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食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食四季豆1、猪肉炖粉条16.7104、四季豆272、饺子（三鲜）28105、高压处理的四季豆34米饭＋菜106、四季豆罐头（加拿大）523、米饭＋鱼37绿豆107、绿豆304、米饭＋芹菜＋猪肉57.1108、绿豆挂面31利马豆5、米饭＋蒜苗57.9109、利马豆＋5克蔗糖306、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.1110、利马豆（棉豆）31111、利马豆＋10克蔗糖317、米饭＋猪肉73.3112、冷冻嫩利马豆（加拿大）328、硬质小麦粉肉馅馄饨39113、利马豆＋15克蔗糖549、包子（芹菜猪肉）39.1114、粉丝汤31.6馒头＋菜115、干黄豌豆（煮，加拿大）3210、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.6116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）6011、馒头＋酱牛肉49.4117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）6612、馒头＋黄油6813、饼＋鸡蛋炒木耳52.2鹰嘴豆14、玉米粉＋人造黄油69118、鹰嘴豆3315、牛肉面88.6119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）41120、鹰嘴豆罐头（加拿大）42谷类杂粮青刀豆大麦121、青刀豆（加拿大）3916、大麦粒（煮）25122、青刀豆罐头4517、大麦粉（煮）66123、黑眼豆4218、整粒黑麦（煮）34124、罗马诺豆4619、整粒小麦（煮）荞麦41125、黑豆汤（加拿大）6420、荞麦方便面53.2126、黄豆挂面66.621、荞麦（煮）54根茎类食品22、荞麦面条59.3土豆23、荞麦面馒头66.7127、土豆粉条13.6玉米128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）5424、甜玉米55白土豆25、（粗磨）玉米粉（煮）68129、煮的白土豆5626、二合面窝头64.9130、烤的白土豆60米饭131、蒸的白土豆6527、黑米42.3132、白土豆泥70大米（即食大米）133、油炸土豆片60.328、即食大米（煮1分钟）46134、用微波炉烤的白土豆8229、即食大米（煮6分钟）87135、鲜土豆62半熟大米136、煮土豆66.430、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）50137、土豆泥73138、马铃薯（土豆）方便食品8331、含支链淀粉低的半熟大米（煮）87139、无油脂烧烤土豆85白大米140、雪魔芋1732、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）59141、藕粉32.6142、苕粉34.533、含支链淀粉低的白大米88143、蒸芋头47.934、大米饭88144、山药5135、小米（煮）71145、甜菜6436、糙米（煮）87146、胡萝卜7137、糯米饭87147、煮红薯76.7谷类食物－面条牛奶食品意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）奶粉38、强化蛋白质的意大利式细面条27148、低脂奶粉11.939、意大利式全麦粉细面条37149、降糖奶粉2640、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）41150、老年奶粉40.8151、克糖奶粉47.641、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）55低脂酸乳酪152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）1442、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）35153、低脂酸乳酪（加水果和糖）3343、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）45154、一般的酸乳酪36155、酸奶83硬质小麦扁面条牛奶44、粗的硬质小麦扁面条46156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）2445、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49157、全脂牛奶2746、细的硬质小麦扁面条55158、牛奶27.647、面条（一般的小麦面条）81.6159、脱脂牛奶32谷类食物－面包160、牛奶（加糖和巧克力）34大麦面包161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）4348、75％－80％大麦粒面包34冰激凌49、50％大麦粒面包46162、低脂冰激凌5050、80％－100％大麦粉面包66163、冰激凌6151、混合谷物面包45饼干164、达能牛奶香脆39.1小麦面包165、达能闲趣饼干39.152、含有水果干的小麦面包47166、燕麦粗粉饼干47.153、50％－80％碎小麦粒面包52167、油酥脆饼（澳大利亚）5554、粗面粉面包64168、高纤维黑麦薄脆饼干6455、汉堡包（加拿大）61169、营养饼65.756、新月形面包（加拿大）67170、竹芋粉饼干6657、白高纤维小麦面包68171、小麦饼干7058、全麦粉面包69172、苏打饼干7259、白小麦面面包70173、华夫饼干（加拿大）7660、去面筋的小麦面包90174、香草华夫饼干（加拿大）7761、法国棍子面包95175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）7462、白小麦面包105.8176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）81燕麦麸面包177、米饼8263、45％－50％燕麦麸面包47水果和水果产品64、80％燕麦粒面包45178、樱桃22黑麦面包179、李子4265、黑麦粒面包50180、柚子2566、黑麦粉面包65桃181、鲜桃28谷类食物－熟食早餐182、天然果汁桃罐头3067、稻麸19183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）5268、全麦维（家乐氏）42184、糖浓度高的桃罐头5869、燕麦麸55香蕉70、小麦片69185、生香蕉30玉米片186、熟香蕉5271、玉米片73杏72、高纤维玉米片74187、干杏3173、玉米片84188、淡味果汁杏罐头6474、可可米（家乐氏）77189、梨3675、卜卜米（家乐氏）88190、苹果36粥191、柑4376、玉米面粥50.9葡萄77、玉米糁粥51.8192、葡萄4378、黑五类57.9193、淡黄色无核小葡萄5679、小米粥61.5194、（无核）葡萄干6480、大米糯米粥65.3195、猕猴桃5281、大米粥69.4196、芒果5582、即食羹69.4197、巴婆果5883、桂格燕麦片83198、麝香瓜65面点199、菠萝6684、爆玉米花55200、西瓜7285、酥皮糕点59果汁饮料86、比萨饼（含乳酪，加拿大）60201、水蜜桃汁32.787、蒸粗麦粉65202、苹果汁4188、油条74.9203、巴梨汁罐头（加拿大）4489、烙饼79.6204、未加糖的菠萝汁（加拿大）4690、白小麦面馒头88.1205、未加糖的柚子果汁48谷类食物－豆类206、桔子汁57大豆碳酸饮料91、大豆罐头14207、可乐40.392、大豆18208、芬达软饮料（澳大利亚）68蚕豆糖及其他93、五香蚕豆16.9糖94、蚕豆79209、果糖23扁豆210、乳糖4695、扁豆18.5211、蔗糖6596、扁豆38212、蜂蜜73豆腐213、白糖81.897、冻豆腐22.3214、葡萄糖9798、豆腐干23.7215、麦芽糖10599、炖鲜豆腐31.9其它小扁豆216、花生14100、红小扁豆26217、西红柿汤38101、绿小扁豆30218、巧克力49102、小扁豆汤罐头（加拿大）44219、南瓜75103、绿扁豆罐头（加拿大）52220、胶质软糖80一般而言，食物血糖生成指数＞70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；食物血糖生成指数＜55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6％，而且富含膳食纤维，所以对血糖影响小。