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2019饮食习惯与口腔健康白皮书©2019CBNData.Allrightsreserved.2019饮食习惯与口腔健康白皮书口腔饮食20192019饮食习惯与口腔健康白皮书TABLEOFCONTENTS目录第一部分：国民口腔健康情况概览··············3第二部分：饮食习惯与口腔问题分析··············9第三部分：生活习惯与口腔问题洞察··············25第四部分：线上口腔护理消费趋势··············282019饮食习惯与口腔健康白皮书ONE国民口腔健康情况概览2019饮食习惯与口腔健康白皮书数据来源：丁香医生&健康报《2019国民健康洞察报告》数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：请您根据自己的身体健康和口腔健康打分？N=2300（5分表示非常健康，1分表示非常不健康）国民健康意识增强，口腔健康不容忽视随着经济增长和消费升级，国民的健康意识不断提升，身体健康成为国民最关心的问题。而相较于身体健康，大众对口腔健康度的自评分较低，体现口腔问题在大众中具有普遍性，口腔健康不容忽视。3.763.27身体健康口腔健康2019国民对身体及口腔健康度评分93%73%47%27%26%18%12%1%身体健康幸福家庭心理健康享受生活拥有财富满意的工作良好人际关系高社会影响力2018国民对不同生活态度的重视度2019饮食习惯与口腔健康白皮书数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：对您而言，口腔问题对以下方面的影响程度如何？N=2300数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您平时有以下口腔问题困扰吗？N=2300口腔健康关乎个人“魅力”，超九成人群受口腔问题困扰口腔问题不仅影响日常咀嚼吞咽，随着大众对于颜值的精致追求，口腔问题与社交自信程度和外貌颜值也有了较强的联系；有口腔问题的人群比例达93%，即使是最年轻活力的00后，也有着口腔困扰。74%72%67%51%咀嚼吞咽社交自信度外貌颜值说话发音2019口腔问题的影响方面94%92%92%92%93%93%00后95后90后85后80后70后2019受口腔问题困扰的人群比例2019饮食习惯与口腔健康白皮书数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否会定期安排口腔健康检查？N=2300数据来源：广证恒生仅有三成居民每年定期进行口腔健康检查，18年全国看牙人次达3亿次我国居民口腔自评分较低，仅有31%居民会每年定期进行口腔健康检查，我国居民口腔患病率较高，18年全国看牙人次达3亿，人均花费约450元。31%30%9%30%2019口腔健康检查情况定期检查，每年至少一次2-3年检查一次4-5年检查一次从来没检查过18年全国看牙人次18年全国人均口腔治疗花费3亿450元2019饮食习惯与口腔健康白皮书60.1%84.9%口腔知识知晓率口腔保健态度积极性第四次全国口腔健康流行病学调查报告数据来源：国家卫生计生委《第四次全国口腔健康流行病学调查报告》数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您如何了解到口腔护理的重要性及相关知识？N=2300数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否会定期安排口腔健康检查（每年检查一次算作定期口腔检查人群比例）？N=2300居民口腔健康素养提升，近五成人群会主动查阅口腔相关信息我国口腔健康素养水平逐年提高，国民对口腔护理的有着自发性的关注，自行上网或查阅相关资料获取相关护理知识的人群比例达46%；华北地区口腔健康素养最强，近五成有定期体检习惯。24%49%45%46%朋友家人告知相关广告及推广患牙科疾病主动查阅2019口腔关注的信息渠道47%40%35%34%33%22%20%华北西北东北华南华东西南华中2019各地区定期口腔健康检查人数比例2019饮食习惯与口腔健康白皮书数据来源：Euromonitor（消费金额以RetailValueRSP计算）数据来源：CBNData消费大数据口腔护理意识的提高驱动线上口腔护理市场的蓬勃发展口腔护理意识的提升以及口腔健康关注度上升共同推动口腔护理市场规模快速发展，近三年线上消费人数和人均消费金额不断提升。2722873113413754162013201420152016201720182013-2018中国口腔护理市场规模市场规模（亿元）MAT2017MAT2018MAT2019MAT2017-MAT2019线上口腔护理消费趋势消费人数人均消费金额2019饮食习惯与口腔健康白皮书TWO饮食习惯与口腔问题分析2019饮食习惯与口腔健康白皮书57%52%38%37%34%34%23%牙龈出血口气异味牙龈肿胀、牙周炎口腔溃疡牙齿疼痛、龋齿牙敏感口燥不适2019口腔问题分布情况虽说国民口腔健康意识在强化，但口腔问题的困扰依旧萦绕国民心头，像牙龈出血、牙疼、口燥等问题都是口腔健康预警的信号；口腔问题分布情况来看，牙龈出血和口气异味是位列前二位的症状，其次牙龈肿胀、口腔溃疡也是比较多发的口腔问题。牙龈出血、口气异味、牙龈肿胀成为最困扰人们的口腔问题数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您平时有以下口腔问题困扰吗？N=2139，为针对口腔问题和饮食习惯两者的相关研究，选取牙龈出血、口气异味、牙龈肿胀、牙周炎、口腔溃疡、牙敏感、口燥不适六个口腔问题维度展开分析2019饮食习惯与口腔健康白皮书作为最爱吃、最会吃的国家，我们的口腔健康也会存在一些“中国特色问题”；麻辣、热烫、甜食、冰食和硬食相关饮食习惯者口腔健康程度自评分均低于平均水平3.27分。美食虽好，但可能会引起口腔问题数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：请您根据自己的口腔健康打分？N=2300（5分表示非常健康，1分表示非常不健康）麻辣3.2热烫3.16甜食3.16冰食3.18硬食3.18整体3.272019饮食习惯与口腔健康白皮书我国国土辽阔，地方美食品类众多，各个地区的居民都有自己的“美食文化”；大部分地区都偏好热烫和硬食，西南地区嗜辣，华东地区喜甜；喜欢麻辣和热烫的地区覆盖度较高，这样的饮食习惯可能是口腔健康的隐患。喜硬、爱烫、嗜辣是大众普遍的饮食偏好数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否有以下饮食习惯？N=2300饮食习惯偏好根据TGI计算得出，TGI=饮食习惯中某地区人数占比/该地区占总人数的占比-1；大于0代表偏好，小于0代表不偏好；全国饮食偏好图中标注排名前2位的饮食偏好2019全国饮食习惯偏好辣甜烫硬2019全国偏好热烫饮食习惯的地区辐射麻辣热烫2019饮食习惯与口腔健康白皮书数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否习惯吃麻辣香锅、火锅等辣食？N=2300数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否习惯吃麻辣香锅、火锅等辣食？N=230062%68%男女2019不同性别对麻辣饮食习惯者比例女性嗜辣比例高于男性，00后、90后年轻一代有麻辣饮食习惯的人数比例高达70%以上。77%72%67%53%58%00后90后80后70后60后2019各代际麻辣饮食习惯者比例麻辣|超六成受访者喜食辣，女性及年轻一代更偏爱66%整体麻辣饮食者比例2019饮食习惯与口腔健康白皮书12%10%9%9%9%4%口腔溃疡口燥不适牙龈出血牙敏感牙龈肿胀、牙周炎口气异味2019麻辣饮食习惯者易患口腔问题麻和辣是川菜、湘菜、麻辣香锅等菜肴的精髓所在，麻辣会给口腔粘膜带来刺激，我们平日里所说的吃辣容易“上火”，也就是因为辣椒素中的碱成分刺激牙龈及牙周环境，从而导致口腔溃疡、口燥不适、牙龈出血等症状。数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您平时有以下口腔问题困扰吗？N=2300麻辣饮食习惯者易患的口腔问题根据TGI计算得出,TGI=麻辣饮食习惯者某口腔问题的患病率/整体受访者该口腔问题的患病率-1麻辣|口腔溃疡、口燥不适、牙龈出血等口腔问题是麻辣饮食爱好者常见症状2019饮食习惯与口腔健康白皮书数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否有吃烫饭、喝烫水、饮热茶的习惯？N=2300数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否有吃烫饭、喝烫水、饮热茶的习惯？N=2300超30%的受访者有吃烫饭、喝烫水、饮热茶的习惯，其中男性热烫食物爱好者比例显著高于女性。热烫|三成受访者偏爱烫食热饮，男性热烫饮食习惯更显著32%2019偏好热烫饮食习惯者比例37%28%男女2019不同性别热烫饮食习惯者比例2019饮食习惯与口腔健康白皮书43%34%31%29%19%15%口燥不适牙敏感牙龈肿胀、牙周炎口腔溃疡牙龈出血口气异味2019热烫饮食习惯者易患口腔问题口腔内组织表面覆盖柔软的粘膜，只能耐受50度左右的温度刺激，过烫的食物会损伤粘膜表面细胞；热烫饮食习惯者更会受口燥不适、牙齿敏感、牙龈肿胀等困扰。热烫|常烫食热饮，易有口燥不适、牙敏感、牙龈肿胀的口腔症状数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您平时有以下口腔问题困扰吗？N=2300热烫饮食习惯者易患的口腔问题根据TGI计算得出，TGI=热烫饮食习惯者某口腔问题的患病率/整体受访者该口腔问题的患病率-12019饮食习惯与口腔健康白皮书数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否习惯吃蛋糕、甜点等甜食？N=2300数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否习惯吃蛋糕、甜点等甜食？N=2300越年轻，越嗜甜，00后和90后吃甜食的人数比例较高；而甜食偏好情况与加班也有一定关系，甜食中的糖分可以刺激多巴胺及肾上腺素的分泌，会让很多人感到精神饱满从而释放压力，而加班情况越严重严重，偏爱甜品的人数比例也越高。甜食|年轻人嗜甜比例高，甜食是工作压力的良方46%52%54%61%几乎不加班每月1-2天加班每周加班1-2天每周加班3天以上2019加班者中甜食爱好者比例56%54%52%47%51%00后90后80后70后60后2019各代际甜食爱好者比例2019饮食习惯与口腔健康白皮书49%44%39%20%13%9%2%26%18%25%44%0%牙痛龋齿补牙牙龈出血牙齿松动缺牙重大口腔疾病2019甜食爱好者易患口腔问题及看牙原因看牙原因易患口腔问题TGI甜食例如糖和饼干都是碳水化合物，在口腔环境内会变成菌斑黏附在牙缝和牙面上，最后形成乳酸腐蚀牙齿，造成龋齿、严重者甚至导致缺牙。从口腔问题易患情况来看，甜食爱好者更易因缺牙、龋齿补牙、牙齿松动等原因而看牙医。数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您看牙的原因有哪些？N=1661甜食爱好者易患的口腔问题根据TGI计算得出,TGI=甜食爱好者某口腔问题的看病率/非甜食爱好者该口腔问题的看病率-1甜食|甜食爱好者更易患缺牙、龋齿、牙齿松动等口腔疾病2019饮食习惯与口腔健康白皮书67%2019硬冷食物偏好者比例数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否有吃坚果、螃蟹等硬食的习惯？您是否喜欢喝冰饮料、吃冰激凌？N=2300数据来源：2019年7月CBNData调研数据数据说明：您是否有吃坚果、螃蟹等硬食的习惯？您是否喜欢喝冰饮料、吃冰激凌？N=2300男性比女性更偏好像螃蟹、坚果的硬食，而对于冰激凌、冰咖啡等冷食的偏好，女性更胜一筹；整体来看，偏好硬冷食物的人数比例达67%。硬冷|硬冷偏好的硬核人群占六成，男性更偏爱硬食，女性更钟情冷食36%57%33%59%硬食冷食2019不同性别硬冷食物偏好者比例男女2019饮食习惯与口腔健康白皮书15%15%14%11%9%8%牙敏感口燥不适口腔溃疡牙龈肿胀、牙周炎口气异味牙龈出血2019冷硬食物偏好者易患口腔问题饮食时要避免用牙齿咬坚硬的食物，以免造成牙隐裂从而引发疼痛、敏感等症状；同时，冰冷的食物会刺激牙齿本身就有炎症的问题口腔，带来异常酸痛的症状；对于易患口腔溃疡的人们来说，坚硬的食物更是要