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《畜牧微生物学》模拟试卷1一、名词解释(每题2分，共20分)1芽胞：2生长曲线：3毒素4．朊病毒5．正常菌群6．质粒7．消毒8．细菌性食物中毒9．免疫10．传染：二、填空(每空1分，共35分)1．革兰阴性细菌细胞壁的主要成分是______________，被染成___________，对青霉素；革兰阳性细菌细胞壁的主要成分是______________，被染成___________，对青霉素。2．按菌丝体的功能可分为______________、和_________________。3．细菌、酵母菌、霉菌和病毒的主要繁殖方式分别是、、和。4．常用的热力消毒灭菌方法有、、、等。5．常见的鲜蛋变质现象有、、和。6．新城疫、禽流感、口蹄疫、禽霍乱、猪瘟、狂犬病的病原体分别为、、、、和。7．黄曲霉毒素是由和所产生，其危害是。8．观察细菌、真菌和病毒形态分别使用、和；培养细胞型微生物与非细胞型微生物分别使用和。三、单项选择题（每题1分，共10分）1．最早用显微镜发现微生物的是A.KochB.JennerC.ListerD.Leeuwenhoek2.卡介苗属于下列哪种变异A.毒力变异B.酶活性变异C.结构变异D.抗原性变异3.根据细胞结构、组成等不同，可将微生物分为A．3类B.4类C.5类D.6类4．下列可用于人工被动免疫的制剂是A．抗血清B.类毒素C、流行性乙型脑炎疫苗D.流感疫苗5.细菌使液体培养基混浊的原因是A.菌细胞半透明B.菌细胞不透明C.菌细胞数过多D.菌细胞有动力6.可在质粒及染色体之间自行转移的基因称为A.噬菌体B.质粒C.转位因子D.转座子7.噬菌体的核酸类型是A.DNAB.RNAC.DNA和RNAD.DNA或RNA8.用破伤风抗毒素治疗破伤风的目的是：A.解除痉挛B.抑制细菌增殖C.阻止细菌产生毒素D.中和游离于神经组织外的外毒素9.创用牛痘预防天花学者是A.PasteurL.B.ListerJ.C.KochR.D.JennerE.10.生产SCP饲料的微生物是A．细菌B.酵母C.显微藻类D.以上均是四、简答题(每题5分，共20分)1．写出抗体产生的一般规律及其实际意义。2．简述干扰素的特性及其实际应用。3．何谓多数感染复活现象？该现象有何潜在危害？1．比较基因工程亚单位苗和核酸疫苗的不同点。五、综合论述题（15分）1．调制优质青贮饲料可采取哪些措施，为什么要采取这些措施？请你根据青贮原料中微生物的生物学特性与青贮原理加以综合论述。《畜牧微生物学》模拟试卷2一、填空（37分）1．首先观察到微生物的学者是，微生物学奠基人是和。2．芽胞的最大特性是，其危害是。3．抗菌素是由、和产生的代谢产物，具有。4．目前最有权威性的细菌分类系统是。5．目前已知的真菌毒素大约有种，其中危害最大的是，它可导致人畜，饲料中其含量不得超过。6．IFN是，具有。7．PrPSC又称为，它可引起人、动物的。8．反刍兽瘤胃内的微生物均是，其作用是。9．疫苗用于，抗血清用于，诊断抗原用于。10．大肠杆菌可引起猪的、和。11．调制优质青贮料所采取的措施有、、、等。12．常见的鲜蛋腐败变质现象有、、和。13．革兰氏阳性菌细胞壁主要化学成分是，被染成；革兰氏阳性菌细胞壁主要化学成分是，被染成。二、判断改错题（7分）1．噬菌体是寄生在细菌细胞的病毒。2．乳酸菌是一类分解碳水化合物产生乳酸的球菌。3．巴氏杆菌经美兰染色后呈二极浓染现象。4．含糖培养基的灭菌温度和时间是110℃15-20分钟。5．巴氏消毒的温度和时间是56℃15-20分钟。6．凝集试验中为避免带现象，多稀释抗原。7．菌落是同种细菌生长繁殖后形成的肉眼可见集合体。三、问答题（40分）1．举例说明毒力变异在畜牧兽医实践中的意义。（5分）2．叙述畜牧微生物学的内容与任务。（5分）3．叙述畜产品的微生物学检验内容及其意义，举例说明传染性食物中毒与细菌毒素性食物中毒的不同。（10）4．写出SCP饲料生产的工艺流程（5分）5叙述肉类腌制的原理。（5分）6．图示抗体的基本化学结构、功能区以及各功能区的作用（10分）四、名词解释（16分）1．质粒2.类毒素3.外毒素4.分离培养5.抗毒素6.包涵体7.Ag8.正常菌群《畜牧微生物学》模拟试卷3一、名词解释(每题2分，共12分)1．F质粒：2.Ag：3.SCP饲料：4.M·P·N：5.IFN：6.AFT：二、判断题（每题1分，共10分，若能改对，则加分。）1．补体的激活是由于抗原抗体复合物中的抗原分子结构发生了改变。2。噬菌体是寄生于细菌细胞内的病毒。3．芽胞是细菌的休眠体，孢子是霉菌的繁殖器官。4．乳酸菌是一类分解碳水化合物产生乳酸的G+球菌。5．巴氏杆菌经美兰染色后呈二极浓染现象。6．含糖培养基的灭菌温度及时间是121℃15—20分钟。7．使用紫外灯消毒时，灯管离物面距离为2米，照射时间为1—2小时。8．朊病毒是一种免疫原，因此可用之生产疫苗预防朊粒病。9．破伤风类毒素是一种抗体，抗毒素则为一种抗原。10．酸乳制品中含有大量乳酸菌。三、填空(每题1分，共38分)1．原核细胞型微生物有、、、、和。2．人工培养细胞型微生物和非细胞型微生物分别使用和。3．目前最有权威性的细菌分类系统是。4．调制优质青贮料的措施有、和。5．具有吞噬作用的免疫细胞主要有和；具有特异性免疫功能的细胞主要有和。6．引起仔猪白痢、禽霍乱、猪肺疫和口蹄疫的病原体分别是、、和。7．革兰氏阳性菌细胞壁主要化学成分是，被染成色；革兰氏阴性菌细胞壁主要化学成分是；被染成色。8．病原菌的毒力是由和构成，而侵袭力又取决于、和。9．酵母菌属于；霉菌则属于。10．治疗细菌性传染病可使用或；治疗病毒病则应使用和。11．发现微生物的学者是，微生物学的奠基人是和。四、问答题(40分)1．叙述肉类腌制贮藏的原理及目的。(5分)2．何谓毒力变异?毒力变异有何实际意义?举例说明获得弱毒株的方法。（10分）3．图示抗体的基本化学结构、功能区和消化片段。（10分)4．何谓细菌性食物中毒?举例说明传染性食物中毒与细菌毒索性食物中毒的不同(5分)5．叙述畜产品的微生物学检验内容及其意义，下表为某市售消毒乳中细菌总数测定的数据，计算其细菌总数并判断是否为合格产品。(10分)不同稀释度平均菌落数10-110-210-3两个稀释度菌落数之比菌落总数（个/ml）报告方式（个/ml）平皿289027160《畜牧微生物学》模拟试卷41．名词解释(每题2分，共20分)1．芽胞2．生长因子3抗生素4烈性噬菌体5．母源抗体6．接合7．灭菌8．细菌性食物中毒：9毒力岛10.传染：二、判断题（每题1分，共10分，若能改对，则另加分。）1．干扰素是机体在病毒刺激下产生的一种糖蛋白，具有特异性抗病毒作用。（）2．畜产品腌制贮存的原理是在干燥环境中微生物生长繁殖受抑制，从而延长保存期。（）3．抗原抗体的结合实际上是抗原决定簇与抗体CH1区通过氢键的连接。（）4．乳酸菌是一群能够进行乳酸发酵的细菌。（）5．巴氏杆菌经美兰染色后呈二极浓染现象。（）6．培养基的灭菌温度及时间通常是121℃15—20分钟。（）7．使用紫外灯消毒时，灯管离物面距离为2米，照射时间为1—2小时。（）8．朊粒又称为朊病毒，可引起人和动物的传染性海绵状脑病。（）9．猪瘟兔化弱毒苗的免疫效果较灭活苗好的原因是前者刺激机体产生的抗体水平高。（）10．生产SCP饲料的菌种有细菌、酵母菌和显微藻类。（）三、填空(每空1分，共35分)1．根据结构组成不同，自然界微生物分为、和三大类。2．度量细菌、真菌和病毒的单位分别是、和；观察它们的形态应分别使用、和。3．细菌、酵母菌、霉菌和病毒的主要繁殖方式分别是、、和。4．微生物的遗传物质是多样化的，其中细菌的遗传物质有和；真菌和病毒的遗传物质分别是和或。5．细胞型微生物生长繁殖条件包括：、、、、和。6．引起仔猪白痢、禽霍乱、猪肺疫和口蹄疫的病原体分别是、、和。7．黄曲霉毒素是由和所产生，其危害是。8．预防新城疫常用的疫苗有、、和。四、简答题(每题5分，共25分)1．图示细菌生长曲线，并写出各期的特点及实际意义。2．列表说明病毒禽胚接种途径及其收获物。3．以反刍兽瘤胃中微生物为例，说明反刍兽与微生物间的共生关系。4．何谓多数感染复活现象？该现象有何潜在危害？5．比较基因工程亚单位苗和核酸疫苗的不同点。五、综合论述题（10分）调制优质青贮饲料可采取哪些措施？综合青贮原料中微生物的种类、生物学特性以及青贮原理等加以论述。《畜牧微生物学》模拟试卷5一、名词解释(每题2分，共16分)1.异养菌2.抗血清3.毒素4．耐药性变异5．多数感染复活现象6．质粒7．消毒8．疫苗：二、单项选择题（每题1分，共10分）1．下述微生物除了哪种以外，均属于原核细胞型A病毒B放线菌C衣原体D细菌2.细菌中最耐热的结构是A芽胞B鞭毛C荚膜D核蛋白体3.黄曲霉毒素与哪项有关A致病性真菌感染B条件性真菌感染C真菌变态反应性疾病D真菌性中毒4.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体？A核酸B衣壳C包膜D核衣壳5.关于狂犬病毒，哪一项是错误的？A包膜RNA病毒B传染源是患病动物C内基小体有诊断意义D用减毒苗预防6．接受抗原刺激后，发生免疫应答的部位是A骨髓B胸腺C淋巴结D腔上囊7．当机体免疫防御功能过低时，可能会引起A自身免疫性疾病B超敏反应性疾病C传染病D肿瘤病8．下列消毒灭菌法,哪种是错误的？A金属器械一漂白粉B排泄物一漂白粉C饮水一氯气D血清一滤过除菌9．紫外线杀菌力最强的波长范围是A265～266nmB267～276nmC277～286nmD287～300nm10．干扰素抗病毒作用是A特异性的B在受染细胞内发生的C通过二者密切接触产生D通过诱导邻近细胞产生抗病毒蛋白实现的三、判断题（每题1分，共10分）1．最早用显微镜发现微生物的是Leeuwenhoek。2．半抗原只有免疫原性，而无免疫反应性。3．细菌以接合方式转移基因是通过性菌毛。4．病毒中的抗体的作用是直接杀灭病毒。5．破伤风抗毒素是一种抗体，而破伤风类毒素是一种抗原。6．金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的常见细菌。7．中枢免疫器官是B细胞分化成熟的场所。8.生产SCP饲料的微生物有细菌、酵母和显微藻类。9．受菌直接摄取供菌游离DNA片段，整合到受菌基因组中，使受菌获得新性状，称为转导。10．只含蛋白质、不含核酸的微生物称朊粒。四、填空题(每空1分，共29分)1．细菌、酵母菌、霉菌和病毒的主要繁殖方式分别是、、和。2．免疫系统由、和组成。3．免疫的基本功能包括、和_。4．抗原抗体反应的特异性是和的依据；而抗原抗体反应的交叉性是的原因。5．常见的鲜蛋变质现象有、、和。6．禽流感、禽霍乱、猪瘟和狂犬病的病原体分别、、和。7．多细胞霉菌由__________和_________组成。8．构成细菌毒力的物质基础是__________和__________。9.正常菌群的作用包括、、和。五、简答题(每题5分，共20分)1．何谓益生素？其具有哪些作用？。2．何谓毒力变异？毒力变异有何意义？3．举例说明污染有病原微生物的动物源性食品对人类的危害。2．从微生物学角度说明如何调制优质青贮饲料？六、综合论述题（15分）论述畜产品的微生物学检验内容与意义，计算下表中消毒乳的细菌总数并判断是否为合格产品，若超标分析其原因。不同稀释度的平均菌落数两个稀释度菌落数之比细菌总数/（个/ml）10-110-210-3276029546《畜牧微生物学》模拟试卷6一、名词解释(每题2分，共16分)1．自养菌2．抗血清3．共生4．朊病毒5．细菌性食物中毒6．质粒7．灭菌8．SCP饲料：二、单项选择题（每题1分，共10分）1．具有完善细胞器和典型核结构的微生物是A.细菌B.螺旋菌C.支原体D.真菌2．下列微生物中，非细胞型微生物是A.衣原体B.立克次体C.病毒D.螺旋体3．病毒中和抗体的主要作用是A.直接杀伤病毒B.阻止病毒吸附C.阻止病毒脱壳D.阻止病毒转录4.细菌的生长繁殖方式是：A有丝分裂B二分裂C有性孢子生殖D无性孢子生殖5.检查哪种细菌指数可判断水、食品