国家肉羊产业技术体系简介

•国家肉羊产业技术体系首席科学家•内蒙古农牧科学院研究员金海国家肉羊体系在产业发展中的技术引领与支撑作用金海2017年4月20日TheTechnologyLeadingandSupportingRolePlayedbyChinaAgricultureReachSystemofMuttonSheepintheIndustryDevelopment目录国家肉羊产业技术体系简介1肉羊体系主要成果在产业发展中的支撑作用及“十三五”研发目标肉羊体系在精准扶贫方面的探索32Concents一、国家肉羊产业技术体系简介TheBriefIntroductionofChinaAgricultureReachSystemofMuttonSheep2008年，在实施优势肉羊区域布局规划的基础上，启动了国家肉羊产业技术体系建设实施工作。国家肉羊产业技术体系的主要职能有：★肉羊产业共性技术和关键技术研究、集成和示范；★收集、分析肉羊产业及其技术发展动态与信息；★推进产学研结合，提升区域肉羊产业创新能力，增强产业竞争力；★调整和完善优势肉羊区域布局规划。CARS-39ChinaAgricultureReachSystem-391.1国家肉羊产业技术体系构建目的6个功能研究室（遗传改良、营养与饲料、疾病防控、生产与环境控制、加工、产业经济研究室）6名功能研究室主任1名首席科学家国家肉羊产业技术研发中心25个科学家岗位25名岗位科学家国家肉羊产业技术综合试验站23名综合试验站站长1.2国家肉羊产业技术体系层级构成岗站对接国家肉羊产业技术研发中心中央和地方政府主管部门、技术推广部门、行业协会、龙头企业、农牧民合作社、养殖大户。营养与饲料研究室疾病防控研究室生产与环境控制研究室遗传改良研究室产业经济研究室加工研究室产业经济预测研究终端产品加工生产设施设备疾病诊断防控检测营养饲料新品种培育体系功能研究室肉羊全产业链六大类技术用户1.3国家肉羊产业技术体系运行机制按照肉羊产业区域及肉羊品种特点，将试验站划分为四个区域。北方草原与农牧交错区（6个综合试验站）西北高原区（6个综合试验站）中原农区（3个综合试验站）南方山羊区（5个综合试验站）1.4国家肉羊产业技术体系主要的承担任务基础任务前瞻性任务跨体系任务重点任务基础性工作前瞻性研究应急性任务大数据库建设技术培训与示范扶贫工作肉羊体系主要承担任务二、肉羊体系主要成果在产业发展中的支撑作用及“十三五”主要研发目标TheMainResultAchievedbyChinaAgricultureReachSystemofMuttonSheepSupporttheIndustryDevelopmentandtheDevelopingGoalsintheNextFiveYears鲁西黑头羊（一）体系助推产业发展的主要成果1、培育我国专门化肉羊新品种、新品系以提高肉羊的生长肥育速度、产肉性能，培育专门化肉羊品种为目标，技术主导或参与培育了肉用羊新品种5个（巴美肉羊、昭乌达肉羊、察哈尔羊、简州大耳羊、鲁西黑头羊）、育成肉羊新品系9个，正在主导培育肉羊新品种、品系6个，提升了我国优质种畜的供给能力，填补了我国没有肉羊专用品种的空白。昭乌达肉羊简州大耳羊巴美肉羊察哈尔羊2、优良地方品种的提纯与保护以提高地方品种的生产性能、保护优质种质资源为目标，参与选育提纯、保护优良地方品种8个。1）巴什拜羊2）欧拉型藏羊3）乌珠穆沁羊4）苏尼特羊5）巴音布鲁克羊6）阿拉泰羊7）贵州白山羊8）呼伦贝尔羊巴音布鲁克羊贵州白山羊苏尼特羊欧拉型藏羊3、优质种羊的引进与推广以引进扩繁国内外优质种羊，保障供种和优质羊肉产品供给为目标，每年推广波尔山羊、杜泊羊、澳洲白羊、巴美肉羊、萨福克等种公羊3万只以上、引进羊用胚胎2万枚以上，年经济杂交本地母羊近15.19万只，成为推动我国优质种畜推广的主导力量之一。黑头萨福克羊杜泊羊波尔山羊澳洲白羊4、制定了我国肉羊饲养标准，并开发了肉羊新型饲料资源及饲喂工艺以“节本增效”为目标，开发了新型饲料资源，研发了饲养工艺，建立了自主知识产权的饲养标准参数体系，制定了符合我国肉羊品种和地区特征的饲养标准，建立了饲料资源营养成分与营养价值数据库。非常规饲料开发评定了我国不同地区肉羊常见粗饲料原料及非常规饲料的生物学效价，并开发了对应的生产加工工艺，缓解了我国饲料资源的短缺矛盾。制定了6个肉用型杂交绵羊的饲养标准：杜泊×小尾寒羊、杜泊×蒙古羊、道赛特×小尾寒羊、萨福克×阿勒泰、杜泊×湖羊。地区特征饲养标准制定采集了全国各地常规饲料样品，建立了“肉羊常用饲料资源营养成分与营养价值数据库”。数据库建立5、以实现健康养殖为目标，开发了疫病快速诊断与检测技术，研制了提高治疗效果的新药和疫苗，制定了系列操作规程，规范了疫病防控流程。取得国家兽药证书2项：国家二类新兽药注册证书:山羊支原体肺炎双价（MoGH3-3株+M87-1株）灭活疫苗、山羊传染性胸膜肺炎灭活疫苗（M1601株）;国家三类新兽药注册证书：口蹄疫O-A-Asia1型三价灭活疫苗。6、建立了羊肉产品的分级标准、评定指标、屠宰加工工艺针对当前我国羊肉商品化率低、标准化分割参数及技术缺失、深加工产品少、加工标准不规范等问题，制定了分级标准，构建了生鲜羊肉保质保鲜技术体系；围绕羊只的屠宰、加工、品控等关键环节研究了加工检测方法，填补了国内该研究领域的多项空白。1）风干肉工业化加工技术2）烤羊肉杂环胺控制技术3）血浆蛋白与血球蛋白高效分离技术4）羊胴体计算机视觉辅助分割方法5）新型血红蛋白着色剂及其制备方法6）高品质血浆蛋白和血红蛋白联产制备装置7、为了推进羊产业标准化、集约化进程，根据不同区域肉羊养殖特点，集成示范了主推技术模式35套，示范推广轻简化技术80余项，新工艺、新设备58项、新产品67个，新建综合示范基地300余处。养殖技术模式轻简化技术开发新设备、新产品7、为了推进羊产业标准化、集约化进程，根据不同区域肉羊养殖特点，主推技术模式35套，集成示范推广轻简化技术80余项，新工艺、新设备58项、新产品67个，新建综合示范基地300余处。轻简化技术1）口服免疫去势技术2）北疆天然放牧条件下冬春季母羊补饲技术3）番茄渣与秸秆混贮技术4）冬春放牧条件下绵羊精准补饲实用技术5）人参皂苷及中药渣为原料的新型添加剂6）促进青年羊的健康生长的中药组合物及其应用7）肉羊电刺激采精技术8）肉羊布病病原ELISA法检测9）枣渣为原料的新型添加剂10）长三角区域肉羊规模化高效精准养殖关键技术11）………肉羊体系近年研发的部分轻简化技术7、为了推进羊产业标准化、集约化进程，根据不同区域肉羊养殖特点，主推技术模式35套，集成示范推广轻简化技术80余项，新工艺、新设备58项、新产品67个，新建综合示范基地300余处。新设备、新产品肉羊体系近年研发的部分新设备、新产品1.羊只自动称重装置2.羔羊哺乳器3.带颈夹的羊栏4.用于保定保姆羊的羊栏5.种羊生产性能（体重.体尺等）自动测定设备6.羊自由采食槽7.羊自动给料食槽8.一种母羊冬季产房………7、为了推进羊产业标准化、集约化进程，根据不同区域肉羊养殖特点，集成示范主推技术模式35套，示范推广轻简化技术80余项，新工艺、新设备58项、新产品67个，新建综合示范基地300余处。养殖技术模式体系所凝练的养殖技术模式1、“四三二”TMR配套技术2、繁殖母羊“五三二”日粮搭配技术3、“舍牧结合、种养循环”高效生态养羊4、“羊联体”模式5、草牧业综合生产示范模式6、“放母收羔”模式………………8、向六大类技术用户提供政策建议、规划及技术咨询，为国家系列政策的出台及我国羊产业的健康发展提供了决策依据及技术支撑。1.《当前羊肉价格低迷现状、原因与对策调研》2.《国家肉羊生产技术体系兰坪乌骨绵羊产业调研报告》3.《国家肉羊产业技术体系用户需求调研报告》4.《“十三五”技术用户调研和特困连片区调研报告》5.《我国肉羊产业发展竞争力分析》6.《9省（市、区）2174份绵羊、山羊、牛、犬、野生禽鸟类和野生哺乳动物血液样品、羊奶和硬蜱样品无浆体感染情况调查报告》……………1.《江苏省“十三五”优势农产品发展规划建议》2.《对科技支撑内蒙古绿色畜产品生产加工输出基地建设几个问题的对策建议》3.《安徽省定远县肉羊产业发展情况调研报告》4.《内蒙古肉羊市场电商模式调研报告》5.《河北省肉羊生产情况调查报告》6.《锡林郭勒盟肉羊产业发展调研报告》…………1、向农业部、国家发改委等省部提交政策建议26篇。2、向省市地方主管部门提交报告90份、向企业及协会提供规划、咨询报告519篇。共性任务肉羊全产业链标准化生产技术研发肉羊产业技术体系“十三五”任务肉羊遗传改良关键技术研究和新品种（系）培育肉羊主要疾病防控新技术研究与示范肉羊营养调控与饲料精准调配关键技术研究羊肉加工与食品安全肉羊产业生态环境发展模式与政策研究任务2任务3任务4任务5任务1肉羊产业基础数据平台建设任务6不同生产模式下肉羊产业提质增效关键技术集成与应用重点任务（二）肉羊体系“十三五”研发重点以两大重点任务为核心，2017年推进四方面工作：1、针对当前我国市场需求、品种资源现况、市场竞争优势和生产模式的现实和前瞻性需求，开展以“多羔、快长、高繁”为母本品种的培育提高养殖效益；2、针对草地放牧肉羊面临的困境，开展短尾型蒙古羊选育；3、基于“节本增效”为目标，开发秸秆型低成本饲料配方及饲喂体系；4、以大数据集成为手段，在轻简化设施设备及管理软件开发上出成果。多羔母本草地短尾型肉羊三、国家肉羊产业技术体系在精准扶贫方面的探索TheLeadingRolePlayedbyChinaAgricultureReachSystemofMuttonSheepintheTargetedPovertyAlleviation习近平走近养殖户调研时强调“精准扶贫不该都去搞养殖”。市场风险投资风险资金风险技术需求如果这些要求不能满足，会导致农牧民“越养越穷”的恶性循环。肉羊养殖潜在风险：肉羊产业技术体系参加了13个片区的扶贫任务，通过对13个特困连片区进行调研，肉羊体系向农业部提交特困片区产业现状及技术需求报告，向特困片区所在省市区提交调研报告，开展精准帮扶，针对性技术培训，发放各类专业技术指导书籍，推广体系熟化成果、技术模式、单项技术、物化产品。农牧民痛点产业扶贫关键点相应技术及服务种羊质量差公司或政府提供优质种羊买不起公司或政府提供贷款、担保，种羊买得起不会用肉羊体系各个专家进行技术培训与指导不能及时出栏正常销售商品羊公司按订单价回收羔羊，保证农牧民收益肉羊产业扶贫关键点及其服务方式：产业组织模式体系成熟技术模式国家肉羊产业技术体系地方龙头企业实现精准扶贫与地方龙头企业合作实现精准扶贫金融保障生产资料提供控制风险订单回收小额贷款、种羊补贴等圈舍建设，提供优质种羊，生产机械补贴等统一购羊、统一防疫、统一出售，统一购料报账养殖户收益，规避市场风险。确定最佳品种节本增效养殖技术疾病防控生物风险的控制当地最适合的品种杂交组合饲料配方调制当地饲料资源开发低成本养殖模式示范传染病的防控普通病防治指导圈舍环境建设饲料安全指导与普及饲喂安全指导保证养殖户有固定收入实现肉羊高效养殖与地方龙头企业合作实现精准扶贫政府扶持体系成熟技术模式国家肉羊产业技术体系地方政府实现精准扶贫与地方政府合作实现精准扶贫确定最佳品种节本增效养殖技术疾病防控生物风险的控制当地最适合的品种杂交组合饲料配方调制当地饲料资源开发低成本养殖模式示范传染病的防控普通病防治指导圈舍环境建设饲料安全指导与普及饲喂安全指导实现肉羊高效养殖金融保障生产资料补贴引入龙头企业政策倾斜小额贷款、种羊补贴圈舍建设，提供优质种羊，生产机械补贴等保障肉羊销售渠道的畅通从法律法规方面保障肉羊养殖的收益实现肉羊养殖效益最大化与地方政府合作实现精准扶贫模式实例1.——蒙羊“羊联体”模式体系技术支撑：饲养管理疫病防控杂交改良企业工作：企业带动户繁场育扶大带小种养结合蒙羊扶贫政策肉羊体系技术方案蒙羊扶贫政策龙头