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探究：馒头在口腔中的变化牙齿：咀嚼舌：搅拌唾液：唾液腺分泌淀粉大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊？？哇~，有点甜呢~！有甜味无甜味馒头（淀粉）麦芽糖•馒头（淀粉）不甜牙齿咀嚼、舌搅拌唾液的分泌变甜馒头（麦芽糖)提出疑问：体验：馒头在口腔中的变化馒头变甜和牙齿咀嚼、舌搅拌及唾液的分泌都有关系吗？若有关系，分别起什么作用呢？提出问题：馒头变甜是否与唾液的分泌有关？馒头变甜是否与牙齿咀嚼和舌的搅拌有关？做出假设：制订并实施计划：2号清水1号唾液唾液37℃3号碘液5-10分钟观察变蓝不变蓝变蓝实验现象结论原因清水2号1号3号唾液唾液变蓝变蓝不变蓝馒头变甜与唾液的分泌有关。馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。唾液中的淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。牙齿的咀嚼和舌的搅拌对。清水不能消化淀粉。现象：1试管：变蓝原因：不含淀粉酶，不能消化淀粉。2试管：不变蓝原因：唾液中的淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。3试管：部分变蓝原因：未被消化的淀粉变蓝。馒头变甜与唾液的分泌有关。馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。结论：想一想：1、37℃温水的原因：37℃时酶的活性最强。2、5-10分钟的原因：消化需要一定时间。3、为何用相等大小的馒头：控制变量唯一。①、牙齿、舌和唾液的作用：②唾液淀粉酶讨论切碎、搅拌和消化