厨师安全教育

日常安全教育记录时间2013年7月地点项目部会议室讲授人参加对象项目管理人员及厨师人数教育内容：1．厨师应认真学习掌握管道煤气的理化性能和应急事故的处理方法。2．在使用管道煤气前应检查各管道．灶具．阀门是否漏气，确认安全可靠，方可使用。3．炼油．炸制食品时应随时注意油温，控制油量，不得离开岗位，以防油温过高引起火灾。4．烘烤食品应控制好烘箱温度和烘烤时间，以免烘烤温度过高或烘烤时间过长引起火灾。5．厨房内的电器设施应由电工负责，厨师不得随意接拉电线，确属工作需要必须经工程部同意，由正式电工接拉。6．营业结束必须认真检查管道煤气阀门是否关闭，烘烤箱是否短电，确认无误后，切断电源，方可离开。参加人员（签名）：