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《课题》习题一、基础过关1．选择题（1）为探究植物光合作用的原理，某校学生设计了如下实验装置，在同样条件下，你预测数天后植物生长最茂盛的是（）ABCD（2）下列说法正确的是（）A．糖类都具有甜味B．油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同C．碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉D．摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水（3）下列做法有危险的是（）A．用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B．用工业酒精兑水作燃料C．用工业酒精兑水配成白酒饮用D．用乙醇制造某饮料（4）下列物质中不含有油脂的是（）A．葵花籽B．大豆C。味精D。花生仁（5）洗涤盛放过植物油的试管，宜选用的试剂是（）A．稀硫酸B．热的碳酸钠溶液C．热水D．浓硝酸（5）下列植物的种子一般不选用来酿酒的有（）A．葡萄B．大麦C．大米D．花生2．填空题（1）室温下呈液态的油脂称为，例如；室温下呈固态的油脂称为，例如。（2）糖类主要包括、和。是人们食用的最主要的糖类。（3）酒精是常用的加热器中的燃料，这是利用酒精的性，酒精灯熄灭后必须盖上灯帽的原因是。二、综合训练1．选择题（1）牛油中所含成分最高的是（）A.油脂B.蛋白质C.糖类D.纤维素（2）葡萄糖和淀粉的组成中都只含有（）A.碳元素、氢元素B.碳元素、氧元素C.氢元素、氧元素D.碳元素、氢元素、氧元素（3）下列属于植物性油脂的是（）A.奶油B.猪油C.牛油D.大豆油（4）下列关于葡萄糖与油脂的说法不正确的是()A.在人体中缓慢氧化后都能释放出能量B.都是由C、H、O三种元素组成的C.常温下都呈固态D.分子组成和结构都不相同2．填空（1）人们要维持一定的体温，要从事各种生产、生活活动，就需要量和量。而或，就能提供人们生产、生活活动所需要的和。（2）在人体内，土豆、大米等物质中所含的淀粉在的催化作用下，逐渐转化成葡萄糖。在牛、羊等食草动物体内，牧草、青草等物质在的作用下，逐渐转化成葡萄糖。三、拓展应用1．解放前，我党的地下工作者们常常相互传递着用米汤在纸上写下的密信，阅读时只要在纸上涂上一些碘酒即能清晰地显现出文字。你知道其中的原理吗？2．淀粉在酶的催化作用下可以与水作用逐渐分解成葡萄糖。现有一包白色粉末，请你设计简单的实验来证明：⑴淀粉还没有转化成葡萄糖，白色粉末都是淀粉⑵淀粉部分转化成葡萄糖，白色粉末是淀粉和葡萄糖的混合物⑶淀粉完全转化成葡萄糖，白色粉末都是葡萄糖参考答案一、基础过关1．选择题（1）A[解析]A中提供了大量的二氧化碳，该物质是光合作用的原料之一。（2）C[解析]糖类物质不一定都具有甜味，A不正确。油脂和淀粉的组成元素相同，但分子组成、结构不相同，B不正确。摄入人体内的糖类最终除转化为二氧化碳和水之外，还放出能量，D不正确。（3）C[解析]工业酒精有毒，不能饮用。（4）C（5）B（6）D2．填空题（1）油豆油脂猪油。（2）葡萄糖淀粉纤维素淀粉（3）可燃酒精易挥发二、综合训练1．选择题（1）A（2）D（3）D（4）C[解析]油脂包括油与脂，植物性的油为液态。2．填空（1）热能吃饭摄入葡萄糖热量能量（2）酶微生物三、拓展应用1．因为米汤中含有淀粉，当在纸上涂碘酒后，便会出现蓝色字迹，便能清晰阅读。2．⑴取少量白色粉末，滴加碘水，发现变蓝色，说明有淀粉。另取少量白色粉末，加到新制的氢氧化铜悬浊液中，加热后，没有产生红色沉淀，说明淀粉还没有转化成葡萄糖。⑵取少量白色粉末，滴加碘水，发现变蓝色，说明有淀粉。另取少量白色粉末，加到新制的氢氧化铜悬浊液中，加热后，产生红色沉淀，说明淀粉已部分转化成葡萄糖。⑶取少量白色粉末，滴加碘水，发现没变蓝色，说明没有淀粉。另取少量白色粉末，加到新制的氢氧化铜悬浊液中，加热后，产生红色沉淀，说明淀粉已全部转化成葡萄糖。