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平潭流水小学食堂基本情况介绍流水小学为平潭实验区第一批农村标准化学校，食堂于2013年9月开始启用，食堂建筑面积为717平方米，由操作间、库房、分饭间等组成，餐厅面积平方米，从业人员为6人，能满足330人同时进餐，我校食堂主要采取保本经营，不求盈利，奖优罚劣服务师生的管理模式。设立价格公示和监督电话，接受师生监督，以增强工作人员的自觉服务意识。食堂管理人员按照防疫要求，每年进行一次健康检查。所有工作人员必须持证上岗，并且经常保持个人卫生和良好的形象，食堂认真把好食品的采购、运输、储存等过程的卫生关，做好详细的记录，实行责任追究制，“三证”不齐的不购，腐烂劣质的不购，从源头上确保了食品原料的卫生安全。食堂的保洁和餐具的消毒，食堂实行专人负责制，做到餐厅卫生天天清扫，餐具顿顿消毒。在食品制作过程中，确保生熟分开，洗净做熟，保鲜保温，从制作上保证了学生用餐的安全，学校还聘请有资质的定期对食堂环境进行全面消毒。每学期我校都要举办一次开放办学日，召开座谈会，专题征求对学校食堂的意见，通过一系列行之有效的措施，增强了炊事人员的服务意识和责任感，使饭菜的质量保持稳定，保证了教学活动的正常进行。我们相信，我校食堂在实验区市场管理局相关部门的指导和监督下，在在学校食堂全体员工的共同努力下，我校食堂一定会越办越好。