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汽化和液化【教学目标】一、知识目标体验蒸发现象，通过实验探究知道蒸发的吸热本质，了解蒸发可以制冷的应用；了解沸腾现象；知道蒸发和沸腾的异同。二、能力目标1．通过探究活动了解液体沸腾时的现象，记录数据，描绘图象，经历科学实验的基本过程，体会物理实验的魅力，培养学生观察能力和实验能力，了解图象是一种比较直观的物理变化的方法。2．通过对观察到的现象，进行分析、概括，培养学生的分析概括能力和语言表达能力。3．通过做液体沸腾实验，培养学生的观察及实验能力。三、德育目标通过教学双边活动、实验操作、探究学习等形式，激发学生的求知欲，使学生乐于探究自然现象、了解日常生活中的物理道理；培养学生的良好的行为习惯和意志品质；通过对“坎儿井”的了解，激发民族自豪感。【教学重点】通过探究实验，培养学生的观察及实验能力、分析概括能力和表达能力。【教学难点】指导学生通过对实验的观察、分析、概括和表达，总结出沸腾的特点，并对生活中蒸发现象的观察、分析得出影响蒸发快慢的因素。【教学方法】观察法、实验法、分析法、讨论法、探究法。【教学用具】酒精棉球、铁架台、温度计、烧杯、石棉网、三芯酒精灯、硬纸板、一次性纸杯、电风扇、投影仪、仙人掌、棉球。【课时安排】一课时【教学过程】教师活动学生活动备注T：指导学生活动：擦、吹、体会S：用酒精棉球把酒精擦在手背上，用嘴吹（用书扇）。T：有什么现象？有什么感觉？S：酒精不见了，干了，比较凉。T：酒精到哪里去了？S：变成气体跑掉了。T：像酒精这样由液态变成气态的现象叫做汽化。①（出示一杯冷水）这些水过一段时间会怎样？②（再出示一杯正在加热的沸水）这个烧杯中的水过一会儿会变少吗？S：思考，讨论，分析区别后回答：都能变少，都发生了汽化，冷水慢，热水快，汽化的方式不同。T：引导学生自学本节内容，检查自学效果：汽化有哪些方式？S：阅读自学，回答：蒸发和沸腾教师活动学生活动备注T：下面我们一起先来探讨有关蒸发的知识。谁能举出日常生活中有关蒸发的例子吗？S：天热了在教室里洒水；晾晒衣服…T：由晒衣服猜想影响蒸发快慢的因素有哪些？（板书学生的猜想）S：猜想：温度、表面积、空气的流动等。T：一切的猜想都要用实验来验证。请同学们想办法将桌上提供的湿白布尽快弄干，验证自己的猜想是否正确。S：同组（四人）之间协作配合，共同探究。然后讨论总结，展示成果。（上前面边操作边讲）学生兴致高，很兴奋T：投影“坎儿井”图，简述其“来因”，指出可与长城相媲美，体现了古代劳动人民的聪明才智。S：体会“坎儿井”的节水妙用，感悟学以制用，激发学习兴趣和动力。T：“坎儿井”为什么能够节水呢？S：抢答，补充。T：刚才在手上擦酒精时同学们为什么会感觉到比较凉呢？S：①酒精液体比较凉；②酒精蒸发时吸了热…（发言，争论）T：你认为谁的观点正确？你能否设计一个实验来探究一下，拿出一个让大家都信服的理由？S：同组间讨论方案，选择器材实验探究。T：你们组的观点是什么？如何探究的？S：同组学生演示、讲解（取两只温度计，其一包棉花球…）T：可见，蒸发具有制冷的作用。举例。S：体会、总结、分析。T：下面我们来探讨汽化的第二种方式：沸腾。我们每天要喝开水，开水即水烧开，也就是水沸腾。回忆一下烧水时的有关现象，提出你看到的及想知道的问题。S：联想回忆，思考，交流，向老师提问：①水开了为什么要冒白气？②水烧开需哪些条件？③水沸腾时有哪些特征？④水沸腾后继续加热，温度会不会越来越高？⑤水熬干了到哪里去了？…T：大家观察的很仔细，提出了这么多的问题。能否先大胆的猜测一下？S：猜测…T：请各组设计实验方案，探究自己的猜测是否正确。S：自己选择器材，设计实验方案，分组探究。（一组说出方案）T：肯定或补充，提示有难度的学生参看课本。把学生分成两组，一组用冷水，一组用热水。强调：小心操作，切勿烫伤。S：明确探究目的及探究方案。T：投放：实验目的、应观察的现象、记录表格。巡回指导（温度计、酒精灯使用和应看现象）。S：动手实验，仔细观察，作好记录。T：投放实验思考：①用冷水实验的现象？②用热水实验的现象？请学生尝试解释气泡变化的原因，视情况作S：描述（冷水）气泡的三时段开始加热：器壁出现许多小气泡上升过程变小（溶入空气）。热水时：器底有少量大气泡，上激发求知欲，设伏笔。教师活动学生活动备注些补充，为压强和浮力的知识作铺垫。升过程变小（受热不均匀）。沸腾时：内部出现大量气泡，上升过程变大。（热水）：后面两现象。T：③沸腾前水的温度，沸腾时水的温度。④沸腾前水的声音，沸腾时水的声音。⑤水中气泡在沸腾前，沸腾时。⑥沸腾时移开酒精灯，停止加热，水是否继续沸腾？上述各现象分别说明了什么问题？引导各组讨论，争论，补充。板书重要知识点。S：描述现象，思考讨论原因甲：沸腾时温度不变，说明沸腾在一定温度下发生。乙：沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。丙：移开酒精灯，停止加热，水不沸腾，说明沸腾过程中需要吸热。丁：各种液体沸腾时都有不同的确定温度，这个温度叫沸点。T：引导学生根据记录数据，在图2-16中描点，画出水沸腾时温度变化图象。选典型投影，生检查修正。S：描出图象。T：引导看数据表：几种液体的沸点。你知道了什么知识？有什么疑问？S：为什么表上标“在标准大气压下”？T：先让学生尝试解释，然后简述：液体的沸点与大气压有关，我们用的高压锅就是应用这方面的知识造成的，以后再学。S：了解，体会知识与生活的密切联系。T：投影：总结蒸发与沸腾的区别和联系（一）共同点（二）区别1．发生部位2．温度条件3．汽化程度4．影响因素T：引导学生看“生活·物理·社会”，指出正是蒸汽的力量推动人类迈入了现代工业社会的门槛。S：阅读，了解，体会“生活·物理·社会”的密切联系。T：知识回顾：本堂课你学到了哪些知识？S：回答，T：你还有哪些不明白的地方？（生问后）谁能帮助他？S：质疑，互相解释。T：投放巩固练习及能力训练：1．俗话说：“响水不开，开水不响”，为什么？2．成语“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去，“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴。应用沸腾知识分析下列说法正确的是（）A．“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时止沸。B．“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都能彻底止沸。C．“扬汤止沸”只能暂时止沸，“釜底抽薪”能彻底止沸。D．“扬汤止沸”能彻底止沸，“釜底抽薪”只能暂时止沸。3．仙人掌故居在沙漠，说一说它针状的叶子有什么作用？（出示仙人掌，让学生观察）4．酒精灯的火焰能点燃纸。那么纸做的小锅能在酒精灯上烧开水吗？请同学们试一试并讲出其中的道理。（纸的着火点是183℃，酒精灯外焰的温度约是800℃）5．智力操：请你破案（物理课课练29页）。6．动手试一试：自制简易电冰箱（根据蒸发致冷）。S：完成练习及训练。必要的结合实验。板书设计（吸热）1．定义：液态气态汽A：表面积蒸发：影响因素B：温度化C：空气流动速度2．方式特征：沸腾时加热温度不变沸腾：A：达到沸点条件B：继续吸热