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2019中国农业展望技术支撑报告2019Chinaagriculturaloutlooktechnologyreport许世卫研究员XuShiweiProfessor农业农村部市场预警专家委员会秘书长SectaryGeneralofMarketEarlyWarningExpertCommittee,MinistryofAgricultureandRuralAffairs中国农科院信息所农业监测预警团队首席科学家ChiefScientistofAgriculturalMonitoringandEarly-warningTeam,AgriculturalInformationInstitute,CAAS2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC三、展望报告的实际应用ApplicationofOutlookReport目录一、展望报告的形成过程PreparationofOutlookReport二、展望报告的技术支撑TechnicalSupportofOutlookReport2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC一、展望报告的形成过程PreparationofOutlookReport2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC农业展望（AgriculturalOutlook）是基于已有信息，运用模型技术与方法并结合专家会商，研判未来一段时期农产品供需形势的监测预警活动目的是主动释放市场信号，积极引导农业生产、农产品消费和国际贸易是增强农产品市场透明度、服务和引导农业高质量发展的重要工具2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC由中国农科院信息所，农业农村部信息中心、农村经济研究中心等多个单位的力量共同完成，农业农村部市场预警专家委员会最终定稿。《中国农业展望报告（2019-2028）》2019中国农业展望报告主要技术力量农业农村部信息中心农业农村部农村经济研究中心农业农村部农业贸易促进中心中国农业科学院农业信息研究所2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC经过分析框架设定、基期数据确定、模型参数更新、模型运算分析、分析师和专家会商、市场预警专家委员会审定6个过程。国家现代农业产业技术体系专家在数据提供、结论研讨等方面也给予了重要支持。农业农村部市场与信息化司等有关司局提出的宝贵意见。中国农业展望报告交流会商修改统稿2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC由37位中国农业展望产品市场分析师撰写农业监测预警创新团队提供技术支撑中国农业展望报告展望报告应用了中国农科院农业监测预警创新团队的中国农产品监测预警系统（CAMES）完成基线预测2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC二、展望报告的技术支持TechnicalSupportofOutlookReport以大数据为支撑的基期现状分析以模型为核心的农产品供需预测分析以系统为支撑的智能化分析运算2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC•气象数据、水资源资源和环境数据•GDP、CPI、人口、收入宏观经济数据•港口库存、品种持仓库存数据•农产品消费量、消费支出消费数据•价格数据、价格指数价格数据•进口量、进口额、出口量、出口额贸易数据•主要国家生产、价格、贸易国际数据（一）以大数据为支撑的基期现状分析生产数据•面积、单产、产量、生产投入2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC数据分析处理方法数据统计特征分析•集中趋势分析（平均数、中位数、众数等分析）•离散趋势分析（极差、方差和标准差）•分布形态度量（偏度、峰度、概率分布）•变量关系探索（协方差、相关系数）数据预处理分析•缺失值处理（插值、历史回溯、数值逼近，多元正态补缺）•异常值检查（分位数范围离群值判断、多元K最近邻离群值判断、3𝜎判定）数据探索性分析•预测变量筛选:（主要自变量筛选，变量相关性分析）•回归分析：（简单线性回归分析、多元线性回归分析、Poisson回归分析、Probit回归分析、Logistic回归分析）•时间序列分析（指数平滑法、ARIMA、谱分析、X12分析）•聚类分析：（主成分分析、因子分析、k临近法、判别分析）•随机分析：（随机过程、马尔科夫链与随机矩阵，布朗运动与扩散，最大熵等）2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC生产：主要农产品产量仍处于历史较高位置品种粮食谷物稻谷小麦玉米油料棉花水果肉类猪肉牛肉羊肉牛奶蔬菜禽蛋2018年产量（万吨）6578961019212131314325733343961026100851754046444753075700143128p百分位数92.5%88.9%95.5%92.5%92.5%97.5%75.0%100.0%87.2%84.3%100.0%100.0%89.8%87.6%97.3%2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2018年粮食生产结构情况粮食前五大省分别为：黑龙江、河南、山东河北和安徽，产量合计占全国的41.3%。东北占全国粮食产量和面积分别为32.9%和32.2%，中南地区分别占18.8%和17.8%。东北地区包括黑龙江、吉林、辽宁；中南地区包括河南、湖北、湖南、广东、广西和海南。2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC从播种面积来看，玉米持续增加，成为第一大作物。蔬菜1994年超过大豆、2000年超过油料。玉米2001年超过小麦、2006年超过稻谷成为第一大作物2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC消费：转型升级趋势明显，产品间出现一定分化受消费升级、加工消费增加等影响，牛肉、玉米、水果、奶制品等消费明显增长；受非洲猪瘟、国际贸易环境影响，大豆、棉花、猪肉等产品消费出现下降新型消费方式多样，跨境购、生鲜电商、中央厨房、团餐外卖等消费新业态进入快速成长期，安全、方便、优质、营养消费需求显著增加。2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC西藏牛羊肉消费最多，四川猪肉消费最多，山西、陕西肉类消费较少。不同地区城市居民家庭食物消费差异明显2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC奶类：西北多，东南少，新疆消费最多，人均30.36千克蛋类：东部及东北部多，西部及西南部少，山东最多，人均17.9千克。禽类：南方多，北方少，海南消费最多，人均22.9千克新疆消费奶类最多，山东消费蛋类最多，海南消费禽类和水产品最多。水产品：东南多，西北少，海南消费最多人均29.4千克。2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC贸易：我国已经成为世界农产品第一大进口国，贸易额再次突破2000亿美元，创历史新高。2018年农产品贸易额再创历史新高，达2168亿美元。农产品外贸依存度升至22%（农产品贸易额与农业产值之比），粮食外贸依存度4.9%。油籽、棉花、食糖等大宗农产品进口保持高位；牛羊肉、奶粉、樱桃、龙虾、螃蟹等优质特色产品进口快速增长。大豆受国际贸易环境影响，进口量尽管有所下降，仍然占据世界贸易量的56.6%；羊肉、乳品、棉花、猪肉占世界贸易量的比重较高，分别达到23.9%、20.9%、18.8%和15%。2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC主要农产品进口集中于巴西、阿根廷、美国、澳大利亚、新西兰和欧盟国家2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC价格：农产品生产价格走势呈现分化趋势从生产价格指数看：种植业产品从2016年6月触底回升，畜牧业产品生产价格指数从2017年6月触底回升，渔业产品生产指数仍处在继续下行阶段。农产品生产价格指数是反映一定时期内，农产品生产者出售农产品价格水平变动趋势及幅度的相对数。该指数可以客观反映全国农产品生产价格水平和结构变动情况。2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC生产价格指数：稻谷继续下跌，小麦触底震荡玉米触底上涨，大豆波动下行中有所反弹2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC2019AOC201