有机管理手册

山东沃拉菲农业科技有限公司————有机文件有机管理手册依据GB/T19630.1~4:2011《有机产品》国家标准文件编号:SD/SC.2015版本号：A/1修改码：0受控状态：受控编制：审批：2015年7月10日发布2015年7月10日实施目录0.1发布令--------------------------------------------------------------------------------------------------------30.2有机方针、目标-------------------------------------------------------------------------------------------40.3任命书--------------------------------------------------------------------------------------------------------50.4公司简介-------------------------------------------------------------------------------------------------60.5范围-----------------------------------------------------------------------------------------------------------80.6引用文件-----------------------------------------------------------------------------------------------------90.7定义----------------------------------------------------------------------------------------------------------100.8有机生产和经营的主要目标和实施计划-------------------------------------------------------------121.0第一部分生产--------------------------------------------------------------------------------------------132.0第二部分加工--------------------------------------------------------------------------------------------153.0第三部分标识与销售-----------------------------------------------------------------------------------184.0第四部分管理体系--------------------------------------------------------------------------------------204.1一般要求----------------------------------------------------------------------------------------------------204.2文件控制----------------------------------------------------------------------------------------------------214.3记录控制----------------------------------------------------------------------------------------------------224.3资源管理----------------------------------------------------------------------------------------------------234.4内部检查----------------------------------------------------------------------------------------------------294.5追踪体系----------------------------------------------------------------------------------------------------314.6持续改进----------------------------------------------------------------------------------------------------33注：资源管理部分包括人员职责、组织机构图、采购要求和职能分配表附件(适用时)：生产基地位置图、生产基地区域分布平面图、包装位置图、仓库功能区划平面图。发布令本公司依据GB/T19630.1~4-2011《有机产品》国家标准，将原有版本文件GB/T19630.1~4-2005《有机产品》A/0版《有机管理手册》作废，并结合公司的实际经营管理情况编制了A/1版《有机管理手册》，本手册适用于本公司有机草莓的生产、标识与销售和管理体系有关的各个部门和场所的有机产品管理。现予以批准颁布实施。本手册是本公司有机产品生产管理的纲领和行动准则，为达到顾客满意和企业创立、发展之目的，全体员工必须遵照执行。为了确保该管理体系的建立和有效实施，并授权主管行政的副主任为主管负责人，归口行政中心管理，履行管理职责。为实现有机生产的目标和承诺，特编制了本公司有机生产方针和目标作为公司有机产品的宗旨。总经理：2015年7月10日山东沃拉菲农业科技有限公司SD-SZ-20154有机产品质量方针遵守国家有机法规及其他食品生产相关法律法规，致力于发展有机葡萄种植生产，为顾客提供优质的有机产品。注重有机植物的生长习性，满足生态环境的要求，走可持续发展道路，创建一流农业示范基地。有机产品质量目标1、产品100%符合有机标准的各项要求；2、顾客零投诉。总经理：2015年7月10日山东沃拉菲农业科技有限公司SD-SZ-20155任命书为贯彻执行GB/T19630.1~4-2012《有机产品》国家标准，保障本公司有机管理体系的持续有效运行，特任命XXXXX为有机管理小组组长，并赋予其如下职责：1．负责有机管理体系的建立和维护；2．向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案；3．在整个组织内促进满足有机产品认证的意识的形成；4．确保加贴有机产品标志的产品符合认证标准的要求；5．建立文件化的程序，确保有机产品认证标志的妥善保管和使用；6．建立文件化的程序，确保不满足要求的产品不使用有机产品标志；7．就有机产品的相关事宜对外联络。总经理：XXXXX2015年7月10日山东沃拉菲农业科技有限公司SD-SZ-20156任命书为贯彻执行GB/T19630.1~4-2012《有机产品》国家标准，保障本公司有机管理体系的持续有效运行，特任命------为有机内部检查小组组长，成员有：XXXXXXXX为有机内部检查员。总经理：XXXX2015年7月10日山东沃拉菲农业科技有限公司SD-SZ-20157简介山东沃拉菲农业科技有限公司有机葡萄、草莓种植生产。生产基地位于风景秀丽的山东省寒亭区朱里镇，空气清新，气候宜人，植被完整，绿树成荫。种植基地占地面积110亩，草莓种植90亩，以观光采摘为主。该基地经营权为沃拉菲农业公司。基地生产过程实行由生产部统一管理，基地有机产品内部监督员全程监控。为确保达到有机产品生产要求，基地通过实施农业病虫害综合防治技术及标准化管理，安装了杀虫灯盏，每年使用糖醋液、夏季闷棚.性诱剂等方法防治害虫，并实地膜覆盖压草.改善园区环境，培育生物多样性空间，达到保护有机农场生态环境，减少农药污染，最终生产出安全、优质、达标的有机产品。山东沃拉菲农业科技有限公司SD-SZ-20158适用范围1．1有机管理手册适用于已经或计划获得有机产品认证，及标贴有机产品认证标志的产品：有机草莓、葡萄。1．2接受有机产品认证机构的认证检查，具体包括从公司的管理到有机产品的生产、运输、销售以及认证标志的整个生产管理过程。必须接受有机产品认证机构检查的过程主要包括：（1）基地的环境管理；（2）肥料管理；（3）日常管理；（4）卫生管理；（5）质量管理；（6）有机产品的标识；（7）有机产品的运输、采摘.包装；（8）有机标志管理。山东沃拉菲农业科技有限公司SD-SZ-20159引用文件1．GB/T19630.1～4－2011《有机产品》2．GB14881—1994《食品企业通用卫生规范》3．GB5084《农田灌溉水质量标准》4．GB15618-1995《土壤环境质量标准》5．GB3095-1996《环境空气质量标准》山东沃拉菲农业科技有限公司SD-SZ-201510定义1．有机农业遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和生态环境的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产2．离子辐照放射性核素（如钴60和铯137）的辐照，用于控制食品中的微生物，寄生虫和害虫，从而达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理过程的目的。3．缓冲带在有机和常规地块之间有目的的设置的、可明确界定的由来限制或阻挡临近地块的禁用物质漂移的过渡区域。4.转基因生物通过基因工程技术导入某种基因的植物、动物、微生物。5．标识在销售的产品上、产品的包装上、产品的标签上或者随同产品提供的说明性材料上，以书写的、印刷的文字或者图形的形式对产品所作的标示。6.内部检查员有机产品生产、加工、经营单位内部负责有机管理体系检查，并配合有机认证机构进行检查、认证的管理人员。7.．投入品在有机生产过程中采用的所有物质或材料8.．允许使用指GB/T19630.1～4－2011《有机产品》第一部分许可使用的物质或方法。9．限制使用指GB/T19630.1～4－2011《有机产品》第一部分允许有条件使用的物质或方法。10．禁止使用指GB/T19630.1～4－2011《有机产品》不允许使用的物质或方法。山东沃拉菲农业科技有限公司SD-SZ-201511有机生产和经营的主要目标和实施计划本公司遵循可持续发展原则，以建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，并致力于提高产品质量和环境水平。通过有机草莓管理生产，以实现如下目标：1．生产优质有机产品，满足社会的需求；2．保持生产体系和周围环境的生物多样性；3．尽可能利用当地生产系统中可再生资源并促进土壤资源和其它资源合理利用和保护；4．尊重当地种植环境在自然环境中的生态平衡；5．生产可完全生物降解的有机产品，使各种形式的污染最小化；6．努力使整个生产、运输和销售链都能向公正性、公平性和生态合理性的方向发展。此外，本公司将过程管理的原则用于有机生产和经营活动，产品的实现是实现产品的一组有序的主要过程与支持性过程，它们使企业获得有机产品、产生经济和社会效益。对于这些过程应进行充分的确定，以确保有机管理体系的充分性。在这些过程中，一个过程的输出将直接形成下一个过程的输入。我们认为这样的过程确定即生产、生产和经营的实施计划。而这些过程和子过程的相互影响可能是复杂的，下面提供了对这些过程的框架性描述：首先是优化环境，培训人员，建立有机管理文件体系，实施有效监控和管理。生产活动的策划由总经理在产品中心和其他中心的协助下作出决定。具体的生产、运输等将活动按照领导的实