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1．组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种A．300B．30C．20D．10E．52．蛋白质元素组成的特点是含有的16%相对恒定量的是什么元素A．CB．NC．HD．OE．S3．组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其A．CαB．Cα-HC．Cα-COOHD．Cα-RE．Cα-NH24．氨基酸的平均分子量是A．1000B．500C．110D．100E．805．组成蛋白质的酸性氨基酸有几种A．2B．3C．5D．10E．206．组成蛋白质的碱性氨基酸有几种A．2B．3C．5D．10E．207．组成蛋白质中的含巯基氨基酸是A．酪氨酸B．缬氨酸C．谷氨酸D．胱氨酸E．半胱氨酸8．蛋白质分子中属于亚氨基酸的是A．脯氨酸B．甘氨酸C．丙氨酸D．组氨酸E．天冬氨酸9．组成蛋白质的氨基酸在自然界存在什么差异A．种族差异B．个体差异C．组织差异D．器官差异E．无差异10．体内蛋白质分子中的胱氨酸是由什么氨基酸转变生成A．谷氨酸B．精氨酸C．组氨酸D．半胱氨酸E．丙氨酸11．精氨酸与赖氨酸属于哪一类氨基酸A．酸性B．碱性C．中性极性D．中性非极性E．芳香族12．下列那种氨基酸无遗传密码子编码A．谷氨酰氨B．天冬酰胺C．对羟苯丙氨酸D．异亮氨酸E．羟脯氨酸13．氨基酸间脱水的产物首先产生小分子化合物为A．蛋白质B．肽C．核酸D．多糖E．脂肪14．人体内的肽大多是A．开链B．环状C．分支D．多末端E．单末端链,余为环状15．谷胱甘肽是由几个氨基酸残基组成的小肽A．2B．3C．9D．10E．3916．氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构A．一B．二C．三D．四E．五17．一般蛋白质空间结构分成几个层次A．1B．2C．3D．4E．518．Sanger测出的第一条蛋白质分子的一级结构是什么A．胰高血糖素B．胰岛素C．血浆白蛋白D．血浆免疫球蛋白E．血红蛋白19．胰岛素分子A链、B链间主要连接键是A．肽键B．二硫键C．磷酸酯键D．磷酸二酯键E．盐键20．角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是A．α-螺旋B．β-片层C．π-螺旋D．β-转角E．随意弯曲21．维持蛋白质α-螺旋的化学键主要是A．肽键B．二硫键C．盐键D．氢键E．疏水键22．维持蛋白质β-片层结构的化学键主要是A．肽键B．氢键C．盐键D．疏水键E．二硫键23．π-螺旋主要出现在什么蛋白质分子中A．血红蛋白B．肌红蛋白C．酶蛋白D．组蛋白E．胶原蛋白24．β-转角主要出现在什么蛋白质分子中A．球状蛋白质B．纤维状蛋白质C．单纯蛋白质D．糖蛋白E．脂蛋白25．随意卷曲属于蛋白质那一层次的分子结构A．一级B．二级C．超二级D．三级E．四级26．免疫球蛋白分子的三级结构类似什么形状A．B字型B．A字型C．X字型D．Y字型E．Z字型27．免疫球蛋白分子最高层次分子结构是A．一级B．二级C．超二级D．三级E．四级28．血红蛋白四级结构亚基间连接主要是A．H键B．盐键C．疏水键D．肽键E．范德华力29．稳定蛋白质三级结构形成分子内核的连接键是A．H键B．盐键C．疏水键D．肽键E．范德华力30．肽键与氢键的键能相比是A．大B．小C．相同D．略大E．略小31．一般蛋白质分子中二硫键断裂，生物活性变化是A．升高B．降低C．不变D．丧失E．略有改变32．一般细胞内蛋白质分子中二硫键数目要比分泌性蛋白质A．多B．少C．一样D．不一定E．不确定33．胰岛素分子由几条肽链组成，相互间再以二硫键相连A．1B．2C．3D．4E．534．肌红蛋白分子中比较多的二级结构是A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．π-螺旋E．随意弯曲35．“分子病”首先是蛋白质什么基础层次结构的改变A．一级B．二级C．超二级D．三级E．四级36．变构作用发生在具有几级结构的蛋白质分子上A．一级B．二级C．超二级D．三级E．四级37．注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质A．变性B．变构C．沉淀D．电离E．溶解38．Pb2+可使蛋白质发生改变的是A．变构B．变性C．变异D．等电点改变E．紫外吸收峰改变39．蛋白质变性时除生物活性丧失外重要改变是A．溶解度↓B．溶解度↑C．紫外吸收值↑D．紫外吸收值↓E．两性解离↑40．可使蛋白质低温沉淀而不引起变性的方法是加A．Pb2+B．Hg2+C．三氯醋酸D．生物碱试剂E．有机溶剂41．细胞内含量最多的有机成分为A．蛋白质B．核酸C．糖D．脂类E．酶42．蛋白质的分子量一般是在以下什么范围左右A．几十B．几百C．几千D．几万或几十万E．几百万43．估计人体内含有蛋白质总数为A．几十B．几百C．几千D．几万E．几十万44．以下属于营养必需氨基酸的是A．天冬酰胺B．谷氨酰胺C．酪氨酸D．赖氨酸E．丝氨酸45．中性氨基酸的等电点一般为A．7B．略7C．略7D．7E．746．氨基酸的紫外吸收峰一般在什么波长（nm）A．260B．260C．280D．300E．30047．蛋白质的紫外吸收峰280主要是由于含有以下什么氨基酸A．色氨酸B．谷氨酸C．苯丙氨酸D．天冬氨酸E．组氨酸48．你记得催产素与加压素是几肽吗？A．2B．3C．9D．10E．3949．体内由垂体前叶分泌的促激素39肽是A．催产素B．加压素C．谷胱甘肽D．促甲状腺素释放激素E．ACTH50．谷胱甘肽分子结构的特点是有一肽键为氨基酸的α-氨基与相邻氨基酸的什么位羧基以肽键相连的A．αB．βC．γD．δE．ε51．谷胱甘肽在体内什么细胞中含量丰富A．心B．肝C．肺D．RbCE．WbC52．促甲状腺素释放激素你记得是几肽吗？A．2B．3C．9D．29E．5153．调节血糖浓度的胰高血糖素是几肽?A．2B．3C．9D．29E．5154．细胞内重要的还原剂是A．谷胱甘肽B．内啡肽C．脑啡肽D．短杆菌肽E．缓激肽55．有镇痛作用的多肽是A．催产素B．加压素C．脑啡肽D．短杆菌肽E．缓激肽56．镰刀型红细胞性贫血是哪种蛋白质结构的改变与异常A．乳酸脱氢酶B．淀粉酶C．胰岛素D．肌红蛋白E．血红蛋白57．血友病时发生异常的是什么物质的分子A．糖原B．脂肪C．磷脂D．凝血因子蛋白质E．胆固醇58．以下那种蛋白质是单纯蛋白质A．血浆白蛋白B．免疫球蛋白C．核蛋白D．糖蛋白E．色蛋白59．以下那种蛋白质是结合蛋白质A．谷蛋白B．白蛋白C．硬蛋白D．糖蛋白E．组蛋白60．含糖作为辅基的结合蛋白质称A．脂蛋白B．糖蛋白C．磷蛋白D．色蛋白E．核蛋白参考答案1.C2.B3.D4.C5.A6.B7.E8.A9.E10.D11.B12.E13.B14.A15.B16.A17.D18.B19.B20.A21.D22.B23.E24.A25.B26.D27.D28.B29.C30.A31.D32.A33.B34.A35.A36.E37.A38.B39.A40.E41.A42.D43.E44.D45.C46.C47.A48.C49.E50.C51.D52.B53.D54.A55.C56.E57.D58.A59.D60.B1．常用的氨基酸英文符号有A．单字B．双字C．三字D．多字E．全名2．蛋白质分子中酸性氨基酸包括A．赖氨酸B．丙氨酸C．谷氨酸D．天冬氨酸E．谷氨酰胺3．蛋白质分子中碱性氨基酸包括A．赖氨酸B．丙氨酸C．谷氨酸D．天冬氨酸E．精氨酸4．胰岛素分子中二硫键存在的形式和数目分别是A．链间B．链内C．2D．3E．45．蛋白质的二级结构包括以下那些结构单元A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．π-螺旋E．随意弯曲6．蛋白质分子中常出现的超二级结构是A．ααB．βββC．β2αD．αTαE．αβαβ7．下述哪些是共价键A．肽键B．盐键C．二硫键D．氢键E．疏水键8．下述哪些是非共价键A．二硫键B．氢键C．盐键D．疏水键E．范德华力9．患血友病时体内什么蛋白质分子异常A．血红蛋白B．凝血因子VIIIC．凝血因子IXD．酪氨酸酶E．苯丙氨酸羟化酶10．变性作用改变蛋白质哪些结构层次A．一级B．二级C．超二级D．三级E．四级11．重金属Pb2+与Hg2+可使蛋白质分子A．变性B．沉淀C．变构D．电离E．紫外吸收值升高12．易造成蛋白质变性的因素有A．加热B．紫外线C．尿素D．强酸E．重金属盐13．结合蛋白质包括以下哪一些A．硬蛋白B．糖蛋白C．色蛋白D．核蛋白E．谷蛋白14．同种蛋白质可能存在有结构差异的是在A．不同种生物B．同种生物不同个体C．同一个体不同组织器官D．同一细胞器官中不同细胞器E．同一组织不同细胞器15．体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面A．催化B．调节C．保护支持D．运输E．防御参考答案1.AC2.CD3.AE4.ABD5.ABCDE6.ABCD7.AC8.BCDE9.BC10.BCDE11.AB12.ABCDE13.BCD14.ABCE15.ABCDE1．丙氨酸和α-酮戊二酸经谷丙转氨酶和下述哪一种酶的连续催化作用才能产生游离的氨?A．谷氨酰胺酶B．谷草转氨酶C．谷氨酸脱氢酶D．谷氨酰胺合成酶E．α-酮戊二酸脱氢酶2．下列哪一个不是一碳单位?A．CO2B．-CH3C．≥CHD．CH2E．-CH2OH3．5-羟色胺是由哪个氨基酸转变生成?A．组氨酸B．色氨酸C．脯氨酸D．酪氨酸E．精氨酸4．肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是A．联合脱氨作用B．L-谷氨酸氧化脱氨作用C．转氨作用D．鸟氨酸循环E．嘌呤核苷酸循环5．下列哪一种氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸?A．谷氨酸B．丙氨酸C．苏氨酸D．天冬氨酸E．脯氨酸6．S-腺苷蛋氨酸的重要生理作用是A．补充蛋氨酸B．合成四氨叶酸C．提供甲基D．生成腺嘌呤核苷E．合成同型半胱氨酸7．在尿素合成中下列哪一种反应需要ATP?A．精氨酸→鸟氨酸+尿素+α-酮戊二酸B．草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸C．瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸D．延胡索酸→苹果酸E．以上四种反应都不需要ATP8．脑中γ-氨基丁酸是由以下哪一代谢物产生的?A．天冬氨酸B．谷氨酸C．α-酮戊二酸D．草酰乙酸E．苹果酸9．体内转运一碳单位的载体是A．叶酸B．维生素B12C．四氢叶酸D．S-腺苷蛋氨酸E．生物素10．血液中非蛋白氮中主要成分是A．尿素B．尿酸C．肌酸D．多肽E．氨基酸11．转氨酶的辅酶中含有下列哪种维生素?A．Vit.B1B．Vit.B12C．Vit.CD．Vit.B6E．Vit.D12．牛磺酸是由下列哪种氨基酸代谢衍变而来的?A．蛋氨酸B．半胱氨酸C．苏氨酸D．甘氨酸E．谷氨酸13．人类膳食中含有酪氨酸时A．苯丙氨酸在营养上是非必需氨基酸B．不会出现苯丙酮酸尿C．膳食中还需要少量的苯丙氨酸D．酪氨酸能生成苯丙氨酸E．以上都不是14．有关S-腺苷蛋氨酸的代谢A．是以甜菜碱为甲基供体,使S腺苷同型半胱氨酸甲基化生成的B．其合成与蛋氨酸和AMP的缩合有关C．是合成亚精胺的甲基供给体D．是合成胆碱的甲基供给体E．以上都不是15．天冬氨酸分解为CO2、H2O和NH3时可净生成ATP的克分子数为A．10B．15C．18D．14E．1716．脑中氨的主要去路是A．合成尿素B．扩散入血C．合成谷氨酰胺D．合成氨基酸E．合成嘌呤17．下列哪一个化合物不能由酪氨酸转变合成?A．甲状腺素B．肾上腺素C．多巴胺D．苯丙氨酸E．黑色素18．儿茶酚胺是由哪种氨基酸转化生成的?A．色氨酸B．谷氨酸C．天冬氨酸D．酪氨酸E．赖氨酸19．下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式?A．谷氨酸B．酪氨酸C．谷氨酰胺D．谷胱甘肽E．天冬酰胺20．白化病是由于先天缺乏A．色氨酸羟化酶B．酪氨酸酶C．苯丙氨酸羟化酶D．脯氨酸羟化酶E．以上都不是21．N5N10-CH2-FH4参与下列哪种代谢合成?A．组成嘌呤核苷酸的第8位碳原子B．参加肾上腺素的合成C．参与胆碱的合成D．参与肉毒碱的合成E．参与胸腺嘧啶的合成22．肾脏中产生的氨主要来自A．氨基酸的联合脱氨基作用B．谷氨酰胺的水解C．尿素的水解D．氨基酸的非氧化脱氨基作用E．氨基酸的转氨基作用23．参与生物转化作用的氨基酸为A．甘氨酸B．丝氨酸C．谷氨酸D．酪氨酸E．色氨酸24．能转变为乙酰乙酰CoA的氨基酸为A．精氨酸B．亮氨酸C．蛋氨酸D