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目录总经理致词…………………我们的企业……………………我们的文化……………………日常行为规范……………………门卫管理规范……………………安全生产规范………………………安全防火规范………………………公众卫生规范………………………车间人员行为规范…………………行政人员行为规范…………………商业道德规范………………………各项制度………………………聘用管理制度………………………考勤管理制度………………………加班制度…………………………人事异动管理制度…………………离职管理制度………………………奖惩制度…………………………绩效评估制度………………………薪酬制度……………………………福利制度……………………………培训管理章程…………………公司培训体系………………………组织制度……………………………附则…………………………企业员工手册第1页总经理致词各位亲爱的伙伴：你们好！欢迎您加入郑州三全食品股份有限公司并将其作为您的事业！从此您将和我们一起去完成我们的使命------力求成为最好的速冻食品企业。为完成我们共同的使命，公司将会为您提供一个公平、公正、具有竞争性的、能施展您才华的舞台。让我们携手共同创造一个互助，礼让，有效，诚实的工作环境。三全作为速冻食品行业的龙头企业，有其独特的经营、管理模式。自1992年创业以来，经历了十年的发展历程，现在，三全的产品已进驻世界知名的各大型连锁超市，产品远销到欧洲及东南亚地区，市场占有率稳居同行业之首，其之所以取得世人瞩目的成绩，不只是我们拥有一流的管理，更因为是拥有你们——创造我们共同事业的工作伙伴。三全团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，愿你和所有的伙伴一起与三全共同发展。总经理企业员工手册第2页我们的企业郑州三全食品股份有限公司是董事长陈泽民先生于1992年创建的一家以生产速冻食品为主的私营企业，公司位于郑州市综合投资区，占地110亩，中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子，都出自三全。是目前国内生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的一家企业。主导产品有：三全凌汤圆、三全水饺、三全凌粽子、三全面点、冰淇淋制品等几大类数百个品种，成为河南省大型速冻食品重点企业。从第一颗“速冻三全凌汤圆”的问世，三全人揭开了速冻食品的新篇章，十年来，经过全体员工的不懈奋斗，三全已取得了世人瞩目的成绩，三全凌汤圆连年被评为全国消费者信得过产品；荣获马来西亚、泰国国际博览会金奖；被中国社会经济调查所授予“新春最佳馈赠品”称号；97年国家六部委将三全食品列入中国最具竞争力的民族品牌之一，“三全凌”被评为河南省著名商标，是全国知名品牌；三全凌汤圆被誉为“华夏一绝”，董事长陈泽民先生被商界、舆论界赞誉为“中华汤圆王”。三全公司2000年4月被河南省政府授予“河南省速冻食品重点大型企业”，2001年被郑州市政府确定为“全国食品生产基地”，2001年3月被河南省政府确定为“重点扶持粮食加工转化龙头企业”，是“河南省重点扶持的十家农副产品深加工企业”之一，“郑州市二十家重点保护企业”之一，被国家工商总局评定为“全国最大500家私营企业”之一，“全国520家重合同、守信用单位”。2003年9月，被国家质量监督检验检疫总局授予中国名牌产品。公司先后在北京、上海、天津、广州、香港、深圳、东莞、沈阳、南京、武汉、成都、新疆、等地区成立了26家分公司及办事处，12家分厂、协作厂，日产量达到一千多吨，在全国各地都设有经销商，产品畅销全国各地。公司现已顺利通过ISO9001：2000国际质量体系认证和HACCP认证，取得了自营进出口权，产品远销到欧洲及东南亚地区。目前，三全食品的销量和市场占有率稳居全国同行业第一位。2001年6月公司整体变更为股份制公司，并于2003年5月顺利完成公司组织结构和流程再造，进一步完善公司现代企业制度。三全所取得的巨大成绩，离不开三全人的共同努力。如果把企业当作一棵树，那企业文化就是根，只有根壮才有枝繁、才有叶茂、才有果丰，员工是企业最重要的财富，当员工有了足够的成长空间，个人努力得到认同，实现自我价值，企业才能快速发展。我们的队伍是一支有共同理想，共同目标的团队，是一支团结协作、沟通畅顺的团队，是一支永不服输的团队。企业员工手册第3页公司组织结构图我们的文化饺子项目部营运中心营销中心研发中心董事长总经理管理中心信息部企业管理办公室总经办人力资源部采购部内管部财务部人事行政部汤圆项目部面点项目部外协部品保部计划部设备部粽子项目部市场部销售部研发部项目部我们的宗旨质量求生存,创新求发展；弘扬食文化，引领新生活我们的使命：我们力求成为最好的速冻食品企业我们的精神：敬业、勤奋、诚信、创新，不断追求我们的质量方针品格——诚信为本，客户满意品质——科学管理，品质一流品牌——不懈追求，第一品牌我们的经营管理理念：以人为本，创新求变，以质为本，稳中求快我们的营销理念：做快速消费品领域的营销专家我们的营运理念：永保一流品质，塑造百年三全我们的研发理念：协作奋进无限创新育一流专家立行业之顶我们的市场理念：时时创新、处处领先我们的销售理念：1、创新、专业、高效、卓越2、追求卓越、步步为赢(备选)我们的用人理念：有德有能，大胆使用有德无能，培养使用有能无德，限制使用无德无能，坚决不用我们的核心价值：把轻松还给生活！我们的价值观服务顾客、尊重个人、团队合作、追求成功、创新求变、遵纪守法企业员工手册第4页日常行为规范门卫管理规范一、自行车、摩托车出入厂门时，要下车通过，顺序出入，并将车辆放入指定停车场，机动车辆应自觉减速慢行。二、进厂车辆及携带的物品经检查登记后方可进入。三、凡携带物品出厂的一切车辆、人员，必须交验出门证或货物出仓单，经核对无误后方可放行，无证或证物不符者，门卫有权暂扣。四、公司所有员工所携带的各类提包和其它物品应主动接受门卫检查，对拒绝检查无理取闹者，按扰乱治安秩序处以罚款。五、上班时间谢绝员工亲友私访，遇特殊情况经批准可在门卫会客室会客，家属子女不得进入生产区。六、公司员工入厂必须出示胸卡，外来人员须凭有效证件经门卫询问登记后方可入厂。七、未经副总经理级以上人员批准，不得带领外来人员入厂参观、拍照。安全生产规范一、电工、电梯工、制冷工、锅炉工、焊工、软水处理工，必须取得国家授权部门相应的培训合格证后方能上岗。二、机器操作人员须经培训后持证上岗，严禁违章操作。三、在易燃、易爆处作业，要有消防专业人员监管，并配备灭火器和降温设施，作业未完之前，现场不准离人。四、定期对机械设施、危险场所和重要设备进行检查和维修，对不符合安全技术要求的要坚决停止使用。五、加强业务学习，不断提高业务素质，定期对特殊岗位人员进行培训。六、在梯上作业时，梯下必须有人扶梯保护。七、非电工和机修工不得进行机电维修。八、在清洗机器前必须先关掉电源。九、所有事故必须向主管或经理报告。企业员工手册第7页安全防火规范一、认真贯彻执行《消防法》、《消防条例》、《易燃、易爆化学物品消防安全监督管理办法》，采取有效的防范措施，严防火灾事故的发生。二、公司全体员工均有义务参加消防知识的学习,提高消防意识和灭火技能，掌握自救和逃生知识。三、严禁在厂区、车间、仓库、木工房、配电间、各类机房、汽车库等内抽烟或使用明火。四、凡存放易燃、易爆及其它危险物品的仓库，要严格按照《消防法》执行：1、严禁机动车进入；2、留出消防通道和墙距即：库内主干道1.5——2米，墙距0.3——0.5米；3、库房照明必须用防爆灯或手筒，严禁使用其它灯具和蜡烛。五、设备部要经常检查维修线路、设备，及时更换老化电线，防止短路起火或发生触电事故。各类电器设备安装时要符合安全防火要求；建立维修保养制度，非电工专业人员不得擅自安装维修电器设备，严禁乱拉临时电线。六、电气焊工在进行操作时，要清除周围的易燃、易爆和可燃物品，采取严密防范措施，严格操作规程。七、凡本公司运输车辆及外来运输停留的车辆，要自备随车灭火器，严禁在禁烟火区修车。八、消防栓站2米以内严禁停放一切车辆和堆放其它物品。九、各部门、车间、仓库、班组的值班人员除负责本部正常工作外，还有负责消防安全的责任。十、爱护消防器材是每个员工职责，员工不许挪用、损坏消防器材、设施、设备，违者扣发当月奖金。十一、每位员工都应熟悉火警电话“119”，熟悉消防器具的使用方法。公众卫生规范一、各车间、部门的工作区域由各车间、部门负责打扫，部门负责人对本区域卫生负责；二、各科室、部门、车间产生的大件垃圾应送到垃圾房，不允许堆放在垃圾箱旁；三、综合部不定期巡查卫生，对不合格处下发整改通知单，限期整改；四、综合部派出卫生监察员，随时随地检查全公司卫生状况。发现情况，第一次批评教育当事人，并通告所属部门负责人；第二次对当事人进行罚款，并对其车间主任，部门主管或部门经理进行双倍罚款。车间人员行为规范1．所有食品操作人员必须在上岗前在当地卫生防疫部门接受健康检查和《食品卫生法》的培训，取得合格的健康证后方可上岗。并按要求每年复检一次。2．病假超出一个月者，需在健康检查复检后，方可重返工作岗位。3．所有人在每次进入车间前、进食后或从卫生间返回，以及接触过废物、垃圾后，均需立即按要求洗手、消毒。4、所有区域按规定统一进行洗手，冰淇淋车间的所有包装人员及面点车间的包装人员每次洗手后必须消毒。5、任何传染性疾病的人员，一经发现，必须无条件退厂；患感染性疾病或外伤者，必须撤离直接接触食物的工作岗位及环境，以避免污染到原料、生产过程或成品。6、手部出现小创口时，需立即通知QC（在线质检）、生产主管或QA（质量保证），用创可贴包扎好再佩带医用指套或一次性手套方可返回岗位继续工作。7、员工必须向生产主管如实汇报健康状况或疾病情况。8、生产区域内不容许吸烟、吃东西、喝东西、吃口香糖等，不随地吐痰、乱扔果皮、纸屑等杂物。10．手指甲必须修剪整齐，长度不可超过0.3mm并保持清洁。11．员工必须正确佩戴口罩。12．上衣兜内不容许放任何物品。13．生产区内不容许穿短裤，戴任何首饰和手表，戴假睫毛、假指甲或涂指甲油。16．个人物品不容许带入生产区域。17．生产区域内只容许使用圆珠笔，不得使用铅笔和钢笔。18．任何情况下的药物治疗均不容许在生产区、包装区或仓库内进行，以预防潜在的污染产品的危险。19．三全公司的GMP的标准和要求完全适用于所有的参观人员、管理人员和合同人员。20．公司为所有相关人员提供工作服和工作鞋。工作服以白色或浅色为宜。工作服和工作鞋不得穿出车间（厂区）。公司将提供合理的换衣时间、洗衣服务。21．工作服和围裙等按岗位要求定期更换，需要时可增加更换频率。换下的工作服和围裙等需立即集中，不得摆放在生产区域。22．任何工作服、工作鞋不得穿进卫生间。23．生熟区操作工的工作服应分开清洗，分开存放。24．尊重领导，服从工作安排，团结同事。25．爱护公物，从点滴处节约公司成本，不私拿公司任何物品。26．不得偷拿公司任何物品。27．根据工艺流程和操作规范进行作业，不得违反操作规程。28．机器手必须经培训后持证上岗，无证人员严禁操作相关机器。企业员工手册第8页行政人员行为规范一、员工仪容仪表1．要求：得体、大方、整洁。2．按规定着装，不穿奇装异服，服装保持整洁，按规定佩带胸卡且保持胸卡的整洁，佩戴位置放在正前胸。3．男同事不准留胡须，头发不可过耳，个人卫生整洁；女同事不可浓妆艳抹，留长指甲，涂有色指甲油，饰品佩戴不可太夸张，只可戴粒状耳环。4．不得在皮肤上刺字或刺其它图形5．不得穿拖鞋、背心、短裤进入公司。6．皮鞋保持清洁无灰尘。二、客户服务与礼仪1．要求：规范、简洁、礼貌。2．上班时间不允许接打私人电话，尤其国内长途。3．接打电话用语要简洁、明确。4．当电话铃响，铃声不可超过三声，应迅速拿起接听，外线接听电话标准用语：第一句话应先讲“您好，三全”，内线接听电话标准用语：第一句话应先讲“您好，××部”，语气热情、亲切，使用电话轻拿轻放。5．因业务需要，国际长途的使用必须经过部门经理的同意方可。6．在工作场所一律使用普通话，与人沟通时使用礼貌用语，如“请”、“你好”、“对不起”、