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结束放映进入导航页高三生物一轮复习结束放映进入导航页2.高考常考的几种酶及作用归纳(1)ATP水解酶：能打开远离腺苷的高能磷酸键。(2)ATP合成酶：能连接远离腺苷的高能磷酸键。(3)蛋白酶：将蛋白质的部分肽键切断，得到不同的肽链和氨基酸。(4)纤维素酶、果胶酶：水解纤维素、果胶，破坏植物细胞壁。(5)胰蛋白酶：动物细胞培养中两次使用胰蛋白酶——第一次为用其处理剪碎的组织以使其分散成单个细胞，第二次为用其处理贴于瓶壁生长的细胞。考点一、（1）结束放映进入导航页(6)DNA聚合酶：将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成键。(7)DNA连接酶：将两个DNA片段连接起来。(8)RNA聚合酶：将单个的核糖核苷酸连接成键。(9)解旋酶：在DNA分子复制过程中打开DNA碱基对中的氢键。(10)限制性核酸内切酶：识别特定的核苷酸序列，从固定的切点切开磷酸二酯键。(2)酶的本质和作用蛋白质RNA氨基酸或核糖核苷酸细胞核生物催化作用活化能关于酶的说法，正确的是：1.具分泌功能的细胞产生2.有的从食物中获得，有的在体内转化3.一般活细胞都能产生4.酶对底物有严格的选择性5.酶只能在活细胞内发挥作用6.低温、高温、过酸过碱都能使酶失活7.酶具有调节、催化等多种功能8.酶是生物催化剂，只起催化作用9.催化反应前后的酶的数量和性质没有变化10.酶制剂适于在低温（0~4摄氏度）下保存3、4、8、9、10结束放映进入导航页•提示：甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏活性降低，则乙酶为蛋白质。基础盘点1.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？(2)乙酶活性改变的机制是什么？•提示：乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。结束放映进入导航页2．判断下列有关酶说法的正误。(1)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的产物()(2)同一个体各种细胞酶的种类相同，数量不同，代谢不同()(3)滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解()(4)蛋白酶处理后的核糖体催化氨基酸脱水缩合反应，推测核糖体中该物质是蛋白酶()(5)酶可以降低化学反应的活化能()√×√种类不同×√结束放映进入导航页3．判断下列有关酶特性叙述的正误。(1)低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构()(2)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化()(3)对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化()(4)高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果()××空间结构未改变×蛋白酶将淀粉酶水解√不同时期，酶的种类和数量发生变化结束放映进入导航页3.对酶在细胞代谢中作用的理解(1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。(2)酶通过降低活化能加快化学反应速率。(3)酶只提高化学反应速率，缩短反应时间，不会改变化学平衡的位置。(4)在反应前后，酶的化学性质和数量将保持不变。(5)用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。4、酶的作用原理(1)无酶催化的反应曲线是。(2)有酶催化的反应曲线是。(3)ca段的含义是。(4)ba段的含义是。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将移动？ab完成反应所需活化能酶所降低的活化能向上结束放映进入导航页4、酶和激素的比较动物体内激素微量和高效的特点与酶很相似，而且它们都具有一定的特异性，但也有很多区别。产生化学本质作用机制激素酶内分泌细胞活细胞蛋白质、多肽、固醇、等绝大多数为蛋白质，少数为RNA作为信号分子作用于相应的靶细胞，并在发挥作用后被灭活作为催化剂降低反应的活化能，在化学反应的前后，其质量与化学性质均不发生改变结束放映进入导航页1．下列关于酶的叙述，正确的是()A．DNA连接酶的作用是将单个脱氧核苷酸连接在DNA片段上B．RNA聚合酶能催化脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键C．DNA分子的复制需要DNA解旋酶D．过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生的氧气量比Fe3＋催化时要多C结束放映进入导航页2．(2019·三明模拟)下列有关酶的叙述正确的是()A．酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率B．活细胞能通过转录、翻译产生酶，或通过转录产生酶C．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用D．选用过氧化氢和过氧化氢酶，用以“探究温度对酶活性的影响”实验B结束放映进入导航页3、(2016·东城检测)下列关于酶的叙述，正确的是()A．酶是由具有分泌功能的细胞产生的B．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸C．酶是通过降低化学反应的活化能发挥催化作用的D．同一生物体内的各种酶催化反应的条件都相同C结束放映进入导航页具有专一性的物质(1)酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。(2)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。(3)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。(4)tRNA：tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。(5)抗体：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。结束放映进入导航页1．酶的特性考点二、酶的特性（1）酶的高效性①酶的高效性是和无机催化剂相比较来说的，故右图曲线中只有曲线a、b相比较才可说明酶催化的高效性，a、c曲线的对比只可说明酶具有催化作用。②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。即不改变生成物的量酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，这说明酶具有高效性的特点。结束放映进入导航页(2)．酶的专一性a.图中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被A催化的物质。b.酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有专一性的特点。①专一性模型：结束放映进入导航页②曲线模型：加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用，而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶具有专一性。结束放映进入导航页淀粉（非还原糖）淀粉酶麦芽糖（还原糖）蔗糖（非还原糖）淀粉酶蔗糖用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。淀粉（非还原糖）淀粉酶麦芽糖（还原糖）淀粉（非还原糖）蔗糖酶淀粉（非还原糖）再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。③实验验证：方案一：用同一种酶催化两种不同物质方案二：用两种不同酶催化同一种物质结束放映进入导航页(3)．温度和pH对酶促反应的影响①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。结束放映进入导航页2．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(1)甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。(2)乙图：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。结束放映进入导航页1号试管2号试管3号试管加入淀粉酶2滴，振荡试管各加入2mL淀粉溶液蓝色保持0℃冰水中反应约5min加热至100℃，反应约5min加热至60℃，反应约5min各加入两滴碘液振荡无明显现象只有在一定温度下酶的催化效率最好蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响淀粉溶液实验步骤一二三四实验现象结论本实验设计合理吗结束放映进入导航页淀粉溶液1号试管2号试管3号试管实验步骤一二三四五实验现象结论试管各加入2mL淀粉溶液取3支试管，分别加入等量淀粉酶溶液取1号试管和一支加有酶溶液的试管，共同加热至60℃，保持约5min取2号试管和一支加有酶溶液的试管，共同在0℃冰水保持约5min取3号试管和一支加有酶溶液的试管，共同加热至100℃，保持约5min给１、２、３号试管分别加入对应的淀粉酶溶液2滴，振荡保温5min３支试管各加入两滴碘液，震荡观察。无明显变化蓝色蓝色只有在适合的温度下酶的催化效率最高结束放映进入导航页探究二、探究PH值对酶活性的影响1、自变量是_____________，怎样控制自变量？。2、因变量是_____________，3、实验材料用具：（P84）4、你选择的酶是，反应物是。5实验程序：根据你的选择，写出实验操作过程：（可以以表格形式反映）PH值通过给酶溶液中滴加酸或碱溶液酶促反应速率过氧化氢酶过氧化氢结束放映进入导航页H2O2溶液1号试管2号试管3号试管实验步骤一二三四现象结论探究pH对过氧化氢酶活性的影响加入过氧化氢酶2滴滴加2滴盐酸滴加2滴蒸馏水滴加2滴NaOH试管各加入2mLH2O2溶液2—3min后将点燃的卫生香分别放入试管中无明显变化复燃无明显变化只有在适合的pH下酶的催化效率最高结束放映进入导航页温度对酶活性的影响的注意事项(1)探究温度对酶活性的影响时，一定要让底物和酶在各自所需的温度下保温一段时间，再进行混合，并且按一定的温度梯度多设几个实验组。(2)若选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度，检测的试剂不可用斐林试剂代替碘液。因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制温度。(3)探究温度对酶活性的影响时，不适宜用H2O2作底物，因为H2O2遇热会分解。结束放映进入导航页pH对酶活性的影响的注意事项(1)探究pH对酶活性的影响实验时，必须先将酶置于不同环境条件下(加蒸馏水、加NaOH溶液、加盐酸)，然后再加入反应物。否则反应物会在未调节好pH的情况下就在酶的作用下发生反应，影响实验准确性。(2)探究pH对酶活性的影响时，不能用斐林试剂作指示剂，因为盐酸会和斐林试剂中的Cu(OH)2发生中和反应，使斐林试剂失去作用。结束放映进入导航页(3)探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉酶催化淀粉的反应，因为用作鉴定试剂的碘液会和NaOH发生化学反应，使碘与淀粉生成蓝色络合物的机会大大减少，而且在酸性条件下淀粉也会水解，从而影响实验的观察效果。结束放映进入导航页酶在代谢中作用的5个易误点(1)酶并不改变反应的平衡点，不能提供能量，只降低反应的活化能，从而缩短反应达到平衡的时间。(2)酶在反应后并不失活，反应前后酶的化学性质和数量均保持不变。(3)产生激素的细胞一定产生酶，但是产生酶的细胞不一定产生激素。(4)酶是化合物，亦可以作为底物被其他酶催化分解。(5)酶促反应速率不等同于酶活性①温度和pH通过影响酶活性，进而影响酶促反应速率。②底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。结束放映进入导航页D1．(2016·唐山一模)图乙表示图甲的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线，下列叙述正确的是()A．图甲中物质a可以是麦芽糖也可以是乳糖，该过程为吸能反应B．图甲中物质b能降低该化学反应的活化能，其化学本质与无机催化剂相同C．图乙中若曲线①②③表示不同温度下酶促反应速率，则曲线①温度＞曲线②温度＞曲线③温度D．图乙中若曲线①②③表示不同酶浓度下酶促反应速率，则曲线①酶浓度＞曲线②酶浓度＞曲线③酶浓度跟踪训练结束放映进入导航页2．下图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是()A．图1可以得出酶具有高效性B．图1bc段产生的原因可能是底物数量(浓度)有限C．图2bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度)有限D．图3可以得出pH越小或越大酶活性越高D结束放映进入导航页3．(2019·江西吉安一中月考)下图表示酶催化反应的过程模型。有关叙述错误的是()A．该酶促反应过程可表示为a＋b→c＋dB．适当增大a的浓度可提高酶促反应的速率C．c或d的生成速率可以表示酶促反应的