粮油保管员职业技能中级工保管员试题集

职业技能中级工保管员试题集1职业是社会生产力发展到一定阶段的产物。[答案]√2职业是社会生产关系发展到一定阶段的产物。[答案]×3职业是社会()发展到一定阶段的产物。A、生产关系B、生产力C、人口D、社会制度[答案]B4职业是社会()发展到一定阶段的产物。A、生产关系B、人类C、生产力D、社会制度[答案]C5职业是社会()发展到一定阶段的产物。A、生产关系B、人口C、社会关系D、生产力[答案]D6职业是社会()发展到一定阶段的产物。A、生产力B、生产关系C、阶级D、社会关系[答案]A7道德的特点是通过社会舆论、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。[答案]√8道德的特点是通过社会舆论、说服教育和强迫行为来起作用的。[答案]×9道德的特点是通过()、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。A、社会舆论B、法律C、制度D、规章[答案]A10道德的特点是通过()、说服教育和自觉自愿行为来起作用的。A、个人思维B、社会舆论C、制度D、规章[答案]B11道德的特点是通过社会舆论、()和自觉自愿行为来起作用的。A、说服教育B、法律C、制度D、大众行为[答案]A12道德的特点是通过社会舆论、()和自觉自愿行为来起作用的。A、个人行为B、法律C、制度D、说服教育[答案]D13道德和法律所起作用的范围是不相同的。[答案]√14道德和法律所起作用的范围是一致的。[答案]×15道德和法律所起作用的范围是()的。A、不相同B、随时间变化C、相同D、无穷[答案]A16道德和法律所起作用的范围是()的。A、随时间变化B、不相同C、相同D、无穷[答案]B17道德和法律所起作用的范围是()的。A、随环境变化B、相同C、不相同D、无穷[答案]C18道德和法律所起作用的范围是()的。A、不相同B、无穷C、相同D、随人的要求变化[答案]A19职业道德具有职业性和成熟性。[答案]√20职业道德具有间断性和非理性。[答案]×21职业道德具有()。A、职业性和成熟性B、职业性和间断性C、非职业性和非成熟性D、非职业性和成熟性[答案]A22职业道德具有()。A、连续性和非成熟性B、职业性和间断性C、非职业性和非成熟性D、职业性和成熟性[答案]D23职业道德具有()。A、连续性和非成熟性B、职业性和间断性C、非理性和非成熟性D、职业性和成熟性[答案]D24职业道德具有()。A、间断性和非成熟性B、职业性和成熟性C、非理性和非成熟性D、职业性和间断性[答案]B25职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着重要作用。[答案]√26职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着帮助作用。[答案]×27职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着()作用。A、一般B、多余C、无效D、重要[答案]D28职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着()作用。A、重要B、多余C、无效D、重复[答案]A29职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着()作用。A、无穷B、多余C、重要D、无效[答案]C30职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着()作用。A、重要B、多余C、无效D、重复[答案]A31道德对人们行为所干涉的范围要比法律广泛。[答案]√32道德对人们行为所干涉的范围与法律一样。[答案]×33道德对人们行为所干涉的范围()。A、与法律一样B、要比法律狭窄C、要比法律广泛D、与法律不可比[答案]C34道德对人们行为所干涉的范围()。A、与法律一样B、要比法律广泛C、要比法律狭窄D、与法律不相上下[答案]B35道德对人们行为所干涉的范围()。A、与法律不一样B、要比法律狭窄C、与法律不可比D、要比法律广泛[答案]D36道德对人们行为所干涉的范围()。A、要比法律广泛B、要比法律狭窄C、与规章制度一样D、与法律不可比[答案]A37粮食仓储从业人员“宁流千滴汗，不坏一粒粮”集中反映了企业职工的()精神。A、爱岗敬业B、文明生产C、团结协作D、保守秘密[答案]A38粮食仓储从业人员“宁流千滴汗，不坏一粒粮”集中反映了企业职工的()精神。A、遵纪守法B、爱岗敬业C、团结协作D、保守秘密[答案]B39粮食仓储从业人员“宁流千滴汗，不坏一粒粮”集中反映了企业职工的()精神。A、清正廉洁B、文明生产C、团结协作D、爱岗敬业[答案]D40粮食仓储从业人员“宁流千滴汗，不坏一粒粮”集中反映了企业职工的()精神。A、爱岗敬业B、文明生产C、精益求精D、保守秘密[答案]A41粮食仓储从业人员“宁流千滴汗，不坏一粒粮”集中反映了企业职工的()精神。A、爱岗敬业B、文明生产C、团结协作D、保守秘密[答案]A42粮食仓储从业人员“宁流千滴汗，不坏一粒粮”集中反映了企业职工的()精神。A、执行规范B、精益求精C、团结协作D、爱岗敬业[答案]D43当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的忠于职守精神。[答案]√44当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的文明生产精神。[答案]×45当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的()精神。A、忠于职守B、执行规范C、爱岗敬业D、遵纪守法[答案]A46当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的()精神。A、文明生产B、执行规范C、爱岗敬业D、忠于职守[答案]D47当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的()精神。A、遵纪守法B、执行规范C、忠于职守D、精益求精[答案]C48当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的()精神。A、忠于职守B、执行规范C、爱岗敬业D、团结合作[答案]A49粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了()的职业守则。A、团结合作B、遵纪守法C、文明生产D、保密秘密[答案]A50粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了()的职业守则。A、精益求精B、执行规范C、团结合作D、忠于职守[答案]C51粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了()的职业守则。A、精益求精B、执行规范C、团结合作D、遵纪守法[答案]C52粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了()的职业守则。A、精益求精B、执行规范C、团结合作D、文明生产[答案]C53粮食仓储某从业人员经常在库区内吸烟及用火，其行为违背了()的职业守则。A、执行规范B、遵纪守法C、忠于职守D、文明生产[答案]A54粮食仓储某从业人员经常在库区内吸烟及用火，其行为违背了()的职业守则。A、精益求精B、遵纪守法C、忠于职守D、执行规范[答案]D55粮食仓储某从业人员经常在库区内吸烟及用火，其行为违背了()的职业守则。A、精益求精B、执行规范C、忠于职守D、文明生产[答案]B56粮食仓储某从业人员在空仓消毒杀虫时不穿戴防护用品，其行为违背了（)的职业守则。A、执行规范B、文明生产C、爱岗敬业D、遵纪守法[答案]A57粮食仓储某从业人员在空仓消毒杀虫时不穿戴防护用品，其行为违背了()的职业守则。A、团结合作B、文明生产C、执行规范D、遵纪守法[答案]C58粮食仓储某从业人员随意改变药剂的用途，以致酿成粮食污染事故，其行为违背了()的职业守则。A、文明生产B、忠于职守C、执行规范D、遵纪守法[答案]C59原粮可分为谷类、()和薯类三大类。A、大豆B、豆类C、油料D、油脂[答案]B60()是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品。A、原粮B、大米C、成品粮D、油脂[答案]C61粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶）内含有丰富的()。A、淀粉B、水分C、纤维素D、脂肪[答案]D62植物油料可分为()油料和木本油料两类。A、动物B、矿物C、草本D、树本[答案]C63粮油副产品是指粮油经加工除主产品以外的其它副产物。可以分为()副产品和油脂副产品两大类。A、粮食B、稻谷C、小麦D、大豆[答案]A64下列油料中，属于木本油料的是()。A、芝麻B、葵花籽C、花生D、茶籽[答案]D65小麦籽粒的皮层有果皮和()之分。A、表皮B、种皮C、次表皮D、颖壳[答案]B66()是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。A、皮层B、胚C、胚乳D、子叶[答案]C67()和大部分油料，在发育过程中胚乳就被吸收消耗，成为无胚乳种子。无胚乳种子的营养成分储存在胚（子叶）中。A、谷类B、豆类C、块根类D、块茎类[答案]B68谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫()，含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。A、糊粉层B、脂肪层C、淀粉层D、矿物层[答案]A69食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是()。A、油菜籽B、米糠C、棉籽D、桐籽[答案]D70非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是()。A、桐籽B、乌桕籽C、玉米胚D、蓖麻籽[答案]C71糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米的加工精度以粒面和背沟的()来表示。A、留皮程度B、深浅C、形状D、大小[答案]A72腹白和心白多、角质率低的稻米，其()。A、软质率低B、米饭口感较好C、蒸煮性能较好D、米质较差，食用品质较低。[答案]D73()和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。A、腹白B、胚C、腹沟D、背沟[答案]A74稻米的腹白，是胚乳结构()的外在表现。A、紧密B、完整C、饱满D、疏松[答案]D75角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，()品质也较好。A、淀粉B、面筋C、油脂D、蛋白质[答案]B76有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有()的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。A、水分B、脂肪C、色素D、蛋白质[答案]C77玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有()，这点与其它谷类粮食明显不同。A、淀粉B、蛋白质C、水分D、维生素[答案]A78玉米籽粒与其它谷物籽粒相比，胚明显的大。玉米胚大的特点，很大程度上()。A、决定了玉米容易保管的性能B、决定了玉米难以保管的性能C、决定了玉米容易保鲜的性能D、决定了玉米可以用来制作膨化食品的性能[答案]B79马铃薯的食用部分是()。A、块根B、块茎C、鳞茎D、胚乳[答案]B80大豆种皮较厚，且有两片发达的()。A、胚根B、胚茎C、胚芽D、子叶[答案]D81正常花生的子叶呈洁净的()色，而“走油”变质时，子叶变成半透明的蜡质状态，色泽也较深暗。A、乳白B、暗红C、浅红D、红褐色[答案]A82荞麦胚位于胚乳中央，其横断面呈()，有两片子叶，折叠镶嵌于胚乳中。A、三角B、S形C、圆形D、矩形[答案]B83粮食、油料的主要营养成分包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。[答案]√84根据糖类的结构和水解情况的不同，可以分为单糖、双糖和多糖三大类。[答案]×85淀粉在粮粒内以淀粉粒的形式存在。淀粉粒呈白色，有圆形、椭圆形和多角形等多种形状，表面有轮纹。各种不同粮种的淀粉粒，其形状和大小都基本相同。[答案]×86题型：1难度：3一致性：5[题目]直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色；支链淀粉分子呈