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ExcellentDream巧克力国内常见品牌•好时•金帝•雀巢•吉百利•德芙•费列罗品牌故事••据说大约在1040年，统治Coventry(考文垂：英格兰中部的城市)的LeofrictheDane伯爵决定向人民征收重税，支持军队出战，令人民的生活苦不堪言。伯爵善良美丽的妻子Godiva夫人眼见民生疾苦，决定恳求伯爵减收征•税，减轻人民的负担。Leofric伯爵勃然大怒，•认为Godiva夫人为了这班爱哭哭啼啼的贱民苦•苦衷求，实在丢脸。Godiva夫人却回答说伯爵•定会发现这些人民是多么可敬。•他们决定打赌──Godiva夫人要赤裸身躯骑马走过城中大街，仅以长发遮掩身体，假如人民全部留在屋内，不偷望Godiva夫人的话，伯爵便会宣布减税。翌日早上，Godiva夫人骑上马，走向城中，•Coventry市所有百姓都诚实地回避屋内，令大恩人不至蒙羞。事后，Leofric伯爵信守诺言，宣布全城减税。巧克力之都•1.位于布鲁塞尔玛丽-蕾娜美术馆的经典的诺伊豪斯巧克力店。••2.诺伊豪斯中出售的巧克力。品牌发展和演变•这个高端巧克力品牌最早属于比利时人，后来被卖给美国人，现在则属于土耳其人。••在康宝的这40年，GODIVA被打造成超级强势的单一巧克力品牌，年营业额5亿美元，拥有全球1000多家门店和专柜。••近来，它还利用其巧克力优势进入高端冰激凌市场，直接与哈根达斯虎口夺食；又利用其调香技术优势烘焙不同口味的咖啡豆，超过星巴克摘取高端市场份额，而所有这些新产品均可通过其自营网络瞬间在全球铺开。••经营手法如此高杆，康宝的CEO大卫·约翰逊被评为美国50位最佳CEO的第三名。••2007年末，拥有土耳其最大消费品公司的Yildiz控股以8.5亿美元买下了比利时Godiva巧克力品牌。品质精神Godiva真正的优质巧克力应具备多个特色，包括保持持久新鲜，选用高档可可豆和牛油等精选的优质材料，味道一般不会太甜，并且富有独特的质感和天然味道。因此，优质巧克力的味道并非平价巧克力所能比媲，因为平价巧克力一般会加入人造香料和防腐剂，务求延长产品的寿命。」──GodivaChocolatier的巧克力总监ThierryMuret产品介绍•首饰盒连复活蛋巧克力•倍受欢迎的GODIVA歌帝梵首饰盒连复活蛋巧克力将换上金色璀璨的蛋壳。以用数百颗明亮闪片及如宝石般的闪石所拼凑而成的花蝴蝶精巧细致，夺目耀眼，在这个复活节中散发迷人光芒。巧克力风格和手工艺•风格：GODIVA对制造巧克力的要求极为严谨，尤着重追求巧克力的芳香、质感及浓度的平衡，务求令巧克力的色、香、味都能达到尽善尽美的效果。••馅料：GODIVA只采用高品质的馅料制造巧克力，而用作调配巧克力浓度及质感的用料组合更千变万化，例如：浓郁芳香的象牙海岸可可豆、香滑牛油、上乘奶油、土耳其榛子奶油、腰果蓉、果仁牛油。馅料的变化有各种新鲜的生果，如香橙、水蜜桃、橘子等。•巧克力选用的材料•巧克力外层••Godiva纯黑、牛奶和白巧克力一律依照传统古方精制而成，Godiva自行研究改良每一个细节，由挑选可可豆、烘焙时间、可可粉的幼细程度、纯度以至巧克力浆成分的一致性，绝对一丝不苟。尽管新欧洲制法已开始转变，但Godiva依然坚持选用百分百以可可油制成的巧克力，绝对不含植物脂肪，堪称真正的巧克力。•夹心•香滑的奶油、鲜美的杏仁蛋白、水果和果仁，统统在Godiva自设的工场泡制而成，只有新鲜纯正的材料方可通过严格的品质检查，送到这个Godiva的心脏地带。新鲜牛油和纯正奶油会每星期多次入货，以确保货源能够保持新鲜。至于用酒方面，特别是泡制奶油和Pralines果仁糖所用的酒，全都是最上乘的甜酒和三星级干邑。•果仁夹心•Godiva一律自行配制，亦是Godiva其中一个过人之处。来自土耳其的榛子粒粒经过悉心筛选，大小均一，务求能够均匀地烘培，带出榛子的香味，再去衣除掉苦涩味道。冷却后，榛子会与相同分量的砂糖拌匀，然後加热煮成榛子糖浆。凝固的糖浆会先经过两个大花岗石磨磨碎，再送到滚筒进一步磨碎成只得20微米大的粉粒。榛子粉加上磨碎时挤出来的榛子油会拌匀成为果仁酱，又甜又香滑。•果仁牛奶夹心•同样是按照Godiva的传统方法泡制而成。经过烘焙和压碎的果仁会加入糖浆拌匀，毋须加水，然后将果仁糖浆铺平在大理石桌面上冷却凝固，再用滚刀切成小块。不同夹心中香脆与幼滑的对比，全靠这些果仁小块制造出来。Vi范例•瑞士原产的TOBLERONE三角系列巧克力，是著名食品公司KRAFTFoods的王牌产品。•TOBLERONE三角系列已经行销世界100多个国家，有超过130年以上的悠久历史。其口碑众人皆知。今天，瑞士三角巧克力已拥有三种不同的口味：黑巧克力，白巧克力和牛奶巧克力，在全世界110多个国家均可见到它可爱的模样。••百乐·嘉利宝•BARRYCALLEBAUT百乐嘉利宝是全球领先的优质可可和巧克力生产商，产品范围从可可豆到商店货架上的成品。百乐嘉利宝成立于1996年，由比利时嘉利宝公司和法国可可百乐公司合并而成。百乐嘉利宝生产可可和巧克力制品的历史已超过150年。••迪克多DucD'o1983年，HenryVerhelst先生创建了迪克多巧克力品牌。迪克多巧克力一直以生产口味丰富的各色夹心巧克力，夹心松露巧克力，和酒心巧克力而著称。在各种原料中，它对可可脂、榛仁、名牌利口酒、果肉和杏仁的选择格外关注，而其中一些巧克力夹心果馅是自制的，这就使迪克多更具有独一无二的风味。••口福莱Caffarel•吉莉莲•，30年前由Guy和LilianeFoubert创立，是目前比利时最大的盒装巧克力生产商，每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。惟一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称。现主要的有贝壳（金贝壳）、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。••Lindt瑞士莲一八四五年，瑞士人鲁道夫?史宾利（RudolfSprungli）于瑞士发明了第一块巧克力。瑞士莲巧克力已畅销全球八十多个国家，深受市场欢迎。采用170多种的巧克力配料。••LaMaisondu•Chocolate巴黎重量级巧克力名店，由当代最具盛名的巧克力调制师RobertLinxe一手创立，目前在纽约、东京都有分店。RobertLinxe是首位将黑巧克力以及可可产地与品质观念带入主流市场的大师，从此扭转了巧克力的历史；至今，LaMaisonduChocolate所推出的每一款新品，几乎都足以牵动法国巧克力的下一波流行风向。••BACI：••意大利语，“吻”这个词的复数。意大利佩鲁贾是著名巧克力Perugina（Baci）的生产地，被誉为是意大利国宝级巧克力。每年在巧克力的故乡贝鲁加还会举行巧克力节。Baci传承了义大利民族的浪漫，诞生於1992年，当时於这家巧克力制厂内有一个名为LuisaSpagnol的女孩暗恋著一个男孩，却又羞於启齿，於是她每天都自己做手工巧克力送给他，并且写小纸条情书...•