7.油脂

油脂第七章定义•狭义上的油脂是指高级脂肪酸与丙三醇生成的酯，即甘油三酯；•广义上的油脂是指不溶于水的油性原料，并在护肤产品中主要用作润肤剂。包括脂肪酸酯、聚硅氧烷、脂肪酸、脂肪醇、烷烃等各种结构的物质。•根据油脂在室温下的状态，可以分油、脂、蜡。•根据来源不同可以分为天然油脂、矿物油脂、半合成以及合成油脂，其中天然油脂又可以分为植物油脂和动物油脂。油脂的基本特性第1节一、油脂的物理性质•1.色泽：化妆品油脂常经脱色处理•2.气味：脱臭处理•3.熔点和凝固点：影响加工过程与成品的质感•4.黏度、表面张力、铺展性：影响加工过程与成品使用肤感•5.溶解度：涉及乳化体细腻感及膏体稳定二、油脂的化学性质•1.皂化物与不皂化物•皂化价是指一克油脂完全皂化所需要氢氧化钾（KOH）的毫克数。•油脂皂化价对制皂工业是最重要的指标，因为可以决定制皂时碱的消耗量。其次，各种油脂分子量与皂化价有关，皂化价高的油脂，意味着含有较多的低分子量的脂肪酸。各种油脂都有一定的皂化价范围，通过测定，可以了解油脂的纯度。•不皂化物：油脂成分中不皂化物的含量，是表示油类的自然性及纯度。其中有固醇，高分子醇类（如甾醇类）、生育酚类、烃类与树脂、蛋白质、碳水化合物、色素等以及偶然混入的矿物油和其他使油脂发生气味、颜色反应的物质。二、油脂的化学性质•2.碘值与氧化•油脂的碘值是100克油脂中所能吸收碘的克数。油脂的碘值表示油脂的不饱和程度，碘值越高表示不饱和程度越大。•碘值小于100：不干性油脂•碘值100~130：半干性油脂•碘值大于130：干性油脂•油脂的氧化：避光、避热、降低水分含量、降低金属离子含量、去除叶绿素等光敏物质、出去亲水杂质和可能存在的游离脂肪酸及有关微生物，加入抗氧化剂等。天然油脂第2节概述•天然油脂分动物油脂和植物油脂。•与皮肤相容性好、容易吸收、营养价值高，并能抑制水分蒸发、柔软皮肤。•植物油脂：具有较为滋润的肤感，但易氧化；•动物油脂：润肤效果更好，但是受限。椰子油•在化妆品中可作为润肤剂，是手工皂不可缺少的油脂之一，富含饱和脂肪酸，可做出洗净力强、质地硬、颜色雪白且泡沫多的香皂。但洗净力很强的皂难免会让皮肤感觉干涩，所以使用分量不宜过高，建议不要超过全油脂的20%~30%。棕榈油•1.含有丰富的维生素、谷甾醇、磷酯等；•2.它的熔点及稠度与游离脂肪酸有关，因游离脂肪酸的熔点比甘油酯高；•主要用于手工皂，可做出对皮肤温和、清洁力好又坚硬、厚实的香皂，不过泡沫较小，所以一般都搭配椰子油使用。也可作为润肤剂用于化妆品中。油橄榄果油•别名：橄榄油、油橄榄油、洋橄榄油•1.用于制造香皂、脂肪酸、甘油、膏霜和其他香油类等化妆品。橄榄油对皮肤的渗透能力较羊毛脂、油醇差，但比矿物油好。•2.在化妆品中，橄榄油是制造按摩油、发油、防晒油及整发、口红等和W/O型香脂的重要原料。杏仁油（甜扁桃油）•是保养肌肤及滋润效果极佳的植物油之一，它适用于各种肤质，也能有效地减轻肌肤发痒现象，可以有效的消除红肿、干燥和发炎。故具有良好的缓和、软化及滋润肌肤的功能，很适合干性、容易过敏发痒的敏感性肌肤使用，对于富贵手的肌肤也有保护作用。月见草油•1.月见草油富含r-亚麻酸,对人体有重要生理活性。在人体内可转化为前列腺素E，能抑制血小板的聚集和血拴素A2的形成，有明显的抗血栓及抗动脉粥样斑块形成的作用，能有效地降低低密度脂蛋白，达到明显的减肥效果。•2.可作为减肥膏添加剂，还可作高级化妆品原料。月见草所含有的羊毛腊肪段成分使它具有宝贵的护肤功能。•3.可改善很多的皮肤问题如：湿疹、干癣，又具有消炎及软化皮肤等功能，尤其适合老化及干燥肌肤，只需要使用一点就有相当好的效果。鳄梨油•1.油质沉重，能深层穿透、软化肌肤。非常容易让皮肤吸收。最适用于干燥缺水，日照受损或成熟肌肤，对湿疹、牛皮癣有很好的效果。•2.也可用于清洁使用，其深层清洁效果佳。能促进新陈代谢、淡化黑斑、预防皱纹产生。•3.此外，它还有防晒作用，也被用于处理皮肤创伤和治疗皮肤病的制品中。除护肤制品外，还用于肥皂、香波和剃须膏等。•注意：鳄梨油被使用于洗发精里，经过人及动物的肌肤和眼睛测试，有些微刺激性反应，但是并无证据显示会造成过敏。但也有报告指出，鳄梨的叶子、果实、树皮和种子会对牛、马、羊、兔子以及金丝雀出现毒害现象。蜂蜡•1.可作为润肤剂用于各种护肤品•2.作为脂肪酸，中和后可用作护肤品的乳化剂，或者用于洗面乳等清洁用化妆品。•3.还用于胭脂、眼影棒、睫毛膏、发蜡条和各种固融体油膏制品。•4.蜂蜡可与植物油、动物油、矿物蜡、脂肪酸、甘油酯、烃类化合物、脂肪醇等几乎所有其他蜡类和油类配伍。鸸鹋鸟油•鸸鹋油具有与人类皮肤的油脂极为相似的脂肪酸组成，分析表明，它含有约70%的不饱和脂肪酸。鸸鹋油中的脂肪酸主要是油酸，其为单不饱和脂肪酸，占总脂肪酸含量的40%。鸸鹋油还包含对人类健康非常重要的两个必需脂肪酸：20%的亚油酸和1%〜2%的a-亚麻酸。同时，鸸鹋油中还含有棕榈油酸、棕榈酸、维生素E、维生素A、类胡萝卜素、黄酮类、多酚类等成分。角鲨烷•可用作香脂、营养乳液等基础化妆品油性原料。角鲨烷是天然产物，惰性、无毒，对人体皮肤亲和性十分好，不会刺激皮肤和引起过敏。它能加速其他活性物向皮肤中渗透。角鲨烷是高级化妆品油性原料，如各类膏霜和乳液、眼线膏、眼影膏和护发素等。•在空气中稳定，阳光作用下会缓慢氧化。皮脂腺可合成角鲨烯，皮脂含有角鲨烯，儿童皮脂含质量分数为1%，成人皮脂可达质量分数为10%；皮脂含角鲨烷质量分数约为2%。其渗透性、润滑性和透气性较其他油脂好，与大多数化妆品原料匹配。角鲨烯•1.角鲨烯用于化妆品对皮肤具有保护、滋养功效。由于角鲨烯凝固点极低(-72℃)，所以它是一种良好的低温润滑剂。角鲨烯有助于保持皮肤的柔软健康。其抗氧化作用可以在恶劣环境下，有效保护皮肤。它是一种抗氧化剂，可有效改善皮肤色泽。因此可作为调理剂等，应用于个人护理用品领域。•2.角鲨烯具有提高体内超氧化物歧化酶（SOD）活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能，是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质。•3.涂敷在皮肤上，能有效保护皮肤脂质细胞不受自由基伤害及防止皮肤表面水分散失，使肌肤保持自然柔嫩光泽。角鲨烯具有很强的供氧能力以及抗氧化效果，能有效的促进血液和氧气的循环，有效提高皮肤锁水机能，调节肌肤细胞的新陈代谢，抑制皮肤老化和松弛。几乎一致合成脂肪酸酯类第3节概述•合成脂肪酸酯多为高级脂肪酸与分子量小的一元醇或多元醇酯化生成,合成脂肪酸酯一般都是饱和油脂,化学稳定性高,结构多样,分子量从低到高,肤感从清爽到厚重,应有尽有,作为润肤剂、助渗透剂、溶剂在化妆品中广泛应用。•根据酯基个数,脂肪酸酯包括单酯、双酯、三酯等。•单酯是指分子结构中含有一个酯基,双酯是分子结构中含有两个酯基。单酯分子结构简单,分子量较低,比较清爽,低油腻感。三酯是分子结构中含有三个酯基,与天然油脂结构相似,但是其化学性质比较稳定。棕榈酸异丙酯•1.可在护肤、护发产品中用作油剂。亦可用作香精的增溶剂。在美容产品中可用作分解悬浮剂，有利于均匀涂抹，使皮肤产生柔软感并增加耐擦性。在染发剂、防晒油和抑汗剂中添加，具有稳泡作用。用作润肤剂、油脂性载体、溶剂。•2.是优良的润肤剂,用于化妆品,可增加化妆品的涂敷性,使皮肤柔润无油腻感,可用于膏霜、粉底霜、口红、防晒油、发油、睫毛膏、眼影膏等配方中。•3.本品广泛应用于化妆品中，以起到保湿和滋润皮肤的功效。皮肤对本品具有较好的吸收性，能在皮层内与毛囊有效接触，渗入皮层深处，并将化妆品中的活性组分带入，充分发挥有效成分的作用。肉豆蔻酸异丙酯•肉豆蔻异丙酯在化妆品中作粘合剂、柔润剂和角质软化剂使用，添加该成分的产品更易涂抹，并质感清爽。该成分分子小，易渗透，作卸妆用途清洁效果好。但该成分过度使用会使皮肤粗糙蜡黄，有一定的刺激性和致暗疮粉刺性。月桂醇乳酸酯•可用于护肤与护发产品，在护肤产品中，制成的成品在肌肤上通过酶的作用可释放出小分子的AHA，从而促使皮肤新陈代谢，达到抗衰老效果。在护发产品中，明显的赋脂效果和保湿滋润效果。碳酸二辛酯•1、一种新型的润肤剂，它具有极干爽的肤感和良好的铺展性，可与挥发性硅油相媲美；•2、同时，它对结晶型有机防晒剂和二氧化钛、氧化锌有很好溶解性，用在防晒产品中可显著提高产品的SPF值并减低防晒剂的油腻感。•3、具有极佳的皮肤相容性，对皮肤和粘膜的刺激性很低，非常适用于婴幼儿产品和高档护肤品。甘油三（乙基己酸）酯•1、高度支链的油酯,具有极佳的铺展性；•2、透气性；•3、对化学防晒剂优异的溶解性，并能有效地增加防晒指数；•4、高度的支链化有利于增加膏体的低温稳定性，感官和外观性能；聚硅氧烷第4节概述•聚硅氧烷在异常宽的温度范围(-100℃～250C)内，能保持其物理特性。它的凝固点低至-127℃，因此具有杰出的低温柔韧性。其次它耐高温、耐氧化，在化学和生理环境中稳定性好，其耐候性、斥水性及介电性能也好。聚硅氧烷的用途十分广泛，液体产物被用作消泡剂、纤维憎水整理剂、表面活性剂、润滑剂、真空脂和加热油浴。树脂被用作清漆、油漆、脱模剂、粘合剂及绝缘材料等。弹性体用作密封材料、电绝缘材料、垫圈及管子等，也可用作医用材料，如人工心脏瓣膜、起搏器、接触眼镜和血浆瓶内涂层等。化妆品常见种类硅油的应用特性应用二甲基硅油苯基硅油聚醚硅油氨基硅油烷基硅油护肤在皮肤表面形成疏水透气保护膜，降低配方黏腻感；改善皮肤光滑感、柔软度和保湿感。高折射率，与油脂相容性好，可降低防晒剂油腻感，赋予皮肤丝滑肤感水溶性好，赋予皮肤丝滑感不适用与有机化妆品相容性好，改善油脂的铺展性护发在头发表面铺展并形成疏水性的透气保护膜。改善头发的干湿梳理性；提供舒适的顺滑感和光泽度赋予头发光泽，抗紫外线赋予头发丝滑、保湿作用，具有稳定泡沫作用抗静电性；改善头发的干湿梳理性；赋予头发光泽，柔软，顺滑特性；修护受损头发降低产品中其他成分的黏腻感，增强光泽和亮度甲基硅油：聚二甲基硅氧烷•又称二甲硅油，润滑性能好，涂敷皮肤后能形成一层均匀的具有防水性的保护膜，但又没有任何粘性和油腻的感觉，光泽性好。抗紫外线辐射的性能好：它在紫外线下不会氧化变质而引起对皮肤刺激作用。抗静电性能好：试验表明，擦过含聚硅氧烷护肤霜的皮肤静电全部消除，并有明显的防尘效果。透气性好：即使在皮肤上形成硅氧烷膜也不影响汗液排出。它对香精香料具有缓释定香作用，因而保香期较长稳定性高，化学上惰性，对化妆品其他组成，特别是活性成分没有任何不良影响匹配性好。无毒、无臭、无味，对皮肤不会引起刺激和过敏，安全性高，对某些皮肤病具有一定疗效，如发汗困难型湿疹神经性皮炎和职业性皮炎。聚二甲基硅氧烷醇•可赋予头发柔软光滑如丝的感觉，乳化方式采用阴离子乳化，因此具有合适的表现粘度，极易加到香波以及淋浴产品中，并均匀分散。同时可稳定产品粘度春夏秋冬始终一致的产品。由于硅油粒径中等，可有效提高产品湿洗和干梳性能，改善香波制品在冲洗和半冲洗状态时经常出现的干涸导致的头发打结现象，保持头如干后的柔顺和爽滑感觉，避免头发干涩。特别是独特的乳化体系结构，能赋予头发强烈的光泽感，且不易吸收粉尘，因此能长时间保持头发的爽滑和光泽。环甲基硅油：环五聚二甲基硅氧烷•属于合成硅油的一种，简称D5，广泛使用于化妆品和人体护理产品中。该成分无色无味有一定挥发性，常添加于精华、乳液、粉底、妆前乳及护发素中，可以产生润滑和丝滑的感觉。D5分子量很大，容易挥发，皮肤无法吸收。•各国法规现状：加拿大环境保护法案CEPA在2011年曾经宣布D4和D5为有毒成份，禁止添加到护肤品中。主要原因是D5非常难降解，而且在生物体内具有生物累积性，对于鱼类和水生动物有危害，而且使用非常广泛，但是并未提出D5对人体有害。2012年2月，加拿大政府又宣布从CEPA有毒清单中去除了D5，恢复了其正常使用。欧盟化学品管理项目REACH将D5确定为vPvB（高持久性、生物累积性物质），英国曾向REACH申请禁止在洗去产品