运营与物流供应链管理

中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理1运营与物流供应链管理OperationsManagement&LogisticsManagement主讲：许民利博士研究领域：运作管理新技术,物流与供应链管理主讲课程：生产与运作管理，物流与供应链管理联系：0731-886380013487316039E-mail:xu_minli163;xuminlimail.csu.edu中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理2主要内容概述物流与供应链管理概述精细化管理质量管理服务管理制造业信息管理中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理3第1章引言Chapter1Introduction一、生产与生产系统二、生产运作管理三、生产与运作管理的发展历史四、生产过程中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理4本章要点POM组织的三大职能与联系运作的类型比较服务运作与制造运作POM的发展历史与趋势生产过程的比较中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理5一、生产与生产系统生产概念的扩展生产在一个社会组织中的地位生产系统中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理61.生产概念的扩展过去：将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）。现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）。一般地讲，生产是指一个组织将对它的输入转化为输出的过程中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理7生产过程12345投入*工人*管理人员*设备*设施*原材料*能源等产出*有形产品*无形服务作业和转换过程外部反馈内部反馈增值供应商顾客中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理82.生产在一个社会组织中的地位生产是人类从事的最基本的活动社会财富是制造出来的生产是社会组织的三大基本职能之一：生产、理财、营销中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理9生产管理作为一种基本职能生产部门成本合理化、故障最小化、减小产品范围、平稳生产、标准化产品设计市场部门扩大销售、增加市场份额、提供顾客定制产品需求、开发新产品、信息传递财务部门利润最大化、风险最小化、保持适当的现金流量、低库存水平、低负债水平中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理103.生产系统（ProductionSystem）生产系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。狭义的生产系统指企业内部的生产/运作系统广义的生产系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理11工艺流程：改变加工对象的形状、尺寸、状态及材料的化学性能，使之具有使用价值的产品加工顺序过程。它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的工艺阶段和工序。中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理12二、生产运作管理生产运作管理概念生产运作管理的内容生产运作管理的目标现代生产运作管理的特征中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理131、生产运作管理概念生产运作管理是对生产系统设计、运行与维护过程的管理。运行管理是对生产活动的计划、组织与控制。它基本上属于微观经济管理的范畴。其研究对象是生产与运作系统。中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理142.生产运作管理的内容生产系统的设计：产品和服务设计厂址选择生产流程选择生产能力规划劳动组织设计岗位与工作设计工厂布置和设备与设施布置生产系统运行的管理：计划、组织、控制中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理15计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？需求预测确定品种与产量设置交货期编制生产运作计划人员班次安排统计生产进展情况等中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理16组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源？生产要素包括：劳动者：工人、技术员、管理人员等；劳动资料：设施、机器、工具、能源等；劳动对象：原材料、半成品、产品等；信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等不同的组合构成不同的生产方式中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理17控制：如何保证按计划完成任务？接受订货控制；投料控制；生产进度控制；库存控制；成本控制等。中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理183.生产管理的目标高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。即是提升企业的竞争要素时间(Time)质量(Quality)成本(Cost)服务(Service)柔性(Flexibility)中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理19高效：指能够迅速地满足用户的需求低耗：低成本灵活：快速适应市场变化，生产不同的品种和新品种（高柔性）准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的合格产品和服务。合格产品和满意服务：指质量。中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理204.现代生产运作管理的特征（1）生产管理范围大为扩展，生产经营一体化趋势明显前后延伸扩展到了服务业生产系统内部的问题与外部问题结合研究从以上三方面可看出:企业的生产活动与经营活动、生产管理与经营管理的界限越来越模糊,相互间的内在联系更加紧密,并相互渗透,朝着一体化的方向发展.准时生产、制造资源计划、计算机集成制造系统等生产制造的运行管理产品销售售后服务战略制定产品创新设计资源供应一体化中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理21（2）提高生产系统的柔性，以适应多品种生产1.产品更新换代加快,生命周期缩短2.用户需求多样化和个性化已成为世界潮流3.大市场,大竞争全球互集成制造成为可能4.交货期成为最主要的竞争因素当今企业间竞争的主要推动力是时间,时间成为决定竞争胜负的关键因素,因为市场占有率的高低在很大程度上取决于产品的交货上市时间.（3）广泛应用现代科技成果，不断革新管理方法和手段。CAD:计算机辅助设计并行工程CAPP:计算机辅助编制工艺敏捷制造FMS:柔性制造系统精益生产MIS:计算机管理信息系统CIMS:计算机集成制造系统中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理22（4）建立自学习、自适应和不断自我完善的成长机制保持旺盛生命力所必备的功能.A具有自我揭露矛盾和解决矛盾的能力B.具有发挥人的主动性\创造性的激励机制知识经济条件下的知识管理(5)物流管理的发展将使物流控制者控制生产与市场中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理23三、生产/运作管理的发展历史1776s劳动分工(Divisionoflabor)AdamSmith1910s科学管理(ScientificManagement)F.W.Taylor工作研究(IndustrialPsychology)FrankandLillianGilbreth甘特图：HenryGantt装配流水线(MovingAssemblyLine)H.Fordand经济批量模型(EconomicLotSize)F.W.Harris中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理241930s质量控制(QualityControl)WalterShewhart,H.FDodge人际关系学(HawthorneStudy)EltonMayo1940s运筹学(OperationsResearch)OperationsresearchGroupandGeorgeB.Dantzig中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理251950-60s运筹学(OperationsResearch)的进一步发展生产管理领域的形成(OM’sEmergenceasaField)1970s计算机在企业中的应用:IBM,JosephOrlickyandOliverWight服务质量与生产率(ServiceQualityandProductivity)McDonad’sRestaurants中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理261980s制造战略HarvardBusinessSchool准时生产制(JIT,TQCandFactoryAutomation)Tai-IchiOhonofToyotoMotors,W.E.Deming,J.M.Juran同步制造(SynchronousManufacturing)EliyahuM.Goldratt1990s全面质量管理与质量认证(TotalQualityManagementandQualityCertification)ISO9000业务流程重构(BusinessProcessReengineering)MichaelHammer精细生产(LeanProduction)供应链管理(SupplyChainManagement)敏捷制造(AgileManufacturing)中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理27最近的发展趋势–经济全球化，跨国公司的发展：全球制造–生产与运作战略日趋重要–基于时间的竞争（Time_BasedCompetition）–信息技术对生产与运作管理的冲击MRP，MRPII，ERP，CIMS–SCM、BPR及其与IT的结合–服务运作管理的重要性日益突出–环保意识和绿色制造。–InternetandE-Business–QualityandProcessImprovement中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理28运作管理的趋势1、全球性的竞争环境国内经济向全球经济的转变，通过有效的生产运作管理向消费者提供满意的产品是企业非常关心的问题–20年前，进口占美国国民生产总值的5%，现在占13%–日本1970年，进口占10%，现在占14%–跨国公司的销售额占全球贸易额75%，占全球技术贸易额80%中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理29全球性市场的主要特点产品生命周期越来越短05101520时间50年前现在产品生命周期不断缩短化妆品玩具机床食品药品中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理30全球性市场的主要特点产品生命周期越来越短产品品种数飞速膨胀7580859091年20000150001000050000超级市场平均库存新产品投入日用品产品品种数增加情况中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理31全球性市场的主要特点产品生命周期越来越短产品品种数飞速膨胀对交货期的要求越来越高60年代竞争成本70年代竞争质量80年代竞争时间中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理32全球性市场的主要特点产品生命周期越来越短产品品种数飞速膨胀对交货期的要求越来越高顾客的要求越来越苛刻大量生产(MassProduction)定制化大量生产(MassCustomization)中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理33运作管理的趋势（续）2、智能化时代（高科技产业时代）工业时代向高技术产业时代的转变，企业在它们的人力、技术和系统资源上需要有更大的灵活性以适应这种挑战在美国：–80-90%工人从事专业技术工作–计算机的应用中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理34智能化时代的特点信息爆炸的压力技术进步越来越快高新技术的使用范围越来越大CAD、CAM、FMS、自动条码识别系统产品研制开发的难度越来越大中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理35阿尔文.托夫勒预言：未来先进的生产方式是小规模的生产。现在的生产市场越来越细化，可以生产出非常个性化的产品，甚至为人度身订造。运作管理的趋势（续）中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理36生产巴碧娃娃的玛泰尔公司–2019年开始，登录到barbie–自己设计皮肤弹性、眼睛颜色、头发式样和颜色、附件和名字DELL运作管理的趋势（续）中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理37松下自行车顾客定制系统(PICS)21名雇员和一个CAD系统18种模式、199种颜色、800万种车型运作周期：3周价格：比批量生产的自行车贵20%-30%运作管理的趋势（续）中南大学商学院许民利运营与物流供应链管理38运作管理的趋势（续）4、服务业的发展有形产品的制造业向