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创建国家金叶级绿色旅游饭店工作汇报2014年11月目录一、酒店概述二、创绿工作2.1营造氛围2.2健全制度三、绿色措施3.1节约能源方面3.2保护资源方面3.3减少污染方面3.4绿色营销方面四、绿色产品五、检查提高六、新技术的运用七、初见成效八、结束语一、酒店概述长兴新紫金大酒店于2012年7月28日开张，位于长兴县太湖街道明珠路1268号，坐落在长兴经济开发区总部经济园内，周边政府机关办公、商场写字楼、银行等，地理位置优越，是一家按高星级标准建造的豪华酒店，整个酒店设计用纯净的、淡雅的、明快的米黄色调作背景，衬托高品位的家具、灯具及艺术品陈设，包容古今，融汇中外文化，体现多元化、多视角的文化内涵。酒店建筑面积31000平方米，绿化率21%，单体23层；会议接待、商务洽谈、满足宾客高层次需求，设有中餐厅、大型宴会厅、西餐厅、25个中餐厅包厢等共1500余餐位；大小不同会议室6个，还有豪华KTV娱乐包厢、足浴保健中心、棋牌、健身房、商务中心、商场等服务和娱乐设施，配套项目齐全，是旅游住宿、娱乐休闲、举行会议、开展商务活动的理想场所，并于2013年11月份成功创建了四星级酒店。二、创绿工作21世纪是绿色世纪，环保世纪。随着以“保护环境、崇尚自然”为宗旨的绿色浪潮的兴起，饭店业作为旅游业的主体和国民经济的重要组成部分，也积极地投入到环保的行列，创建绿色旅游饭店，推行绿色消费，将是大势所趋。长兴新紫金大酒店积极响应这一趋势，并将创建“金叶级”绿色旅游饭店列为2014年的重要工作之一。今年2月份，酒店向长兴县旅游局申请创建金叶级绿色旅游饭店，6月5号市、县旅游局来店进行指导，并召开动员大会；8月21日市旅游局来店进行初评，通过市、县旅游局领导的帮助和指导，酒店进行了一系列的整改，取得了一定的成效，主要工作如下：（一）营造氛围创建绿色旅游饭店工作，是酒店继争创四星后的又一项创优工程，为让更多的员工了解创绿工作计划并自觉投身到创绿活动中，酒店通过多种途径，营造浓郁的创绿氛围。酒店专门召开创绿色饭店动员大会，由执行总经理亲自主持，向全体员工介绍创绿意义及绿色行动计划，号召员工“从我做起，从小事做起”，积极投身到创绿活动中来。同时通过长兴当地报社、酒店店报、在酒店员工食堂、员工更衣室宣传栏中张贴绿色环保小知识，在其它后勤区域张贴绿色环保宣传KT板，加深员工对绿色与低碳理念的理解。创绿动员大会长兴时报对酒店创绿活动报导“我为节能减排做了什么”的主题演讲活动开源节流是酒店永恒的话题，挖潜创效是酒店管理不变的旋律。为做好各部门成本控制和能源节约，酒店在开展了以“我为节能减排做了什么“为主题的演讲比赛，让全员参与节能减排工作中来。酒店举行“低碳、绿色、环保”插花技能比武一等奖作品“衍生”采用大米、红豆、茶叶为主要原料摆成的“八卦图”二等奖作品“湖韵”采用太湖石、芦苇做装扮客房全员插花、温馨卡、夜床技能比赛包厢内提倡原生态插花绿色有机食品展台在营业区域播放绿色环保视频、制作宣传册，让广大消费者与我们一同参与到创绿活动中来。宣传栏后勤区域张贴宣传标语（二）健全制度创导绿色消费、营造绿色环境、享受绿色服务是酒店创建绿色旅游饭店的宗旨，自动员大会后，我们对酒店的制度进行了重新梳理，并制定了一系列卓有成效的绿色管理制度，如《新紫金大酒店节能降耗管理制度》、《新紫金大酒店员工节能减排行为要求》、《新紫金大酒店用纸节约细则》、《新紫金大酒店空调节能降耗制度》、《新紫金大酒店固体废弃物管理制度》等制度，以制度为基础，与各部门签订节能降耗责任书，全面推动各项创绿活动的开展。通常酒店在进行节能管理时，都是以部门为主，通过对部门节能降耗工作的考核来体现酒店的节能工作和现状。而新紫金大酒店自2013年以来，已经通过制定绩效考核制度，将能源考核的目标由部门一级向下延伸至班组，真正落实到各主要班组负责人身上。深化了能源考核，完善了能源成本管理工作。操作上，由工程部在年初设定用能预算计划，根据预算进行考核，省下的能耗费用的5%奖励给工程技术人员，每年定期用能分析，提出节能技改计划，每月有能源分析报告，对各部门用能情况进行分析。同时酒店还严格要求工程部及质检部门对全酒店区域能耗巡查作为检查工作重点，每天通过微信形式进行反馈。三、绿色措施酒店在建设初期，就将建设选材、印刷宣传、灯光应用等元素考虑其中，推广“健康、环保、节能”的理念。这不仅是一种社会责任与趋势，更是酒店持续经营的基础，同时，为配合国家金叶级绿色饭店的需要，酒店制定了一系列配套措施。（一）节约能源方面1）工程部综合分析酒店营业情况与能源消耗费用，制定电、蒸汽、水、空调管理计划；2）财务部加强对酒店能耗状况的全面审计；①由财务部审核并组织召开月度成本分析会议，每月对各部门的成本费用开支情况做好专题分析，对酒店的成本费用管理现状提出建设性的意见和改进措施，以达到控制能耗、压缩成本的目的，使整个酒店的成本开支更加规范化、科学化、明晰化,为酒店的创绿管理提供决策依据。②制定一次性消耗品、各项办公用品、洗涤用品、能耗费用的考核办法，并与部门业绩考核进行挂钩，以增强部门的节能降耗意识。3）尽量采用节能灯具，充分利用自然光线；①要求楼层过道、餐厅厨房、大堂等区域按时段开启不同的灯光、空调。②分区域安装电表，分路控制节约电能。③根据实际情况更换一批以节电、保护环境为原则而设计的科学、有益健康的照明器具。在员工后台区域、安全楼梯安装感应灯，减少无人灯现象。④根据营业情况，灵活控制营业区域电源开关。⑤办公室、后台区域做到人走灯关,长时间离开关闭电脑。4）提倡低碳办公理念；①内部办公指令尽量使用无纸化（电脑网络），杜绝非必要书面文字的打印。②办公室接待使用玻璃水杯，减少一次性纸杯的使用，塑料袋、垃圾袋等物品尽可能重复利用。③持续做好垃圾分类处理，不断利用可回收物品。•④控制车辆出车，部门经理以上管理层实行车贴制，其他员工出车时，合理安排拜访线路，减少拜访时车辆的重复使用次数，长兴县城内不派车。•⑤复印纸、大头针、回形针、橡皮筋等回收利用。•⑥一般的文件、报表打印用正反面，废纸重复利用。•⑦有公事联系时，如本人有虚拟网，尽量不用酒店办公电话。•⑧能复印的资料不打印，碳粉的费用成本比墨盒低的多。•⑨提高工作效率，减少加班时间。5）由工程部出具各区域月能耗报表，分析数据，找出原因，指导各部门制定改进措施；6）科学使用空调设备，降低能源消耗；①降低室内温度标准，夏季控制在26-28度。②根据室外天气温度及住宿率及时调整空调媒水温度。控制中央空调冷却水进水温度，规定控制冷却水进水温度为27-32℃。③在空调开启情况下，及时关闭各点的门窗，防止冷气（暖气）外泄。④定期清洗新风机组过滤网。⑤中央空调冷媒水管保温采用双层橡塑保温，减少损耗。⑥客房玻璃采用双层真空断桥隔热玻璃，有效保证隔热效果。（二）保护资源方面1）用水方面：①提高员工节约意识：降低水、清洁剂等用量；提倡一水多用，避免粗放型用水，不用长流水洗涤物品；工作间适当调低水笼头出水量，不用时随手关紧水龙头；使用时对水龙头加以爱护,避免水管损坏,如有漏水及时报修。②分区安装水表，进行用水量统计比较。③控制调节各工作间及后台区域未端水龙头进水阀度。④各区域的水龙头使用了节流垫片，合理的控制了出水量,节约用水。⑤合理调整恭桶水箱水位。⑥员工浴室使用一卡通智能节水系统（包括采用节水型花洒）。⑦清洁餐具，物品时尽量减少用热水。⑧营造节水的氛围，用生动的形式提示客人和员工。⑨客房中全部放置由员工自主创新的水培职务，节约花木成本。客房中全部放置由员工自主创新的水培职务酒店对员工宿舍安装太阳能热水系统用于员工洗澡及利用太阳能热水作为电热水器水源2）空调使用：①客房内空调按规定设置，夏季25度、冬季20度.②夏季空调使用，其余场所（在有人的情况下）一律设置为26度,无人时关闭③根据气温及人流情况，灵活调整空调温度。3）纸张使用：①在服务和内部沟通中减少纸张的使用，充分利用OA、内部BQQ等电子流转手段。②在办公室日常物品使用时，本着节约的原则，养成每张纸写两面才丢掉的习惯，必要时才复印、打印。（三）减少污染方面1）提倡棉织品（毛巾、床单等）重复使用，减少棉织品的洗涤量；2）清洁剂采用分配器严格按比例配比，使用喷壶，节约用量；3）做好厨房废油的处理：制定老油及其他一些可循环使用原料的报废标准,减少浪费原料和污染环境；4）收集各营业场所使用的饮料瓶及各类酒瓶，废纸箱，并分类由专人回收。（四）绿色营销方面1）通过对部门现有的服务项目和服务流程的梳理、改造，使得部门产品和服务显得对客人更为关注、更为绿色，让客人在消费时接近自然、回归自然，使得在酒店这个小环境中，人与环境之间更为和谐；2）全力塑造酒店注重环保的绿色形象，通过宣传品的分放、产品的调整、服务员的宣传等多种形式，向宾客宣传创绿意识，请客人配合酒店贯彻绿色消费观念；三、绿色产品为不断完善绿色服务，争取更多宾客参与到“绿色”行动中，酒店推出了绿色客房、无烟楼层、绿色食品等众多绿色产品，并提供适量点菜、存酒服务、打包服务等绿色服务，全力营造“健康、舒适、个性”的服务空间。客房将15层特辟为无烟楼层，在无烟楼层设立专门的吸烟室，总台员工优先向宾客推荐，以今年上半年度为例，目前无烟楼层的平均入住率为63.13%。我们在标准间内摆放绿色植物，套间内摆放植物、鲜花，以净化空气质量，美化居住环境。对牙具、拖鞋进行分色，住店房内客人使用后如可再次使用不再进行补充；毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品是否更换有征询客人意见牌即“四巾提示卡；牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品多次使用，有征询客人意见牌；采用再生纸作日用品外包装；提供客人的纸袋改用无纺布材质。在自助餐中引导客人“适量取菜，吃完再拿”杜绝浪费，鼓励客人适量消费，提供小份菜供客人选择；提供打包和存酒服务；送餐使用保温盖，不使用保鲜膜，并不使用一次性筷子；尽量减少使用餐厅纸，使用口布与小方巾；推出30多种厨师长推荐绿色菜肴，供宾客选择。采购部积极选绿色原料、绿色食品、有机食品、无公害蔬菜和环保产品，在采购袋装食品时优先购买有绿色标志的食品，保证原料的新鲜与安全性。自酒店创建绿色旅游饭店活动以来，绿色管理措施的执行成为值班经理、质检员、保安部、工程部必查内容，及时发现各个岗点在服务中存在的薄弱环节，及时整改并提高。酒店工保部不定期检查各部门的能源使用情况，并出具相关情况报告，要求部门整改、落实。创绿工作小组每季进行一次专项检查，监督各部门创绿工作的开展，对发现问题要求立即整改，不断提高绿色工作绩效。五、检查提高六、新技术的运用随着竞争的日趋激烈，酒店要不断通过降低经营成本来提高竞争能力，而降低成本的有效途径是加强管理和技术改造。新紫金大酒店在投资建设时基本全部采用绿色环保材料，在创建绿色饭店后，更是要求严格，除了在管理方面进行节能降耗的深化，酒店工程部还通过不断研究现有工程设备系统，进行各项措施的改革，强化技术节能在酒店节能中的力量。1、投资18万元，在厨房和配电房、热水机房安装空气源热泵进行降温，并将吸收的热能对冷水加温变成热水供给酒店；2、投资15万元，对公共区域灯具进行改造，采用节能灯和LED灯进行替换，每年节省电费60%以上；3、投资0.5万元，对管路进行整改将冷凝水收集起来用于垃圾房清洗及外围花坛用水；4、投资10万元，将厨房炉灶全部改造成节能炉灶，加大炉灶火力，减少用气量；七、初见成效2014年绿色客房出租率项目月份单间房费收入双间房费收入合计房间数占无烟房住宿率酒店住宿率1月份201770271868019938776.23%60.48%2月份11746649944773121142.11%46.16%3月份9438198572299615131.68%58.20%4月份127541391405744926752.35%66.82%5月份145623351617302330660%61.77%6月份174773971215273829557.84%65.70%7月份131485661525020128