13-传菜员将核对完的菜例送到房间，房间的服务员可以通过掌上电脑或者通过第3步打印出的单据（或者掌上电脑）进行核对。7.结账前台打印结账单据，有客人核对正确签字结账。支持IC卡、优惠券等多种方式结账。客人进店掌上电脑点菜叫（催）菜取消加菜下载其他台位数据掌上电脑安排客人入座厨房分单打印前台（或不）打印台位账单取消打印叫（催）菜打印正常分单打印厨师制作备餐间划菜核对传菜生传菜结账台位上菜划菜-14-注：A、本结构图仅是通用网络结构的草拟图，与酒店的实际状况肯定有所不同。可以根据实际情况进行方案的修正。B、以上图中的流程可以根据客户的实际要求进行更改。C、本图并不代表网络各种设备的实际需要数量。D、图中个功能区分区不代表设备等的实际位置。E、本图将随着软件、流程的不断丰富而更改。无线点菜与传统点菜优势对比项目传统点菜无线点菜人员成本本过程最省需要8人，点菜，财务，吧台，厨房出品划菜，分单，房间划菜，传菜，财务复核无线点菜要省3人成本，系统自动分单，点菜时间缩短，节省传菜人员，无纸操作，减少财务的工作量，节省一名财务人员纸张成本单据5联（日营业10万），月消耗大约6000元纸张费用小票纸价格适中，每月节省成本3000元管理纯手工操作存在的问题显而易见需要的人员较多、工作量大、纸张浪费、丢单漏单时有发生、甚至出现人为作弊现象（抹零，打折，改单，退菜，赠送）等流程化管理，、完全杜绝了人为舞弊现象（手工单据存在着无法控制的因素，导致收银、厨房、其他人员的不规行为，使用掌上电脑点菜完全杜绝了这些因素，任何人无法修改客人的账单，清清楚楚、明明白白）酒店档次一般侧面反映酒店的管理正规化和酒店的美誉度15硬件设备A、平板电脑平板电脑点菜界面16B、后厨打印机C来电显示器后厨打印机，带以太网卡，自动切纸，80MM来电时在电脑中显示客户信息13、库存管理系统好食好客仓库管理系统作为一个独立存在的模块，是好食好客所有产品里的重要组成部分，在可操作性，细致性等方面走在了全国同类软件的前列。当前酒店竞争激烈的情况下，做好成本的管理尤为重要。好食好客库存管理模块，提供了及其严格的库存管理流程，在最大程度上规范了客户的库存管理，提高了库存管理水平，对减少酒店运营成本起到了非常重要的作用。酒店用品，原料出库，入库管理，供应商供货管理，设置吧台二级库，可设置酒水，饮料，烟等商品点单时直接出库，系统提供出库单，入库单，调拨单，退库单，退货单，盘点表等多种报表，使烦琐的仓库操作，变的简单易懂。1714、会员管理子系统在客户关系管理模块中，具有会员卡管理功能，可以实现对会员卡的储值、充值、打折卡等设置。在会员卡发放管理页面，可实现会员卡的停用，复位，续存，会员卡之间转余额，调整金额，往来对账，转积分，调整积分，积分查询等功能。在回收站中，存有删除的会员卡信息，以方便删除后的数据恢复。18在客户关系模块中，除了会员卡，还可以对协议客户，是否签单，签单是否可以透支等进行管理。在新增客户联系人方面，添加里签单人照片以及签单人签字的字样模块，可以在最大限度上减少因错签、冒签而带来的不必要的损失19在潜在客户功能模块方面，此信息来源于“餐饮预订”模块，所有新预订客户的信息均保留于此，方便日后开发回访客户，为酒店持续不断的提供新的利润增长点。15、报表中心模块，提供30多种日常使用的报表，使酒店脱离纸质数据查询的历史，驶上信息数据高速公路。20第二节售后服务条款一个酒店管理系统应用的成功与否，是受很多因数影响的。首先，电脑系统本身应该是一个稳定优秀的系统；其次，要对用户提供全面良好的培训，另外要有出色的工程实施水准；最后，及时高效的的售后服务支持是保护用户投资、发挥系统效率所不可缺少的保证。实施电脑化管理，一般员工短期内的工作可能会超出日常工作量，中层和高层员工可能需要更新观念，酒店会遇到各种管理与电脑配套的问题，这些对酒店来说将是一个严重的问题。我们公司认为，作为电脑管理系统的供应商，提供给用户的服务不仅仅是安装一套电脑系统和售后维修这么简单。还应该对酒店业务的深刻了解，能够为酒店提供多方面的咨询和顾问服务，还包括将电脑技术21与管理业务结合，理顺酒店的电脑化管理业务、引进电脑科技应用等，真正解决用户的疑难。我们公司自从发展酒店电脑管理系统以来，作为专业从事酒店电脑系统开发的公司，一直专注于酒店电脑化管理业务，承接上百个酒店系统项目。在酒店管理业务和信息科技领域均拥有丰富的经验，能针对酒店各部门需要，以一流的专业水准为用户提供整个系统的硬件设备、应用软件、人员培训、咨询指导和售后服务，配合整体电脑化同步进行，协助用户达至酒店的最佳策略性目标，与用户分享酒店管理成功的经验。另外，我们公司拥有一批精通酒店财务管理流程的经验丰富的从业人员，能够提供如何将国外先进的酒店前台管理模式和国内所要求的财务管理模式相结合的专业应用的咨询；提供给酒店成功的库存控制经验和方法，杜绝酒店采购和库存成本控制中的漏洞，使酒店能够具有良好的盈利能力。作为用户，毋须担心因电脑化而可能遇到的问题。我们会为用户提供有效建立系统的各种专业知识指导，使最终提供给用户的系统，能够具有高的性能价格比。1.1我们公司的服务承诺为了“确保用户的每一分钱投资都物有所值”，我们公司对我们的服务做出以下承诺：建立专业的服务队伍为了使系统正常运行和及时解决用户遇到的技术问题，加快响应时间，我们公司成立专门的强有力的技术支持小组，从硬件到软件，为用户服务。我们公司售后支持分为技术支持中心和研究开发部。技术支持中心主要对系统故障进行排除，研究开发部主要针对深层问题进行全面支持。提供快速的服务保证公司总部技术支持中心设有24小时热线，并将指派有经验的工程师24小时待命以便为用户提供紧急支持，随时解答客户的问题。当接到用户关于系统故障的通知后，将在2小时内做出响应。当需要我们公司提供特别的技术支持时，其响应时间为24小时。22提供本地化的服务全国分区提供本地化服务。在全国各地陆设置分公司、办事处或合作代理机构，为全国用户提供一致的优质服务。提供长远的发展保证定期发布最新技术资料，使用户能及时根据业务发展需要，应用最新技术于系统。定期收集所有用户的使用、管理的经验及各种解析反馈信息，总结系统支持中遇到的各种问题，请专家予以解答，并发送到所有用户。从而指导用户的使用和管理。我们的开发部门根据用户需求的返馈、最新的酒店管理经验和计算机产业的新成果对“好食好客”系统不断进行升级换代，提高系统的性能，增加用户需要的新功能，并以最优惠的价格提供给老用户升级。1.2提供全面的技术支持1)用户提出建立管理系统后，公司