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以茶可行道以茶可雅志茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。龙井铁观音普洱毛尖《茶录》[北宋]蔡襄《啜茶帖》北宋苏轼《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》[北宋]黄庭坚蔡襄《精茶贴》韩师训墓壁画--妇人饮茶听曲图[辽]茶道图[元]惠山茶会图[明]文征明煮茶图[明]丁云鹏潮汕功夫茶选茶冲制工夫茶应选用乌龙茶，多用潮州凤凰山所产的凤凰单枞茶。选水水质对茶味有很大的影响，以山水为上，江水为中，井水为下。烹茶工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶等。饮茶礼仪也很讲究。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。喝茶时要端取哪一杯也是有讲究的，一般是顺手势的人先拿旁边的一杯茶。品茶洒茶后应乘热人各一杯饮之。杯缘接唇，杯面迎鼻，一啜而尽，三嗅杯底。中国人以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶致富。茶，展示了中华民族谦虚礼貌、相敬互让的传统美德，体现了中华民族对健康生活的追求和悠闲恬适的生活情趣.品茶？品茶有的茶是苦的细细品味你将会发现苦中有一丝甘甜有的茶是甜的细细品味你将会发现甜中有一丝清苦没有绝对的完美人生如苦茶当你觉得凡事都不如意觉得生活，抛弃了你希望你能从中品味当你发现自己的生活还有你平时觉察不到的乐趣祝贺你你领悟到了生命的光彩平凡的自己也拥有与众不同人生如甜茶当你苦恼自己的生命没有波澜一切都那么顺利静下心来饮一杯甜茶看你是否能从中觉察到一丝清苦如果你发现生活中不是没有波澜而是你忽略了生活就是一杯茶关键在于我们这些品茶者能否品味出不同能否发现美泡一杯茶，坐在窗前。看着淅淅沥沥的小雨，别有一番风味。品一口茶，一丝苦味流过。这味道在口中久久回荡，突然发觉再也没有苦味了，还微微带着甜。似乎生活就是这般味道，开始，先是苦的。慢慢地，你发觉其实生活，有苦还有甜。辛苦过后的总是甜蜜的，一份耕耘一份收获，先前的努力不会白费。过后的甜蜜就是回报，正是这有苦有甜的生活串成了无数美好回忆。品茶茶，淡淡的，带着缕缕清香悠然飘呀飘，织成一条无形丝带笼罩着我。我端起茶杯，吮一口，好苦呀！一丝苦味渲染了我的口腔，随后长驱直入，充满了每个地方。一会儿，我突然感触到一阵若隐若现的甜味。品茶，先苦而后甜。细细想来，又似人生之道。我喜爱茶。