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第四章第二节1．下列说法正确的是(C)A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．1mol麦芽糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热2．美国科学家最近发明了利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为20～60nm)。下列有关说法中错误的是(C)A．葡萄糖具有还原性B．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHOC．检测时NaAuCl4发生氧化反应D．纳米金单质颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应3．发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：①(C6H10O5)n＋nH2O――→催化剂nC6H12O6②C6H12O6――→酒化酶2C2H5OH＋2CO2↑(1)上述化学方程式中(C6H10O5)n，可能表示_纤维素或淀粉__(填物质名称)。(2)C6H12O6的结构简式为_CH2OH(CHOH)4CHO__，含有的官能团为_羟基、醛基__(填名称)。(3)下列不属于水解反应的是(C)A．吃馒头时多咀嚼后有甜味B．淀粉溶解和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕D．油脂与氢氧化钠溶液共热后可以制得肥皂