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第八讲汉字与古人的衣食住行一、汉字与衣饰文化（一）衣饰起源•衣饰也称服饰，是指人体衣着及其装饰品。“服饰”二字，最初分别独立运用，古代文献中较早连用是《周礼·春官》“辨其名物，与其用事，设其服饰。”头衣上衣足衣《说文·衣部》解释“衣，依也。上曰衣，下曰裳。”段玉裁注:“叠韵为训。依也，倚也。衣者，人所依以蔽体者也。”《释名·释衣服》亦云:“衣，依也，人所依以避寒暑也。”（一）头衣•1、冠冕弁—身份的象征冠——《说文》：“冠,豢也。所以豢发，弁冕之总名也。”圈+梁+缨冠的文化含义：男子二十冠而字《礼记》贵族身份的标志；男子成年的标志冠盖如云，七相五公班固《西都赋》冠盖满京华，斯人独憔悴杜甫《梦李白》人生十年曰幼，学；二十曰弱，冠。《礼记》自言幽燕客，结发事远游陈子昂•②冕（免）•大夫以上冠也（帝王诸侯大夫）•《三礼图》：释云：“冕广八寸，长尺六寸，前圆后方，前下后高，有俯伏之性，故谓之冕。欲人之位弥高而志弥下，故以名焉。”冠冕堂皇无冕之王③弁——古代贵族男子穿礼服时所戴的帽子•皮弁（武弁、兵弁）•爵弁（文弁、雀弁）会弁如星•爵弁服•皮弁服2、帽巾帻笄—实用价值的发挥•帽•冃→冒→帽(汉)用布缝合的圆形软帽《说文》：“冃，小儿蛮夷头衣也。以羊角为饰，当系古代蛮夷所戴之帽，故冃字之音读为帽。”《说文》：“闩，重覆也，从，门一”。《说文》“冒，冡而前也，从冃月。”钱大昕《说文答问疏证》：“冃”字下指出：“冃即冒，俗作帽。”林义光《文源》：“冃”字下也指出：“闩冃同字，今字作帽。”少年见罗敷，脱帽著帩头巾-帻-笄•巾象形字•古时头巾名。以丝带编成，一般为青色。•二十成人，士冠，庶人巾•汉末盛行戴巾•羽扇纶巾宋代流行戴巾•帻•古代身份低微的人不能戴冠，只能戴巾帻，起初只是包发的头巾，后来演变成帽状——包头布。•帻，赜也，下齐眉赜然也。《释名》•发有巾曰帻。《说文》•日暮岸帻归，传呼隘阡陌—李白•黔首（秦）----戴黑色头巾出门见人•苍头（汉）----以青巾裹头的军队•黄巾军大起义（东汉末）四方巾•绿帻谁家子，卖珠轻薄儿—李白•红巾军大起义（元末）陌头、络头、帩头、幞头→乌纱帽•④笄（汉代以后为簪）《说文》：“笄，簪也。”古时用以贯发或者固定冠、冕等的头饰。《仪礼·士冠礼》：“皮弁笄，爵弁笄。”郑玄注：“笄，今之簪。”《春秋公羊传·僖公九年》：“字而笄之。”《礼记·内则》：“女子十有五而笄。”及笄之年年方及笄白头搔更短浑欲不胜簪（二）与衣裳有关的汉字裳衣1、上衣之字•①衣•单用：衣服总称•并用：上衣•绿兮衣兮，绿衣黄裳•东方未明，颠倒衣裳—《诗》•②襦《说文》：“褥，短衣也。从衣，需声，一曰衣。”•长襦•腰襦小襦(短襦)•软炊豆饭可支日，厚絮布襦聊过冬陆游《赠卖薪王翁》•妾有绣腰襦，葳蕤自生光•香绮为下裙，紫绮为上襦•复襦：增加了里子的襦③深衣•《礼记·深衣》孔氏正义曰:“所以称深衣者，以余泽肤，上衣下裳不相连，此深衣衣裳相连，被体深邃，故谓之深衣。”•《礼记·深衣》：“短毋见肤，长毋被土。”•深衣象征天人合一，恢宏大度，公平正直，包容万物的东方美德。深衣④褝单衣袷（qia)夹衣亵内衣《说文》：“亵，私服也。”司马相如《美人赋》：“女乃驰其服，表其亵衣。”《诗经·周南·葛覃》：“薄污我私，薄浣我衣。”裘皮衣“古者衣裘以毛为表“轻裘——狐裘貂裘貉裘粗裘——鹿裘羊裘《晏子春秋·外篇》：“（齐）景公赐晏子狐白之裘，玄豹之茈,其资千金。”袍长袄衣敝缊袍，与衣狐貉者立而不耻者，其由也与？《论语》表，上衣也。――《说文》表裘（外衣）；表礼（作为礼物的衣料）；表里（衣服的面子与里子；里外；也指作为礼物的衣料）•蓑象形字用草编成的雨衣•褐形声字粗毛粗麻制成的短衣④衣之局部用字•袖形声字•带象形字•绅形声兼会意字•缙绅2、下衣之字•裳，下裙也。又写作“常”。《说文》：“常，下裙也。”•裙，下裳也。郑玄《仪礼·丧服》注：“凡裳，前三幅后四幅也。”•《诗经·魏风·葛》：“可以缝裳。”笺：“男子之下服。”•裤，袴绔。•连裆的短裤，叫做裈（kūn）。•（刘）伶曰：我…以天地为栋宇，屋宇为裈衣，诸君何为入我裈中？《世说新语》福州南宋黄升墓出土古代裤子3、衣料用字•革象形字,去了毛的兽皮•韦假借字，去了毛的熟皮•丝象形字，蚕丝•绪丝的头千头万绪•绢生丝织成的丝织品•素白色的生绢•帛丝织品总称（三）古代鞋袜用字屦→履→鞋•屦单底鞋夏天穿葛屦，冬天穿皮屦•履战国鞋的总称•鞋多为麻鞋•屐木底有齿的防滑防污•靴高筒靴•袜（韈襪韤）中国人的服饰观念•1、看重衣着•人靠衣装，佛靠金装•衣是人之威，钱是人之胆•无衣不成人，无田不成水•宁让肚子饿，不要衣服破•嘴吃千口无人知，身上无衣被人欺•有才堪出众，无衣懒出门•不瞧吃的，只看穿的中国人的服饰观念•只认衣冠不认人•衣帽取人•衣冠禽兽中国人的服饰观念•2、强调等级•冠虽穿弊，必戴于头，履虽五彩，必贱于地。帽子虽然破旧但是它的礼遇却是凌驾于人的脑袋之上,鞋子即使再新鲜但它的命运就是被践踏而行走在地上，教化人要对君王忠诚。•遍身罗绮者，不是养蚕人。•胜者王侯败者寇，只重衣衫不重贤中国人的服饰观念•官儿没了乌纱，瘟神没了灵光•什么身份戴什么帽，什么场合穿什么衣中国人的服饰观念•3、崇俭尚雅•一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰•住房不在高，穿衣不在绸。吃尽美味还是盐，穿尽绫罗还是棉。中国人的服饰观念•饱时莫忘饿时苦，有衣莫忘无衣难。笑破不笑补，穿旧不算丑。•新三年，旧三年，缝缝补补又三年，家有万担，还要补衣烫饭。•要暖粗布衣，要好自小妻。穿着宜素雅，布衣胜华服。中国人的服饰观念•4、注重得体•借来的衣装不合体•看菜吃饭，量体裁衣•衣不加寸，鞋不加分•时样的裙子还得时样的衫（搭配得体）中国人的服饰观念•穿衣要适时，吃饭要适量。春服宜情，夏服宜爽，秋服宜雅，冬服宜艳。春不忙减衣，秋不忙加冠。•见客宜庄服，远行宜淡服。花下宜素服，对雪宜丽服。（适合环境）文化内涵•1、儒家礼制思想•（1）上层社会的服饰礼制•首先把穿衣方式作为一种道德规范，“君子之德”是上层社会男子的道德标准。君子服饰的基本准则是“非先王之法服不敢服。比如：“帽准君子以玉比德；冠毋免，劳毋袒，暑毋褰裳。子路：“君子死而冠不免”二、汉字与饮食文化饮食用字方法：烹饪炒煎熬煮烤炙炮燔器具：豆鬲鼎斛甑爵尊碗盘箸筷杯盏饮料：酒醴酝酿醉酣酗醒……（一）食物•六畜——牛羊豕鸡犬马•五牲——牛羊豕鸡犬（肉食）•五谷——麻、黍、稷、麦、菽稻、黍、稷、麦、菽（粮食）肉食之字牛→牡牝特牲牺物解牵专指→泛指•羊六畜主给膳养羞羡鲜美善祥•犬追踪猎物猎获狩臭突猝伏献豕较晚时肉类主食家鹿吉兽慶麗禄鸡鸭鹅——形声声旁拟其鸣声故得字黍粮食之字稷稻粝精•粮糧旅途中所带的干粮（熟食）孔子“在陈绝粮”•糒家居之食命士少休,食干糒。——《资治通鉴》•糗炒熟的米或面糗,熬米麦也。——《说文》舜之饭糗茹草也。——《孟子·尽心下》•饭蒸熟的谷类食物→吃饭黄帝始蒸谷为饭《周礼》蔬食之字蔬粗菜为疏铺床拂席置羹饭，蔬粝亦足饱我饥——韩愈《山石》荤臭菜也。《说文》辛菜也。《仓颉篇》有强烈刺激的菜（嗅觉味觉）→葱韭蒜薑荤辛→荤腥•出家人不吃葱蒜，有浊气，坏人心性葱——窻——窗春盘→古代风俗，立春日以葱蒜蓼韭蒿等各种辛菜之嫩者和而食之，用以消食。后以韭黄、果品、饼饵等盘装为食（二）食法1、直接火烧•夫礼之初，始诸饮食，…以炮以燔，以烹以炙，以为醴酪《礼记》•鲜者毛炮之，柔者炙之，干者燔之《诗经郑笺》炙烤肉燔一面一面翻来覆去地烤烤熟烧干保存长久炮连毛包起裹烧之2、通过器皿加热煎熬煮煨——加水炒蒸焙——不加水（三）食具•鼎鬲尊爵—食具炊具饮具象形•碗箸筷杯盏—形声箸→筷（禁忌风俗改变汉字）禮器也。象爵之形，中有鬯酒，又持之也(四)酒与饮料上古五饮：水浆酒醴酏酒态五种：醉酣酗醒酲制酒：酝酿→封闭使之发酵•酣—不醒不醉酒后不乱恰到好处•醉—卒也尽兴而不乱•酗—以酒为凶谓之酗最激烈的饮酒过量•醒—醉解，睡醒为觉，酒醒为醒大梦谁先觉？平生我自知。草堂春睡足，窗外日迟迟•汉字字形所贮存的饮食文化信息•象形字可见古代有关物象：尊爵豆鼎鬲•合体字透视古代有关事象：解炙•形声字表明事物类属：醒荤三、汉字与建筑文化柱楹檐枋栋梁极椽槛楣框樘枢栏应县木塔由汉字字形推知古人的居住居住变迁：出高亭穴居→树居→屋居住房类型：宫家室房—边室，从户（单扇门）屋→幄傣家竹楼•汉字偏旁传达的建筑信息：•囗——园圃囿囤溷国囯國圀•宀——宫室家寮寨（不同类型）宁宸宏宽宇（空间特征）宅安宋容宿（起居行为）寝寤寐牢——四、汉字与古代交通汉字与道路——道(辵)路行街術蹊径歧阡陌递铺汉字与车——转轮辐轴辖榜舆轼辕辙汉字与舟——筏→舟般篙楫桨橹帆荡蘯汉字与医疗病疒——倚也。人有疾病，象倚箸之形毉醫针灸砭第六讲汉字与民俗文化一、汉字与婚姻家庭（一）从神话及姓的起源看古人的群婚庖牺氏母曰华胥,履大人迹于雷泽,而生庖牺氏。神农氏母曰女登…感神龙而生炎帝。后稷母…姜原出野，见巨人迹，心圻然阅，…践之而身动如孕，居期而生子。人类为什么要有“姓”？→别婚姻（二）“婚”“娶”与抢婚•婚→抢的时间→结婚时间娶→抢个女人做老婆→聘娶“嫁”“归”→婚姻文明之子于归•（三）“姑”“舅”为何一名三用朱庆馀《闺意》王建《新嫁娘》洞房昨夜停红烛，三日入厨下,待晓堂前拜舅姑。洗手作羹汤。妆罢低声问夫婿，未谙姑食性,画眉深浅入时无？先谴小姑尝•姑：姑姑（父亲的姊妹）婆婆岳母•舅：舅舅（母亲的兄弟）公公岳父•媾重婚也。•重迭交互为婚姻（段玉裁注）•氏族互婚（四）汉字与家庭1、严父——家長率教者。从又舉杖慈母——象母亲有乳之形2、男女有别：男尊女卑男主外女主内《说文》女部字：奸妨妄嫌婪嫉妒姘奴娼妓娓如委妩媚娴姝姣媛好嫣→女子手拿家具从事劳动3、夫妇有道夫→象形。像站着的人形(大),上面的“一”,表示头发上插一根簪,意为成年男子,是为丈夫。本义:成年男子的通称婦：从女持帚,表示洒扫4、儿孙满堂5、光宗耀祖6、老人三条腿孝---善事父母者。从老省，从子。子承老也→→→二、汉字与丧葬文化死葬吊唁坟墓棺天葬→→土葬→→火葬古之葬者，厚之以薪，不封不树弔→吊：悼念死者上古葬者，衣之以薪，无有棺，常苦禽兽为害，故弔问者持弓会之，以助弹射唐·颜师古唁——慰问生者唁电吊电•坟土葬时堆土为坟，堆土很大为陵•墓土葬挖坑穴不堆土古者墓而不坟（礼记）•棺•椁三、汉字与姓名文化•一、姓的起源起源的大体时间——母系社会姜姚姒姞姬嬴产生的原因帝厘下土，方没居方，别生分类—《尚书》生，姓也。别其姓族，分其类，使相似—孔注上古“姓”为贵族专利贵族：孔丘李耳孟轲荀况嬴政平民：弈秋优孟庖丁公输班鲁班•二、姓氏有别姓者，统其祖考之所出氏者，别其子孙所自分姓氏分别的原因：婚姻需要区别贵贱姓氏合流的原因：春秋战乱礼崩乐坏•三、姓氏的主要来源•以祖先的族号、谥号为姓夏商周文武•以居住地、国名、采邑为姓东方西门齐鲁秦晋韩赵周吴郑•以官衔、职业为姓司马司徒屠陶漆繁•以排行为姓孟仲叔季•以数字为姓伍陆万•以植物为姓杨柳梅柏•以崇拜的兽名为姓牛马熊龙•特殊原因改姓马三保→郑和•四、先秦女子的姓名出嫁前：排行+姓孟姜女伯姬仲子叔姬季姬出嫁后：国名+姓齐姜晋姬；秦姬芮姜去世后：谥号+姓姓+氏武姜（郑武公妻）•五、百家姓知多少中华古今姓氏“贵姓”何来？大姓有哪些？李王张刘陈杨赵黄周吴古人的名和字名与字意义要有一定关联诸葛亮-孔明关羽-云长苏轼-子瞻潘岳-安仁曹操-孟德陆游-务观自称名，他称字•六、古人的名讳——为尊者讳（1）文字神秘主义和名魂相关理念（2）避讳的内容国讳楚-荆昭君-明君启蛰-惊蛰世-代家讳桓玄闻父名而哭杜甫诗中无闲字李贺不应进士第吕公纯不就著作郎圣讳邱少云瑕丘县→瑕县避讳的方法改字缺笔空字朱笔四、汉字与娱乐文化——灯谜•写在彩灯上面的字谜，又叫灯虎。人有它大，天没它大何可废也，以羊易之（一）灯谜与一般谜语的区别•灯谜是文心谜，谜语多为事物谜•谜目不同•谜面形式不同•制谜规则不同•晓得哉•有翅没有毛，飞的没多高，一到大热天，躲在树上叫劈山移岩，筑田种柳