小学食品安全工作检查汇报材料

小学食品安全工作检查汇报材料根据汶川县教育局安办的相关文件要求，我校组织专门人员对学校的食品安全进行统一检查，包括食品添加剂、索证、索票环节、食堂工艺流程、食品使用期限等，在学校食堂用餐的：现有住校学生200余人，教职工64人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定了食堂管理的各项规章制度具体检查情况如下：一、食品卫生情况1、采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，未发现采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施都正常使用。3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板都依次分开使用。4、加工前，菜洗净，食物煮熟，保证饭菜卫生、安全。5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品使用食品夹，未发现随意用手取食。二、个人卫生情况1、食堂工作人员严格按照上级的要求进行体检，符合要求。2、讲究个人卫生，工作时都穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。三、环境卫生情况1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天打扫，保持清洁卫生，每周进行了大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等都清洗，保持清洁。3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）也经常清洗、清扫。4、餐桌椅用后立即擦干净。餐具和盛放熟食品的容器都洗净、消毒。5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。6、采购的食品符合食品卫生标准，食品提供该食品的有效证照及发票。7、对剩饭剩菜，严格按要求进行了处理。总之，在本次检查中未发现违章添加食品添加剂食品、索证齐全、索票环节正常、食堂工艺流程符合要求、食品使用在规定期限。