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中国冷链物流标准目录手册（2019版）中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会二〇一九年九月前言中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会（以下简称‘冷链委’）系隶属于中国物流与采购联合会（具有全国性社团法人资格的社会团体）的分支机构，是该社会团体的组成部分，从成立以来一直非常重视冷链物流标准化工作。全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会（以下简称‘冷标委’）（SAC/TC269/SC5）是由国家标准化行政主管部门批准成立，是全国物流标准化技术委员会业务指导下的专业标准化技术组织，负责冷链物流领域内的标准化工作。冷链委与冷标委合署办公。《目录手册》收集了我国已颁布的现行农副产品、食品冷链物流国家标准、行业标准和团体标准共计283项。其内容按基础性标准、设施设备相关标准、技术作业与管理标准进行分类，以便使用者进行查询。标准的应用和推广首先要让标准的使用方了解标准，为此，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会连续6年完成《冷链物流标准目录手册》的整理和更新工作。《目录手册》可供冷链物流标准化工作者、冷链物流专业研究人员、冷链物流企业管理者、冷链物流从业人员参考、学习、使用。《目录手册》收集的标准目录为2019年8月31日以前发布的与冷链相关的国家标准、行业标准、团体标准，部分资料来源于2019版《物流标准目录手册》。由于标准具有一定的时效性，本《手册》所选取的标准可能会修订、废止或转化，在购买相关标准时请注意采用标准现行有效文本。因时间仓促，疏漏之处，敬请批评指正。联系方式：中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会联系人：王晓晓郭月联系电话：1591118897213051173305邮箱：standard@lenglian.org.cn目录一、农副产品、食品冷链物流基础标准..................................................................................................................................................................1二、农副产品、食品冷链物流设施设备相关标准..................................................................................................................................................5三、农副产品、食品冷链物流技术与管理标准...................................................................................................................................................13第1页共37页一、农副产品、食品冷链物流基础标准序号标准编号标准名称发布日期实施日期规定范围1GB/T14440-1993低温作业分级1993-06-101994-01-01本标准规定了低温作业环境冷强度大小及其对人体机能影响程度的级别。本标准适用于对低温作业实施劳动保护分级管理。2GB/T18706-2008液体食品保鲜包装用纸基复合材料2008-06-252008-12-01本标准规定了液体食品包装用纸基复合材料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以原纸为基体，与塑料经复合而成，供液体食品保鲜包装用的复合材料。本标准也适用于以原纸为基体，与塑料、铝箔或其他阻隔材料等经复合而成，供液体食品热灌装用的复合材料。3GB/T19480-2009肉与肉制品术语2009-04-272009-10-01本标准适用于肉与肉制品的加工、贸易和管理。4GB7718－2011预包装食品标签通则2011-04-202012-04-20本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。5GB/T26604-2011肉制品分类2011-06-162011-12-01标准规定了肉制品分类的原则及其分类。适用于肉制品的生产、销售和检验。6GB/T18517-2012制冷术语2012-11-052013-03-01本标准界定了制冷术语。本标准适用于制冷专业的产品制造、工程设计、施工、维护管理以及科研、教育等领域。7GB/T28577-2012冷链物流分类与基本要求2012-06-292012-10-01标准规定了冷链物流的分类和冷链物流的基本要求。适用于冷链物流管理。本标准规定了冷链物流的相关术语和定义、冷链物流分类和冷链物流的基本要求。本标准适用于冷链物流管理。第2页共37页8GB/T30590-2014冷冻饮品分类2014-09-302015-02-01本标准规定了冷冻饮品的术语、定义和分类。本标准适用于冷冻饮品的生产、检验和销售。9GB/T21001.1-2015制冷陈列柜第1部分：术语2015-09-112016-04-01GB/T21001的本部分规定了用于销售和陈列食品的制冷陈列柜的术语和定义。本部分不适用于制冷自动售贷机和拟用于餐饮的非零售用的制冷陈列柜。10GB/T32950-2016鲜活农产品标签标识2016-08-292017-03-01本标准规定了鲜活农产品标签标识的基本要求、内容、方式等。本标准适用于鲜活农产品的标签标识，包括预包装、散装、裸装、储运包装以及现制现售的可食用鲜活农产品和非食用鲜活农产品的标签标识。11GB/T34262-2017蛋与蛋制品术语和分类2017-09-072018-04-01本标准规定了蛋与蛋制品的术语及其定义，分类原则和分类。本标准适用于蛋与蛋制品的加工、检验、物流和销售。12GB/T34343-2017农产品物流包装容器通用技术要求2017-10-142018-05-01本标准规定了农产品物流包装容器的基本要求、质量要求、标志要求等内容。本标准适用于农产品物流包装容器的设计、制造、销售和检测。13GB/T34344-2017农产品物流包装材料通用技术要求2017-10-142018-05-01标准规定了农产品物流包装材料的基本要求、质量要求等内容。适用于农产品物流过程相关包装材料的制造、销售和检测。14GB/T36193-2018水产品加工术语2018-05-142018-12-01本标准规定了水产品加工领域常用的基本术语，适用于水产品加工业的生产、流通、科研、教学及管理等相关领域。15JB/T7249-1994制冷设备术语1994-07-181995-07-01本标准规定了制冷设备中使用的主要术语及其含义。16NY/T1431-2007农产品追溯编码导则2007-09-142007-12-01本标准规定了农产品追溯编码的术语和定义、编码原则和编码对象。第3页共37页17QB/T5284-2018冷冻食品术语与分类2018-07-042019-01-01本标准规定了冷冻食品的术语、分类。本标准适用于冷冻食品工业管理、生产、科研、教学及其他有关领域。18SC/T3012-2002水产品加工术语2002-11-052002-12-20本标准规定了水产品加工的基本术语、对应英文及其定义。本标准适用于水产品加工业的生产与流通、科研、教学及相关领域。19SB/T10794.1-2012商用冷柜第1部分：术语2012-09-192012-12-01本部分规定了用于销售和储存食品的商用冷柜的术语和定义。20SB/T11073-2013速冻食品术语2014-04-062014-12-01本标准规定了速冻食品的通用术语、产品术语与定义。本标准适用于速冻食品的生产、检验、物流和销售服务。21SC/T3035-2018水产品包装、标识通则2018-12-192019-06-01本标准规定了水产品的包装和标识要求。本标准适用于水产品的包装和标识。22WB/T1055-2015物流从业人员职业能力要求第1部分：仓储配送作业与作业管理2015-10-212012-02-01《物流从业人员职业能力要求》的本部分对物流从业人员仓储、配送作业与作业管理的职业能力提出了规范性要求，适用于各类物流企业在仓储、配送的作业和作业管理，生产、商贸流通等企业的物流相关部门可参照使用。23WB/T1055-2015物流从业人员职业能力要求第2部分：运输运输作业与作业管理2015-10-212012-02-01《物流从业人员职业能力要求》的本部分规定了物流从业人员运输、运输代理作业与作业管理的职业能力要求。本部分适用于公路运输、铁路运输、航空运输、水路运输和运输代理等各类物流企业的运输、运输代理作业和作业管理，生产、商贸流通等企业的物流相关部门可参照使用。24T/CFLP0005-2017冷链物流从业人员能力要求2017-05-092017-06-01本标准规定了冷链物流从业人员的能力要求等级、主要职责及职业能力要求。本标准适用于冷链物流从业人员的考核与评估，冷链物流从业人员的聘用、教育和职业培训可参照使用。第4页共37页25GB21042593-T-601冷冻饮品术语正在批准26GB/T24358-2019物流中心分类与规划基本要求2019-05-102019-12-01即将实施27GB/T37710-2019粮食物流名词术语2019-06-042020-01-01即将实施2820190923-T-469冷链物流分类与基本要求正在起草第5页共37页二、农副产品、食品冷链物流设施设备相关标准序号分类标准编号标准名称发布日期实施日期规定范围29冷库GB/T24400-2009食品冷库HACCP应用规范2009-09-302010-03-01本标准规定了食品冷库建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程等要求。本标准适用于食品冷库企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。30GB50072-2010冷库设计规范2010-01-182010-07-01本规范适用于采用氨、氢氟烃及其混合物为制冷剂的蒸汽压缩式制冷系统，以钢筋混凝土或砌体结构为主体结构的新建、改建、扩建的冷库，不适用于山洞冷库、装配式冷库、气调库。31GB28009-2011冷库安全规程2011-12-302012-12-01规定了冷库设计、施工、运行管理及制冷系统长时间停机时的安全要求。适用于以氨、卤代烃等为制冷剂的直接制冷系统及间接制冷系统的冷库。其他类型的冷库和制冷系统可参照执行。不适用于作为产品出售的室内装配式冷库。32GB/T29372-2012食用农产品保鲜贮藏管理规范2012-12-312013-07-14本标准规定了食用农产品保鲜贮藏基本要求、贮藏前的准备、贮藏及运输要求。本标准适用于果蔬、肉类、等的保鲜贮藏。33GB/T30103.1-2013冷库热工性能试验方法第1部分：温度和湿度检测2013-12-172014-11-01GB/T30103的本部分规定了各种类型冷库主要性能参数温度和湿度的检测方法。本部分适用于各型冷库的所有冷间及制冷系统中温度和湿度分布、表面温度、环境温度、制冷剂温度、冷风机入出口温度和湿度的测定。34GB/T30103.2-2013冷库热工性能试验方法第2部分：风速检测2013-12-172014-11-01GB/T30103的本部分规定了各种类型冷库主要热工性能的风速参数检测方法。本部分适用于各种类型冷库的所有冷间内有关风速分布的测定。第6页共37页冷库35GB/T301