第一章旅游和旅游业概述1

主讲：孟海棠E-mail:[e-mail]全国旅游业先进工作者林青同志如是说“导游”1．像文学家那样具有渊博的知识；2．像艺术家那样具有丰富的表情；3．像歌唱家那样唱出动人的歌声；4．像科学家那样具有严肃认真谨慎仔细的工作作风；5．像运动员那样具有健康的体魄；6．像演说家那样口若悬河，妙语连珠；7．像幽默家那样风趣、诙谐、幽默；8．像政治家那样思维敏捷、反应灵活；9．像外交家那样风度翩翩、彬彬有礼；10．像军事家那样遇事沉着冷静、勇敢果断；11．像领导那样有较强的组织能力；12．像小学生那样谦虚好学，不耻下问；13．像慈母那样有一颗温馨的爱心；14．像通晓母语那样掌握工作语言；15．像法官那样立场坚定，铁面无私；……加入旅游吃苦受累摸爬滚打终日疲惫计调信息必须到位一日三餐时间不对屁大点事反复开会逢年过节值班应对一时一刻不敢离位各种报表让人崩溃陪同客户回回喝醉客户总嫌价格太贵临管执法还要索贿无暇顾家愧对长辈回到家里内疚惧内工资不高还要交税囊中羞涩见人惭愧青春身体已经耗废人生年华如此狼狈哎旅游人真的太累•1.游客：导游的德行：脖子上吊个小证、肩上挎个小包、手里举个小旗，小样！导游：游客的德行：头上顶个帽子、胸前别个牌子、手里拿个杯子，样子！2.游客：导游就是“导购”，骗买东西收回扣！导游：游客就是“油客”，克死商家也没辙！3.游客：导游讲解像打抢，叽哩呱啦说的啥呀？！导游：游客牢骚像放炮，噼里啪啦有完没完？！4.游客：给的是牛奶的价钱，得到的是吃草般的服务，晕！导游：给的是牛奶般的服务，得到的是对待食草动物的评价，惨！5.游客：导游服务太一般，上帝看了也心寒！导游：天哪，上帝吃着俺看着，上帝坐着俺站着，上帝听着俺唱着，上帝睡了俺还忙乎着，上帝没醒俺就早早起来张罗着，没天理啦！6.游客：说的比唱的好听，油嘴！导游：坐着说话不腰疼，油条！7.游客：做人要厚道，别乱来！导游：说话要负责，别瞎说！第一章旅游和旅游业第二章中国旅游地理第三章中国历史文化常识第四章中国的宗教文化第五章中国的饮食文化第六章中国的风物特产第七章中国的古代建与园林筑与园林第八章中国的世界遗产及自然保护区、风景名胜区•第一节旅游的概念、特征及分类•第二节旅游的基本要素•第三节旅游市场•第四节旅游组织学习目标•☆了解旅游的基本概念和旅游活动的起源与发展;•☆认识旅游活动的类型;•☆掌握旅游的基本要素;•☆掌握重要的国际、国内旅游组织。一、旅游的概念世界旅游组织于1991年6月25日在加拿大召开了“旅游统计国际大会”，对旅游的概念进行了重新的界定：旅游是指：人们为了休闲、商务和其它目的，离开他们惯常的环境，到某些地方以及在某些地方停留，但连续不超过一年的活动。第一节旅游的概念、特征及分类旅游概念的三要素旅游动机空间移动时间限制二、旅游的起源和发展（一）世界旅游的起源与发展（二）中国旅游的起源与发展（一）世界旅游的起源与发展1.古代旅行阶段（１９世纪４０年代以前）2.近代旅游阶段(1840年至第二次世界大战前)3.现代旅游阶段(第二次世界大战后)•近代考古发现，某些相隔数万公里的两地出土的史前人类遗骨化石存在很多相同的遗传特征，为什么？•原始人类在交通条件如此恶劣的情况下为什么仍然要不断的迁徙？[提问3]这种不断的为生存而奔波的迁徙能不能算旅游活动？为什么？迁徙、旅行、旅游三者的区别•迁徙：是人们出于谋生的目的，或者出于自然原因（如气候、天灾等对生存环境的破坏），或者出于人为原因（如战争）的威胁而被迫离开定居地，在新的定居点定居下来，不再回到原来的定居点。•旅行：离开常住地在外地短时间停留，其外出的目的可以是多种多样的。它是为完成某个动机的一般空间流动过程。旅游:是有动机内涵的，外出的目的是为了满足精神文化需求，是旅行和游览的统一体。有旅游必定有旅行，有旅行不一定有旅游。1.古代旅行和旅游人类最早的、真正意义上的旅行活动产生于奴隶社会.主要是商人开创了旅行的通道.但绝大部分活动不属于消遣和度假活动，而是出于易货经商的需要而自发开展的一种经济活动.在西方奴隶制社会中,一些富裕者远程旅行到埃及金字塔去刻他们的名字.•西方封建社会,欧洲城市开始兴起，西方封建主对财富的追求，促进远航探险热潮。欧州宗教朝圣活动、温泉旅行、以教育或求知为目的的旅行活动.2.近代旅游阶段英国人托马斯·库克被称为“世界旅游业之父”。•1841年7月5日，托马斯·库克利用包租火车的方式,组织540人从莱斯特到洛勃罗赫参加禁酒大会。•1845年，托马斯·库克正式创建了世界上第一个旅行社———托马斯·库克旅行社,它被大多数学者认为是近代旅游业诞生的标志。•1865年托马斯·库克相继在瑞士、美洲、非洲、亚洲设立分公司，成为当时世界上最大的一家旅游企业。•1872年，该公司成功地组织了一次历时222天的9人环球旅游。3.现代旅游现代旅游是指第二次世界大战结束后,特别是20世纪60年代以来,日益普及于世界各地的社会化旅游活动。当今，现代旅游活动正在成为人类重要的社会、经济和文化现象。据世界旅游组织预测，到2020年，全球接待国际旅游者将达到16亿人次，国际旅游收入将达20000亿美元。（二）中国旅游的起源与发展1.中国古代的旅行和旅游2.中国近代旅游3.中国现代旅游1.中国古代旅行和旅游旅游类型：商人旅行、帝王巡游、官吏宦游、士人漫游、僧人云游、文史考察、科学考察等•中国是世界旅行活动产生最早的国家之一。我国第一部诗歌总集《诗经》、古籍《山海经》和《史记》中，有许多关于先民旅行的记载。•中国古代最早的旅行活动始于夏、商时期。商代是中国奴隶社会商品经济的繁荣时期，商人足迹遍布各地，商务旅行十分盛行。东周时期社会处于大变革之中，代表不同阶级和阶层的思想家、理论家周游列国，宣传自己的政治主张。孔子就是那时的代表人物。•秦汉时期，秦始皇统一中国后，五次出巡，周游全国，并多次临登泰山举行祭祀封禅活动。汉武帝时代，张骞出使西域，开拓了“丝绸之路”。•魏晋南北朝时期，是中国的山水诗歌、游记等旅游文学创作的繁荣时期。士人漫游、宗教旅行、学术考察是那时主要的旅游形式。法显所著《佛国记》和郦道元所著《水经注》，都是千古不朽的名著。•隋唐时期，国内外旅游达到鼎盛。京杭大运河的开凿,极大地便利了南北往来。玄奘、鉴真是唐朝杰出的宗教旅行家。•宋元时期，指南针发明并应用于航海，促进了海上“丝绸之路”的发展，加强了与西方各国的贸易往来。•明朝时，国内科学考察旅行之风极盛，学术著作成就不菲。杰出的航海家郑和、旅行家徐霞客、医药学家李时珍等，分别留下了宝贵的航海资料、千古不朽的旅游和医药名著。•清朝时期，由于朝廷腐败，经济衰落，旅行活动不大景气。2.中国近代旅游（1）旅行游览活动的形式•政府官员外出考察•青少年留学国外•爱国志士旅居海外（2）中国旅游业形成的标志——中国旅行经营机构的建立1923年8月15日，上海商业储蓄银行总经理陈光甫,首先在银行内部成立“旅行部”。1927年6月1日，旅行部从银行独立出来，成为中国第一家旅行社——中国旅行社。1927年中国旅行社创办了我国第一本旅游行业的专业杂志——《旅行杂志》3.中国现代旅游大体可分为三个时期:第一个时期从1949～1977年。中国现代旅游的初步发展。第二个时期从1978～1987年。中国现代旅游发展的新局面。第三个时期从1988～至今。中国旅游业发展的重要时期。（1）中国现代旅游的初步发展（1949～1977年）1949年11月，第一家国营华侨服务社诞生于厦门市1954年4月15日，建立中国国际旅行社（简称“国旅”）1957年4月24日，中国华侨旅行服务总社在北京成立1964年2月22日，批准成立中国旅行游览事业管理局（简称旅游局）1970年代后，增设“中国旅行社”（简称中旅）1975年，在北京专门召开全国旅游工作座谈会（2）中国现代旅游发展的新局面（1978～1987年）旅游工作从政治接待型转为经济经营性旅游体制实现“四个转变”一是过去主要搞旅游接待，转变为开发建设旅游资源与接待并举二是从只抓国际旅游，转变为国际、国内旅游一起抓三是从国家投资为主建设旅游基础设施转变为国家、地方、部门、集体、个人一起上，自立更生与利用外资一起上四是旅游经营单位由事业单位转化为企业化1985年提出《全国旅游事业发展规划（1986～2000年）》（3）中国现代旅游的更大发展（1988～至今）1995年起开展创建“中国优秀旅游城市”活动1998年公布第一批“中国优秀旅游城市”（54个）2001年公布第二批“中国优秀旅游城市”（68个）公布了187家首批国家AAAA级旅游区（点）名单1999年，国务院在全国开展“十一”、“春节”、“五一”三个旅游“黄金周”4.中国旅游业的图形标志（1）中国旅游业的图形标志名为“马超龙雀”，俗名“马踏飞燕”（2）“马踏飞燕”作为中国旅游业的图形标志的涵义：作为旅游客体的中国，具有光辉灿烂的悠久历史文化，显示中华文明的伟大形象；作为旅游介体的中国旅游业，犹如马超云雀，逸兴腾飞，象征中国旅游业前程似锦；作为旅游主体的旅游者，可以凭借如马超云雀的理想交通工具，在中国进行旅游。4.中国旅游的图形标志—马超龙雀马超龙雀俗名马踏飞燕，为东汉青铜器，1969年于甘肃省武威雷台墓。身高34.5厘米，身长45厘米。（3）“马踏飞燕”的地位：1983年10月，“马踏飞燕”被国家旅游局确定为中国旅游标志；1985年武威市将“马踏飞燕”定为象征武威腾飞的城标；1986年定为国宝级文物。2002年，中美建交30周年之际，国家主席江泽民将原大仿制24K镀金青铜仿制品“马踏飞燕”作为国礼赠与来访的美国总统乔治·沃克·布什。《首批禁止出国（境）展览文物目录》，有64件（组）一级文物禁止出国（境）展出。铜奔马即“马踏飞燕”便是这其中的一件。“马踏飞燕”，编号为“0222”号三、旅游的类型（一）按目的地空间范围划分（二）按旅游组织的形式划分（三）按旅游的性质和目的划分（一）按目的地空间范围划分1.国际旅游（InternationalTour）是指一个国家的居民往另一个主权国家的旅游活动，有出境旅游和入境旅游。出境旅游：指本国或本地区的居民到其他主权国家或地区的旅游活动。入境旅游：指另外一个国家或地区的居民到本国或本地区的旅游活动。1.国内旅游（DomesticTour）指一特定国家的居住人口在本国的旅游。参加国内旅游的旅游者，没有国籍的限制，旅游者可以是本国公民，也可以是长住该国的外国人。（二）按旅游组织的形式划分1.团体旅游（GroupInclusiveTour）团体旅游又叫集体综合旅游是指：旅游者按照旅社游制定的旅游日程、路线、交通工具、收费标准做出选择，事先登记、付款，到时整团出行的旅游。2.散客旅游（FullIndependentTour）散客旅游又叫个别旅游是指：旅游者自行选择旅游日程、路线，再由旅行社为其安排机票、旅馆等单独出行的旅游。3.自助旅游指交通、食宿、游览、娱乐、购物等由旅游者自己选择决定或旅游者自己组织的旅游活动。（三）按旅游的性质和目的划分1.观光旅游现代城市观光现代工业观光现代农业观光2.度假旅游城市度假乡村度假农家乐3.专项旅游商务旅游会议展览旅游民俗风情文化旅游朝圣旅游购物旅游蜜月旅游第二节旅游的基本要素一、旅游活动的主体——游客（旅游者）二、旅游活动的客体——旅游资源三、旅游活动的介体——旅游业一、旅游活动的主体——游客（旅游者）（一）国际上对游客的定义和分类1963年联合国在罗马召开国际旅游会议（罗马会议），对游客作了如下的规定和分类:游客（Visitor）：离开惯常环境到其他地方去旅游，连续停留不超过12个月，其主要目的不是通过所从事的活动从访问地获取报酬的人。游客分为:旅游者（又称过夜游客）和游览者两类。•（一）旅游者（Tourist）是指离开惯常环境到其他地方去旅游，时间在24小时以上、1年以内，主要目的不是通过所从事的活动从访问地获取报酬的游客。•（二）游览者游览者又称短程游览者