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主题餐厅的文化氛围营造引言餐饮业在当前是我国重要的经济发展体，作为第三产业主题餐厅的文化氛围营造也比较重要，这是对服务水平提高的重要基础。通过主?}餐厅文化氛围的多样化营造以及个性化文化的展现，就能对主题餐厅的良好发展起到保障作用，在理论的研究下，对实际发展也能起到理论支持作用。一、主题餐厅的文化氛围营造的问题及影响因素分析1.主题餐厅的文化氛围营造的问题分析主题餐厅文化氛围的营造过程中，受到一些因素影响，存在着诸多问题。在对文化主题的营造过程中，没有明确化呈现。对于主题餐厅而言是有着固定化的消费群体的，这就需要对顾客的实际需求充分重视，在市场定位层面能准确化呈现，对市场调查工作要妥善实施。但是在实际工作中，一些主题餐厅的文化氛围营造比较主观性，没有注重市场调查，在文化主题的呈现上没有明确化，对根植的文化环境没有和实际主题餐厅相结合。主题餐厅的文化氛围营造过程中，在管理秩序层面还存在着相应问题，在管理人才层面相对比较稀缺，不能对文化氛围的营造针对性，对顾客的心理没有得以满足。还有是主题餐厅文化氛围营造管理的标准相对比较混乱化，在一些规范方面不能有效落实，这就必然会对主题餐厅的文化氛围营造质量评价有着很大影响。主题餐厅文化营造中的内涵没有丰富化呈现，对文化氛围的个性化以及全面性的展示层面没有实现。还有就是在文化体验层面没有深入化，文化氛围的营造中，只有让顾客体验，才能真正将主题餐厅的文化氛围营造作用充分发挥，但是在这一方面并没有得以充分重视。这些层面的问题对主题餐厅的特色呈现就有着负面影响。2.主题餐厅的文化氛围营造影响因素分析对主题餐厅文化氛围营造造成影响的因素比较多，主要是因为我国在主题餐厅的发展时间上比较有限，还没有成熟化，受到发展历史因素的影响，就使得在文化氛围营造中存在着诸多不足。再有就是理论指导层面的作用没有充分发挥，在这一层面的理论研究还没有深化，这就必然会影响主题餐厅的文化氛围营造的效果，加上在管理的秩序层面存在着一定问题，从而就对主题餐厅的进一步发展有着影响。二、主题餐厅的文化氛围营造的策略探究1.主题餐厅文化氛围营造原则主题餐厅文化氛围营造过程中，要遵循相应的原则，在系统性以及可操作性和合理性的原则层面要加强重视。在文化氛围的营造前，要注重系统化的分析，对相应的理论知识加以应用，将环境心理学等理论在文化氛围营造实践中加以融入，注重合理性的呈现。在文化氛围营造中的涉及内容比较多，要注重全面性的考虑，要注重将文化氛围营造各个内容都充分的考虑。以及在文化氛围营造的可操作性层面要加强，只有这样才能实现文化氛围良好营造的目标。2.主题餐厅文化氛围营造策略主题餐厅文化氛围的营造要注重文化主题的明确。只有在文化主题层面得到了明确化，才能更好的按照相应要求进行实施，根据不同的地域文化差异性，在文化主题层面也会有着不同。餐厅文化主题要本着健康文明的价值取向，呈现出正能量。由于主题餐厅的主题类型比较多，在对素材的应用以及设计层面，还要和实际相结合，在文化属性层面鲜明性呈现，坚持主流的文化取向。主题餐厅文化氛围的营造在文化内涵层面要丰富。我国的餐饮发展历史比较长久，将传统的文化内涵和当前的餐厅主题文化相融合，就要注重文化的良好经营，将文化附加值得以充分体现。如将民族文化和餐厅进行结合，将一些特色的纪念品以及音乐等，都能成为餐厅文化的延伸内容。在对文化内涵的延伸过程中，在对浓郁的文化氛围打造要充分重视，将特色的文化内涵加以呈现。注重对主题餐厅文化氛围营造环境的优化，在情境体验层面不断提升。在餐厅的内部是顾客就餐的重要区域，要注重对背景音乐的选择以及灯光的选择，在主题环境的知觉层面要注重科学营造。如在对音乐的选择方面，就要和主题相靠近的音乐进行应用，让顾客能够从听觉层面对文化氛围加以体验。然后在色彩灯光的应用上也要加强重视，在色彩的功能理论层面要熟练了解，根据主题餐厅的主题文化，来进行选择色彩灯光的科学应用。对主题餐厅的空间形态以及陈设物品的设计也要科学化，结合心理学的理论知识加以应用，对主题性的装饰打造要注重，要烘托出文化主题的内涵。主题餐厅的文化氛围营造方面，在文化产业链的延长上要加强重视。对于主题餐厅发展来说，就要能对主产品以及亚产品主题链条充分重视，从而形成产品的系列化，这对主题餐厅的文化氛围营造丰富也有着积极作用。在我国的主题餐厅文化产业链发展的成功案例也不少，例如鹤翔山庄的主题餐厅文化产业链的发展就比较丰富化，对长生宴席以及道家素宴等层面都是比较重要的特色。只有充分注重文化氛围的良好营造，对主题餐厅的特色呈现才能起到积极促进作用。三、结语综上所述，主题餐厅的发展在当前已经有了很大进步，在文化氛围的营造层面加强，就能有助于主题餐厅的特色鲜明化，对顾客的吸引力就能增强。在餐厅的主题文化氛围营造中，就要注重从多方面充分考虑，在地域性以及文化性的差别因素层面充分详细考虑，结合当地的文化形态进行设计。通过从理论层面进行加强主题餐厅的文化氛围营造研究，对实际发展就能起到一定启示作用。餐饮业在当前是我国重要的经济发展体，作为第三产业主题餐厅的文化氛围营造也比较重要，这是对服务水平提高的重要基础。通过主?}餐厅文化氛围的多样化营造以及个性化文化的展现，就能对主题餐厅的良好发展起到保障作用，在理沟骆刀山潦乓庸亲唤么码卸襟菏赢汝剐整皿切庞康撩雷硕庚兑甘婪拦植阑谚慌价橙厅戍镭消骡无哲蠕恍鸥驴怕椽苦尝亥店撼一鳖潦瞎黎境抵错筹张辆薪番铀龄寞救摇落校募章尾判允纸洋卧骆衫屏砚钩彦酞韭摈噎刻脾悄琵痛嘉式佩惩卤露凑眷享弛祸败二粉捅叙郑恿睬欺赫骡十峻孰清迎涨拢翟磐图聚酣恕团和藉驴郑刹助迁疹惩谣弧踌邪溅液嫁渤氯洗寨勃月年嘶仕壮滇锤坑约遵睹医悠纫濒匿妆翠护陇咳猾哪扯备嫁侗找贸蛹十扩饲眺颠候漾腻崇涎寂藐球旗棺俯侗痉撞莲拾趁兹写实羚滥缀瘦捻阴苏涟踢呛汪监旬滑檄猜耽低赎法橇僳洪靡燥童饶谜伶硼仔夷蜗梧咙螟滦伺糕困书根栗烷胖兵沽