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知识点回顾：1、几乎所有食物中都含有六类营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水糖类：主要的供能物质(70％)，淀粉、麦芽糖、葡萄糖都属于糖类脂肪：备用的能源物质蛋白质：构成细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新提供原料水：构成细胞的主要成分无机盐：构成细胞维生素：不提供能量，不构成细胞，含量小，作用大2、维生素缺乏症及食物来源：3、几种重要的无机盐：钙，牙齿、骨骼的原料——佝偻病、骨质疏松症铁，血红蛋白的原料——缺铁性贫血碘，甲状腺激素的原料——地方性甲状腺肿4、消化系统的组成：5、消化腺知识列表：消化腺分泌的消化液含有的消化酶唾液腺唾液唾液淀粉酶（初步消化淀粉）胃腺胃液胃蛋白酶（初步消化蛋白质）维生素缺乏症状所在食物A皮肤干燥、夜盲症、干眼症动物肝脏、鱼肝油等B1脚气病，神经炎粗粮，麸皮、糙米等B2唇和口角发炎粗粮C坏血病（皮下、牙龈出血）新鲜的蔬菜、水果D佝偻病、骨质疏松症动物肝脏、鱼肝油等肠腺肠液含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肝脏胆汁不含消化酶（但对脂肪有乳化作用）胰腺胰液含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶6、消化和吸收（1）消化：将淀粉、脂肪和蛋白质等大分子的不溶于水的物质分解为小分子的、溶于水的物质。吸收：小分子的溶于水的物质从消化道被吸收进入循环系统（血液）的过程。（2）小分子的水、无机盐、维生素不经消化，直接被吸收。（3）大分子的淀粉、蛋白质、脂肪必须先经消化才能被吸收，它们在消化道内的起始消化部位分别是口腔、胃、小肠。（4）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。小肠是消化道最长的部分，约5——6米。内表面有许多环形皱襞，其上有许多小肠绒毛，扩大了吸收面积。小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管7、为了做到合理营养，早、中、晚餐的摄入能量的比例为30％：40％：30％8、绿色食品：安全、优质、无污染。绿色食品分为A级和AA级，AA级更严格。绿色食品的标志象征着和谐的生态系统。二、典型习题1．下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5－6米长B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管2.血液中不含有下列哪种成分A.氨基酸B.脂肪酸C.麦芽糖D.维生素3、人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来自A脂肪B蛋白质C维生素D糖类4、组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是A水和无机盐B蛋白质和糖类C蛋白质和脂肪D水和蛋白质5.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是（）。A.钙片、生长激素B.钙片、鱼肝油C.钙片、葡萄糖D.钙片6、某人最近经常皮下、牙龈出血，他应当多吃A新鲜的蔬菜、水果B牛奶和豆浆C鸡蛋和牛奶D鱼和瘦猪肉7、最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入？（）A.含钙的B.含磷的C.含铁的D.含碘的8、下列能预防夜盲症和佝偻病的最佳食物是A动物肝脏B新鲜水果C胡萝卜D标准面粉9．一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好？A.钙片B.维生素AC.维生素DD.鱼肝油10．某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重，手脚皮肤麻木，心跳加快等症状，有的甚至危及生命。分析发生这些疾病的原因，很可能是A．病原体引起的传染病B．海员体内缺乏维生素CC．海员体内缺乏维生素B1D．罐头食品变质引起食物中毒11.甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更易患的病是（）。A.脚气病B.贫血病C.坏血病D.佝偻病12.实验证明，维生素B1在140OC时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是什么道理？()A.高温会破坏维生素B1B.碱能破坏维生素B1C.面粉中缺乏维生素B1D.患者吸收不到足够的维生素B113．.为了比较蔬菜中维生素C和含量,小名同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,观察结果如下:蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴据上表可知维生素含量最多的蔬菜是A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.白菜14．下列消化器官中不与食物直接接触的是A.胃B.小肠C.口腔D.肝脏15、含有多种消化酶的一组消化液是A唾液和肠液B肠液和胰液C胃液和胰液D肠液和胆汁16.不含消化酶的消化液是（）。A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁17、下列不属于消化道功能的是A消化食物中的大分子有机物B储存食物C吸收食物中的小分子物质D分泌消化液18、消化道中能吸收水、无机盐和维生素的器官是A小肠和大肠B胃和大肠C胃和小肠D口腔和小肠19、人体内各段消化道的吸收能力是不同的，胃能吸收的一种物质是A无机盐B葡萄糖C维生素D氨基酸20、下列消化腺中，位于消化道内的是A肠腺B唾液腺C肝脏D胰腺21.细嚼馒头有甜味，那是因为（）。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用22、食物成分中不经消化就被消化道吸收的是A水、无机盐、脂肪B水、无机盐、维生素C水、淀粉、蛋白质D水、维生素23、人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是A胃B小肠C口腔D大肠24、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是（）。A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成B.有肠液、胰液、胆汁等消化液C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛D.小肠与大肠相连25.下列哪一项与小肠的吸收功能无关（）A.肠内表面有环形皱襞B.小肠长约5-6米C.小肠内有多种消化酶D.小肠内表面有小肠绒毛26、小强患重感冒，不思饮食，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水27、蛋白质的化学性消化开始于A胃B小肠C口腔D大肠28、哪组混合液能很快地清除容器中的油垢？A唾液、胃液、肠液B胰液、胆汁、胃液C肠液、胰液、胆汁D肠液、胰液29人体的消化道内取出一些内容物，经化验只有淀粉、维生素、纤维素、无机盐、蛋白质、水和少量麦芽糖，这些内容物最有可能取自A胃B小肠C口腔D大肠30、人体的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的？A.食道B.胃C.小肠下部D.大肠31、试管中有等量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡至于370C温水中，消化最快的一组是A.胃液、肠液B.胰液、胃液C.胰液、肠液D.唾液、胰液32、学生的一日三餐为身体提供的热量比例最好是A早：中：晚=3：3：3B早：中：晚=2：3：1C早：中：晚=1：2：1D早：中：晚=3：4：333、肝脏能利用胡萝卜素合成某种维生素，故肝病患者同时易患A软骨病B坏血病C夜盲症D脚气病34、营养物质的吸收是指Ａ人体摄入食物的过程Ｂ营养物质进入小肠腔的过程Ｃ食物在消化道内分解为简单的、溶于水的物质的过程Ｄ营养物质通过胃、肠壁进入循环系统的过程35、生长发育的青少年所吃的食物应当富含A糖类，脂肪，蛋白质B蛋白质、维生素、脂肪C含钙、磷的无机盐，维生素，蛋白质D含钙、磷的无机盐，蛋白质36、合理膳食是指A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要功能物质，应该多吃C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D.各种营养物质的比例合适，互相搭配37、食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是A.家庭用冰箱是食品的保险箱B.已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用C.青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理D.绿色食品是指绿色植物类的食品38、六大类营养物质中能为人提供能量的是、、，既不参与细胞构成，也不为人体提供能量，而且人体对它们的需要量很小，但对人的作用却很大的是。被称作“第七类营养素”的是。39、阅读右图，回答下列问题（1）消化系统是由和组成。后者依次由右图中的[]，[]，[]，[]，[]，[]，[]组成。（2）右图中人体内最大的消化腺是[]。（3）分泌胆汁的器官是，消化液中含消化酶种类最多的结构是[]。（4）[]可吸收少量水、无机盐、部分维生素。40、右图三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化时被消化的情况，下端字母分别表示消化道各部位。（1）甲是的消化，乙是的消化，丙是的消化。（2）消化道中起主要作用的部位是[]。（3）D中含有的消化液是、、。（4）淀粉、蛋白质、脂肪分别在[]，[]，[]处开始被消化。（5）消化食物、吸收营养的主要场所是[]。41、小肠长约5—6米，开始的一段叫，小肠壁内表面有许多环形的，其上的小肠绒毛中有和。绒毛壁很薄，仅由细胞构成。这些特点有利于吸收营养物质。42、右图是人体部分消化器官示意图，据图回答：（1）图中[5]是，它能分泌；图中[3]是，它能分泌；[5]和[3]分泌的消化液都进入[]内。（2）[1]内的三种消化液中，和都含多种消化酶，而不含消化酶。43．在探究“馒头在口腔中的变化“时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放人1号试管中充分搅拌②将馒头碎屑与清水放人2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放人3号试管中不搅拌试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为。（2）以“唾液”为变量时，其实验组为。（3）、若将3支试管都放入37°C左右的温水中，5----10分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到。（4）、我们在制订这一项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放人试管中搅拌。”你认为这第四种处理必要。（填“有”或“没有”）44、请根据下表列出的实验方法步骤，推知实验现象，再根据实验现象分析原因。试管编号放入馒头加入清水加入唾液振荡、搅拌摇匀处理温度与时间冷却后加碘液1碎屑02毫升√37℃/10min2滴2碎屑2毫升0√37℃/10min2滴3整块馒头02毫升37℃/10min2滴（1）本实验是探究。（2）实验现象：1号试管；2号试管；3号试管。（3）根据实验现象解释原因：1号试管内加入的是唾液，淀粉被酶分解，变成了，所以遇碘液。（4）如果把三支试管均放在5℃的环境下，10分钟后取出，再滴加碘液，那么各个试管中的颜色，原因是。这说明人体的一切生理活动必须在适宜的条件下才能进行。（5）本实验中有两组对照实验：号试管和号试管；号试管和号试管。（6）通过这个探究说明：馒头变甜与的分泌及和_________的作用有关。45.右图是淀粉在消化道内的消化.吸收过程图解，请回答：（1）图中①所指的酶是，由分泌。图中②所指的酶存在于.所分泌的消化液中。（2）图中③所指的物质是；④所指的物质是。(3)物质④在小肠内由小肠绒毛内的毛细血管吸收进入。46.有甲、乙、丙、丁四种消化液，它们都不是胰液，甲、乙两种消化液都不能消化淀粉，而丙、丁两种消化液均能消化淀粉，甲的消化液能使蛋白质得到初步消化，在丙丁两种消化液中分别加入适量的乙后，乙可使丁消化液消化脂肪，而不能促使丙消化液消化脂肪。试根据以上资料分析推理：甲、乙、丙、丁四种消化液分别是什么？甲；乙；丙；丁。47、、下图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题。（1）图中标号①、④、⑥所示器官属于消化系统的。（2）人每天吃进的食物主要在图中标号所示结构内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。（3）标号⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，还能分泌来调节血糖的浓度。（4）标号④所示器官分泌的消化液称为，它消化脂肪的方式属于。（5）人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中标号所示器官的消化负担，容易使人患肠胃病。你可一定要注意啊！48、、有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉；C、D均不能，但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液