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课时演练·促提升A组1.下列关于精细化学品的说法不正确的是()A.表面活性剂用量很少,却能提高产品的质量和性能,故素有“工业味精”之称B.在泡沫灭火器中添加表面活性剂可以提高灭火效果C.精细化学品具有品种少、批量小、产值高的特点D.出售精细化学品,与其说是出售产品,不如说是出售技术解析:精细化学品具有品种多、批量小、产值高的特点;精细化工具有技术密集、附加值高等特点。答案:C2.下列物质中,不符合分子的一端亲水,另一端亲油的是()A.C17H35COONaB.CH3CH2CH3C.D.CH3(CH2)4COOH解析:表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油)。烃基是非极性基团能亲油,而酸根为极性基团能亲水,故A、C、D符合上述性质。答案:B3.咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用()A.品红溶液B.石蕊溶液C.氯水D.KI淀粉溶液解析:已有知识为肥皂溶液显碱性,咖喱汁遇肥皂溶液变为红色,经水漂洗后溶液显中性,又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色,遇中性溶液显黄色,这类似于石蕊溶液指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。答案:B4.既能发生加成反应,又能发生皂化反应的是()A.植物油B.甘油C.油酸D.软脂酸解析:能发生加成反应说明有机物中含有不饱和键,能发生皂化反应说明是高级脂肪酸甘油酯。答案:A5.关于肥皂与合成洗涤剂的比较,下列说法不正确的是()A.肥皂可以在硬水中使用,而合成洗涤剂不行B.合成洗涤剂去污能力比肥皂强,适合洗衣机使用C.制造合成洗涤剂的原料便宜D.制造肥皂的原料是油脂和烧碱,成本较高解析:肥皂的有效成分为硬脂酸钠,而C17H35COO-能与硬水中的Ca2+、Mg2+结合形成沉淀,使C17H35COO-失去除污能力,降低了洗涤效果;合成洗涤剂为十二烷基苯磺酸钠,其中所含的表面活性剂拥有更强的亲水和亲油基团,去污能力更强;合成洗涤剂的原料主要是石油化工的副产品,比较便宜,而肥皂的原料为油脂和烧碱,成本相对高一些。答案:A6.为防止水体污染,我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制,这些地区销售的洗衣粉中不得含有()A.硅酸钠B.烷基苯磺酸钠C.三聚磷酸钠D.蛋白酶解析:洗衣粉添加三聚磷酸钠主要是为了软化硬水,但含有磷元素,会造成水体富营养化,促使水生藻类大量繁殖,水中的溶解氧降低,从而使水质变坏,造成水体污染,所以许多地区禁止使用含磷洗衣粉。答案:C7.油脂皂化后,使肥皂和甘油从混合物里充分分离,可以采用()①分液②蒸馏③过滤④盐析⑤渗析A.①②B.③④C.②③④D.②③⑤解析:为了使高级脂肪酸钠从皂化后的反应液中析出,需加入食盐以降低其溶解度而发生盐析;再过滤可得高级脂肪酸钠;但甘油溶解在下层的水溶液中,其沸点与水差别较大,可用蒸馏法分离得到。答案:C8.某学生设计用动物油、乙醇、质量分数为30%的NaOH溶液、饱和NaCl溶液和蒸馏水为试剂制取肥皂,试回答下列问题:(1)实验台上已备有烧杯、量筒、酒精灯、铁架台、火柴等实验用品,尚缺少的仪器或用品是。(2)在提供的试剂中,加入NaOH溶液的作用是。(3)实验原理的化学方程式是(有机物用结构简式表示)。(4)证明皂化反应进行完全的方法是。(5)皂化反应完成后,加入饱和NaCl溶液的作用是,观察到的现象是。答案:(1)蒸发皿、玻璃棒、纱布(2)使油脂在碱性条件下水解,以制取肥皂(3)+3NaOH3C17H35COONa+(4)把一滴混合物加到水中,在液体表面不形成油滴(5)使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出有固体浮在液面B组1.下列产品的使用不会对环境造成污染的是()A.含磷洗衣粉B.酒精C.氟利昂D.含汞电池解析:含磷洗衣粉的使用会使水体富营养化,引起藻类疯长,产生“水华”和“赤潮”;氟利昂的排放会破坏臭氧层;含汞电池的使用和随意丢弃,会污染土壤和水源。答案:B2.肥皂溶于热的蒸馏水中,冷却后用盐酸处理,得到的沉淀是()A.氯化钠B.高级脂肪酸钠C.高级脂肪酸D.苯甲酸解析:肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠,可与盐酸反应生成高级脂肪酸,高级脂肪酸在水中的溶解度较小,可以形成沉淀析出。答案:C3.下列关于生产、生活中的化学问题的说法中正确的是()①工业上,通常将油脂跟碱共热水解制肥皂②糯米中的淀粉一经水解就能酿造成酒③市场销售的洗涤剂的主要成分是对十二烷基苯磺酸钠,它能洗去餐具上的油污,主要发生化学变化A.①B.②③C.①③D.①②解析:淀粉在酶的作用下先转化为麦芽糖,再转化为葡萄糖,葡萄糖受到酒曲里的酒化酶的作用,才能变成酒精;洗涤剂的去污原理发生的是物理变化,无新物质生成。答案:A4.生活中处处有化学,下列叙述中不正确的是()A.洗涤剂去油主要是物理变化,碱液去油属于化学变化B.食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯,是人体不可缺少的营养物质C.苯酚具有杀菌止痛效用,既可用于环境消毒,也可直接用于皮肤消毒D.蜂蚁叮咬人的皮肤时,会将分泌物甲酸注入人体,使人感到疼痛难忍,涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛解析:C项苯酚虽然具有杀菌止痛的作用,但是它本身也是有毒的,不能大量用于环境消毒及直接用于皮肤消毒。答案:C5.下面是实验室制取肥皂的实验步骤:①在蒸发皿中加入8mL植物油、8mL乙醇和4mLNaOH溶液;②把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却;③在不断搅拌下,给蒸发皿中的液体微微加热,直到混合物变稠;④向混合物中加入20mL热蒸馏水,再放在冷水中冷却;⑤加入25mLNaCl饱和溶液,充分搅拌;⑥继续加热,直到把一滴混合物放到水中时,在液体表面不再形成液滴为止;⑦用纱布滤出固体物质,弃去废液。把固体物质挤干,并压成条状,晾干,即制得肥皂。(1)上述实验的正确操作步骤是。(2)加入乙醇的作用是什么?。(3)加入饱和NaCl溶液的作用是什么?。(4)如何检验皂化反应是否完全?。(5)写出上述皂化反应的化学方程式:。答案:(1)①③⑥②④⑤⑦(2)溶解NaOH和油脂,使反应物融为一体,加快反应速率(3)盐析,使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出,并浮在表面(4)用玻璃棒取出几滴试样放在试管里,加入4~5mL蒸馏水,把试管浸在热水浴中或放在灯焰上加热,并不断振荡,如果混合物完全溶解,没有油滴分出,表示皂化反应已完全(5)+3NaOH+3C17H35COONa6.洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸钠,常用的是十二烷基苯磺酸钠,其合成路线如下:C12H26C12H25Cl请回答下列问题:(1)分子中的亲水基是,亲油基是。(2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的反应类型为。(3)用油脂可以制肥皂,试写出从硬脂酸甘油酯生成硬脂酸钠和甘油的化学方程式:,反应类型为。(4)在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质(如奶渍、肉汤)等水解为可溶性的物质而被除去。将衣物在使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10~30min,水温在40~50℃最佳。为什么加酶洗衣粉不宜在高温下、潮湿环境中贮存,也不宜久存?。(5)过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠(Na5P3O10)作助剂,它可使硬度大的洗涤水软化,对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用,防止污渍再次沉积到衣物上;它还能维持水溶液的弱碱性,提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果。但是,20世纪90年代以来,世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂。请解释原因。。答案:(1)—S-(2)取代反应(3)+3NaOH3C17H35COONa+取代(水解、皂化)反应(4)酶发挥催化作用需要适宜的条件(温度、酸碱度等),酶自身是蛋白质,在不适宜的条件下(如高温)容易变质(5)三聚磷酸钠造成水体富营养化,破坏了水体原有的生态平衡,对人类的生存环境造成了很大的危害