净菜加工工厂建设运营

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

免费阅读已结束,点击下载阅读编辑剩下 ...

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读编辑

资源描述

建设蔬菜配送工厂第一节、配送的含义配送就是按照客户的订单要求和时间计划,在配送厂进行分拣、包装、分割、加工和配货等作业后,将配好的货物对局域范围内进行多用户、多品种、按时送货的过程。1、配送是“配”与“送”有机结合形式。•“配”----配用户、配时间、配货物、配车辆、配路线;•“送”----送货上门2、配送的实质是现代送货。1)配送是一种体制行为,有别于一般送货的偶然性行为;2)配送是有组织、有计划、高效益、优质服务的行为,有别于一般送货的被动服务;3)配送依靠现代物流技术。3、配送是以低成本、优质服务为宗旨,是一种现代物流形式。第二节、配送业务的作用1、提高物流的经济效益原理:批量进货,集中发货---经济订货批量增加---进一步降低成本----经济效益进一步提高2、通过集中库存使配送厂库存量降低原理:采取定时、定量方式的配送,自己实现“零库存”进一步降低成本3、简化手续,方便客户,大大减轻客户工作量,节省客户开支4、缺货现象减少,提高了供应保证程度第三节、配送的要素1、集货---将各个用户所需要的各种物品,按需要的品种、规格、数量,从仓库的各个货位拣选并集中起来,以便进行装车配送作业。2、分拣---将集货形成的集中物品按运输车辆(每辆车代表一定的路线)分开来,分别堆放到指定的装卸点的作业。3、配货---将各个配送车辆所要配送的各个用户所需的各种物品、依用户需要,并根据车辆的装载容量组配起来,以便装载和配送运输。集货、分拣实际上包含了配货活动。4、配装---将所配送的客户所需的各种货物,依就近原则,按其配送车辆的装载容量进行装载组配,以充分利用运能、运力。5、配送运输---是距离较短、属局部区域内多客户、多品种的联合送货运输形式。一般使用汽车运输,运输线路一般需进行特殊计划组织。6、送达服务---包括将货物送到客户手中,正式移交,及协助客户验收并签收。7、配送加工---按照客户品种要求所进行的流通加工活动,以提高客户的满意度,提高配送的吸引力。第四节、物流配送业务的基本形式(一)按配送商品的种类和数量配送1、少品种或单品种、大批量配送单独一个品种或几个品种就可以达到较大的运输量,(单)少品种大批量配送,可以实现整车运输,往往不需要与其它商品进行配送,这种情况下,成本较低。2、多品种、少批量、多批次配送根据用户的要求,将所有的各种物品配备齐全,凑整装车后,送达用户。这种配送作业水平高,配送中心设备要求复杂,配货计划难度大,但这是配货的主要形式。(二)按配送时间和数量分类1、定时配送---按规定时间间隔进行配送,配送的数量及品种按计划执行或之前联系妥当。包括:日配、散配时间固定,便于工作计划及车辆安排2、定量配送---按规定的数量,在一个指定的时间内进行配送A:可以根据车辆、集装箱及车辆的装载能力确定配送的定量,将不同的用户的所需物品整车配送,提高运力3、定时定量定点配送---按照所规定的配送时间和数量进行配送4、定时定线配送---在规定的运行路线上,制定送到时间表,按运行的时间进行配送。A:用户可以按规定的线路及时间上接货以及提出配送要求;有利于安排车辆及驾驶员;在用户较多的地区,可以免除复杂的配送要求所造成的组织工作和车辆安排困难。5、即时配送---完全按照用户临时提出的时间、数量进行及时配送A:服务质量及应变能力要求高,但可以实现零库存。第五节、拟定配送计划1、拟定配送计划的主要依据1)订货合同副本(包括:货物品种、规格、数量、送货时间、地点、接货人、接货方式等)2)货物的特性、运输设施设备等运输条件2、确定配送计划的主要内容----以图表的形式列出货物数量、规格、送货时间及提前期、行车线路3、下达配送计划4、配货和进货组织工作5、配送发货管理6、费用结算管理第六节、不合理配送的表现形式1、资源筹措不合理----配送中心出现库存量没有控制、库存结构和库存量不合理;2、价格不合理;3、配送与直送决策不合理----即大批量的用户不直送,小批量的用户不送;4、送货运输线路不合理。第七节、合理配送的表现形式1、库存标志---库存总量下降、库存周转加快2、资金标志---货物资源所占资金总额下降、资金周转加快3、成本及效益标志---与客户实现双赢4、供应保证标志---缺货次数减少、即时配送能力加强5、社会运力节约标志---车辆数量合理、交通通畅、汽车对城市环境污染减少6、物流合理化标志---物流总费用降低、物流速度加快、有效的衔接了干线运输与城市内运输、物流中转次数减少等第八节、合理配送的措施1、推行一定综合程度的专业化配送;2、加工配送;3、共同配送;4、实行双向配送-----双向配送就是每辆运货车在将客户的货物运到目的地后,将客户的产品或其他物品运回物流中心进行储存、加工或其他处理的过程,尽量减少返程车辆的空载率。5、推行准时配送系统尽量实现即时配送1第九节、配送中心的定义及功能1、定义经济的条件下,以加速商品流通和规模效益为核心,以高水平代理和配送为主要功能,集商流、物流、信息流为一体的现代综合流通机构,是国际通行的流通形式2、配送中心流程的基本环节1)、备货---指准备货物的系列活动,包括筹集货物和储存货物2)、理货---是配送区别于一般送货的重要标志,包括分拣、配货和包装等经济活动,其中分拣一般采取两种方式:摘取式和播种式3、配送中心的功能1)、集货功能---货物由几个公司集中到配送中心里,再进行发运、或向个公司发运。集散功能也可以将其它公司的货物放入该配送中心来处理、发运,以提高卡车的满载率,降低费用成本。2)、分拣、配货功能---将集中的大量商品按用户的需要重新分拣、配齐后,送至用户。这是配送中心的主要功能之一,也是区别传统仓库的主要方面。3)、储存功能---储存,一是为了解决季节性货物生产计划与销售季节性的时间差问题。二是为了解决生产与消费之间的平衡问题。4、配送中心业务管理内容1)、配货管理------指将配送中心存入的多种类产品,按多个用户的多种订货要求取出,并分放在指定货位,完成各用户配送之前的货物准备工作的一系列活动。2)、配货管理的基本要求:A)准确程度B)配货的速度C)配送的成本3)、送货管理A)制定送货计划B)配送路线规划C)车辆配送4)、车辆管理5)、库存管理A)库存水平的确定B)经济订货的批量确定6)、客户管理5、配送中心的分类、按配送的商品范围分l、经营蔬菜的配送中心---这里指的原材料有叶菜雷、瓜果类、根菜类、茎菜类、花菜类、2、经营家禽肉类的配送中心----这里指的原材料,多是以活物为主,有个别需要加工,如鸡、鸭、牛、猪、羊、狗、等3、经营调料及粮油的配送中心----这些货物通常是指用货车来运输的商品,其中主要是调料,调味料,粮油等。4、经营冷冻食品的配送中心----这种配送中心具有冷冻功能。5、经营水产海鲜的配送中心----此类配送中心主要以鱼,海鲜为主6、经营豆制品及其他的配送中心----此类配送中心主要豆制品及一些散装产品为主。案例:沃尔玛成功的利器----物流配送沃尔玛公司1962年建立第一个连锁商店。随着连锁商店数量的增加和销售额的增加,物流配送逐渐成为公司发展的“瓶颈”。于是,1970年,沃尔玛在总部所在地建立起第一个配送中心,集中处理公司所销售商品,比例高达40%。随着公司的不断壮大,配送中心的数量也不断增加。现在已建立62个配送中心,为全球4000多家连锁店提供配送服务,整个公司销售商品的85%由这些中心供应,而其最大几个竞争者只有约50~65%的商品集中配送。其配送中心的基本流程是:供应商将商品送到配送中心后,经过核对采购计划、进行商品检验等,然后分别送到货架的不同位置存放。买场提出要货计划后,电脑系统将所需商品的存放位置查出,并打印有商店代码的标签,整包装的商品直接由货架上送往传送带,零散的商品由工作人员取出后也送到传送带,一般情况下,商品要货的当天就可以将商品发出。沃尔玛公司共有六种形式的配送中心:1、“干货”配送中心,主要用于生鲜食品以外的日用品进货、分装、储存和配送,该公司目前这种形式的中心数量最多;2、食品配送中心,包括不易变质的饮料等食品,以及易变质的生鲜食品等,需要专门的冷藏仓储和运输设施,直接送货到店;3、山姆会员店配送中心,这种业态批零兼营,有三分之一的会员是小零售商店,配送商品的内容和方式同其它配送中心不同,有时使用第三方物流服务,由于第三方物流的费用较自己高,目前逐步建立自己的山姆会员店配送固定模式;4、服装配送中心,不直接配送到店,而是根据各店需要与其它配送中心联合配送;5、进口商品配送中心,同上;6、退货配送中心,接收店铺因各种原因退回的商品,其中一部分退回供应商,一部分送往折扣店,一部分就地处理,其收益主要来自出售包装箱的收入和供应商支付的手续费。沃尔玛成功的利器----物流配送如今,沃尔玛公司在美国拥有100%的物流系统,配送中心只是其一部分,还有更为复杂的资料输入采购系统,自动补货系统等;为了满足美国境内的3000多个连锁店的配送需要,沃尔玛公司在国内共有3万辆大型集装箱挂车,5500辆大型货运卡车,24小时昼夜不停工作,每年运输总量达77。5亿箱,总行程6。5亿公里。合理调配如此规模的商品采购、库存、物流和销售管理,离不开高科技手段。为此,沃尔玛公司专门建立了电脑管理系统,卫星定位系统和电视调度系统,拥有世界第一流的通讯和信息技术。沃尔玛公司总部只是一再座普通的平房,但与其相连的计算机控制中心却四一座外貌似同体育馆的庞然大物,规模仅次于美国五角大楼,超过了美国联邦航天局。全球4000多个店铺的销售、订货、库存情况随时可以调出查问。公司同休斯公司合作,发射了专用卫星,用于全球店铺的信息传递与车辆的定位与联络。公司5500辆运输卡车全部装上GPS定位系统,每辆车在什么位置、转载什么货、目的地是什么,公司一目了然,利用这些技术,公司可以合理安排运量,最大限度的发挥运输潜力,避免浪费、降低成本、提高效率。沃尔玛公司总裁大卫。格拉斯总结道:配送设施是沃尔玛成功的关键之一,如果我们有什么比别人干的好的话,那就是配送中心。•••

1 / 6
下载文档,编辑使用

©2015-2020 m.777doc.com 三七文档.

备案号:鲁ICP备2024069028号-1 客服联系 QQ:2149211541

×
保存成功