高州时代品牌

原文地址：发展有机水果打造高州时代品牌作者：无知孔子内容提要：本文在扼要分析当前发展有机食品生产的重要性和紧迫性以及高州市水果产业现状和龙头企业发展存在问题的基础上，提出高州市水果龙头企业新发展策略的建议。关健词：高州、有机水果、龙头企业、新发展、策略、建议近年来，高州市荔枝、龙眼发展进入了低潮，果价一落千丈，由几年前每公斤荔枝、龙眼十多元钱滑跌到现在的一元多钱一公斤，并持续低迷。这对广大果农尤其是水果龙头企业带来了极其严峻的挑战。面对新形势、新问题，企业何去？何从？这是企业老总们不得不考虑的问题。我们撰写此文，意在为高州市水果龙头企业的老总们确立新发展策略来个抛砖引玉。1充分认识有机食品内涵有利于发展新思维的定位随着社会的发展，人们对日常生活中的食品提出了新的要求，需要更接近自然、更为安全、优质的有机食品以满足人们追求健康、保护环境的愿望是必然的。然而，如何正确认识有机食品呢？有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的看法。美国、日本和西欧各国对有机农业产品的定义为：完全不使用或基本不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂所生产或饲养的农产品和畜产品。有机食品特别强调生产过程和加工过程的控制，强调产品的安全性。一般一块土地若连续三年未使用全合成肥料和农药，第四年生产的作物产品即可认为有机农产品。有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有如下三个方面：第一:有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。第二:有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。第三:有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。2充分认识发展有机食品生产的重要性和紧迫性有利于确立对发展新策略的信心和决心2．1发展有机水果，是改善果品品质和突破出口“绿色壁垒”的现实要求随着我国农业和农村经济进入新的发展阶段，农产品质量问题已成为农业发展的主要矛盾之一。在现代农业中，农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、动植物激素等农资使用的不断增加，确实为农业生产的发展发挥了积极作用。然而,由于这些物资的不规范使用，由此而引起的农业水土流失、土壤生产力下降、果品与农业环境污染、生态环境破坏等问题也是不容忽视的。近年来，我国农产品因农药残留、兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。农产品质量安全问题的存在，不仅危害人民的身体健康，损害消费者的合法权益，而且严重影响农产品的出口，损害我国的国际形象。纵观当今的国际市场。随着社会进步、经济发展，各国对农产品质量的要求越来越高，对进出口产品管理越来越严格，特别是某些发达国家，现在在进出口管理上除了多年来一直要求的出口卫生许可证制度与美国食品和药物管理局（FDA）的良好操作规范（GMP）等注册认证制度外，近几年又实行了ISO9000系理质量认证和水产品危害分析与关健控制点（HACCP）法规的认证等。他们确立的技术壁垒中有些硬指标是以具体数据来要求的，多是精确到小数点后面二三位，真是我们常说的差之毫厘都不能通过。显而易见，国际市场的门虽然开着，但门槛却是越来越高。改革开放以来，我国农产品无论在品种上、还是在数量上都有了极大的丰富，部分农产品的价格在国际市场上也有较大的竞争优势，但我国农产品却始终因在一些质量指标上达不到国际要求，不符合国际标准或区域标准问题而难以打入国际市场。如：据美国食品和药物管理局公布的数据，美国海关2001年7月共扣留来自世界各地的蘑菇产品112批，其中我国（不含我国台湾地区）被扣产品就达96批。可见，面对“绿色壁垒”，只有大力推动有机食品生产，按国际认可的质量和卫生标准大力发展AA级绿色食品、有机食品、生态食品，才能真正提高国内果品在国际市场中的竞争能力，才能冲破国际市场中的非关税贸易壁垒，促进出口创汇。2．2发展有机水果，推广水果标准化生产，是树立水果品牌增加农民收入的有效途径，是一项利国利民的“双赢”事业21世纪是质量的世纪，质量竞争已取代价格竞争而占据首要地位。而高州水果生产至今仍是以千家万户的农民按传统的耕作方式进行生产为主，生产操作根本没有统一规范，乱施化肥农药，造成地力下降和环境污染，更有甚者为了达到某种目的，使用禁用的极毒性农药，造成人畜中毒等；这在市场竟争相当激烈的今天，继续生产这种既没有统一标准、统一包装和统一标识的果品是没有竞争力的。若不及早醒悟，与时俱进大力发展有机水果生产，将来不但不能与国际市场接轨，就连国内市场的大门也难进。当前水果行业最大问题就是经营效益低、果农生产信心不足的问题。发展有机水果，既可提高水果经济效益，又能促进水果可持续发展。椐调查，目前国内外市场有机食品比一般食品价格高3~5倍，最高达到6~8倍（比如2004、2005年阳春生产的有机荔枝每公斤就买出60元的好价格）,而且市场需求日趋旺盛。有此说明，发展有机水果是一项利人利己、利国利民的“双赢”事业。2．3人们生活水平的不断提高与我国加入WTO所形成的国内外市场为发展有机水果创造了广阔的市场前景一方面，随着我国社会与经济的发展，人们生活水平不断提高，对果品的消费要求越来越高，现实已充分证明，有机果品正倍受青睐，成为当今市场的宠儿，国内外市场需求必然直接刺激和拉动无公害水果生产的发展。另一方面，正所谓：“有比较才知落后”，“有竟争才会有进步”，“有压力才会有动力”。“入世”后大批“洋水果”进来了，相比之下，国产水果在质量竟争中虽暂处于劣势，但国产水果还有价格低的优势。从价格上看，国产水果价格普遍较低于国际市场同类产品价格，何况亚热带水果生产具有劳动密集的特点，粤西还有劳动力资源丰富的优势呢。事实上，在市场竟争中，亚热带水果并不是因为价格高而没有竞争力，而是因为技术和质量，特别是安全质量问题而没有竞争力。因此，只要我们大力发展有机水果生产，实施标准化栽培，进一步提高果品质量，亚热带果品在国际市场就一定有竞争力。此外,中国加入世界贸易组织，说明中国将逐步融入世界经济一体化，只要积极主动参与国际市场竞争，不断学习吸收世界上先进的栽培技术，经营管理经验，提升水果生产水平，提高果品质量，亚热带果品就一定能全方位推向国际市场。而广阔的市场需求又将有力地推动有机水果的逢勃发展。3有机水果生产正面临难得的发展机遇正所谓：谋事在人，成事在天；机不可失，时不再来。目前，发展有机食品（水果）生产正面临着非常难得的发展机遇。3．1各级领导和政府高度重视，社会各界普遍关注长期不合理使用农药、化肥和外源激素，不仅造成部分农产品安全质量不达标，而且增加农业生产成本，减低农业生产效益，也严重污染生态环境。对此，党中央、国务院高度重视，《中共中央、国务院关于做好2002年农业和农村经济工作的意见》中明确提出，要大力推进无公害农产品、绿色食品、有机食品生产安全体系建设；近年来，党中央、国务院领导曾就滥施农药和化肥、污染主要农产品、危害人民健康和影响农产品出口等问题作过多次重要批示。与此同时，社会各界也普遍关注，每年省和全国的“两会”代表的许多议案都强烈呼吁治理“菜篮子”产品污染，确实保障城乡居民的农产品食用安全。《南方日报》今年也刊登了“我们还能放心吃什么”的系列文章，表达了广大市民对农产品安全质量的高度关注和食品安全意识、环保意识正在不断提高。在这个时期无论是政府抑或企业倡导和开发有机食品都是与进俱进的创举，势必得天时、地利、人和，得到来自各级政府以及社会各界的支持和帮助。3．2我国加入WTO给有机农产品生产带来了良好的发展机遇我国“入世”之后，对农业造成较大的冲击，特别是北方产粮区将带来很大的困难。但“入世”给水果产业带来的机遇大于挑战。例如，“入世”后，无关税配额的畜产品、水产品、水果、蔬菜等产品有一定的竞争优势。从价格上看，目前国内主要水果价格大都低于国际市场价格，按统一口径计算，苹果比国际市场低41%，鸭梨低79%，柑橘低47%。因此，我国水果会保持一定的价格优势。与粮食不同的是，我国水果业不是因为价格高而没有竞争力，而是因为技术和质量，特别是安全质量问题。如果把国际市场上少有的荔枝、龙眼等亚热带水果，通过规范的有机食品生产技术，大幅度提高产品质量，同时加大市场营销投入，那么这些水果在国际市场上就必然具有很强的竟争优势。“入世”给有机农产品生产带来的机遇，还体现在国内市场的启动方面。我国加入世界贸易组织，其实质就是我国经济更加紧密地融入了世界经济一体化进程。面对国际市场疲软，为了保持国民经济的正常发展，近年来，我国政府实行积极的财政政策，正通过各种途径加大对农业的投入，一方面是设法拉动投资，启动潜力巨大的内需市场，同时，增强我国农业在国际市场的竞争力。由此可见，只要政府、企业同心一意，通力合作，抓住机遇，把握时机全面推动有机水果生产，必然能使水果业走出困境，步入良性发展轨道。3．3开发有机水果在国内礼品市场中也有着广阔的市场发展前景正所谓“物以稀为贵”，有机水果在众多的“大路货”水果中脱颖而出成为市场宠儿就不足为奇了。纵观近几年的水果礼品市场，不难发现，当荔枝、龙眼价格昂贵时，把荔枝、龙眼作为礼品赠送客人的就越多，相反，当荔枝、龙眼价格低浅时，拿它作为礼品赠送客人就很少了。为什么呢？道理很简单，那就是“送礼理所当然送贵重物品，而不可能送‘垃圾’”。中国人是讲体面的，当然不可能拿随手可得到的“大路货”去送给尊贵的客人了。这就是今年为什么阳春春湾生态果园的有机荔枝为什么买到六十元一公斤的高价，其消费者而不是“老外们”而是“国产”的送礼一族的原因了。此外，我省发展有机水果生产还具有一个非常有利的条件，即我省相对其他地方拥有更大的礼品市场。一方面，因为我省是全国经济较发达的地区，人民生活水平较高，食品安全质量意识和环保意识都较强，对有机水果需求量较大。另一方面，我省毗邻港澳，再加上粤籍海外华人众多，是供港澳市场和海外华人区市场一些独具岭南特色农产品的主要生产基地。可见，在荔枝、龙眼“大路货”泛滥成灾的今天，率先打出有机水果品牌，不说出品国外有利可图，就是抢占国内礼品市场其效益都是相当可观的。3．4龙头企业率先倡导有机水果开发正可谓“上得官心，下合民意”古语云：举凡成大事者，必得天时、地利、人和。所谓天时，就开发有机水果而言当然是项目启动是否附合党和国家的政策了。我们从如下两项最新政策中不难看出当今之“东风”了。⑴中央一号文件——《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策意见》的中心主题就是促进农民增加收入。企业牵头带动广大农民开发有机水果就是促进农民在果价低迷的情况下增加农民收入的重大举措。中央一号文件在第二条第四款“全面提高农产品质量安全水平”中提出“要进一步完善农产品的检验检测、安全监测及质量认证体系，推行农产品原产地标记制度，开展农业投入品强制性产品认证试点，扩大无公害食品、绿色食品、有机食品等优质农产品的生产和供应。”在第五款“加快发展农业产业化经营”中要求：“各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资金，较大幅度地增加对龙头企业的投入。对符合条件的龙头企业的技改贷款，可给予财政贴息。对龙头企业为农户提供培训、营销服务，以及研发引进新品种新技术、开展基地建设和污染治理等，可给予财政补助。”在第十三款“扩大优势农产品出口”中指出：“要进一步完善促进我国优势农产品出口的政策措施。外贸发展基金要向促进农产品出口倾斜，主要用于支持企业研发新产品新技术、开拓国际市场、参与国际认证等，扶持出口生产