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协和中学李晓瑜选题依据：★生物是一门实验性学科，实验教学是中学生物学科课程内容的重要的、最富成长性的板块。★《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》实验是学生刚刚迈进高中接触的第一个比较正规的实验。以该实验为契机，让学生真正重视生物、肯学生物、爱学生物。1、知识目标：（1）明确实验的原理和目的要求；（2）糖类、脂肪和蛋白质的检测方法与现象。2、能力目标：（1）尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法；（2）阐明实验原理。3、情感、态度和价值观：严谨认真的态度合作学习的方法敢于质疑的精神善于反思的品质一、教学目标教学重点：1．检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的实验原理和方法步骤。2．归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉鉴定所需的试剂及现象。教学难点：1、脂肪的检测实验中徒手刀片的使用和显微镜的使用。2、区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和使用的不同。二、教学重难点指导思想：根据高中生物新课标倡导探究性学习的理念以及高一学生认知规律和个性特点，我力求做到更加关注学生已有的生活经验，更加强调学生主动学习，增加实践环节。教学方法：我利用多媒体课件，创设形象生动的教学氛围，引导学生积极思考、主动参与，在获取知识的同时，培养学生观察、比较和综合分析的能力。手段：授课、实验、讨论、合作、汇报、总结的结合。三、指导思想、教学方法和手段教师的准备：★实验试剂和材料的准备★电脑多媒体课件★基础知识的教授（包括实验室规则、该实验的实验原理、指导学生写实验报告书）★学生学案和课后练习。学生的准备：★预习课本和实验册，完成实验报告的前半部份（特别是实验设计步骤）。★准备一些自己平时常常喝的饮料。四、实验课前的准备五、教学过程课前引入：食品安全问题作为引入并创设情境。实验过程：验证还原糖等物质的颜色变化探究自带食品富含哪些营养物质汇报结果：学生根据自己的实验结果汇报巩固提升：学生完成学案课后练习1、食品安全问题作为课前引入：目的：拉近学生与生物学习的距离返回11创设情境：充当营养检测师体现了我校一直倡导的情境教育的范式2、实验过程：验证还原糖等物质的颜色变化探究自带食品富含哪些营养物质返回体现了新课标中倡导研究性学习的课程理念。体现了我校一直倡导的“自主-合作”情景教育范式。11113、汇报结果：学生根据自己的实验结果汇报返回体现了新课标中注重与现实生活的联系的课程理念。1111体现了新课标中提高科学素养的课程理念。4、巩固练习：学生完成学案课后练习课后思考提升题：思考：在检测还原糖实验时，砖红色的出现是在加热条件下还原糖与Cu(OH)2反应的结果？还是Cu(OH)2本身在加热条件下就会发生变化？你可以如何改进实验使实验结果更能使人信服？体现了我校倡导每一节让每一位学生都有所得的要求。体现了我校一直倡导的“自主-合作”情景教育范式六、板书设计当一当检测人员测一测食品营养检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、尝试以“提高科学素养，面向全体学生，倡导研究性学习，注重与现实生活的联系”的课程理念来设计教与学的过程。七、教学反思（优点）2、注重培养学生自疑自析的能力、团体合作的精神以及学生的口头表达能力。3、要求授课教师有扎实的专业知识、能抓住课堂生成性资源，有灵活应对课堂的能力。4、课后练习鼓励学生进一步探究。1、占用了两个课时。七、教学反思（不足）2、教师需要进一步学习以提升应对课堂的能力。检测项目材料一材料二材料三淀粉还原糖蛋白质脂肪