搜索
《课题》习题一、基础过关1．选择题（1）大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（）A．蛋白质B。淀粉C。维生素D。葡萄糖（2）在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（）A．葡萄糖是人体必须食用的营养素B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D．每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。（3）下列做法有危险的是（）A．用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B．用工业酒精兑水作燃料C．用工业酒精兑水配成白酒饮用D．用乙醇制造某饮料（4）葡萄糖的结构式如下：CHOCHOHCHOHCHOHCHOHOHCH2，下列关于葡萄糖说法错误的是：A．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B．葡萄糖中氢、氧原子个数比为2：1C．葡萄糖的相对分子质量为188D．葡萄糖在人体内氧化可提供能量（5）下列反应不以氧化反应为主的是（）A．淀粉酿酒B．点燃液化石油气C．瓦斯爆炸D．呼吸作用2．填空题（1）、、等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类。是人们食用的最主要的糖类。（2）富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中，淀粉先转化成，再发酵成。（3）医学上把血液中的病叫做“低血糖”。“低血糖”的病症为、、、等，这种病症的人应。二、综合训练1．选择题（1）大米和玉米中所含成分最高的是（）A.油脂B.蛋白质C.糖类D.纤维素（2）油脂和淀粉的组成中都只含有（）A.碳元素、氢元素B.碳元素、氧元素C.氢元素、氧元素D.碳元素、氢元素、氧元素（3）下列属于植物性油脂的是（）A.奶油B.猪油C.牛油D.花生油（4）下列关于淀粉与油脂的说法不正确的是()A.在人体中缓慢氧化后都能释放出能量B.都是由C、H、O三种元素组成的C.常温下都呈固态D.分子组成和结构都不相同2．填空（1）在实验室中检验是否含有葡萄糖的方法是：①在试管中加入几毫升溶液，滴加溶液4-5滴，可看到现象。②立即加入适量的待测溶液，在酒精灯上加热至沸，观察到现象，即可证明含有葡萄糖。（2）葡萄糖是一种色味粉状物，化学式为，在体内经缓慢氧化转化为和，释放出热量，写出反应的化学方程式：。三、拓展应用1．已知淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下可以发生水解反应，其化学方程式为：(C6H10O5)n＋nH2O―→nC6H12O6淀粉葡萄糖而葡萄糖能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。化学兴趣小组的同学为验证这一反应，设计以下实验步骤：①在试管1和试管2中各放入0.5g淀粉；②在试管1中加入2mL唾液，在试管2中加入2mL水；③同时将两支试管温热(保持在37℃左右)3～4min；④从试管1中取出部分液体移入试管3中，再向试管3中加入新制氢氧化铜，加热至沸腾。(1)试管2的作用：__________________________。(2)试管3中的实验现象：_________________________，该现象说明____________________________________。(3)请你设计一个简单的实验来证明第③步中试管1中的淀粉是否已经完全水解：____________________。2．很多同学都喜爱吃水果，请问：苹果中含有淀粉吗？如何检验？写出你的猜想与实验，简要说明操作、现象、结论。参考答案一、基础过关1．选择题（1）B（2）C[解析]葡萄糖是糖类的一种，糖类是人体必须食用的营养素，A不正确。B与本题没有因果关系。每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量少，故D不正确。（3）C[解析]工业酒精有毒，不能饮用。（4）C[解析]葡萄糖的相对分子质量为180（5）A[解析]淀粉酿酒，是淀粉通过淀粉酶与水作用形成酒精。2．填空题（1）淀粉、葡萄糖、纤维素淀粉（2）葡萄糖酒精（3）血糖含量太低乏力疲倦昏迷休克补充葡萄糖二、综合训练1．选择题（1）C（2）D（3）D（4）C[解析]油脂包括油与脂，植物性的油为液态。2．填空（1）①10%NaOH5%的CuSO4②蓝色沉淀变成红色沉淀（2）白甜6126OHC2COOH206662226126HCOOOHC缓慢氧化三、拓展应用1．(1)对比，证明水不能催化淀粉水解(2)出现砖红色沉淀试管1中的淀粉发生水解生成了葡萄糖(3)取试管1中的剩余液，滴加碘酒，若不变蓝，说明淀粉已完全水解[解析]淀粉与碘作用显蓝色，而葡萄糖无此性质，葡萄糖能与新制氢氧化铜在加热条件下反应生成砖红色沉淀，而淀粉无此性质。用新制氢氧化铜检验是否有葡萄糖产生，用碘水检验淀粉是否存在，来证明淀粉是否完全水解。2．猜想：有实验：取苹果样品，滴加碘酒（或碘水），若变成蓝色，则证明苹果中含淀粉。