超市库存管理

超市库存管理集团的要求业种库存周转良好标准严重超期库存周转标准生鲜类5天年72次10天年36次食品类20天年18次40天年9次非食类30天年12次60天年6次库存数据核算口径和办法*库存额按不含税进价核算，是即时数据平均库存额=（期初库存额+期末库存额)/2+期间各月月末库存额月份数*销售额、销售成本和毛利额都是不含税周转天数=平均库存额*期间天数销售成本周转率=期间天数/周转天数年周转次数=年周转率*计算周转天数时按360天/年30天/月库存数据核算口径和办法我们为什么要加强库存管理对于一个门店来说加快商品周转率目的就是利用有限的空间来获取更多的利润。交叉比率=周转率*毛利率（畅销程度）*（获利水平）交叉比率是反映一定期间段库存占用资金的毛利回报指标门店销售常见现象高库存和缺货，两者看似矛盾，却常在同一家门店共存。如果我们不对这一现象加以良好的管理，势必会造成畅销品流失，滞销品增加，恶性循环，销售下降，一个“劣货驱逐良货”的游戏开始慢慢上演！问题出在那里呢？？？？*门店的经营定位不准*门店的经营能力差*商品陈列位置不固定*商品陈列没有标准*商品管理能力不足*管理人员和员工的责任心不强（畅销品多，劳动量大）解决办法？定位明确，各地区门店要知道经营什么商品才能够满足消费者的需求门店要加强培训，发掘有潜力有能力的管理人员和员工，提高工作能力必须遵守公司陈列图管理陈列商品陈列的法则,保持商品的高效陈列制定陈列空间的原则是商品的陈列空间要与产品的市场份额保持一致。即“货架份额=市场份额”原则，货架上的所有商品最好做到按照同一个速率减少，在店铺商品的库存全部体现在货架上。首先，商品的陈列要有主次，强弱之分；畅销商品放在黄金位置，包装优美的放在醒目位置。其次，根据商品细化分类管理，还可以按商品的价格进行陈列，按价格带陈列可以细化分类，方便顾客同时也能清楚地反映门店的销售状况。对商品的管理商品库存是流通的停滞和资金的占用，但又不可少。因此库存数量管理、库存结构管理和库存时间管理是我们这堂课的重点。商品库存数量管理最低库存量=最低周转天数*平均日销量最低周转天数：在途天数+销售准备天数+商品陈列天数+保险机动天数商品库存数量管理最高库存=（最低周转天数+进货间隔天数）*平均日销量商品库存数量管理最佳经济批量=2KDPIK：每次采购费用P：采购商品的单价D：全年采购数量I：保管费用率商品库存结构管理(ABC商品分类)分类销售额占比商品定位A11%以上主力商品B5%~10%之间辅助性商品C5%以下附属性商品商品库存结构管理(ABC商品分类)A类商品：处于商品销售期成长后期和成熟期。销量大、品种不多，却占用大量资金，可采用定期进货制，需要重点监控商品库存结构管理(ABC商品分类)B类商品：处于商品销售成长和衰退前期销售量多，各类品种占用资金不一，可采用定期和定量进货制。需要关注有潜力的商品或媒体大力宣传的商品商品库存结构管理(ABC商品分类)C类商品：处于商品销售期导入期或衰退后期销量少，采用不定期订货制*以上可以以3个月为一个观察周期商品周转时间管理加快商品周转就等于加快资金周转，但要注意：由于大减价或费用增加会使周转速度加快而利润却没有增加*企业不应以加快周转为目的，而应以盈利为目的商品周转时间管理商品周转时间管理范围周转率=一定时间销售成本/平均库存额第一层次：单品的周转率分析与管理第二层次：每类商品的周转率分析与管理第三层次：每个店铺的商品周转率分析与管理