现代农业发展现状与趋势

2020年7月22日星期三现代农业发展现状与趋势课程内容：我国农业的现状与问题现代农业发展趋势（产业化经营）农业发展的基本对策第一部分：我国农业现状与问题中国农业的地位与贡献：农业是“母亲产业”、是安天下、稳民心的战略产业（农业丰、基础牢；农村稳、天下安）9%的土地养活了21%的人口（奇迹怎么创造的？）；产粮：世界：19亿吨；中国：4.5亿吨粮食(20%)；肉类：世界1.5亿吨；中国：肉类：5000万吨(30%)13亿人吃饭、9亿农民致富、5亿劳动力就业问题小麦、肉类、稻谷、棉花、茶叶、油菜籽第1位；玉米第二；大豆第四位“3、1”工程（一两肉、一个蛋、一斤奶）现状与差距农业现代化发展水平指标：农业在国民经济中的贡献率、农业土地和劳动生产率、农业资源利用率、农产品商品率、农业集约化程度。1、农业在国民经济中的贡献率农业总产值占GDP的比重：中国11.9%；美国1.3%；日本为1.7%，韩国为3.2%，巴西为5.1%，印度为17.5%，全世界平均只有3.4%。农业的劳动力占经济活动人口的比例：美国1%，日本6%，韩国5%，印度为39%，中国46%以上。•GDP的数量与质量2、农业劳动生产率农业劳动力耕种面积：中国4.5亩；印度为9亩，韩国14亩，日本32亩，以色列75亩；美国1000亩，是中国200倍。土地生产率：中国的水稻、玉米、大豆等单位面积产量都远远低于发达国家平均水平。水稻：中国--420千克/亩，美国的81%，低于日本、韩国玉米：中国--400千克/亩，不到发达国家平均水平的2/3美国--624千克/亩，是中国的1.7倍;以色列--1015千克/亩，是中国的2.8倍；•中国：1*3*3*1=9万元•荷兰1*3*6*1*8=144万元•16倍3、农业资源利用率化肥施用量（平均每千公顷耕地）：中国为341吨，墨西哥只有69t，印度129吨，巴西137吨，日本270吨，美国110吨，澳大利亚仅44.8吨。世界平均水平的3.5倍水资源利用（每1公顷农用地消耗水量）：中国557.55吨，澳大利亚为181.95吨，以色列250.95吨，法国293.55吨，日本404.1吨，美国418.8吨，印度466.2吨，韩国530.1吨。•资源数量世界第3位，人均53位4、农产品商品率农产品由自给到商品转换的主要指标2006年发达国家农产品商品率平均水平达到85%以上，美国、日本、法国、韩国、澳大利亚等国的农产品商品率都超过了90%以上。巴西达到80%以上中国只有不到60%，比印度、越南等国还要低。5、农业集约化经营程度2008年1000公顷耕地拖拉机使用量日本为461台，以色列为72.5台、韩国为128.5台，美国为27台（大型联合拖拉机）印度：15.9台，中国：7.1台每1000公顷耕地收割机使用量：日本为237台，中国2.6台，91倍的差距。我国农业当前存在的问题1、硬件问题：（资源与环境基础）（1）人、地矛盾：13、18；人均1.2－0.5；加拿大1/15、印度1/2（2）生产效益落后于发达国家，尽管肉、禽、蛋、水果产量居世界第一，但投入成本过高；化肥施用量是世界平均水平的3.5倍（70斤/亩）；（3）农业生产污染严重化肥、农药的过量使用是农业污染的核心问题农村畜禽养殖排污是农业污染的主要来源农膜残留是农业污染的重要来源（4）能源的缺乏、水土流失、自然灾害不断加剧A：水土流失面积占国土总面积的30％左右B：冲刷掉地表土每年50亿吨，含有N/P/K的有效成份达4000万吨，而全国年施肥折合纯量也仅4100多万吨C：淡水资源短缺更严重，农业每年缺水300亿立方米；由于缺水造成粮食损失400亿斤，棉花损失400万担（5）农业基础建设薄弱，保障措施差耕作、灌溉、排涝等等（6）土地质量下降（有机质3%↓0.5%、盐渍化）每隔10年，大米蛋白质下降1%耕作层已有开垦初期的80CM下降到现在的20CM2、软件问题政府管理机制不够完善，农村服务体制、农业结构和布局不合理（乡镇一级的农业技术推广还能做吗？）农业剩余劳动力的增加，导致就业压力加大，影响社会稳定；农村劳动力素质普遍低下，制约了科技推广劳力资源配置不合理导致农村各产业发展不平衡（随意性）农村劳动力文化水平偏低：5亿农村劳动力中，初中50.2%；小学37.5%；不识字或识字很少6.8%中美农民的差距：人口：70%＆1%文化素质：94%初中以下＆20%大学耕作方式：每户5亩＆2700亩的农场主管理：简单粗放＆信息化营销：无规划与计划发展＆依据市场订单生产政府扶持：第二部分：农业产业发展趋势产业化：高效、生态、安全1、合理利用资源2、各产业部门协调3、能提供社会需要的产品和服务4、能提供劳动者充分就业的机会5、能推广应用先进的产业技术6、能获得最佳经济效益•规模化•产业化•标准化•集约化农业产业化的内涵农业产业化定义：归纳为三派：窄派（农业产业一体化，农工商一体化的简称）宽派（农业产业化实质上是农业现代化）经验派（对实践经验的总结）以市场为导向，以经济效益为核心，以主导产业、产品为重点，以科技进步为手段，以各类企业、中介组织为龙头，以龙头带动农户的形式，把农产品的生产、加工、销售连成一体，形成有机结合、相互促进的组织形式和经营机制。农业产业化就是把一个农产品升格为一个系列，使农业成为包括加工、流通在内完整的产业链条。实质：改变农业产前、产中与产后相互分割和对立的传统产业角色，把产前、产中和产后环节整合为一个完整的产业链条，形成一体化经营。怎样理解产业化的概念？出发点：市场为导向经济效益为中心主导产业、产品为重点怎么做？实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务、企业化管理目的：形成种养加、产供销、贸工农、农工商、农科教一体化经营体系；使农业走上自我发展，自我积累、自我约束、自我调节的良性发展轨道农业产业化的基本思路思路1：确定主导产业：选择市场容量大、单位产出高、经济效益好的产业和产品作为开发重点，把生产、加工、储运、销售融为一体，形成产业优势寿光：80万亩蔬菜栖霞：65万亩苹果平度：32万优质蔬菜，30万亩花生、30万亩生态果品胶州：40万亩蔬菜思路2：实行区域布局：围绕主导产业和重点产品，科学规划，合理布局，发展多种专业生产区和各类专业乡镇、专业村、专业户，建立各具特色的商品生产基地。寿光：南菜中粮北盐棉韭菜第一乡、胡萝卜第一镇、香瓜第一镇平度：平南、平西平原地带为主的粮棉主产区南部：兰底、万家、蓼兰为主的绿色花生主产区西部：明村、白埠为主的西瓜主产区北部：大泽山、店子为主形成的葡萄主产区东部：南村、仁兆、古岘等沽河沿岸为主的特色蔬菜主产区思路3：依靠龙头带动：组建扶持外联市场、内联千家万户，集信息、科研、加工、运销、服务于一体的龙头企业温氏模式：公司+农户基本做法：鸡苗－饲料---兽药－销售一体化基本流程：合作要求----温氏进行考察----担保手续----交保证金（3-4元/只）——领取鸡苗生产基本保障：正常1.2-1.3元/只，最高2.2元/只；最低亏损＜0.5元控制方法：活鸡大户（补贴）思路4：发展适度规模经营：微利前提下的规模优势与最佳效益平度南村田野飘香蔬菜专业合作社2000亩土地，842个大棚，黄瓜、彩椒、西红柿、芸豆农业产业化经营的主要组织类型（模式）一、“龙头”企业带动型：公司+基地+农户福建超大（农业现代集团）模式：“绿色生态产业链”•以公司或集团企业为主导，以农产品加工、运销企业为“龙头”，围绕一种或几种产品的生产、加工、销售，与生产基地和农户实行有机的联合，进行一体化经营，形成“风险共担，利益共享”的经济共同体•绿色开发•绿色生产加工•绿色销售•绿色农业科技研究、•绿色栽培模式推广、•供应（种子、有机肥料、生物农药）•农产品生•加工基地•“四位一体”•连锁专卖•单位配送•市场批发•出口外销超大特点：（1）一个与国际接轨的企业标准：绿色有机果蔬企业标准（2）二个权威机构认证（国家环保局有机食品发展中心、中国绿色食品发展中心）（3）三大保障系统（有机生产资料开发保障系统、可持续发展科技支持系统、遍布全国各地农产品生产供应系统）（4）四大分销网络体系（社区连锁专卖、单位配送、电子商务批发、出口网络）（5）五个统一栽培模式：统一的果蔬良种（超大提供）、统一品牌认证、统一生物农药和生物肥料、统一栽培标准和技术规程、统一检测（分级、包装、品牌）超大做法：（1）自愿、有偿、规范、有序的原则，与农民对接；（2）公司＋基地＋农户的产业化形式；（3）自建基地15个省市、30多自营基地，30多万亩自控基地15个省市、40个自控基地，50多万亩（4）实施严格的成本控制（5）构建绿色生态产业链超大效益：（1）吸收农村剩余劳动力3万人；（2）带动农户达2万户；（3）农民人均增收1500－2000元；（4）公司年均销售收入达2亿元，出口创汇2000万美元。二、市场带动型：专业市场+基地农户寿光模式;以蔬菜生产为中心，以农业科技园建设为载体，以建设与发展现代化设施农业为龙头，带动农业和农村经济发展的运行模式占地3000亩，投资20亿，一期年交易量60亿公斤—100亿公斤，带动80万亩蔬菜生产•专业批发市场与众多基地收购市场组成市场群体，带动形成规模较大的农产品商品生产基地三、中介组织带动型：“农产联”+企业十农户山东省农产品生产加工销售联席会议(“农产联”)沟通信息，避免：1：在生产、加工、销售中的盲目和无序竞争2：种子、技术、设备和产品的重复引进协调关系一方面争取有关部门的支持，另一方面避免不正当竞争，发挥各自优势，实现资源共享，共同发展•以中介组织为依托，在某一产品的再生产全过程的各个环节上，实行跨区域联合经营，运作模式与主要职能在“青岛农业大学农民经济组织联谊会”的基础上成立地市级分会。各地市分会按照各地行业与产业特色与实际，发展会员并组建“青岛农业大学农民经济组织联谊会行业分会”；在各地市行业分会的基础上，组建“青岛农业大学农民经济组织联谊会行业分会”，以实现产品、技术、市场、品牌、管理等资源共享与产业合作。青岛农业大学农民经济组织联谊会四、合作经济组织带动型：合作经济组织+基地农户•农民自办或在政府引导下创办各种专业协会、专业合作社等经济组织。•合作组织负责组织生产、引进良种、技术指导和收购产品、进行加工或销售等活动；农户按照合作组织的要求进行生产和出售农产品。是一种利益紧密结合的产业经营模式五、主导产业带动型：主导产业+基地农户平谷模式：大华山镇3.5万亩桃园8500元/亩桃子产业总收入达到3亿元；鲜销和加工制品每年创汇1000多万美元。桃加工业年产值达到8000万元；“百里果品绿色走廊”、“桃花节”、“采摘节”等特色旅游每年吸引100万游客•利用当地资源、发展特色产业和产品，形成一乡一业、一村一品的产业格局，逐步扩大经营规模，组织产业群、产业链，形成区域性主导产业和拳头产品六、综合开发集团带动型：开发集团+基地农户云南阳光模式（现代农业综合开发建设有限责任公司）核心是“公司+农户”•紧密型开发集团•多家企业+农业生产单位+有关科教机构•提供技术、资金，负责企业管理全程服务•提供土地、劳动力•企业集团根据市场需要，发展某种支柱产业项目，并转包给农民，按照合同规定，实行统一品种、统一技术、统一收获、统一收购、统一加工销售等，开发集团为农户提供全方位的服务，承包农户与综合开发集团形成利益共同体•做法：公司租用农民土地，租期70年，出租土地的农民优先在开发区内就业，经过培训，合格录用。产品除部分内销外，主要供应麦当劳、肯德基我国农业产业化发展过程中存在的主要问题1、农业产业化的整体水平低，发展不平衡，产业化经营组织规模小，竞争力弱产业水平由初级加工向精深加工过度由单一产品向系列产品发展由内向型向外向型的转变但缺乏横向联合的和纵向及深度的扩展如：土地经营权的平均分配制度---导致农业生产以家庭为单位，经营规模长期固化，决定了农业生产以农户分散小规模经营为主。2、市场发育不成熟，相关政策法